La comida nos nutre de forma física, mental y emocional, por lo que es importante revisar qué estamos consumiendo y mejorar nuestra calidad de vida por medio de la alimentación. Una tendencia que propone hacerlo de forma diferente es el Mood Food, que involucra la ciencia y la biología para hacernos sentir mejor y producir felicidad por medio de lo que ingerimos. Sigue leyendo y conoce más al respecto. Fotos: Adobe Stock
¿Qué es Mood Food?
Este movimiento, también conocido como la cocina de la felicidad, nació en Japón y tiene como fundamento el consumir alimentos que mejoran el estado de ánimo. Y, ¿cómo es posible? No es magia, sucede por medio de las sustancias químicas que contienen, que se encuentran presentes de forma natural en los ingredientes y promueven la activación de neurotransmisores cerebrales relacionados con el placer y la alegría.
Los alimentos “para la felicidad” contienen sustancias como la serotonina, que se sintetiza a partir de aminoácidos precursores como el triptófano y cuya producción depende, entre otros factores, de vitaminas del grupo B. A su vez, las endorfinas, la dopamina y la noradrenalina también desempeñan un papel fundamental en la regulación de las emociones y en la sensación de bienestar.
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Hola Mood Food, adiós al malhumor
Si te sientes feliz, en mayor medida es porque tu cuerpo produce serotonina, que es una inhibidora natural de la ira, la presión o el mal humor en general. Para que se genere de forma natural, una recomendación es consumir alimentos ricos en triptófano, como leguminosas, quesos, frutos secos, carnes magras y pescados azules. Sin embargo, para que este proceso sucede se necesita una dieta balanceada de carbohidratos, magnesio, potasio y vitamina B. El azúcar también es importante en el cuerpo, pero debe consumirse con moderación para regular nuestro peso.
Por el contrario, los alimentos que son enemigos del Mood Food son los que producen irritabilidad, los de bajo contenido en fibra, las grasas trans y los azúcares refinados.
Alimentos para la felicidad
El Mood Food, más que un régimen, es una invitación a abrirle paso a los ingredientes que nos traen beneficios a nivel químico y emocional. El escritor Miguel Ángel Almodóvar reúne en su libro Mood Food: La Cocina De La Felicidad algunos tips para incluir estos alimentos en tu día día. Entre ellos, sugiere un puñado de nueces al medio día, incluir aguacates y plátanos casi a diario, al igual que la piña, por su naturaleza como antinflamatorio natural.
¿Más recomendaciones del Mood Food? Entre los alimentos que podrían funcionar para “activar” la felicidad están los plátanos, que contienen triptófano y son saludables por su potasio, fibra y poca grasa. Los pescados azules son benéficos para la salud porque tienen grasas insaturadas como el omega 3, que ayuda a la concentración para disfrutar el momento presente. Y, por supuesto, no podemos cerrar sin mencionar al rey de los alimentos para la felicidad: el chocolate, que siempre será mejor consumir el que posee mayor cantidad de cacao y menos azúcar.
Lo más importante a la hora de acudir al Mood Food y buscar alimentos para la felicidad es acompañarlos de una dieta balanceada y promover el buen ánimo al cocinar. A su vez, no olvides cuidar tu salud mental y mantener espacios sanos y seguros, en los que la relación con la comida se viva de manera consciente y positiva.
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