Si eres gran amante de la cerveza, debes saber que existen diferentes tipos de estas, para que elijas las que más te gusten. Por eso, aquí te dejamos los 11 estilos de cervezas que puedes disfrutar, de acuerdo con información obtenido de El libro de la cerveza mexicana. Antes de comenzar, recuerda que por su método de elaboración, las cervezas pueden clasificarse en lager y ale. Conócelas y dinos… ¿Cuál es tu favorita?
American Lager
Su origen es Estados Unidos, se trata de la clásica lager de color amarillo claro, cristalino y brillante. Es burbujeante, de cuerpo ligero y con aromas a frutas como manzana verde. Gracias a su moderado sabor amargo, puedes maridarla a la perfección con platillos agridulces, especiados y picantes, como los clásicos tacos al pastor, la torta ahogada y la cochinita pibil.
Bock
Esta cerveza tipo lager, nació durante la Edad Medio en Einbeck Alemania, tiene colores que van desde el cobre hasta el negro, con una corona cremosa de color avena. Sus aromas a frutos secos, caramelo, sabores amargos y tonos tostados la hacen perfecta para maridarla con platillos suaves y con aromas intensos como chiles rellenos, tlayudas y pepitas.
Brown Ale
Es un estilo que desde sus orígenes en el Reino Unido ha evolucionado, y a pesar de ser difícil de definir, se le concibe como aquella que va de ámbar oscuro a rojo pardo y con una corona variable de color beige claro. Su aroma y sabor son ligeramente dulces con terminación seca y con ligeras referencias florales. Marídala con queso canasto asado, tacos de chicharrón de camarón, barbacoa o canelones rellenos de huitlacoche.
Golden Ale
Su lugar de origen no está definido en su totalidad. Tiene un color dorado pálido o medio, es limpia cristalina con aromas que recuerdan al pan y ligeramente al caramelo. Es de sabor refrescante con aromas de malta y en ciertas ocasiones frutales, su toque amargo es discreto y armonioso. Disfrútala en conjunto a un ceviche de pescado, aguachile de camarón o una sopa de lima.
India Pale Ale
Fue diseñada en Londres en 1790 con el objetivo de resistir los viajes por mar que realizaban los ingleses hacia las colonias, en especial hacia la India. Tiene un color dorado oscuro y con corona clara, de burbujas escazas y aromas a caramelo y con sabor balanceado amargo y refrescante. Las especias son su aliado, pruébala igualmente con carne, pollo o pescado.
Munich Dunkel
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Esta cerveza lager nació en Múnich, Alemania en 1383 lugar que produce malta de gran calidad y por eso es la ciudad alemana con más cervecerías. Tiene notas ligeras a pan tostado y recién horneado, igualmente a frutos secos y caramelo. Tienen sabores tostados amarga u ligeramente seca. Marídala con Relleno negro, salpicón de pato, carne en su jugo, o chile ancho relleno.
English Pale Ale
Es una cerveza inglesa que surge en Burton, Reino Unido, poco después de la Revolución Industrial. Tiene un color cobrizo y traslúcido, su aroma es distintivo por la presencia de sulfato de calcio. En boca es refrescante y con agradables notas a lúpulo, caramelo y pan horneado.
Porter
Esta cerveza es de tipo ale, tiene tonos intensos tostados muy obscuros con una corona color avena. Tiene estructura densa con aromas de panadería y un poco a chocolate y caramelo, su sabores son robustos intensos, con buen equilibrio de amargo y dulce. Su origen está disputado entre ingleses e irlandeses.
Pilsner
Es probablemente el estilo más popular en el mundo, tiene un color pálido al dorado, con corona transparente. Se trata de una lager chispeante, limpia y brillante. Su sabor es fresco, floral y con sutil amargor que recuerda al cereal. Marida perfecto con platillos fríos y cítricos gracias a su efervescencia que renueva el gusto.
Stout
Se le considera la evolución comercial de la cerveza porter. Es tipo Ale y tiene color muy oscuro, con aromas tostados, sabores que recuerdan al café y cacao, con toques amargos. Pruébala con ostiones a las brasas, mole negro oaxaqueño y el dulce de leche.
Vienna
Es una cerveza que tiene un gusto un poco más dulce aunque equilibrado con el amargor. Tiene colores que van del ámbar con reflejos rojizos hasta el cobre y un sutil aroma donde la malta destaca. Su lugar de origen es Viena en Austria y puedes maridarla con salsas cremosas e intensas como la de los chiles en nogada, o la sopa de tortilla.