¿Qué tanto sabes de los vinos chinos? Aquí 5 curiosidades

Historia y contexto de los vinos chinos

De acuerdo con evidencias arqueológicas, la producción de una bebida fermentada a base de uvas en China se remonta hasta el año 4000 a.C. Sin embargo, el vino tal como lo conocemos se introdujo en este país a través de la Ruta de la Seda, durante la dinastía Han (206 a.C.-220 d.C.), y se mantuvo como una bebida de lujo entre la realeza y la nobleza.

Así, pasaron los años hasta el reciente boom de los vinos chinos, que comenzó a finales del siglo XIX. En las últimas décadas, el gobierno de China se ha dedicado a promover la producción de vino de alta calidad, atrayendo inversiones y enólogos expertos de todo el mundo, impulsando el reconocimiento internacional de sus vinos.

Estas son sus regiones vinícolas

China cuenta con una geografía diversa que permite el cultivo de la vid en 12 regiones, cada una con un terroir distinto. Entre las más destacadas está Ningxia, la más aclamada y prometedora, a menudo comparada con Burdeos. El clima es seco y soleado, con inviernos fríos y suelos arenosos. Es famosa por sus tintos, principalmente de cabernet sauvignon.

Shandong es considerada el corazón histórico de los vinos chinos, aquí se ubican las bodegas más antiguas del país. Su clima húmedo es ideal para variedades como cabernet sauvignon, merlot y chardonnay. Por otro lado, Xinjiang, región desértica en el noroeste del país, tienes vinos con un perfil frutal; y Hebei, ubicada cerca de Beijing, es una de las principales zonas productoras.

Variedades de uva en China

Ahora hablemos de las variedades de uva más comunes en China, que son principalmente de origen europeo. Cabernet Sauvignon es, por mucho, la uva tinta más plantada en este país, seguida de la merlot y la cabernet franc. Por otro lado, una uva autóctona que está ganando popularidad en los vinos chinos es la cabernet gernischt, cepa que se creía extinta, muy similar a la carménère de Burdeos.

En cuanto a vinos chinos blancos, la chardonnay y la riesling son las uvas más comunes, resaltando por su frescura y notas cítricas.

Una bodega de renombre

En 1892, la fundación de Changyu Pioneer Wine Company, en la provincia de Shandong, fue fundamental en la historia de los vinos chinos. Marcó el inicio de la producción moderna de vino en este país. Su importancia se consolidó en el año 2004, cuando se alió con el enólogo francés Marcel Castel. Esta alianza dio origen al Chateau Changyu-Castel, fusionando la historia de la bodega con la técnica y el conocimiento de Burdeos, elevando la calidad de sus vinos. Aplican prácticas de cultivo y vinificación de alta gama, mejorando su producción y estableciendo un estándar de excelencia para la industria vitivinícola china. Este esfuerzo ha ayudado a cambiar la percepción global de los vinos chinos y a demostrar su potencial para competir con otros vinos del mundo.

Puedes sumergirte en la historia de los vinos chinos en el Museo de la Cultura del Vino de Changyu, ubicado dentro del complejo de la bodega Changyu Castel Winery.

El panorama actual de los vinos chinos

Finalmente, ¿sabías que China es el noveno país consumidor de vino del mundo? Si bien es uno de los mayores productores y consumidores de vino a nivel mundial, casi la totalidad de su producción se destina al consumo interno.

La exportación de vinos chinos es mínima y no representa un porcentaje significativo del mercado global. Esto se debe a que la demanda interna ha crecido en las últimas décadas. ¡Pero no es imposible encontrarlos! Si vives en México, puedes pedirlos a través de tiendas especializadas como Mercado de Vinos. 

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