Al terminar un entrenamiento o una carrera, la adrenalina empieza a bajar y el cuerpo pide a gritos recuperar cada caloría, carbohidrato y gramo de energía invertidos. Más allá del clásico licuado en casa, concluir una buena ruta de running es el pretexto perfecto para disfrutar un recovery breakfast espectacular en estos restaurantes de CDMX. ¡Toma nota de estos lugares para desayunar y dale un cierre completo a tu rutina! Fotos: cortesía
Lugares para desayunar donde sí tienes un recovery breakfast
Después de un desgaste físico importante, tu cuerpo necesita una combinación de carbohidratos complejos para reponer el glucógeno de los músculos, proteínas de calidad para reparar los tejidos y una buena dosis de hidratación y cafeína. Un buen recovery breakfast debe cumplir con esta función nutricional a través de platillos deliciosos. Aquí tienes una lista con cinco lugares para desayunar en CDMX de forma increíble:
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El Cardenal
Si tienes antojo de un desayuno clásico y sustancioso, de esos que se sienten como un apapacho, El Cardenal es el lugar para tu recovery breakfast. Comienza la recuperación con su icónico chocolate de metate calientito y batido en la mesa, además de una concha recién horneada con nata fresca, la dosis perfecta de carbohidratos y azúcares para despertar los músculos. Para el plato fuerte, elige entre los huevos a la cazuela o una tortilla de huevo con escamoles. Estas opciones te darán el boost de proteína necesario para reparar las fibras musculares, todo mientras disfrutas de su ambiente acogedor y servicio impecable que lo hacen uno de los lugares imperdibles para desayunar. Dónde: Palma 23, Colonia Centro. restauranteelcardenal.com
Club Sorbet
Esta heladería y barra de vino natural de la Condesa se transforma por las mañanas en un de los lugares para desayunar con una oferta fresca, original y deliciosa. Si tu cuerpo te pide proteína (con sabor norteño), pide sus burritos de chilorio con huevo acompañados de salsa mortajada, otra gran opción es su bagel de salmón con queso crema e hinojo. Pero el verdadero premio para cerrar la mañana son sus torrijas rellenas con helado, con una mezcla de queso crema y especias para recuperar carbohidratos en unos cuantos bocados. Para acompañar, su carta de bebidas incluye café, chai, tés, sodas de sabores, entre otras opciones refrescantes. Dónde: Michoacán 81, Condesa. IG: clubsorbet
Ciena
¿Más lugares para desayunar en CDMX después de correr? Ubicado en el corazón de la Condesa, Ciena es el sitio ideal para quienes buscan una propuesta fresca y con toques mediterráneos —además de un recovery breakfast—. Aquí brilla la panadería artesanal; pide el sándwich de huevo con tocino, queso cheddar y alioli en pan brioche hecho en casa, esponjoso y suave. Para beber, la sugerencia es un flat white de especialidad o un jugo verde prensado en frío para reponer electrolitos. Este es un espacio repleto de luz natural y relajado para estirar las piernas mientras disfrutas de una cocina reconfortante. Dónde: Alfonso Reyes 101, Condesa. IG: ciena___
Niddo
La esquinita más icónica de la colonia Juárez es experta en servir desayunos que hacen sonreír. El concepto de Niddo es el recovery breakfast ideal: comida reconfortante y monchosa. Sus Buttermilk Pancakes altos y esponjosos con miel de maple son obligatorios para reponer carbohidratos de la forma más rica posible. Si prefieres algo salado, el breakfast sandwich con dos huevos orgánicos revueltos, tocino, queso cheddar y papas gajo es una joya de sabor y proteína. Por eso es de los lugares favoritos para desayunar. Dónde: Dresde 2, Juárez. IG: _niddo
Café Nin
También escondido entre las calles más bonitas de la colonia Juárez, este espacio de Elena Reygadas es un oasis entre los lugares para desayunar. Su barra de panadería es icónica (el rol de guayaba o el pan de chocolate son el premio perfecto para tus carbohidratos). Para la dosis de proteína, sus huevos pochados con jocoque, pepino y hierbabuena o el croque madame emmental de la casa son perfectos. Es el sitio ideal si buscas un recovery breakfast rodeado de plantas, libros y café de especialidad. Dónde: Havre 77, Juárez. IG: cafe_nin
Guarda esta guía con los mejores lugares para desayunar y los menús que aseguran tu recovery breakfast en CDMX. También compártela con tus amigos runners durante su siguiente carrera.
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