Entre las sofisticadas calles de Polanco, Elly’s Maestros del Prime Rib es un templo culinario donde la perfección no es promesa, sino garantía. Ubicado en Alejandro Dumas 4, este restaurante de CDMX reinterpreta el espíritu de los clásicos steakhouses estadounidenses con una personalidad moderna y un carácter único para ofrecer algo más que una comida: una experiencia para recordar. Fotos: cortesía

Al cruzar las puertas de Elly’s, los comensales son recibidos con un ambiente cálido y acogedor. La decoración interior, con detalles en piedra y madera, y una terraza rodeada de vegetación, crea un espacio íntimo e ideal para cualquier ocasión, ya sea una cena romántica o una reunión entre amigos.

El arte del prime rib

La excelencia de Elly’s Maestros del Prime Rib se debe en gran medida al talento del chef Noé Rodríguez, un verdadero maestro en la preparación del prime rib. Con más de 30 años de experiencia, su receta secreta ha sido perfeccionada para ofrecer un corte jugoso y lleno de sabor. El menú de este restaurante ubicado en Polanco es una celebración de la cocina internacional con un enfoque en cortes de alta calidad. Desde entradas como el tiradito de pulpo, finamente laminado con aderezos cítricos y especias, hasta la ensalada de la casa preparada al momento, cada plato está diseñado para satisfacer los paladares más exigentes.

El protagonista indiscutible es el prime rib Nebraska, un corte selecto proveniente de los mejores ranchos, cocido lentamente durante ocho horas para alcanzar una textura y sabor incomparables. Servido en su propio jugo, cada bocado es una explosión de sabor que se deshace en la boca, reafirmando por qué son conocidos como como los maestros de este corte.

Para complementar el plato principal, las guarniciones como las espinacas a la crema y el puré de papa ofrecen el equilibrio perfecto. Y para cerrar con broche de oro, el Popcorn Ice Cream Cake combina helado de palomitas con licor de avellanas, una armonía entre lo dulce y lo salado que sorprende y deleita.