Periodista egresado de la UNAM. Tiene más de una década explorando el mundo para compartir historias relevantes que se han publicado en revistas internacionales. Cree que la gastronomía es ideal para conectarse con los destinos, las culturas y las personas, así como una invitación para viajar de manera responsable. Hoy es reportero de Food and Travel México, donde busca inspirar a descubrir nuestro planeta con ojos curiosos y un corazón abierto. Síguelo en Instagram: @erickpinedo_journalism
Notas de Erick Pinedo
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Bacalar a la mesa: los sabores que redefinen la gastronomía del Caribe Mexicano
La gastronomía de Bacalar comienza en su Laguna de los Siete Colores, un ecosistema delicado que, de forma casi invisible, determina lo que llega al plato. Sigue leyendo y ¡descubre sus sabores!
Cancún más allá del resort: cómo la gastronomía redefine el Caribe Mexicano
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Así es como la mixología de Tulum refleja el Caribe Mexicano en cada sorbo
La mixología de Tulum empieza en la selva. Aquí, el paisaje se traduce mediante ingredientes locales que encuentran su camino a la copa para crear una narrativa basada en botánica, historia y técnica.
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Qué hacer en Arequipa: una guía para viajar entre volcanes, sabor y cultura andina
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