Erick Pinedo
Erick Pinedo

Periodista egresado de la UNAM. Tiene más de una década explorando el mundo para compartir historias relevantes que se han publicado en revistas internacionales. Cree que la gastronomía es ideal para conectarse con los destinos, las culturas y las personas, así como una invitación para viajar de manera responsable. Hoy es reportero de Food and Travel México, donde busca inspirar a descubrir nuestro planeta con ojos curiosos y un corazón abierto. Síguelo en Instagram: @erickpinedo_journalism

Notas de Erick Pinedo

Gastronomía de Holbox: la esencia culinaria del Caribe Mexicano en la isla

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En Holbox, donde el mar parece fundirse con el cielo, la gastronomía nace de la frescura y la cercanía de los ingredientes. Esta cocina isleña deja que el producto y los sabores hablen por sí mismos. Comer aquí es una experiencia sensorial que conecta al visitante con la esencia del Caribe Mexicano. Sigue leyendo y descubre [...]
Hamburguesas en el aire: Aeroméxico y Bobo Burgers llevan el antojo a los vuelos

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Ya puedes disfrutar de una hamburguesa de Bobo Burgers durante tu próximo vuelo de Aeroméxico. Te decimos cómo puedes tener esta deliciosa experiencia y los retos que implicó sumar la opción al servicio de alimentos a bordo.

Bacalar a la mesa: los sabores que redefinen la gastronomía del Caribe Mexicano

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La gastronomía de Bacalar comienza en su Laguna de los Siete Colores, un ecosistema delicado que, de forma casi invisible, determina lo que llega al plato. Sigue leyendo y ¡descubre sus sabores!

Cancún más allá del resort: cómo la gastronomía redefine el Caribe Mexicano

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Comer en Cancún ya no se limita a buffets mañaneros con vistas al mar. La ciudad ha comenzado a reconfigurar su identidad culinaria a partir de un reconocimiento profundo del territorio

Así es como la mixología de Tulum refleja el Caribe Mexicano en cada sorbo

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La mixología de Tulum empieza en la selva. Aquí, el paisaje se traduce mediante ingredientes locales que encuentran su camino a la copa para crear una narrativa basada en botánica, historia y técnica.

Festivales de cine en México para los amantes del séptimo arte

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Más allá de alfombras rojas y estrenos exclusivos, los festivales de cine en México son laboratorios creativos, espacios de formación y puntos de encuentro para amantes del séptimo arte.

5 experiencias en CDMX para conocer la vida de Frida Kahlo

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Conoce más de la vida de Frida Kahlo con exposiciones, talleres y obras inéditas que solo puedes disfrutar en CDMX para celebrar el trabajo y memoria de esta gran artista. ¡Te encantarán!

Casa Hayam: el arte de habitar Punta Mita

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Más que un escaparate de lujo, Casa Hayam fue concebida como un espacio donde la experiencia sucede de manera gradual, casi imperceptible. Te llevamos a vivir esta pausa desde Punta Mita.

Qué hacer en Arequipa: una guía para viajar entre volcanes, sabor y cultura andina

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¿Quieres saber qué hacer en Arequipa? Explora a fondo esta ciudad del sur de Perú con este recorrido que va de las experiencias, a la gastronomía, el hospedaje y las rutas para un viaje en la Ciudad Blanca