Periodista egresado de la UNAM. Tiene más de una década explorando el mundo para compartir historias relevantes que se han publicado en revistas internacionales. Cree que la gastronomía es ideal para conectarse con los destinos, las culturas y las personas, así como una invitación para viajar de manera responsable. Hoy es reportero de Food and Travel México, donde busca inspirar a descubrir nuestro planeta con ojos curiosos y un corazón abierto. Síguelo en Instagram: @erickpinedo_journalism
Notas de Erick Pinedo
Festival de Vida y Muerte en Xcaret: así puedes celebrar su 20 aniversario en Riviera Maya
Del 30 de octubre al 2 de noviembre, el Festival de Vida y Muerte en Xcaret celebrará dos décadas como una de las grandes citas del Día de Muertos en Quintana Roo.
Una nueva experiencia de desayunos en el Centro Histórico: así es la propuesta de Zócalo Central
¿Buscas un lugar especial para desayunar en el Centro Histórico? Anota esta opción: las vistas, el menú y el sabor a casa hacen la fórmula perfecta de esta nueva terraza bajo la visión del chef Pepe Salinas.
¿Qué es el greenwashing? Claves para identificarlo antes de hacer un viaje
¿Habías escuchado este concepto? Se trata de una práctica ligada a la la sostenibilidad, pero a veces con poco trasfondo y solo apariencia en un discurso que hay que aprender a codificar.
La piedra filosofal en el Pacífico: una cena entre Oaxaca y Francia en ENNA Restaurant
Lenguas de México: cuáles son y dónde se oyen las voces de un mapa vivo
Decir que México tiene “68 lenguas” resulta útil como referencia general, pero no describe por completo la complejidad que existe en un mapa que cambia día con día.
Cómo cocinar a la parrilla: el chef Diego Isunza comparte sus mejores consejos
A la Parrilla by Food and Travel reunió en GRILL.MX al chef Diego Isunza, quien convirtió una tarde gastronómica en una clase sobre fuego, temperatura y producto.
Descubre los sabores ancestrales de la gastronomía maya en la ruta de Maya Ka’an
En Maya Ka’an, una red que articula 76 comunidades de Quintana Roo, la experiencia turística y gastronómica se construye desde la vida cotidiana.
Cancún más allá del resort: cómo la gastronomía redefine el Caribe Mexicano
Comer en Cancún ya no se limita a buffets mañaneros con vistas al mar. La ciudad ha comenzado a reconfigurar su identidad culinaria a partir de un reconocimiento profundo del territorio
La Guerra de Secesión en cuatro tiempos: una cena histórica alrededor de EE.UU.
Repasamos una velada en la que gastronomía, vino y relato se unieron para contar cómo sucedió la Guerra de Secesión en Estados Unidos. Aquí los detalles de esta cena histórica



