Cancún se convirtió por un día en un rincón de Italia. El Hotel Live Aqua Cancún fue la sede de Simply Italian Great Wines 2026, un encuentro organizado por iniciativa de IEEM International para resaltar la riqueza, diversidad y calidad de los vinos italianos. Frente al hermoso mar Caribe se brindó con etiquetas que nacieron a miles de kilómetros, entre colinas, valles y viñedos que llevan siglos escribiendo la historia del vino. ¡Te contamos! Texto: Perro Cocinero / Fotos: cortesía
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Un escaparate de los mejores vinos italianos
Italia es uno de los países productores de vino más diversos del mundo, y este evento lo dejó claro. Los asistentes recorrieron una amplia selección de etiquetas de algunas de las más de 200 vinícolas afiliadas al Consorzio Eden. Esta iniciativa es proveniente del Véneto, una región de colinas suaves, casonas históricas y bodegas centenarias donde se producen varios de los vinos italianos con más arraigo en todo el mundo.
Además, se trata de una organización conformada por profesionales del turismo y la sutentabilidad, que actúa como puente entre el viajero y el territorio. Consorzio Eden diseña itinerarios temáticos que mezclan naturaleza, sabor y cultura; el próposito es conectar al visitante con paisajes, casonas y bodegas históricas, con el financiamiento de la Unión Europea.
Bajo este contexto, el evento buscó acercar vinos italianos a quienes deciden qué se sirve, se compra y se recomienda en Cancún.
Sustentabilidad en la copa
La innovación y la sustentabilidad son temas indispensables en la actual industria vitivinícola. De ahí la razón de ser de Consorzio Eden, una iniciativa que surgió en 2017 bajo preceptos muy claros. Estos son: fusionar tecnología, estándares ambientales y enoturismo para redefinir cómo se cultiva, embotella y disfrutan los vinos italianos.
Un ejemplo de ello es su proyecto «High-Tech Viticulture for Sustainability», que busca establecer un marco de sostenibilidad en toda la cadena vitivinícola. El plan es usar técnicas y herramientas digitales para que los productores pueden aplicar prácticas responsables desde el cultivo de la vid hasta el embotellado final.
En síntesis, para Consorzio Eden la sustentabilidad representa una metodología integral y medible en el día a día de las bodegas. Ese compromiso se respalda con certificaciones como la norma Equalitas y los sellos BIO Eco (AIAB). Y para los sommeliers y compradores, significa información de primera mano para saber qué hay en la copa, pero también para contar la historia del campo que la hizo posible.
Encuentro de sommeliers, distribuidores y alta gastronomía
El corazón de esta edición fue el Walk Around Tasting, una experiencia libre, en la que los participantes interactuaron de forma directa con los productores. Entre degustaciones de distintas etiquetas y la conversación con los protagonistas de cada bodega, fue posible comparar, conocer y viajar en un solo recorrido.
Además, se dieron cita sommeliers, distribuidores, profesionales del sector vitivinícola y representantes de la industria gastronómica y hotelera. Esa convergencia alrededor de los vinos italianos fue clave en un destino como Cancún, donde se demandan propuestas cada vez más auténticas.
Eventos así son una oportunidad de descubrir nuevos proyectos, explorar regiones productoras y generar vínculos comerciales que después se reflejan en la copa del comensal.
La Asociación de Sommeliers Mexicanos, aliada de la cultura del vino
Una mención especial de este encuentro de vinos italianos fue para Georgina Estrada, presidenta de la Asociación de Sommeliers Mexicanos, y José Luis Umaña, vicepresidente. Ambos participaron activamente en la organización y el desarrollo del evento. Así, se reafirmó el compromiso de la Asociación con elementos clave: desde la difusión de la cultura del vino, a la formación profesional y el fortalecimiento de las relaciones entre las industrias vitivinícolas de México e Italia.
Los vinos italianos siguen ganando terreno en México
Simply Italian Great Wines 2026 cerró como una jornada doblemente exitosa. Por una parte celebró la tradición vinícola de Italia y, a su vez, confirmó el interés de la industria por seguir estrechando lazos con México.
La cultura italiana, las etiquetas presentes y la atmósfera alrededor marcaron una ruta desde el Caribe Mexicano hasta el Véneto a través de vinos italianos memorables. Sin duda, un episodio que puso nuevamente a Cancún en la conversación mundial de la hospitalidad.
CONTRATTO DI FILIERA VITIVINICOLA HI-TECH PER LA SOSTENIBILITA’. Prot. Ingresso N.0602520 del 24/11/2022 – PNRR M2C1 I 3.4 FONDI NEXT GENERATION EU-CUP B35B21007020008
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