6 tips para utilizar mejor tu Tarjeta de Crédito en tus viajes

31 de enero de 2022

¿Eres un viajero empedernido o simplemente quieres comenzar a realizar viajes por México y el mundo? Si es así, antes de planearlo debes voltear a ver tu cartera y preguntarte qué beneficios te da tu Tarjeta de Crédito y cómo puedes aprovecharla mejor en estas experiencias. Fotos: Adobe Stock.

Tanto por seguridad, conveniencia, respaldo, o simplemente, como parte de tu plan de finanzas personales, actualmente, una Tarjeta de Crédito es una de las mejores herramientas de un viajero frecuente o de un amante de disfrutar nuevas aventuras, gracias a los beneficios y ventajas que, sin duda, complementan una experiencia de viaje.

Toma nota de estos seis tips que nos compartió American Express, para aprovechar mejor tu Tarjeta de Crédito:

1.- Seguro de viaje

Antes, incluso de elegir el destino o los destinos que visitarás, revisa si tu tarjeta ofrece algún seguro que te brinde respaldo para tu aventura. Puede ser por pérdida o demora de equipaje, o contra accidentes en viajes. Lo más importante es que te sientas tranquilo al momento de viajar.

2.- Descuentos y promociones

¿A poco no te encantaría recibir descuentos y promociones mientras viajas? ¡Suena increíble! Por ello, algunas Tarjetas de Crédito ofrecen la entrada a Programas Especiales que permiten tener acceso a tarifas preferenciales o descuentos en hoteles, traslados o tours. Si eres tarjetahabiente de The Platinum Credit Card de American Express® cuentas con la membresía Fiesta Rewards Nivel Platino, así como un 10% de descuento adicional, reservando tu viaje en el sitio especial de Price Travel para American Express.

3.- Programa de lealtad

Imagina poder pagar tu viaje o parte de este con los beneficios que te brinda un programa de lealtad de una Tarjeta de Crédito. Por eso es importante que conozcas con qué programa de lealtad cuenta tu Tarjeta de Crédito, ya que los programas de recompensas son un beneficio importante que puedes aprovechar al planear tu viaje.

Revisa las opciones que tienes para usarlos, y aprovecha lo que has obtenido como recompensa por el buen manejo de tu cuenta. En el caso de American Express, puedes decidir incluso usar los puntos Membership Rewards with PAYBACK® para cubrir parte de tu saldo o para adquirir algo para tu viaje.

4.- Accesos VIP en aeropuertos

Durante un viaje es impredecible tener la certeza de si un vuelo se retrasará. Para que esas horas de espera no sean tediosas e incomodas, es importante que cheques si tu Tarjeta de Crédito te brinda acceso a salas VIP en los aeropuertos, en donde tendrás una espera tranquila y con todas las comodidades.

Y para que tengas una gran experiencia de viaje, incluso antes de abordar, The Platinum Credit Card ofrece la membresía Priority Pass™ y 4 accesos anuales sin costo.

5.- Compras seguras

El shopping es una de las partes favoritas e importantes de tu viaje. No solo conservas un grato recuerdo de tu viaje sino también momentos que seguro no te gustaría perder. Revisa si tu Tarjeta de Crédito cuenta con seguro y garantía extendida en las compras.

Si cuentas con The Platinum Credit Card o con The Gold Elite Credit Card, y con ellas realizas tus compras de viaje, revisa cuáles están protegidas contra robo o asalto. Además, si tuvieras algún cargo no reconocido, Amex te protege ante cualquier uso fraudulento de tu cuenta a partir de que lo reportes. ¿Listo para tus compras viajeras?

6.- Flexibilidad y respaldo financiero

Cuando realizas tus compras con una Tarjeta de Crédito, además de ser más práctico y de permitirte tener un seguimiento continuo de lo que compras, te permite pagar en condiciones más cómodas para que no tengas que desembolsar todo en un solo momento.

Además, tu Tarjeta de Crédito te será de mucha utilidad para cualquier gasto inesperado que surja durante tu viaje. Y si cuentas con The Platinum Credit Card, te encantará saber que, en automático, tus compras serán diferidas a 6 Meses Sin Intereses, tanto tus gastos mayores a $6,000 en México, como todas tus compras en el extranjero, sin importar el monto.

¿Listo para viajar y sacar todo el provecho de tu Tarjeta de Crédito?

*Consulta requisitos de contratación, Términos y Condiciones en American Express.

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3 de diciembre de 2021

Café acompañado con pan artesanal, productos saludables y bajos en calorías con empaques ecológicos a granel, y alimentos ideales para ciclistas son algunas de las opciones que Shop Small tiene para ti. Texto: Aurora Yee, Ana Belen Ortiz y Mariana Mendoza. Fotos: Cortesía.

A veces nos olvidamos que a nuestro alrededor contamos con grandes lugares para adquirir productos y servicios de calidad, con lo que además de satisfacer nuestras necesidades, apoyamos la economía local.

¿Qué es Shop Small?

Shop Small es una iniciativa de American Express en la que, través de un clic en shopsmall.mx, podrás encontrar toda la variedad de negocios locales cercanos a tu ubicación. Y justo para apoyar la temporada de fin de año, esta iniciativa estará activa hasta el 31 de diciembre de 2021, con la se recompensará a los tarjetahabientes que consuman en negocios locales participantes con un reembolso de $100 pesos al comprar por lo menos $100 pesos, hasta 10 veces.

Para muestra, queremos hablarte de tres pequeños negocios especializados en alimentos y productos comestibles deliciosos, los cuales nos dimos a la tarea de visitar y de probar sus delicias. Aquí te contamos:

Marne

Lo que comenzó con la idea de una barra de café con red de tostadores, en febrero de 2020, hoy es un concepto que se ha enriquecido con panadería y comfort food. Los emprendedores Paco González y Jacobo Chávez disfrutan de mostrar la trazabilidad de los granos que emplean, así como la frescura de los ingredientes locales.

En tu visita puedes encontrar pan artesanal trabajado sin mejorantes, colorantes o conservadores, que se hornea todos los días. Acompaña con una taza de microlotes de café mexicano de gran calidad o saborea su pequeña carta de comida, diseñada por el chef Pancho Ibáñez. Dónde. Gobernador Ignacio Esteva 35, San Miguel Chapultepec I Sección. Cheque promedio: $150 pesos. IG: @marne_mx

Estado natural

Si eres de los que odias ir a los grandes supermercados y sentirte mal por la cantidad de basura que generas con todos los empaques, esta tienda ofrece la opción de adquirir todo a granel. Y mejor aún: si llevas tu propio envase recibirás un descuento.

En 2017, Stephanie Katz y su esposo abrieron la primera tienda en la colonia Roma, donde no solo venden productos como pasta de garbanzo, consomé vegetariano, mezcla de granos, nuez de la India con sal del Himalaya, granola baja en carbohidratos y tisana de almendras (cuentan con 300 en total), que adquieren directo de los productores locales, sino que vivirás toda una experiencia al olerlos, probarlos, conocer todos sus beneficios y aprender a cocinarlos.

Han tenido tanto éxito que acaban de abrir su tienda número 15. También puedes ordenar por su app, a través de la cual envían a toda la República. Dónde: Sucursal Roma Norte, Sinaloa 61D. estadonatural.com.mx

Giro Central

Otro de lo pequeños negocios impulsados por la iniciativa Shop Small, es Giro Central, un confortable sitio enfocado para quienes gusten del ciclismo, pero en general, para quienes amen un exquisito café, pan artesanal, y desayunos de campeones, y tener toda la energía para salir a «rodar».

Giro Central se encuentra dentro de la tienda deportiva People for bikes, por lo que encontrarás en este mismo lugar accesorios para tu bici, ropa deportiva, y si lo requieres, hasta unas duchas y una mesa de pasaje, para cuando hayas rodado muchos kilómetros y necesites relajar los músculos.

Te encantará saber que en Giro Central no solo sirven desayunos, sino también comidas y bebidas reconfortantes. Disfruta de un grilled cheese con sourdough de masa madre, sus porciones son muy generosas, así que seguro recargarás mucha pila. Cuentan con dos sucursales, la matriz está en Lomas de Chapultepec, en la calle Volcán #150. Cheque promedio: $250 pesos. IG: @girocentralmx

30 de noviembre de 2021

Seis de los mejores chefs del mundo fueron reunidos para crear una serie de experiencias bajo el nombre de Feast de American Express. De esta forma, sus tarjetahabientes exploran menús inéditos en tres restaurantes de Ciudad de México en los que brilla la buena mesa. Descubre todo acerca de estos pop ups y cómo acceder a experiencias similares. Fotos: cortesía.

Feast de American Express: Duplas de sabor

Con la idea de fusionar el talento de un chef mexicano y uno extranjero, Feast de American Express buscó veladas únicas. Por ello, los menús que se presentan en estas cenas nunca antes fueron vistos y tienen la premisa de hacer armoniosa la sucesión de los tiempos.

Esta serie de exclusivas experiencias está reservada únicamente para los tarjetahabientes de The Platinum Card y The Centurion Card de American Express. Para acceder a ellas, los clientes de estas tarjetas fueron asesorados por el concierge que ofrece la membresía.

Primer paso: Pujol

Enrique Olvera recibió a Christopher Kostow (The Restaurant at Meadowood en Napa Valley) en Pujol, para la primera de las experiencias de Feast de American Express. Para ello, visitamos su restaurante junto a entusiastas comensales dispuestos a vivir la sorpresa de un menú creado para esta velada.

Con cinco tiempos, los chefs pudieron demostrar un poco de lo que define su estilo culinario, como una buena técnica para destacar al ingrediente y la admiración por las distintas cocinas del mundo. Todo con el fin de compartirlo en la mesa para una ocasión especial.

Un ejemplo de dicha filosofía fue el dueto de platos fuertes, una langosta a la parrilla con jitomates rellenos y codorniz con ají dulce, uchuva y flor de calabaza. Ambos fueron tratados con sutileza para mostrar su mejor textura con una buena cocción y concentración de sabores.

El maridaje fue igual de armonioso, desde propuestas atrevidas como Astro Rey, un vino naranja natural de Vena Cava, hasta la franqueza excepcional de un Beaujolais. Este último fue un Moulin a Vent de Jean Paul Brun, de buena estructura y complejidad aromática. Un albariño de Rías Baixas, champaña A. Margaine Le Brut y cocteles de bienvenida también formaron parte de la exquisita experiencia bebible.

Desenlace estrella

El pasado 27 de noviembre se llevó a cabo la segunda de las cenas en Rosetta, bajo la dirección de las chefs Elena Reygadas y Pía León. Así, la última experiencia de esta serie tendrá lugar en el restaurante LaMari el 4 de diciembre. El menú correrá al mando de los chefs Daniela Soto-Innes y David Castro Hussong. Conoce más en: americanexpress.com

23 de noviembre de 2021

American Express sabe cómo consentir a sus tarjetahabientes: los conoce bien y entiende que el estilo de vida es una de sus prioridades. Para prueba de ello, se encuentra The Centurion Lounge, donde la experiencia de viaje inicia en la sala de espera, conquistando primero al paladar. En esta ocasión presentaron el nuevo menú de temporada noviembre-diciembre, diseñado por el chef Julio Luna y la sommelier Sandra Fernández. Texto y fotos: América Navarrete.

Este menú está inspirado en los platillos típicos de los hogares mexicanos durante Navidad. El chef Julio Luna buscó recrearlos con un nuevo aire, para que los tarjetahabientes sientan la calidez lejos de casa. A diferencia de otras salas de espera, The Centurion Lounge de American Express se distingue por su comida estilo fine dining. Ejemplo de ello es este menú de tres tiempos —que también puedes pedir por separado —, perfectamente maridados con etiquetas seleccionadas por la sommelier Sandra Fernández.

The Centurion Lounge: Artesanal con exclusividad

En The Centurion Lounge, empieza por un coctel hecho con una infusión de ponche de frutas, London dry gin y prosseco, que desde el primer sorbo te evocará a esa bebida tradicional que nos calienta durante las Posadas decembrinas.

La pasta negra es el platillo que abre el paladar, servida con un mole de chile chichilo, cuya preparación lleva casi alrededor de una semana para intensificar su sabor, dando a notar cómo su proceso bajo el mando del chef Luna guarda ese toque artesanal. Este plato se acompaña con romeritos y camarón cocinado al alto vacío, y se marida con el vino blanco Fillaboa Albariño, que lleva la complejidad de estos sabores y los une en boca.

Burbujas de celebración

Y si hay romeritos, debe de haber bacalao. Por eso, el chef Julio Luna confecciona como segundo tiempo un bacalao del Golfo, inspirado en este platillo típico decembrino con la preparación a la Vizcaína y un cremoso de camote morado.

Estos bocados golosos se armonizan con la etiqueta Meiomi Pinot Noir. Según la sommelier Sandra Fernández, las notas ligeramente dulces de este vino californiano suculento conectan perfectamente con el bacalao.

Para cerrar, disfruta de los buñuelos de mercado con helado de plátano, cremoso de chicozapote y salsa de uvas. Y como nada representa mejor la celebración que unas burbujas de champaña, acompaña este postre con una copa de Taittinger Brut Réserve.

Como en familia

Dentro del mes de diciembre, las cinco salas Centurion Lounge en México (tres en Ciudad de México y dos en Monterrey) reciben alrededor de 75 mil viajeros, los cuales se dejan consentir por un servicio exclusivo y cálido a través de platillos como estos y de una carta de vinos cuidadosamente seleccionados para los tarjetahabientes.

En estas salas también puedes disfrutar de servicios de spa, estética, kids room, e incluso regaderas. Así, la espera antes de viajar dentro de las salas Centurion Lounge de American Express se vuelve parte de la experiencia de viaje.

¿Listo para disfrutar de esta nueva propuesta culinaria, impregnada de sabores y aromas que evocan la calidez y la alegría que trae la época navideña?

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10 de noviembre de 2021

La industria del mezcal ha tenido un crecimiento histórico en los últimos años, lo que le ha valido posicionarse como una de las bebidas más populares de México e incluso del mundo. Por ello, en The American Express Business Class Webinar, tres expertos en la industria: Graciela Ángeles, Alejandro Champion y Lucía Olvera, platicaron sobre cómo han logrado posicionarse en el mercado mexicano y mundial, así como de las necesidades que urgen al sector. Texto: Laura Otero y Ana Belen Ortiz / Fotos: Adobe Stock y Cortesía.

Asegurar la materia prima en la industria del mezcal

Uno de los principales retos para mantener una industria de un producto 100% artesanal es asegurar la materia prima, en este caso el agave, así lo aseguró Graciela Ángeles, gerente general de Mezcal de los Ángeles.

“Parte fundamental para conservar una industria mezcalera fuerte en México, es garantizar la siembra de agaves, logrando un equilibrio entre los recursos naturales indispensables para su creación y la producción. Además, como empresarios no podemos perder de vista el capital humano que hace posible que el crecimiento sea exponencial” .

Modelo de asociación: campesinos y productores + empresa

En una de sus participaciones en The American Express Business Class Webinar, Alejandro Champion, co-fundador de Mezcal Unión, compartió que una de sus estrategias para fortalecer la industria del mezcal en México, fue crear un modelo de asociación que involucrara a campesinos y productores.

“Cuando se fundó Mezcal Unión, entre los años 2008 y 2011, fuimos a Oaxaca a entender el contexto, desde los campesinos hasta los productores, pues Oaxaca es un estado con una inmensa riqueza natural, pero también lleno de grandes retos. Entonces, una solución para poder preservar un producto artesanal, era colaborar con campesinos y pequeños productores, creando un modelo de asociación, en el que ellos ponen su tierra y experiencia, y nosotros el financiamiento. La siembra le corresponde a ellos y la salida al mercado a nosotros”.

Probar y conocer el mezcal

Por su parte Lucía Olvera, marketing director de Campari México y Mezcal Montelobos, aseguró que para que la industria del mezcal se fortalezca y prevalezca es necesario conocerlo de fondo, ya que actualmente hay un desconocimiento del producto.

“Hay un desconocimiento latente sobre el mezcal, dentro y fuera del país. El mezcal como categoría en México representa el 2% de participación dentro de la industria de vinos y licores. Ha ido creciendo, sin embargo, no deja de ser un nicho. Uno de los retos que tiene la industria del mezcal es divulgar su origen, la forma en que se produce, su sabor, sus cualidades y la calidad del producto”.

Los retos hacia el futuro

En México, son ocho los estados productores de mezcal: Zacatecas, Durango, Guerrero, Michoacán, San Luis Potosí, Guanajuato, Tamaulipas y Oaxaca, todos ellos cuentan con la denominación de origen del producto.

Para Graciela Ángeles es importante que el mezcal siga siendo un motor de desarrollo económico para los pequeños productores, principalmente en zonas marginadas.

Contar con un destilado con denominación de origen es un gran reto y un enorme compromiso. “Como productores tenemos la responsabilidad de fortalecer la identidad, las tradiciones y la presencia del mezcal en México y el mundo”.

Brindar un trabajo seguro a los productores también ayudará a “mitigar la migración y mantener las fuentes de trabajo ofreciendo mejores oportunidades al sector”, explicó la gerente general de Mezcal de los Ángeles.

El gran reto es “mantener el crecimiento, fortalecer la industria, impulsar a los pequeños productores y no perder la calidad de un producto que es cien por ciento artesanal”, finalizó.

No te pierdas el siguiente The American Express Business Class Webinar que abordará el tema de Mujeres en la hospitalidad.

Si te lo perdiste, ve el webinar completo aquí.

13 de octubre de 2021

Al igual que sucede con el resto de los viajes, el turismo de negocios se ha modificado tras la pandemia. Por ello, en The American Express Business Class Webinar reunimos voces expertas para descubrir cuáles son las tendencias en este mercado y cómo se afronta la nueva realidad. Conoce aquí la opinión de los panelistas de este webinar, moderado por el periodista Carlos Mota, y aprende más sobre el tema. Fotos: Pixabay.

Panorama actual

Aunque pareciera que el home office y las facilidades que proporciona la tecnología para estar comunicados han remplazado para siempre a los viajes de negocios, esto no es así. “Sigue habiendo hombres y mujeres de negocios; los que realizan la parte operativa de las empresas y sobre todo de la industria de la transformación”, afirmó Angélica Villalobos, Gerente General del Hotel Marquis Reforma.

Angélica Villalobos también es miembro de la Asociación de Turismo de Reuniones de Ciudad de México. Entre los datos que reveló está el hecho de que actualmente los viajes de negocios representan un 20% de la ocupación de hotel. Sin embargo, compartió que se estima que el primer trimestre del próximo año será mucho mejor que todo este año.

Apoyando ese punto, José Zapata, vicepresidente de ventas nacionales de Aeroméxico señaló durante el webinar que, pese a las condiciones adversas, el panorama está mejorando. «Los avances tecnológicos y la flexibilidad de trabajar de forma remota han reducido la necesidad del turismo de negocios. Sin embargo, en el mercado nacional se observa un 45% de reactivación de los viajes corporativos, en comparación con el año pasado».

Nuevas responsabilidades

Las empresas han tenido que cambiar sus políticas a la hora de hacer turismo de negocios, haciéndose más selectivos y buscando seguridad. Además, con las diferentes restricciones de los países, «los viajeros en general se están haciendo autoresponsables de sus vuelos, hay tarifas flexibles y más opciones para ellos», afirmó Diana Olivares, directora general de Latam Airlines para México.

Actualmente, las políticas de viaje son cambiantes y se orientan más a un tema personalizado con autogestión. Por ello, es muy importante tener una buena comunicación con los travel managers de los corporativos, porque hay negocios que no se pueden parar. Antes de viajar a un país, es necesario tener mucho conocimiento de los requisitos vigentes de entrada. Afortunadamente, las aerolíneas están conscientes de la flexibilidad que se requiere en el turismo de negocios.

Para considerar

Una de las conclusiones de este webinar fue que la pandemia trajo un turismo más responsable y un sentido de mayor sustentabilidad, así como una nueva forma de ver la vida. Según los expertos panelistas, una de las recomendaciones a la hora de viajar es llevar siempre un seguro para viajes, actuar con responsabilidad y cuidarnos entre nosotros.

Revive esta interesante conversación con el video hospedado en nuestra cuenta de Facebook o en el IGTV de @foodandtravelmx. ¡No te pierdas las siguientes emisiones de The American Express Business Class Webinar! Podrás obtener información valiosa y también tomar nota de consejos para las pequeñas y medianas empresas.

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12 de mayo de 2021

El turismo es uno de los temas centrales en The American Express Business Class Webinar Series. Por ello, el pasado 5 de mayo se abrió paso al diálogo con Enrique de la Madrid, director del Centro para el Futuro de las Ciudades del Tecnológico de Monterrey y experto en la industria. Conoce aquí cuáles fueron las lecciones en turismo que nos compartió esta personaje en nuestra emisión conducida por el periodista Carlos Mota. Fotos: Pixabay/Cortesía.

Vivir con la pandemia

La industria del turismo en México está sorteando la pandemia con una mirada positiva en la que hay que recordar que no hemos salido del problema. Por ello, en The American Express Business Class Webinar Series, una emisión en vivo transmitida a través de las redes sociales de Food and Travel, abordamos este tema desde la perspectiva de Enrique de la Madrid, ex Secretario de Turismo de México.

«No perdamos de vista que estamos en una crisis sanitaria. Nuestros destinos turísticos tienen que seguir aplicando pruebas y medidas generalizadas para protegernos. No hemos salido de ella pero tampoco estamos dispuestos a seguir encerrados, motivo por el cual tenemos que empezar a salir pero con mucho más cuidado», compartió ante la audiencia.

La pandemia es un hecho que no tiene precedentes, por lo que fue natural no enfrentarlo con una estrategia. «Durante el confinamiento, cerrar los hoteles fue menos costoso que mantenerlos activos en su mínima capacidad. Nadie está preparado para las grandes tragedias«, aseguró nuestro invitado. Sin embargo, ahora el turismo está recuperándose poco a poco. «Empezamos a movernos sabiendo vivir con la pandemia. Vamos a tener que hacerlo con subidas y bajadas, pero ya no es lo mismo que estar encerrados», afirmó.

Promover destinos seguros

La estrategia más grande que puede seguir la industria es buscar «sanidad, seguridad y sustentabilidad, que sean las tres «S» para promover el turismo hacia adelante«, aseguró Enrique de la Madrid. En los últimos años hemos aprendido a buscar los dos primeros puntos, pero el medio ambiente también es un factor importante que los empresarios deben considerar. «Vivimos una crisis del cambio climático y México es de los países vulnerables en el turismo por sus efectos. Por ello nuestros destinos tienen que ser ejemplo de sustentabilidad«, añadió.

Además, el turismo doméstico sigue teniendo el papel principal después de la pandemia, por lo que Enrique de la Madrid declaró al respecto: «Vamos a viajar a donde nos sentimos más seguros. Nuestros destinos deben vender que son seguros, pero basados en la evidencia«. Una buena forma de fortalecerlo, es pensando en estrategias amables con la economía. «El 60% de las familias perdieron el 50% de los ingresos, por lo que si apoyas la economía de las familias también estás apoyando el turismo».

Herramientas humanas y tecnológicas

Si bien no se puede recuperar el ritmo que se tenía antes, ahora el turismo en México tiene que avanzar y transformarse, optimizar sus valores para proporcionar experiencias seguras. La tecnología es un punto a favor en el proceso. «Con ella se puede automatizar todo lo automatizable y evitar procesos innecesarios«, dijo De la Madrid. Tras la pandemia, se ha comprobado que hay actos como los registros en el hotel o registros en vuelos que pueden ser más eficientes.

A su vez, el valor humano no puede perderse y es uno de los principales factores a destacar del turismo en México. La calidez sumada a los lugares paradisiacos que tenemos es única en el mundo. «Además, los empresarios poseen una gran creatividad que ha permitido colocar a esta industria entre los motores más grandes de la economía nacional. No por nada somos el sexto país más visitado del mundo«, finalizó Enrique de la Madrid.

Consulta nuestras carteleras semanales y disfruta de más de The American Express Business Class Webinar Series, con temas de interés para las industrias del turismo y la gastronomía.

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19 de marzo de 2021

En esta entrega de The American Express Business Class, nuestros invitados fueron Gabriel Hamparzumian, Director General de Grupo Fishers, Diego Gómez, Director General de Grupo Carolo, y Ricardo Añorve, CEO fundador de Sonora Grill Group. Estos tres empresarios mexicanos, coordinados por el periodista Carlos Mota, platicaron de cómo diversificar y transformar el negocio para mantenerse en el mercado. Te dejamos algunos de los aprendizajes que nos compartieron.

Reinventarse para sobrevivir

En un mundo que cambia constantemente, los empresarios tienen muy claro que una de las claves de su éxito es estar preparados para evolucionar. Gabriel Hamparzumian nos dio una lección que ha aprendido a lo largo de su trayectoria y que sirve para las PyMEs: “no se trata de adivinar lo que va a pasar, sino de estar siempre buscando nuevas ideas y canales de venta. Se trata de hacer que tu negocio se transforme porque no te puedes quedar estancado”.

Diego Gómez complementó este consejo en The American Express Business Class haciendo énfasis en que atreverse es lo más importante. “No hay que tener miedo. Te puedes equivocar mil veces pero, si no lo intentas, nunca vas a tener éxito porque nunca vas a saber qué te funciona y qué no”.

Convertir las oportunidades en herramientas

“No hay nadie en esta crisis que no haya sacado algún aprendizaje. A mí me enseñó a valorar otras cosas de mi vida, de mi entorno y de la empresa. Esta pandemia nos enseñó a ser más administrados, a dejar el ego a un lado, a medir el peligro y a estar siempre alertas”, compartió Ricardo Añorve.

La actual pandemia nos obligó a tomar decisiones que nunca habíamos pensado. “La crisis genera oportunidades que se deben seguir trabajando. Son ideas que salen por necesidad, pero que se convierten en tu herramienta para seguir adelante”, aseguró el Director General de Grupo Fishers, poniendo como ejemplo la venta de comida a domicilio, que esperan poder seguir potencializando aún después de la contingencia.

Emprender un negocio exitoso

Algunos de los consejos que el CEO fundador de Sonora Grill Group dio a los emprendedores fueron que “tienes que tener claro por qué quieres emprender y cuál es tu idea. No tengas miedo y procura prever cualquier evento que se salga de tus manos. La pasión te lleva a ser perfeccionista, a no aburrirte y a innovar y evolucionar constantemente”.

A pesar de que es común pensar que poner un restaurante es fácil, la realidad es completamente distinta, tal y como comentó el Director General de Grupo Carolo. “No es la mina de oro que la gente piensa. Tienes mínimos de ventas que alcanzar y una cadena de valor y personas que debes mantener. Es un negocio muy gratificante, pero debes tener un producto espectacular, un chef o una experiencia que haga que la gente vaya exclusivamente por eso y saber cómo venderlo”.

A manera de conclusión, Diego Gómez dejó una reflexión a la sociedad y a los restauranteros sobre lo que la pandemia nos ha dejado: “ya no es un tema de competencia, es un tema de comunidad y de cómo vamos a salir adelante todos juntos”.

No te pierdas la próxima emisión

En la siguiente entrega de The American Express Business Class Webinar, estaremos platicando de ¿Cómo se deben unir los prestadores de servicios turísticos en México para reactivar a la industria? No te lo pierdas el próximo 24 de marzo a las 17:00 horas a través de nuestras redes sociales.

¡Checa la transmisión completa!

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24 de febrero de 2021

Reconocido internacionalmente por poner en alto la gastronomía mexicana, Jorge Vallejo es también un destacado empresario que dirige el restaurante Quintonil, que resalta por su creatividad, servicio y por honrar los ingredientes locales. Para compartirnos consejos, enseñanzas y motivaciones, este talentoso chef fue nuestro invitado en el webinar The American Express Business Class titulado Cómo dirigir una empresa exitosa: el caso Quintonil. Revive la experiencia a través de estas reflexiones y no te pierdas los siguientes temas enfocados en la industria del turismo y la gastronomía.

Grandes enseñanzas

En una amena plática con la periodista Alicia Salgado, Jorge Vallejo compartió a través de este webinar sus experiencias personales, qué es lo que lo ha ayudado a crecer y cómo ha superado todos los retos que ha enfrentado a lo largo de su carrera. Aquí te compartimos las mejores reflexiones para aprender de este gran actor de la gastronomía mexicana.

Ver lo bueno en lo malo

“Todos hemos tenido altibajos durante la pandemia. No podemos creer y decirnos siempre que todo va a estar bien. Se vale tener miedo. El miedo nos ha animado a hacer cosas increíbles y nos ha dado oportunidad de ser más sensibles a nuestros problemas, a lo que les sucede a los demás y a lo que nos pasa como comunidad”, afirmó Jorge Vallejo durante el webinar.

Reaccionar con creatividad

“La pandemia ha puesto en manifiesto que tenemos que reinventarnos, tener ideas frescas, ser reactivos a las situaciones que giran en el entorno. La misma incertidumbre debe ser un motivador para tener nuevas ideas y trabajar con excelencia en todo lo que hacemos”.

Trabajo en equipo

“Es imposible hacer todo tú solo. Todo el mundo dentro de la cadena de valor del restaurante trabaja en conjunto para hacer que los proyectos funcionen, cada uno trabajando en lo que es experto”.

Conectar el pasado con el futuro

“Parte de la fuerza interior que te tiene que ayudar a salir adelante es ver todo el esfuerzo que has hecho a lo largo de los años y no querer tirarlo por la borda. No bastan los premios, no basta todo lo que ya pasó si no estás dispuesto a enfrentar el futuro con nuevas cosas y con excelencia”.

Redefinir el fine dining

“El fine dining sí ha cambiado en esta pandemia. Tenemos que ver que lo sofisticado va mucho más allá que el plato per se. Los alimentos tienen que hacerte bien, nutrirte y saber rico. Tiene que haber una ética al momento de crear un platillo y una experiencia; un respeto por la biodiversidad, por el trabajador del campo”, apuntó Jorge Vallejo, creador de Quintonil.

Ser mentor

“Yo quiero formar mejores humanos. En mi cocina, busco compañerismo, amor por lo nuestros, trabajar de forma profesional, y yo quiero que las personas que dejen de trabajar en mi restaurante se lleven esas bases. Para ser exitoso no tienes que pasar por encima de nadie, sino que debes generar una cadena de buenas acciones”.

Crea un plan personalizado

“Cada restaurante debe plantearse muy bien su estrategia para alcanzar sus propias metas, a pesar de que todos nos estamos enfrentando a problemas similares por la pandemia. No puedes alcanzar la meta en una zancada, necesitas pequeños pasos para ir construyendo poco a poco y lograr tu objetivo”.

Encuentra a tu público

“Tenemos que entender cuál es el público al que queremos llegar y qué es lo que quiere ese público. Debes ser muy observador, sensible y adaptarte a lo que la gente te está pidiendo, pero siendo muy claro con lo que tú quieres y cuál es tu proyecto”.

Reconoce tu valor

“Costoso y caro tienen definiciones diferentes. Nosotros elegimos lo mejor para ofrecer lo mejor. No puedo regalar mi trabajo ni el esfuerzo de las personas que trabajan en el campo, además, el precio de nuestros productos tiene que ser adecuado para darle un salario digno a los profesionales que trabajan con nosotros”.

Para seguir conociendo opiniones y reflexiones de líderes de la industria turística y gastronómica, como lo es el chef Jorge Vallejo, no te pierdas la siguiente entrega de The American Express Business Class el 24 de febrero a las 17:00 horas a través de nuestras cuentas de YouTube, Facebook e Instagram.

¡Ve el webinar completo!

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