Coctel Rising Sun

Floral y de color naranja intenso atrae desde la vista.

Porciones: 1 porciones

60 ml de whisky Jameson
25 ml de licor de grosellas negras
15 ml de jarabe de lavanda
25 ml de jugo de limón amarillo
40 ml de jugo de naranja
Rodaja de naranja deshidratada en jarabe de 5 especias (cardamomo, anís estrella, pimienta gorda, canela y semillas de cilantro)
Frasco o vaso
Vaso mezclador
Cuchara de bar o larga
Colador oruga
Colador fino

Enfriar el frasco o vaso con suficiente hielo y apartar. En el vaso mezclador agregar todos los ingredientes, empezando con el jugo y jarabe, terminando con el whisky. Agitar con una cuchara de bar hasta obtener una mezcla homogénea.
Retirar el hielo del frasco, volver a llenar con hielo en cubos o picado. Servir el coctel realizando un doble colado (usando un colador oruga y uno fino).
Decorar con rodaja de naranja y flor de lavanda.

Fresco y cítrico, ideal para acompañar mariscos en un día caluroso.

Porciones: 1 porciones

60 ml de Absolut Elyx
Jugo de limón
1 limón amarillo en tercios
25 ml de jarabe de jengibre
15 hojas de hierbabuena
Furikake (condimento en la cocina japonesa, principalmente de alga y pescados deshidratado, para escarchar el vaso)
Rodaja o twist de limón amarillo
Agua mineral
Vaso alto
Coctelera o shaker
Mortero
Colador oruga
Colador fino

Humedecer el borde del vaso con jugo de limón, después escarchar con el furikake y apartar. Añadir en la coctelera los tercios de limón amarillo y casi todas las hojas de hierbabuena (reservar un par para decorar) y machacar suavemente con ayuda de un mortero. Agregar después el jarabe de jengibre, vodka y suficientes cubos de hielo. Cerrar la coctelera y agitar de 15 a 20 segundos rigurosamente.
Agregar hielo en el vaso y vaciar el coctel realizando un doble colado (usando un colador oruga y uno fino). Terminar el trago con el agua mineral hasta llenar el vaso sin mojar el borde. Decorar con un twist o rodaja de limón amarillo y hojas de hierbabuena.