Con la primavera comienzan a llegar nuevas frutas de temporada como las cerezas, fresas, arándanos, ciruelas y chabacanos. Además la temperatura es más cálida y con empiezan a florecer los campos, listos para ofrecernos sus aromas y sabores. Lo cual significa que la coctelería comienza a ser una opción para refrescarnos. Toma nota de los estos cocteles primaverales que te recomendamos ideales para disfrutar de esta temporada.

 

 

Champagne con rosas

Cocteles primaverales

 

Porciones: 6-8

 

Ingredientes 

 

  • 750 ml de champagne
  • 250 ml de agua
  • 160 gr de azúcar
  • 100 gr de pétalos de rosa secos y libres de pesticidas
  • 15 ml de jugo de limón

Procedimiento

  1. Mezclar en una cacerola el agua con el azúcar a fuego lento, dejar que se disuelva el azúcar.
  2. Añadir los pétalos de rosa y dejar sobre el fuego bajo a 5 minutos.
  3. Agregar el jugo de limón retirando del fuego.
  4. Reposar colado en el refrigerador hasta que esté frío.
  5. Mezclar champagne con 15-20 gr de jarabe por copa.

 

Rossini

Cocteles primaverales

Porciones: 6

Ingredientes

  • 750 ml de champagne
  • 450 gr de fresa

 

Procedimiento

 

  1. Licuar 400 gramos de las fresas desinfectadas y colar en caso de ser necesario.
  2. Rebanar los 50 gr restantes de fresas para decorar.
  3. Mezclar el puré de fresa junto al champagne frío.

 

 

Agua de limón con chía, chabacano y tequila

Cocteles primaverales

Porciones: 6

Ingredientes

  • 300 gr de hielo
  • 250 ml de jugo de chabacano
  • 200 gr de chabacano
  • 125 ml de jugo de limón
  • 125 ml de agua
  • 15 gr de chía
  • 6 onzas de tequila
  • 2 piezas de limón verde
  • 1 manojo de menta

 

Procedimiento

  1. Cortar en cuadros pequeños el chabacano y en rodajas el limón. Reservar en lugar fresco.
  2. En una jarra de litro y medio añadir el hielo, el jugo de limón, agua con chía y azúcar.
  3. Agregar jugo de chabacano, tequila y revolver ingredientes.
  4. Añadir los cuadros de chabacano, las rodajas de lima y las hojas de menta.

 

 

Coctel analcólico de jazmín

Coctel de jazmín

Porciones: 2

Ingredientes

  • 250 ml de infusión de jazmín
  • 125 ml de jugo de naranja
  • 100 ml de jugo de limón
  • 15 gr de flores de jazmín
  • 4 hojas de menta para decorar

Preparación

  1. Machacar en un mortero las flores de jazmín.
  2. Preparar una infusión de jazmín.
  3. Mezclar jugo de limón y naranja con la infusión y el azúcar.
  4. Agregar las flores de jazmín machacadas.
  5. Servir y decorar con las hojas de menta.

 

Spritz

Spritz

Porciones: 1 

Ingredientes

  • 3 onzas de vino blanco espumoso
  • 2 onzas de aperitivo de licor de naranja y hierbas
  • 1 onza de agua mineral gasificada
  • 1 rebanada de naranja

 

Procedimiento

  1. Colocar en el fondo de una copa una rebanada de naranja.
  2. Añadir el aperitivo de licor de naranja y hierbas, y el agua gasificada.
  3. Añadir por último el vino blanco espumoso frío.

 

 

Compártenos en redes sociales cuál de estos cocteles primaverales fue tu favorito. 

 

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Estar en casa no significa que tengas que olvidarte de disfrutar de buenos cocteles. Saca al bartender que llevas dentro y elabora tragos divertidos con ingredientes accesibles y procedimientos sencillos. Las siguientes recetas están elaboradas con algunos de tus destilados y licores favoritos, y están pensadas para recrear y disfrutar desde la comodidad de tu hogar. Fotos: Cortesía de las marcas / Adobe Stock. 

Cocteles con gin

 

Boodles Tonic

 

Ingredientes: 

  • 60ml Boodles London Dry
  • Top agua quina
  • Rodaja de limón amarillo
  • Ramita de romero

 

Preparación:

  1. En una copa globo previamente fría, agregar hielo, gin y el top de agua quina.
  2. Decorar con la rodaja de limón amarillo y la ramita de romero.

 

 

Mulberry Fizz

 

CoctelesCopa

 

Ingredientes:

  • 60 ml Boodles Mulberry
  • Agua quina
  • Agua mineral gasificada
  • Media luna de naranja

 

Preparación:

  1. En una copa globo previamente fría, agregar hielo y gin.
  2. Rellenar a tope con mitad de agua quina y mitad de agua mineral.
  3. Decorar con media luna de naranja. 

 

London lemonade

 

Cocteles London Limonade

Ingredientes: 

  • 2 onzas de Boodles Rosé Gin
  • 4 onzas de limonada fresca
  • Limón amarillo, como garnitura

 

Preparación:

  1. Combinar Boodles Rosé con la limonada en un vaso corto con hielos.
  2. Mezclar hasta integrar y decorar con una rodaja de limón amarillo.

 

Rhuby Tonic

Cocteles Rhuby Tonic

Ingredientes:

  • 2 onzas de Boodles Rosé Gin
  • Agua Tónica
  • Agua Mineral
  • Fresas, como garnitura

 

Preparación:

  1. Combinar el nuevo Boodles Rosé con partes iguales de agua mineral y agua tónica en una copa globo.
  2. Mezclar y decorar con rodajas de fresas.

 

 

Cocteles con ron

 

Blooming Season

 

CoctelesRon

 

 

Ingredientes: 

  • 1 ½ oz de ron Botran Reserva Blanca
  • ½ oz de licor de flores de sauco St. Germain
  • ¾ oz de jugo del limón
  • ¾ oz de jarabe natural
  • Vino blanco
  • Flor comestible, como garnitura
  •  Twist de limón amarillo

 

Preparación:

  1. Verter todos los ingredientes, excepto el vino y garnituras en un shaker con hielos, agitar hasta enfriar.
  2. Servir en un vaso corto con hielos y añadir vino blanco a tope, revolver.
  3. Decorar con el twist de limón amarillo y la flor comestible.

 

Piña colada

 

Cocteles

Ingredientes: 

  • 30 ml de ron blanco
  • 90 ml de jugo de piña natural
  • 30 ml de leche de coco
  • 1 taza de hielo
  • Un trozo de piña en triángulo, como garnitura

 

Preparación:

  1. Mezclar todos los ingredientes en la licuadora, excepto la garnitura.
  2. Servir en copa huracán y decorar con garnitura de piña.

 

 

Cocteles con tequila

 

C6

 

CoctelTequila

 

Ingredientes: 

  • 60 ml de tequila Maestro Dobel Diamante
  • 20 ml de jarabe de maracuyá
  • 20 ml de jugo de limón
  • 15 ml de jugo de piña
  • 20 ml de té rooibos
  • 2 g de carbón activado comestible
  • Sal ahumada o una mezcla de sal y carbón activado, para escarchar el vaso

 

Preparación 

  1. Mezclar todos los ingredientes en un shaker.
  2. Verter en un vaso old fashioned, previamente escarchado con sal negra.

 

 

Margarita clásica

 

CoctelesMargarita

Ingredientes: 

  • 30 ml de Cointreau
  • 60 ml de tequila.
  • 30 ml de jugo de limón fresco.
  • Un dash de jarabe de agave (opcional).

 

Preparación:

  1. Mezclar todos los ingredientes en un shaker con hielo.
  2. Servir en un vaso old fashioned, previamente escarchado con sal.
  3. Decorar con una rodaja de limón.  

 

 

Cocteles con sabor a café

 

Corajito Tonic

 

Corajito tonic

 

Ingredientes: 

  • 30 ml de Corajito Clásico                           
  • 30 ml de ginebra
  • Agua quina
  • Limón amarillo, para decorar

 

Preparación:

  1. Servir hielos en un vaso alto, verter el Corajito Clásico, la ginebra y rellenar con agua quina.
  2. Decorar con un twist de limón amarillo.

 

 

Corajito Spritz

 

Cocteles Corajito Spritz

 

Ingredientes: 

  • 45 ml de Corajito
  • 90 ml de vino espumoso tipo Brut
  • 30 ml de jugo de naranja natural
  • 15 ml de jugo de limón

 

Preparación:

  1. Sirve hielos en un  vaso o agitador, agrega el  Corajito Clásico, el vino espumoso, el jugo de naranja y el jugo de limón.
  2. Mezclar mediante la técnica Throwing, pasándolo de una vaso o agitador a otro.
  3. Servir con hielos en vaso tipo old fashioned o copa de vino decorada con rodaja de naranja.

 

 

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El estallido del corcho del prosecco anuncia el comienzo de una velada festiva, pero no tiene por qué limitarse a beberse solamente durante una celebración. Laura Gladwin ha mezclado las burbujas favoritas de Italia en estos deliciosos tragos para las tardes más calurosas. Toma nota de estos tres cocteles espumosos ideales para disfrutar durante la temporada de primavera. ¡Te encantarán!  Recetas y fotografías tomadas del libro Prosecco Cocktails: 40 Tantalizing Recipes for Everyone’s Favourite Sparkler de Laura Gladwin. Fotografías de Alex Luck. 

Sbagliato

 

Sbagliato significa equivocado en italiano. Esta versión elegante de un negroni reemplaza la ginebra tradicional con el burbujeante vino italiano. ¡Prepáralo!

 

Ingredientes

 

  • 25 ml vermut italiano rojo
  • 25 ml de Campari
  • 75 ml de prosecco frío

 

 

Preparación

 

Llenar un vaso estilo old fashion con hielo. Agregar el vermut y el Campari y mezclar bien con una cuchara. Añadir el prosecco y combinar suavemente para conservar la efervescencia. Servir inmediatamente.

Festive fizz y Night Owl

 

La naranja y el jugo de granada le brindan un toque ácido a este aperitivo. Y para el Night Owl el licor de cassis mezclado con la granada y un toque burbujeante, garantizan que este coctel sea el ganador de la noche.

 

Festive Fizz

 

Ingredientes 

 

  • ½ naranja, en supremas
  • 15 ml de Cointreau
  • 25 ml de jugo de granada
  • Semillas de granada, para decorar (opcional)
  • Prosecco frío

 

Preparación 

 

Colocar las supremas de naranja en un mezclador para coctelería junto con el Cointreau. Aplastar bien, agregar el jugo de granada y un puñado de cubos de hielo y agitar. Colar en una copa flauta helada y agregar las semillas de granada, si se utilizan. Llenar la copa hasta el tope con prosecco y servir inmediatamente.

 

 

Night owl

 

Ingredientes

 

  • 15 ml de ginebra
  • 15 ml de jugo de granada
  • 15 ml de licor de cassis
  • Prosecco frío, cantidad suficiente
  • 1 twist de cáscara de limón, para decorar

 

 

Preparación 

 

Colocar la ginebra, el jugo de granada y el licor de cassis en un mezclador para coctelería con un puñado de cubos de hielo; tapar y agitar bien. Colar en una copa martinera helada y cubrir hasta el tope con prosecco. Exprimir el twist de limón sobre la bebida para obtener los aceites esenciales y luego sumergir. Servir inmediatamente.

 

 

 

Ultra Violet

 

Para perfeccionar este refrescante Ultra Violet, agrega notas florales sutiles a tu bebida con la adición de licor de violetas. Es una combinación ideal para los sabores botánicos de la ginebra y el prosecco. 

 

Ingredientes

 

  • 25 ml de ginebra
  • 20 ml de licor de violetas (disponible en amazon.com)
  • 10 ml de curaçao azul
  • 10 ml de jugo de limón, recién exprimido
  • Prosecco frío, cantidad suficiente
  • 1 twist de cáscara de limón, para decorar

 

 

Preparación

 

Colocar la ginebra, el licor de violetas, el curaçao azul y el jugo de limón en un mezclador para coctelería. Agregar un puñado de cubos de hielo. Tapar, agitar bien y colar en una copa martinera helada. Llenar la copa hasta el tope con prosecco, decorar con el twist de limón y servir inmediatamente.

 

¿Cómo negar que ya se ha comenzado a sentir el calor característico de la temporada de primavera? Lo que anuncia su inminente llegada en pocos días, por ello, y para que calmes la temperatura, te dejamos cinco recetas de deliciosas bebidas que te ayudarán a refrescarte.

 

Agua de coco con fresa

 

 

Porciones: 4.

 

Ingredientes

 

  • 2 tazas de fresas, limpias y sin pedúnculo
  • ½ litro de agua de coco
  • 8 cubos de hielo
  • Hojas de menta, opcional
  • Azúcar, opcional

 

Procedimiento

 

  1. Licua las fresas con el agua de coco.
  2. Añade los cubos de hielo y licua ligeramente para obtener trozos más pequeños de hielo.
  3. En cada vaso añadir una hoja de menta para decorar.
  4. Puedes añadir azúcar al gusto por cada vaso o en total.

 

Lassi de mango

 

 

 

 

 

Porciones: 2

Ingredientes

 

  • 1 pieza de mango, grande y maduro
  • 4-5 cubos de hielo
  • 250 ml de yogurt griego natural
  • ½ cdta. de jugo de limón
  • 250 ml de agua, opcional, para llegar a consistencia

 

Procedimiento

 

  1. Licuar el mango con los cubos de hielo y el yogurt griego natural.
  2. Añadir el jugo de limón y mezclar.
  3. En caso de que quede muy espeso, añadir 50 ml de agua e ir probando la consistencia deseada.

 

Agua de limón y menta

 

 

Porciones: 8

 

Ingredientes

 

  • 1 l de agua
  • 8 piezas de limón, su jugo, apartando 8 rebanadas para decoración
  • 8 hojas de menta, fresca y limpia

 

Preparación

 

  1. Vaciar en el agua el jugo de limón y añadir las hojas de menta.
  2. Permitir reposar en el refrigerados por al menos 15 minutos para infusionar sabores.

 

Chamoyada

 

 

Porciones: 4

 

Ingredientes

 

  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 taza de mango, picado
  • 2 tazas de hielo, en cubos
  • ½ taza de chamoy líquido, extra para decorar

 

Preparación

 

  1. En una licuadora procesar el jugo de naranja con el mango y una taza de hielo.
  2. Verter el chamoy en la licuadora y mezclar.
  3. Decorar los vasos con el extra de chamoy y vaciar el líquido de la licuadora.

 

 

Horchata

 

 

Porciones: 4

 

Ingredientes

 

  • 2 tazas de arroz Morelos
  • 6 tazas de agua
  • ½ raja de canela
  • 1 cdta de vainilla
  • azúcar, opcional

 

Preparación

 

  1. Remojar el arroz en tres tazas de agua durante toda la noche.
  2. Al día siguiente, licuar y añadir la canela y la vainilla. Pasar por un colador y asegurarse que no pasen trozos muy grandes a la jarra.
  3. Añadir las tres tazas del agua restantes a la jarras y revolver. En este momento puedes añadir el azúcar al gusto y opcionalmente.

 

Después de un ajetreado día de trabajo lo que necesitas urgentemente es relajarte y pasar un rato agradable en compañía de tu pareja o amigos. Para eso, no hay mejor idea que ir a un sitio de ambiente agradable y desenfadado que te cobije en cómodos sillones y te prepare unos cocteles divertidos y originales. Fotos: Charly Ramos. 

China Grill, ubicado al interior del hotel Camino Real Polanco, es ese sitio que reúne todo lo anterior. No solo se ha esmerado en presentar un deseable menú de cocina fusión, donde los ingredientes y técnicas de la gastronomía asiática se unen con elementos americanos y mexicanos, sino que ha ideado una carta de mixología que prepara en una atractiva barra y que sirve en un área de sillas tipo oriental con mesitas al centro, donde las noches se pueden beber sin prisas.

En su coctelería utilizan mucho las combinaciones frutales y con verduras, como el mojito cucumber, que lleva pepino, limón y romero. También preparan tipo asiáticos, como el martini de lichi o un ginger, que va con naranja y mandarina china. Para los que tienen gustos más clásicos, también preparan los tragos tradicionales.

En nuestra última visita, China Grill nos compartió tres recetas de los cocteles de casa más emblemáticos:

 

Gin de frutos rojos

 

china grill

 

Ingredientes

5 frambuesas

5 zarzamoras

5 arándanos

Hielo

2 onzas de ginebra

Agua tónica

1 hoja de menta

1 fresa

 

Preparación 

En una copa, colocar los frutos rojos y macerarlos un poco, cuidando de no deshacerlos por completo, pero para que suelten color, aroma y sabores. Luego, agregar un poco de hielo, la ginebra y el agua tónica. Decorar con una brocheta de zarzamora, frambuesa, fresa y una hoja de menta.

 

Lichi martini

China Grill

 

Ingredientes

3 onzas de concentrado de lichi y esencia de pétalos de rosas

1 ½ onza de vodka

Hielo

1 lichi, pelado

 

Preparación

Coloca en un shaker el concentrado de lichi, la vodka y el hielo. Mezclar vigorosamente. Servir en copa martinera con un lichi como garnitura.

 

Ginebra con menta y pepino

 

China Grill

 

Ingredientes

Pepino

Menta

Hielo

2 onzas de ginebra

Agua tónica

 

Preparación 

En una copa, macerar un poco la menta y el pepino. Colocar hielo y la ginebra, y terminar con agua tónica.

 

Dónde. Mariano Escobedo 700. Anzures. Horario: L-M 13:00 a 24:00, J-S 13:00 a 01:00, D 13:00 a 23:00 horas. Cheque promedio: $650 pesos.  chinagrillrestaurant.com

¿Ya no soportas el clima caluroso y no sabes qué más hacer para mitigarlo? Checa estas sencillas y rápidas recetas para preparar deliciosos y refrescantes cocteles que te ayudarán a soportar el caluroso clima.

Gin Basil Smash

 

Cocteles contra el calor

 

Ingredientes:

  • 50 ml de ginebra
  • 25 ml de jugo de limón
  • 12.5 ml de jarabe de azúcar
  • 8 hojas de albahaca deshechas

Preparación:

Añade la albahaca al fondo de la coctelera y machaca ligeramente. Enseguida añade los demás ingredientes y agítalo muy bien. Por último cuela sobre un vaso con hielo.

 

Flotante Jerry

Cocteles contra el calor

 Ingredientes:

  • 2 partes de ron especiado
  • 4 partes de cerveza de raíz
  • Helado de vainilla al gusto

Preparación:

En una copa para helado vacía el ron espaciado y la cerveza de raíz hasta que se llene a 3/4. Finalmente vierte dos cucharadas de helado de vainilla hasta que burbujeé.

Mojito

Cocteles contra el calor

 Ingredientes

  •  1 cucharada de azúcar integral
  • 1 lima
  • Hielo picado
  • 3 ramitas de menta fresca
  • 1 vaso chupito de ron añejo
  • refresco de lima o limón.

Preparación:

En un vaso coloca el azúcar y la lima cortada en cuatro. Enseguida machaca con el mortero para que la lima suelte el jugo y se disuelva un poco el azúcar. Luego echa las hojas de menta, el hielo y el ron, y termina de llevar el vaso con el refresco de lima.

 

Spritzer de cereza y lavanda

Cocteles contra el calor

Ingredientes:

  • 6 porciones
  • 4 tazas de cerezas dulces y frescas
  • 2 tazas de agua
  • 3 cucharadas de flores de lavanda
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 9 oz de vodka
  • Hielo picado
  • Agua mineral
  • Para decorar
  • 6 cerezas frescas con tallos
  • 6 flores de lavanda orgánica

 Preparación:

En una cacerola, calienta las cerezas con el agua, la lavanda y el azúcar hasta que suelte el primer hervor. Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe completamente. Coloca y reserva el líquido. Para cada bebida, combina 5 cucharadas de la mezcla de cereza-lavanda, 10 cucharadas de hielo triturado, el vodka y añade el agua mineral. Decora con una cereza y una ramita de flores de lavanda.

 

Vanilla Silk

Cocteles contra el calor

 Ingredientes:

  • 2 oz. de crema irlandesa
  • 1 oz. de vodka
  • ½ oz. de amaretto
  • Hielo
  • Cáscara de naranja

Procedimiento:

En una coctelera, coloca los cubos de hielo y luego la crema irlandesa, el vodka y el amaretto. Agita muy bien la mezcla hasta que quede homogénea. Enseguida coloca el hielo en la copa y vierte la mezcla encima de él. Por último decora con la cáscara de naranja.