¡El día del amor y la amistad está cada vez más cerca! Y para celebrarlo, pocos entornos son más idóneos que una playa de suave arena, arrullados por un oleaje tranquilo y cenando ante un atardecer espectacular. ¿Te gusta este plan para pasarlo en pareja? Si es así, echa un vistazo a estas playas románticas de México: regresarán flechados por sus atractivos. Fotos: Unsplash, Arturo Torres Landa y cortesía.

 

Planes infalibles en tres de las playas más románticas de México

 

Puerto Escondido, para los bohemios

 

Playas románticas de México

 

Situado en el estado de Oaxaca, este destino mexicano es perfecto para los novios o parejas amantes de las artesanías y de la buena comida tradicional. Pueden comenzar su día tendidos en la arena de Carrizalillo, una bonita playa que, debido a que está rodeada por rocas, brinda privacidad y propicia un oleaje más tranquilo.

Al medio día, refúgiense del sol haciendo un recorrido por el Mercado Benito Juárez, donde podrán adquirir artesanías, disfrutar de antojitos oaxaqueños o probar un poco de mezcal. Los textiles destacan entre los productos artesanales más reputados de Puerto Escondido, una de las playas románticas de México de la que tienen que regresar sí o sí con un recuerdo elaborado a mano.

Sin importar lo que estén haciendo, cerca del ocaso tienen que acudir a Punta Cometa, una península rocosa salpicada de vegetación semiárida desde donde se tienen algunos de los atardeceres más asombrosos de todo México. Y después del espectáculo, cierren un día perfecto en pareja cenando en algún restaurancito frente a la playa de Zicatela: hay opciones casuales con cocina italiana, española o mexicana, por mencionar unas pocas.

 

Puerto Vallarta: colibríes y romance a la francesa

 

Playas románticas de México

 

Otra de las playas más románticas de México es Puerto Vallarta, en Jalisco, donde se encuentra un equilibrio perfecto entre el sabor de un pueblo mexicano y la sofisticación de hoteles y restaurantes de gran turismo internacional. Si les apasiona la naturaleza, dense una escapada al Jardín Botánico de Puerto Vallarta, un paraíso de 26 hectáreas de extensión que brinda cobijo a cientos de especies de flores y plantas tropicales. Por si fuera poco, tal exuberancia también hace posible la proliferación de colibríes y mariposas, animales que representan al amor en muchas culturas.

Por la tarde, después de asolearse en la playa, pueden recorrer, tomados de la mano, el malecón de Vallarta. Es sobre este paseo junto al mar donde se ubica la llamada Zona Romántica de Puerto Vallarta, un área de calles empedradas donde encontrarán boutiques, restaurantes y centros nocturnos aptos para todas las formas de expresar el amor.

 

Café des Artistes

 

Finalmente, al anochecer, regálense una cena memorable en Café des Artistes, donde el chef Thierry Blouet sirve una fenomenal propuesta de cocina francomexicana que cambia con la temporada. Cenarán entre jardines, al luz de las velas y rodeados por obras de arte.

 

Los Cabos: lujo casual a su estilo

 

Continuando con nuestras recomendaciones para festejar el 14 de febrero en alguna de las playas más románticas de México, toca turno de viajar a Los Cabos, Baja California Sur. Emblema absoluto del turismo de lujo y de los resorts más exclusivos, en los dos destinos que componen a Los Cabos (Cabo San Lucas y Los Cabos) hallarán opciones para disfrutar su día en pareja.

Lo primero que deben hacer es dedicarle la mañana a una sesión de spa en para dos, ya que prácticamente en cualquier resort encontrarán cabinas y terapias pensadas no solo para relajarse, sino también para renovar su cuerpo y mente.

Ya en sintonía consigo mismos, vayan a playa El Chileno, que se antoja perfecta para organizar un picnic casual en la arena mientras se ven, a lo lejos, el ir y venir de las embarcaciones que van hacia Los Arcos. Por cierto, ya que hablamos de esta formación rocosa, la más famosa de todo Los Cabos, no pierdan la oportunidad de hacer un tour en bote al atardecer, momento en que el mar y la roca parecen cambiar de color…

 

Cabo San Lucas

 

Llegada la noche, tienen dos alternativas. La primera es cenar en cualquiera de los restaurantes de primer nivel que se levantan tanto dentro como fuera de los hoteles de Los Cabos: los sorprenderá la calidad de productos y técnicas que los chefs del destino emplean para agasajarlos.

 

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Sin embargo, si su viaje coincide con un día jueves, no duden en acudir al centro histórico de San José del Cabo y unirse al Art Walk que se realiza cada semana al atardecer. Acompañados por música en vivo y,  quizás, con un coctel en mano, el paseo transcurre entre galerías y tiendas de arte. Al finalizar, vayan a cenar a Lumbre, restaurante del chef César Pita que echa mano de técnicas de cocción con leña y brasa. Imperdibles sus ostiones de piedra y el pulpo suave con salsa de hierbas.

 

Cena Ángeles y Lumbre

 

¿Listo para disfrutar de una escapada memorable para los dos en cualquiera de estas playas románticas de México? Aquí encontrarás vuelos para estos y muchos más destinos nacionales en donde el amor se percibe en el aire.

 

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Durante cuatro días, el JW Marriott Los Cabos Beach Resort & Spa y Casa Maat se convirtieron en el epicentro gastronómico, vinícola, mezcalero y musical no solo de Los Cabos, sino de la Península de Baja California. Y es que del 16 al 19 de marzo se llevó a cabo la séptima edición de Relish The Heritage, un festival que enaltece la riqueza gastronómica de la región y que también mostró la valía de Puebla como estado invitado. Conoce cuatro momentos que marcaron la esencia del evento. Fotos: Cortesía. 

 

Muestras gastronómicas

 

Relish The Heritage

 

A lo largo del Relish The Heritage se realizaron dos muestras gastronómicas. La primera fue una degustación de la propuesta culinaria de los restaurantes tanto de Casa Maat como del JW Marriott Los Cabos Beach Resort & Spa, lidereada por el chef ejecutivo Pablo Hildebrando.

Esa noche, la oferta gastronómica de Niparaya JW Bar estuvo representada por un salmón sushi ball y un satay de pollo con cacahuate; la de Auka Deli por un bagel mediterráneo y un croissant picante; la de El Luchador por sus tacos de barbacoa, y los Villamelón y el Kaha Bar por su ceviche de cúrcuma y su aguachile.

La segunda muestra gastronómica del Relish The Heritage fue una celebración bajo las estrellas en la que se honró la herencia culinaria de Puebla y de la Península de Baja California. Moles, chiles en nogada, cemitas, tacos árabes y gorditas de tuétano representaron la oferta poblana, mientras que las almejas, los tacos de pescado, el marlín ahumado, la machaca de res y las tortillas de harina fueron las estrellas de la Baja.

 

Festín de catas y degustaciones en Relish The Heritage

 

Relish The Heritage

 

El festival, también contó con una serie de degustaciones de productos de Baja California, Puebla, Guanajuato y Nuevo León.

La séptima edición del Relish The Heritage inició con una degustación de Gin de Las Californias, una ginebra elaborada artesanalmente en el Valle de Guadalupe que cuenta con dos etiquetas: Cítricos, con hoja de parra, albaricoque, cáscara de naranja y limón amarillo, y Nativo, con botánicos endémicos de las Bajas Californias.

Puebla arrancó su participación con una degustación de Mezcal de Leyendas, un destilado hecho con agave pichumel que marida perfecto con cocopaches, una chinche del mezquite que exalta sus notas cítricas y herbales.

Las degustaciones vinícolas del Relish The Heritage estuvieron a cargo de Viñedos Bruma del Valle de Guadalupe que mostraron sus mejores vinos rosados, blancos y tintos y de los viñedos Casa Anza de San Miguel de Allende con sus tintos y blancos.

 

Recorrido por un huerto orgánico

 

Relish The Heritage

 

De la mano de los chefs Thierry Blouet de Café des Artistes y Carlos Gaytán de Tzuco, exploramos, el huerto orgánico Tiky Cabo, un espacio que provee de vegetales, hierbas, plantas y flores comestibles al 80% de los restaurantes y hoteles de Los Cabos.

Entre las estrellas de este huerto, localizado en la zona de Miraflores, están la flor de pensamiento, cilantro salvaje, flor de chícharo, ejote baby mix, tomate heirloom baby, shiso y coliflor de colores, por mencionar algunos.

En medio de vegetales, lechugas y flores comestibles, los chefs prepararon junto con sus equipos, un festín con productos traídos del huerto, casi directamente a la mesa.

 

Cena a cuatro manos

 

Cena

 

El escenario de la cena de gala del Relish The Heritage fue el restaurante Café des Artistes Los Cabos y estuvo a cargo de los chefs Thierry Blouet y Carlos Gaytán, quienes sorprendieron con un menú de siete tiempos.

Algunos de nuestros favoritos fueron el atún con caviar, cebolla ahumada, helado de queso de bola y aceite de eneldo y el rack de cordero rostizado de Gaytán. Y de Blouet, nos robaron suspiros su caldo de jitomate ahumado con nopales, chile poblano, queso fresco y aguacate y la tarta de pera y avellana. La cena estuvo maridada con vinos Bruma y Casa Anza.

Estos fueron solo algunos de los momentos que marcaron la esencia de la séptima edición del festival Relish The Heritage, el cual esperamos con ansia se repita el próximo año.

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Presenciar una fiesta de vino en las playas de Puerto Vallarta (con muchas burbujas) y más wine lovers que comparten el interés por celebrar al vino mexicano, sí es posible gracias a la segunda edición de Vinoma Fest: festival que se llevará a cabo del 8 al 12 de marzo en esta ciudad jalisciense. ¡Te contamos los detalles de este evento y dónde puedes conseguir tus boletos! Fotos: Cortesía y Andrea Cabrera. 

 

Vinoma Fest: la fiesta del vino en el mar

 

Para traerte todos los adelantos sobre esta fiesta que por segunda ocasión reunirá a las bodegas más importantes de México en Puerto Vallarta, asistimos al Wine Bar del Concours Mondial de Bruxelles en Ciudad de México. Donde el Lic. Manuel Santana, director y socio fundador de Vinoma Fest, junto al Lic. Joel Ocampo, en representación del Fideicomiso de Turismo de Puerto Vallarta, y la Lic. Gloria Romo Cuesta, Secretaria de Turismo de Aguascalientes, se reunieron para darnos los detalles de esta edición.

 

Vinoma

 

Y para entrar en ambiente de la perla verde del Pacífico Mexicano, también disfrutamos de una cena maridaje a cargo de la chef Fabiola Meraz y el sommelier Ricardo Espíndola. Muy al estilo de lo que se podrá vivir en la segunda edición de Vinoma Fest, el festival de México más importante de vino y maridaje.

«Vinoma Fest, en Puerto Vallarta, es una convivencia alrededor del aprendizaje, de degustar, de socializar y desde luego de disfrutar«, destacó Manuel Santana, director y socio fundador de Vinoma Fest.

 

¿Qué esperar de este Vinoma Fest 2023?

 

Vinoma

 

En esta segunda edición de Vinoma Fest participarán 40 distintas bodegas de diversas regiones mexicanas, entre ellas Bodega de Cote (Querétaro), Cava Quintanilla (San Luis Potosí), Tres Raíces (Guanajuato) y Vinícola Tierra de Luz (Jalisco). Teniendo así más de 200 etiquetas de vino durante el festival. Esto en cuestión del vino mexicano.

En el aspecto de maridaje, participarán ocho restaurantes locales: Café des Artistes, Loma 42, Noroc, Muxa, A Mar y Tierra, Mar y Vino, La Favela y Casa Cayaco, además de Akali Beach Club. Quienes estarán preparados para sorprender y satisfacer a los más de 4 mil asistentes que se esperan para esta segunda edición de Vinoma Fest. Esto a través de distintas locaciones como: la Terminal Marítima Muelle 2, y Holiday Inn Suites, Hotel Buenaventura Grand y Glassroom.

 

Puerto Vallarta, la sede ideal

 

Vinoma

 

Y es que, por excelencia, Puerto Vallarta es uno de los destinos referentes para la realización de eventos y festivales gastronómicos, festivales a los que desde hace dos años se suma Vinoma Fest. Convirtiendo a este soleado destino en un epicentro del vino mexicano, para que tanto locales como visitantes disfruten.

Finalmente, además de saborear la deliciosa gastronomía de Puerto Vallarta, podrás visitar el pabellón especial de Aguascalientes, el estado invitado de esta edición. ¡Habrá gastronomía y vinos de Aguascalientes! Cuándo: del 8 al 12 de marzo. Costo: boletos desde $690 MXN. Checa toda la información de Vinoma Fest 2023 en su sitio web

Y si te decides a formar parte de este festival y viajar a Puerto Vallarta, checa esta nota en la que te contamos los 5 proyectos gastronómicos que debes conocer en este destino.

Para conocer la gastronomía mexicana se debe visitar Café des Artistes, restaurante con 32 años de trayectoria creado por el chef Thierry Blouet. Cada espacio es un verdadero despliegue de arte, más allá de los hermosos murales, las piezas de la colección personal del chef y la arquitectura, las mesas condecoran platillos francos y suculentos. ¡Te invitamos a saboreARTE Café des Artistes con estas fotos! Fotos: Charly Ramos. 

También, da un recorrido con nosotros por cada una de las piezas artísticas de la colección privada del chef Thierry Blouet expuestas en Café des Artistes, a través del streaming que realizó nuestra directora editorial Cecilia Núñez.

 

 

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La gastronomía en México y, particularmente, en Puerto Vallarta, no sería la misma sin la propuesta francomexicana de un cocinero que lleva la pasión por la hospitalidad y el arte de vivir en la sangre: Thierry Blouet, creador de Café des Artistes. Fotos: Charly Ramos.

Hay sitios que se han consolidado a través de los años y que, más que favoritos, son referentes de la escena culinaria nacional. Café des Artistes nació allá por 1990, en un momento en el que eran muy pocos los curiosos interesados en la gastronomía de autor. Este concepto, que buscaba enaltecer l’art de vivre en todo su esplendor, fue creado por Thierry Blouet, un chef nacido en Puerto Rico de padres franceses que un buen día se enamoró de México y decidió poner toda su energía, pasión y conocimientos culinarios al servicio de la industria turística y gastronómica de este país.  

Thierry Blouet ha sabido, con gran maestría, honrar al producto local; fusionar sus técnicas francesas y sus conocimientos del sabor para convertirlos en platillos inolvidables; servir al arte de la hospitalidad de la más elevada manera, y ser mentor de algunos de los grandes protagonistas de la culinaria mexicana del presente… Todo, desde Café des Artistes, este santuario del sabor que le rinde culto al arte en todas sus manifestaciones: desde la gastronomía hasta la escultura, la pintura, el muralismo y, por supuesto, la arquitectura

 

Café des Artistes: 32 años de cocinar arte

 

Cafe des Artistes

 

El pasado 15 de diciembre de 2022, todas las estrellas descendieron a Puerto Vallarta para alumbrar el 32 aniversario de Café des Artistes. 

Al ritmo del rock de Arcano, banda originaria de Nayarit, y entre las distintas estaciones gourmet que brindaron bocados que representan el manifiesto culinario de este sitio, vivimos una épica noche maridada con vinos nacionales e internacionales y coctelería para celebrar los sabores de Bahía de Banderas y Jalisco presentes por más de tres décadas. Invitados de diversas partes del mundo, artistas reconocidos, amigos y familia de Café des Artistes celebraron los 32 años de este recinto que abraza una experiencia artística en todos los sentidos y que honra el discreto encanto de vivir.  

 

Chef Thierry Blouet

 

Revive aquí la celebración de los 32 años de Café des Artistes a ritmo de rock.

 

Por amor al arte, por amor a México

 

Solo un ser poseedor de un alma artística podría plasmar y consolidar un restaurante como Café des Artistes. Thierry Blouet logró transmitir un concepto tan sutil y elevado cómo la palabra «arte». “Yo veo la vida de una forma artística, a mí me gusta llevar mi vida de una forma artística, en nuestro trabajo, en mi trabajo: Todo está lleno de arte.”, declara el chef Blouet. 

 

Chef Thierry Blouet

 

Puerto Rico vio nacer a este chef en 1964, un cocinero que acudió a su destino de convertirse en una inspiración con compromiso, pasión y entrega

Gracias al trabajo en el ámbito de hospitalidad de sus padres, de origen francés, el chef Thierry tuvo la oportunidad de conocer Venezuela, España y Australia, entre otros fascinantes países, hasta llegar a México, dónde decidió echar raíces. Este chef viajero, amante del arte en todo su esplendor, decidió hacer de Puerto Vallarta su escenario para compartir con el mundo su visión del arte.

“Cuando descubrí Puerto Vallarta supe que este sería mí hogar, dije: híjole, qué lugar tan increíble, la selva majestuosa, el encantador pueblito de mar con sus calles empedradas, el mar y la montaña, esta bahía tan impresionante, la gente buena y linda, el ambiente… Este lugar lo tiene todo”, rememora sentado a la mesa de su restaurante que, justo esa noche, cumplió 32 años de existencia. 

 

La transformación de un recinto vivo

 

La jungla que entra por los amplios ventanales, las piezas de arte enalteciendo cada rincón del restaurante, el juego de reflejos, de luces y sombras, las íntimas mesas donde la representación de la alta gastronomía danza con su entorno… Si Poseidón, el dios griego del mar, tuviera que elegir un restaurante para comer, sería Café des Artistes. Y es que, tras la reciente remodelación de Café des Artistes—realizada por Leonardo Díaz, director creativo de Estudio 3.14, despacho reconocido del diseño mexicano— y el sentido estético de Thierry Blouet, este restaurante se ha convertido en un santuario que honra el placer de savoir vivre

 

Cafe des Artistes

 

“La cancelería da la sensación de una afrancesada casa con jardín, solo que en este caso el jardín es la jungla misma. Las obras de arte, los toques de color, el piso que es una artesanía mexicana al 100%… La creación arquitectónica de cada rincón de Café des Artistes fue muy orgánico, y este es un proyecto que no se puede hacer sin la amistad de dos artistas”, comentó el arquitecto mexicano Leonardo Díaz. 

 

Chef Thierry Blouet y Leonardo Díaz

 

 

Los secretos tras los sabores

 

La visión artística del chef Thierry Blouet se saborea a través de sus creaciones culinarias y se presentan en Café des Artistes como una pieza efímera que forma parte de su nutrida colección de arte

Cada uno de sus platillos son composiciones armónicas, sensuales, con colores que avivan el sentido visual, aromas tentadores, texturas sutiles y provocadoras que exaltan los sabores, brindado una experiencia holística, para todos los sentidos.  

Haciendo uso de su sofisticada técnica francesa, y otorgando protagonismo a los productos mexicanos, los presenta en piezas de arte gastronómicas. Ejemplo de ello es su nuevo menú degustación de seis tiempos, que el chef Blouet presenta valiéndose del apoyo de la chef ejecutiva Lara Castellón. 

 

Cafe des Artistes

 

Cada uno de los pasos de este artístico menú degustación es inolvidable: el camarón zarandeado al carbón con puré de ayocote, ratatouille y romeritos; el robalo escamado con papas, beurre blanc con chipotle, salteado de lentejas con tocino y quelites… La parte dulce está protagonizada por un taquito de chocolate amargo relleno de ganache de cítricos, bizcocho de avellana y mermelada de naranja.

La mejor manera de celebrar estos 32 años de disfrutar del arte de vivir en Café des Artistes es rindiéndose a la experiencia sensorial de este menú degustación que no deja a nadie indiferente. 

Celebra con Café des Artistes y degusta el arte en todo su esplendor reservando en cafedesartistes.com. Dónde: C. Guadalupe Sánchez 740, Centro, Puerto Vallarta., Jalisco.

 

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¡Agradecer siempre es buena idea! En Estados Unidos, el Día de Acción de Gracias (Thanksgiving) es una de las fechas más importantes en el calendario, se celebra el cuarto jueves de noviembre. Cada año hay más lugares que ofrecen menús especiales para cenar en esta fecha especial, donde las familias se reúnen para agradecer por todo lo que se tiene en la vida, además de disfrutar el pavo como platillo principal. Fotos: Adobe Stock, Cortesía y Unsplash.

Como dato curioso, el Día de Acción de Gracias es una celebración laica que festejan personas de todas las religiones: judíos, musulmanes y hasta ateos. Esto porque no hay ninguna ceremonia religiosa asociada a esta fiesta.

Dicho lo anterior, y entendiendo el contexto de la celebración, aquí siete menús para celebrar el Día de Acción de Gracias. Seis de ellos son la opción perfecta para disfrutar en Ciudad de México, mientras que el séptimo es un bonus que puedes disfrutar en Puerto Vallarta despejando tu mente un fin de semana fuera de la capital.

 

Menús para celebrar el Día de Acción de Gracias

 

Sofitel Mexico City Reforma

 

Día de Acción de Gracias

 

El primer menú para celebrar el Día de Acción de Gracias, es el que se servirá en Balta, el restaurante icónico del hotel Sofitel Mexico City Reforma. Este menú especial estará disponible durante la cena de Acción de Gracias que se llevará a cabo el 24 de noviembre de 17:00 a 22:30 horas.

Se trata de un menú de tres tiempos: entradas (crema de quesos, manzana roja, canela, camote rostizado y ensalada de arugula, kale, durazno, amaranto y aderezo maple), además de un plato fuerte (roast beef con romero o pavo relleno con manzana), guarniciones (ejotes asados, coles de bruselas asadas y espinacas gratinadas), finalmente también habrá postres como el pastel de calabaza y manzana o helado de caramelo.

Costo: $950 MXN por persona. Reservaciones llamando al 55 8660 0500 o enviando un correo a [email protected]. Dónde: Av. Paseo de la Reforma 297. sofitel-mexico-city.com

 

Rocasal

 

Rocasal

 

La siguiente opción en este listado de menús para celebrar el Día de Acción de Gracias, es el que por segundo año consecutivo se servirá en el restaurante Rocasal este 24 de noviembre, donde la chef Atala Olmos preparará distintos platillos con sabores de temporada.

En el primer tiempo se ofrecerá crema de calabaza rostizada, con aceite de naranja y croutones. En el segundo tiempo una ensalada de peras al vino tinto con blue cheese, almendras tostadas y vinagreta de arándanos. Después un pavo rostizado relleno y servido con puré de camote o puré de papa y el clásico corn bread. Para un dulce cierre, helado de jengibre y brownie caliente. Costo: $850 MXN por persona (no incluye bebidas). Cuándo: 24 de noviembre a partir de las 19:00hrs. Dónde: Cráter 823, Pedregal. IG: @rocasalrestaurante

 

Hyatt Regency Mexico City

 

Día de Acción de Gracias

 

Otra de las propuestas para disfrutar de un rico menú de Día de Acción de Gracias es el que prepararán en Rulfo, restaurante ubicado en el hotel Hyatt Regency Mexico City. Este menú incluye tres tiempos preparados con ingredientes de temporada como calabaza, pavo y pastel de queso. La cena se servirá el 24 de noviembre e incluye una copa de vino espumoso.

El primer tiempo se compone de una crema de calabaza rostizada con crostini de frutos secos y polvo de pepita tostada; seguido de una pechuga de pavo rellena, bañada de una salsa de oporto y acompañada de manzanas grilladas, vegetales y un mix de hojas verdes; para terminar, un cheese cake de fresas y compota. Costo: $1,580 MXN por persona. Cuándo: 24 noviembre de 18:00 a 22:00 horas. Dónde: Campos Eliseos 204, Polanco. hyatt.com

 

Alesia Mediterráneo

 

Día de Acción de Gracias

 

Continuando con los lugares que tendrán menús para celebrar el Día de Acción de Gracias, hablemos de Alesia, donde el chef Alejandro Cuatepotzo y su equipo diseñaron un menú inspirado en los sabores otoñales para celebrar Thanksgiving. Por primera vez estará disponible un menú de este tipo.

Se dividirá en cuatro tiempos: comenzando por una burrata con uvas, tomates heirlooms y calabaza ahumada, pasando por una crema de mejillones y almejas servida en hogaza de pan, y un arroz meloso con calabaza con pollo, aceite de trufa y hierbas frescas, hasta un rollo de pasta filo con frutas de temporada y nueces. Costo: $850 MXN por persona. Cuándo: 24 de noviembre de 1:30 pm a 12:30 am. Dónde: Av. De Las Fuentes 549, Jardines del Pedregal. alesiamediterraneo.com

 

JW Marriott Polanco

 

Día de Acción de Gracias

 

El siguiente lugar para disfrutar de una sofisticada cena en este Día de Acción de Gracias es la que servirán en Xanat Bistro & Terrace a cargo del chef Ciro Mejía. La Cena de Acción de Gracias de Xanat se servirá el 24 de noviembre de 6 a 11 pm.

Se tratará de una cena buffet donde encontrarás platillos como: ensaladas como la Waldorf (con manzanas, crema dulce, uva verde, pasas, nuez pecana y apio), pavo rebanado con salsa Gravy de Pavo y guarniciones como camote con miel, ejotes con tocino y almendra o puré de papa. Para el postre, guarda espacio para los panecillos de elote, el pay de calabaza o el pay de nuez. Costo: $1,470 MXN por persona. Dónde: Andrés Bello 29, Polanco. espanol.marriott.com

 

 

The Westin Santa Fe

 

The Westin Santa Fe

 

Otra muy buena opción de menú para celebrar el Día de Acción de Gracias en la ciudad, es la del hotel The Westin Santa Fe, donde presentarán un buffet especial que estará disponible este 24 de noviembre y comenzará a partir de las 18:00 horas.

En la estación fría podrás encontrar: ensaladas como la de pera, apio y queso parmesano, ensalada coleslaw, y ensalada de ejotes y tomatitos cherry. Los platos fuertes consistirán en pavo horneado, pork belly, roast beef, ejotes con tocino y cebolla y papa al horno. Y para el dulce final habrá pumkpin pie, budín de frutos secos, tarta de nuez con jalea de arándanos y cheesecake de guayaba y canela. Todo esto acompañado de diferentes vinos. Costo: sin bebidas $980 MXN/con bebidas y vino $1,500 MXN, por persona. Dónde: Av. Javier Barros Sierra 540, Santa Fe. espanol.marriott.com

 

Café des Artistes

 

Día de Acción de Gracias

 

Finalmente, si lo que buscas es una opción de menú para celebrar el Día de Acción de Gracias fuera de Ciudad de México, vale la pena checar la propuesta de Café des Artistes para despejarte el fin de semana del 24 de noviembre en Puerto Vallarta. Este restaurante de cocina francesa con inspiración mexicana es la creación del chef Thierry Blouet. Aquí, quien preparó una cena especial de cinco tiempos para Thanksgiving.

El primer tiempo se compone de un crostini de salmón en costra de especias, jocoque y eneldo, mientras que en el segundo podrás disfrutar de una ensalada de jitomates orgánicos con aceitunas, alcaparras, queso blanco y kale frita. Para el tercer tiempo se servirá poro confitado relleno de espinaca y hoja santa, y para el cuarto un ballotine de pavo con quinoa y frutos secos. Para el postre, pavlova de calabaza y macaron de champaña y durazno. Costo: $1,700 MXN por persona. Dónde: Guadalupe Sánchez 740, Centro, 48300 Puerto Vallarta. cafedesartistes.com

Y si este Día de Acción de Gracias recibes visitas en casa, necesitas checar esta guía rápida en la que te decimos dónde llevar a comer a un turista en Ciudad de México, ¡toma nota!

Hay momentos del Festival Gourmet Internacional que se quedaron grabados en nuestra memoria gracias a las sensaciones que nos transmitieron. Esta es una selección para recordar a los platillos de la edición número 25 que se convirtieron en nuestros favoritos. festivalgourmet.com

 

 

 

 

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Prepara tus propios chocolates, aprende a cocinar ceviche, realiza un tour de antojitos callejeros y cata de raicilla en este destino del Pacífico mexicano. Fotos: Fideicomiso Puerto Vallarta/ Sheraton Buganvilias / Café Des Artistes/ Mariana Mendoza. 

Puerto Vallarta, Jalisco, es un destino que no solo ofrece relajación en sus playas, agradables caminatas en su malecón y arte en las numerosas galerías de su centro.

La gastronomía es otro de sus fuertes; la puedes disfrutar en el hotel donde te hospedas, en las calles, en locales especializados en algún producto o en restaurantes de gran renombre. Aquí te presentamos siete experiencias que te convencerán de ello. 

 

Tener chocolate en las manos

 

Puerto Vallarta

 

Preparar tus propios chocolates rellenos de algún rico sabor es posible en el taller que se imparte en el Chocomuseo, no sin antes conocer todo sobre la planta del cacao, su cultivo y cómo se obtiene ese famoso ingrediente. Un chef chocolatero te guiará en la preparación desde el tueste de las semillas de cacao. Probarás tres bebidas, como un exquisito té preparado con la cáscara, y manipularás el chocolate para elaborar tus bombones o trufas. chocomuseo.com

 

Sentir un corazón franco-mexicano

 

Puerto Vallarta

 

La cocina internacional que se sirve en Puerto Vallarta no puede tener un mejor representante que Café Des Artistes, un elegante sitio que pronto cumplirá 30 años de deleitar con los platillos que el chef Thierry Blouet, de origen francés, confecciona.

Las diferentes áreas del restaurante, bellamente decoradas, son el marco perfecto para disfrutar de sus creaciones a la carta o en su menú degustación, como el risotto de hongos con espuma de queso Pecorino, el atún fresco en costra de cacahuates, y el chile habanero dulce relleno de mousse de maracuyá. cafedesartistes.com

 

Probar exquisiteces callejeras

 

Puerto Vallarta

 

Tacos de pescado a la plancha o al pastor; burritos dorados de marlín ahumado; consomé y tacos de birria; la famosa torta ahogada de carnitas; tamales rellenos de rajas con queso y tostadas de mariscos, son los antojitos que podrás disfrutar en las calles de Puerto Vallarta.

Prepara el estómago para cuatro horas de puro comer en este tour gastronómico organizado por la agencia Vallarta Food Tours; ya sea caminando o pedaleando una bicicleta, ellos te llevarán por los locales más famosos donde preparan esos manjares. vallartafoodtours.com

 

Enamorarse de la tradición

 

Puerto Vallarta

 

En el interior del hotel Sheraton Buganvilias se encuentra el restaurante Gaviotas, de cocina mexicana de autor, que incorpora ingredientes tradicionales mexicanos a platillos innovadores.

Ordena la jaiba de concha suave acompañada de mousse de aguacate y escamoles; el pulpo a las brasas, en salsa de frijol y chapulines; el chamorro de cordero en salsa de birria; y el uchepo sobre natilla de aguacate y habanero. sheratonvallartaallinclusive.com

 

Devorar a la naturaleza

 

 

Pocos saben que en Puerto Vallarta existe un hermoso jardín botánico donde habitan más de mil especies de plantas, flores y árboles de todo el mundo, mismas que podrás observar a través de una caminata por verdes senderos.

Ahí realiza el Tour Aventura Culinaria, para conocer cuáles son comestibles, probarlas en su modo natural y después disfrutar de una deliciosa comida en el restaurante del jardín, donde los tacos de pescado, el aguacate relleno de camarón y el helado de vainilla de su propia plantación, son imperdibles. vbgardens.org

 

Beberse el agave

 

 

Un destilado similar al tequila se obtiene de los magueyes que crecen en esta zona de Jalisco. La raicilla tiene un sabor muy fuerte –su grado alcohólico es de 45%–, pero en coctelería puede funcionar perfecto, como el preparado con pepino, jarabe de chiles y licor de melón.

Comprueba esto en La Lulú Raicillería, donde además de deliciosa mixología, tienen 27 etiquetas de esta bebida, aunque debes probar su propia marca: Arre Corazón, donde la mezclan con albahaca, limón o cuastecomate para suavizar sus notas. FB: @La-Lulú

 

Disfrutar un dueto culinario

 

 

Josué Jiménez y Mauricio Leal son dos chefs y amigos que hace un año y medio abrieron el restaurante Icú (maíz en huichol), donde preparan “cocina mexicana a nuestra manera”, aseguran. Son recetas clásicas con un toque distinto, o recetas de otros países con un acento mexicano.

Ofrecen menú a la carta, o dos menús degustación, de cinco y nueve tiempos, que incluyen platos como texturas de betabel –asado, confitado y puré–, pulpo pibil, birria de res y tamal de elote dulce. restauranteicu.com;  visitapuertovallarta.com.mx

 

 

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