¡Date un respiro! Aquí 4 lugares wellness para visitar en CDMX

29 de marzo de 2024

En la bulliciosa Ciudad de México, donde los ritmos acelerados y el estrés cotidiano pueden ser abrumadores, es fundamental encontrar espacios que nos permitan cuidar nuestra salud en su totalidad. La salud integral abarca tres pilares fundamentales: el físico, el personal y el espiritual, y esta vez te recomendamos cuatro lugares de wellness en Ciudad de México, presentados por Amstel Ultra, cerveza con más bajas calorías y de calidad europea, ideales para alcanzar el equilibrio de un estado de «bienestar 360». Fotos: Instagram.

Beneficios de un estilo de vida wellness

Mantener un equilibrio adecuado entre el bienestar físico, personal y espiritual promueve una vida más plena y tiene beneficios para nuestra salud. Por ejemplo, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, la actividad física también puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y depresión.

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Por otro lado, de acuerdo con investigaciones en psicología positiva, las personas con conexiones sociales sólidas y con un sentido de propósito en la vida, tienden a tener una mejor salud mental y emocional, así como una mayor longevidad. Finalmente, estudios científicos han asociado la espiritualidad con una mayor capacidad de recuperación frente al estrés y una mejor calidad de vida, ya sea a través de la meditación o la conexión con la naturaleza.

Eso sí, mantener un estilo de vida wellness no está peleado con seguir disfrutando de los pequeños grandes momentos de la vida junto a tus amigos, familia o pareja. Actualmente, hay opciones como Amstel Ultra, que con su fina selección de granos, su balance justo entre bajas calorías, bajos carbohidratos y todo el sabor que esperas de una cerveza de herencia europea, te permite brindar por una vida de bienestar con una bebida ligera perfecta.

4 lugares wellness para conocer en CDMX

Sin más preámbulo, ahora sí te contamos sobre estos cuatro lugares wellness en Ciudad de México, presentados por Amstel Ultra:

Síclo

Comenzamos con Síclo, este espacio wellness que combina elementos de ciclismo indoor, mindfulness y comunidad. El núcleo de la experiencia se encuentra en el ciclismo indoor, esta actividad física vigorosa que fortalece el cuerpo y aumenta la resistencia cardiovascular.

Sus clases son dinámicas e incluyen una experiencia sensorial inmersiva gracias a la música envolvente y la iluminación ambiental que te harán sentir como en una gran noche de fiesta. Además, antes y después de cada clase, se ofrecen momentos de mindfulness y meditación guiada. Dónde: Av. Álvaro Obregón 130b, Roma Norte/ Calderón de la Barca 97, Polanco/ Pedregal 24 PB, Molino del Rey. IG: siclo

GITA Studio

Otro de los lugares wellness en Ciudad de México que recientemente abrió puertas es GITA Studio. Se trata de un centro de bienestar donde puedes realizar prácticas de yoga, meditación y otras disciplinas holísticas de crecimiento personal y espiritual. Sus salones contemplan también estímulos de arte, luz, sonido y tecnología para enfocar la mente e inspirar los sentidos durante cada una de tus prácticas. Dónde: Av. Chapultepec 360, Roma Norte. IG: gita.studio.mx

Hela Spa Mexico

Es el turno de Hela Spa México, un centro de bienestar donde encontrarás masajes con técnicas nórdicas, faciales oxigenantes y de limpieza profunda, además de tratamientos corporales. Lo mejor es que, de acuerdo con tu ubicación, podrás elegir cualquiera de sus tres sucursales: Polanco, Roma y Santa Fe. Si prefieres, puedes disfrutar de la experiencia de Hela Spa a domicilio. Además, la aplicación Hela Home permite agendar tratamientos en la comodidad de tu casa. Dónde: Orizaba 95, Roma Norte; Campos Elíseos 218, piso 10, Polanco; Avenida Santa Fe 498, piso 1, Santa Fe. IG: helaspamexico

Reactiva Wellness Lab

Finalmente, entre los lugares wellness para conocer en Ciudad de México también está Reactiva Wellness Lab. Este es un establecimiento enfocado en desarrollar tu salud y amor propio, ya sea a través de sesiones fitness, nutrición, cuidado de la piel y salud mental. Cuenta con una visión holística en torno a su salud, y su objetivo es acompañarte en el camino de tu propia realización personal, física y mental recurriendo a distintos pilares y espacios. Dónde: Av. Santa Fe 483, Lomas de Santa Fe. IG: reactivawellness

Después de ejercitarte y de sacar todo el estrés del día, qué mejor forma de recompensar a tu cuerpo disfrutando de una refrescante cerveza Amstel Ultra, la más ligera y más baja en calorías, perfecta para mantener tu estilo de vida saludable sin sacrificar sabor.

Presentado por:

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27 de agosto de 2023

Para poder tener tu propia reserva de bebidas alcohólicas fuera de casa, solo hace falta conocer la plataforma de Cava Virtual. Esta app te permite guardar tus botellas favoritas digitalmente, para que puedas decidir en qué establecimiento y momento consumirlas. Sigue leyendo y conoce más de este concepto que está revolucionando el consumo de vinos y destilados. Fotos: Pixabay y Adobe Stock.

Conoce Cava Virtual

Para tener tu propia cava en diferentes restaurantes, basta con unirte a la red de Cava Virtual, una aplicación con la que puedes comprar tus botellas favoritas en línea e ir redimiéndolas en establecimientos seleccionados. Tienen disponible una infinidad de botellas, de todos los precios, gustos y estilos, desde cervezas y vinos, hasta destilados.

Este proyecto, creado por mexicanos, inició en 2021 y está pensado para replicarse en otros países. Hasta ahora, funciona en 27 restaurantes, más los que siguen sumándose poco a poco, como la reciente incorporación de Spuntino, Rincón del Bife y Casa Bell. «El objetivo es llegar a formar alianza con 200 establecimientos para este año y, para el siguiente, lograr una expansión a Latinoamérica y a España», asegura Roberto Díaz, CEO de Cava Virtual.

Así funciona la app

En Cava Virtual tienen más de 120 etiquetas de vinos, destilados y cervezas para que puedas llenar tu propio stock y luego consumirlo cuando tú quieras, en diferentes visitas a los restaurantes de tu elección. De cada una de tus botellas, tendrás la información necesaria para administrar las copas que te quedan, de forma que un trago es la moneda de cambio.

Al abrir la aplicación, podrás ver los restaurantes y bares que están disponibles a tu alrededor y así sabrás dónde redimir tus tragos. En general, estos establecimientos tienen un corte casual y fine dining, por lo que tu experiencia estará completa en alimentos y bebidas.

Únete a la red

Para ser parte de la red de Cava Virtual, basta con descargar la app e inscribirte. Sus casi 25 mil usuarios también cuentan con un programa de lealtad, con el cual se puede acceder a eventos y recompensas que son aplicadas de manera frecuente. La aplicación está disponible para iOS y Android, ¡conócela pronto! cavavirtual.app

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7 de julio de 2023

En Ciudad de México nos encanta innovar y llevar los platillos y bebidas tradicionales a su punto más extremo. A partir de este espíritu mezclador y de siempre querer condimentar lo que comemos (y bebemos), surgieron la chelada y la michelada, que originalmente solo llevaban un poco de sal, limón, chile en polvo y las preparadas llevan varias salsas. En los últimos años, se han viralizado cervezas mezcladas que van mucho más allá: las sirven en envases novedosos (como licuadoras) o de topping le agregan toda una dulcería y hasta camarones. ¿Te gustaría probar una de estas cervezas preparadas? Visita alguno de estos establecimientos de la CDMX. Fotos: Cortesía.

Descubre las mejores cervezas preparadas de la CDMX

Barbichelas en Los Tanques de la Portales

Empecemos nuestro recorrido de cervezas preparadas en la CDMX por Los Tanques de la Portales. Su nombre se debe a que son cervezas colosales, y pueden llevar encima todo lo que te quieras. Si te gusta lo salado, la variedad es grande en cuanto a toppings: papitas, cacahuates, cueritos, carne seca, charales y hasta chapulines.

En el lado dulce y acidito, también tienen gran variedad de frutas y gomitas para coronar tus bebidas. Y como lo principal de esta preparación es la cerveza, no queremos dejar de mencionar que puedes pedir la clásica clara u obscura, con Clamato, con sabores dulces y con chamoy. Ahora sí, ya sabes te puedes imaginar por qué son tan populares estas bebidas, pues hay para todos los gustos, el chiste es saber combinar.

Aprovechando el triunfal regreso de la muñeca que adora el color rosa, te recomendamos la Barbichela. Se trata de un vaso con la muñeca mencionada escarchado por completo con chamoy y con todas las gomitas que se te antojen. Están en la calle de Alhambra 303 entre Victor Hugo y Municipio Libre en la Colonia Portales. El precio promedio es de $170 por bebida.

Lee más: Cervecería Wendlandt destaca en el World Beer Cup 2023.
Continue reading «Lugares para probar las cervezas preparadas más originales de la CDMX»

5 de julio de 2023

Dejar de preocuparte por las bebidas de tu próximo evento y solo dedicarte a disfrutar, ¡sí es posible! Gracias al innovador programa Barras Libres de Eduardo Kohlmann by La Europea, tus invitados podrán disfrutar de una equipada barra con bebidas ilimitadas hasta por 10 horas, te contamos de qué se trata este servicio de Barras Libres de La Europea. Fotos: Gabriel Núñez y Andrea Cabrera.

Beneficios de las Barras Libres de La Europea

Además de que todos los invitados de tu evento gozarán de bebidas ilimitadas (sin preocupación por cantidades de compra), los beneficios de las Barras Libres de Eduardo Kohlmann by La Europea, incluyen también: la entrega del producto en tiempo y forma, adaptándose a cualquier horario, paquetes armados de acuerdo a cada necesidad, personal ampliamente capacitado para ofrecer una experiencia única a tus invitados y un amplio catálogo de productos nacionales e internacionales. ¡Nos encanta que la variedad de productos es enorme!

Una colaboración con Banquetes Eduardo Kohlmann

Este servicio de excelencia es el resultado de una prometedora fusión entre dos expertos de eventos: La Europea y Banquetes Eduardo Kohlmann. Este último cuenta con más de 30 años de experiencia sirviendo excepcionales cócteles, aperitivos, cenas, buffets, bodas, reuniones corporativas y más eventos. Por lo tanto, la logística y operación de las Barras Libres de La Europea es gestionada por el equipo de Banquetes Eduardo Kohlmann.

Conoce los distintos paquetes que puedes adquirir

El programa de Barras Libres by La Europea cuenta con 5 paquetes de destilados y vinos, y 5 paquetes de destilados para todo tipo de eventos. Los paquetes de destilados y vinos incluyen 10 principales categorías: Ron, vodka, gin, mezcal, whisky, tequila, licores, cerveza, vino blanco y vino tinto. Mientras que los paquetes de destilados incluyen 8 principales categorías: Ron, vodka, gin, mezcal, whisky, cerveza, tequila y licores. La variedad de paquetes es perfecta para ajustarse a cualquier tipo de presupuesto.

Algunas de las marcas participantes son: Beefeater, Ballantine’s, Baileys, Absolut, Brugal, Bacardi, Chivas, Don Julio, Mezcal Amarás, Tanqueray, Siete Leguas, Volcán, Monkey 47, Casa Dragones y el tequila blanco Cocodrilo, de Las Garrafas, una de las marcas favoritas de la casa, que junto con el licor de tamarindo Tortuga Tulum, se ofrecen de regalo en la contratación de todos los paquetes.

También encuentra una selección de vinos espectacular como: Tr3smano, Serie by La Europea, Remirez de Ganuza y Proventus, solo por mencionar algunos. Encuentra el listado completo de marcas participantes, aquí.

¿Cómo contratar este servicio?

En la página de La Europea puedes encontrar toda la información que necesitas para adquirir el paquete que más te guste y se acomode a las necesidades de tu evento, o bien, puedes acudir directamente a tu sucursal más cercana, en el área de servicio al cliente, para contratarlo.

¡Y recuerda que tus compras en La Europea te generan Burbujas que puedes canjear por experiencias gastronómicas! Esto a través del programa de lealtad La Europea Collection Rewards, aquí te explicamos los detalles.

16 de junio de 2023

¿Sabes lo que tiene que pasar para que a tu mesa llegue un tarro de cerveza artesanal bien frío?, lo sabrás en Falling Piano Brewing Co., ubicado en la Roma Norte. En sus entrañas resguarda una verdadera fábrica en donde se elabora este elixir fermentado. ¡Conoce este santuario! Fotos: Cortesía y Cynthia Benítez.

La cerveza artesanal se hace en Falling Piano Brewing Co.

Desde 2018 Falling Piano Brewing Co. se ha dedicado a crear “el espacio ideal” para los amantes de la cerveza. Y lo logró al desarrollar una verdadera fábrica de cerveza artesanal en medio de la metrópoli mexicana. En la calle Coahuila 99 producen estilos como las lagers, IPA, pale ale, red ale hasta blonde ale y porter.

“Nos inspiramos en las cervecerías de Estados Unidos, ellos tienen un movimiento de producción de cerveza artesanal desde hace 30 años. En México se fue retomando (como en Baja California y Jalisco), sin embargo, nosotros somos la única fábrica de cerveza con su bar en la Ciudad de México”, nos compartió Fernando Rincón, cofundador de Falling Piano Brewing Co.

¡Qué me caiga un piano!

Una buena cerveza viene acompañada de bromas y anécdotas. Por ende, el nombre del lugar proviene de un chiste local entre los cofundadores de Falling Piano Brewing Co., Fernando Rincón y Diego Lara. Al respecto, Fernando nos contó: “Nos decíamos entre nosotros ‘vas a tener razón cuando me caiga un piano’. Creemos que es algo divertido, en español no se escuchaba tan cotorro por eso lo dejamos en inglés”.

Al entrar a en Falling Piano Brewing Co. lo primero que verás es la fábrica; te llegarán los aromas a malta canadiense y lúpulos y levaduras estadounidenses con los que hacen 14 mil litros de cerveza artesanal mensualmente. Tras pasar los contenedores, subirás las escaleras y estarás en el tap room (sitio donde la cervecería esirve sus propias cervezas). Ahí se desplegará ante ti un piano negro colgado, que hace un pequeño homenaje a George Snyder, un trabajador de la fábrica de pianos Chase Brothers, que murió aplastado por uno de estos instrumentos.

Cervezas artesanales con flow

La parte más divertida se acerca: elegir tu cerveza y una buena botana (como alitas y tortas de arrachera). Las que siempre hallarás en Falling Piano Brewing Co. son las cervezas artesanales de línea, tal como la George Snyder (una deliciosa imperial stout con 10.5 Alc. Vol.) y la Pianito (una refrescante hoppy lager de aromas tropicales).

También cuentan con curiosas etiquetas que hacen referencia a la cultura pop: como Romance, una cerveza IPA dorada inspirada en Luis Miguel o la “Cerveceros del Zodiaco” que captura con una nut brown ale la esencia del anime de Los Caballeros del Zodiaco. Para que te des una idea, en sus primeros cinco años han creado alrededor de 130 tipos de cerveza.

Tres fechas imperdibles en Falling Piano Brewing Co.

1. El mes del PRIDE

Este 2023 encontrarás la quinta edición conmemorativa “Brillemos”. Esta blonde ale se caracteriza por tener destellos metálicos. Como tributo a la comunidad LGBTQ+, esta lata no tiene etiquetas; para fomentar eliminar los estereotipos.

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2. Juega Catán

Los fanáticos de este juego de mesa deben de saber que tres veces al año se realizan torneos para poner en práctica sus habilidades. El último se hará el 1 de julio, al comprar tu boleto tendrás una cerveza artesanal y un vaso conmemorativo. Costo boleto: $200 MXN.

3. El Aniversario de Falling Piano Brewing Co.

Se hace una super fiesta que reúne a más de 700 personas entre los meses de abril y mayo. Además de anunciar nuevas etiquetas, se crea un ambiente musical guapachoso.

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¿Qué cerveza artesanal de Falling Piano Brewing Co. se te antojó?, vístalos en Coahuila 99, Roma Nte., Cuauhtémoc. Cheque Promedio: $400 MXN. IG: @fallingpianobrewing

Si te late la cerveza artesanal checa estas cuatro cervecerías artesanales en Arizona.

30 de mayo de 2023

En la edición 2023 de la competencia World Beer Cup, conocida como “las olimpiadas de la cerveza”, Cervecería Wendlandt destacó al tener a la única cerveza mexicana galardonada de este año. Conversamos con Celso Guzmán, director de marketing de la cervecería, y aquí te contamos los detalles. Fotos: Cortesía.

Acerca de Cervecería Wendlandt

Abrió sus puertas en 2012, en Ensenada, Baja California, produciendo únicamente lo necesario para satisfacer la demanda del Bar del Boulevard. En 2015, se empezó a embotellar y a distribuir la cerveza a diferentes estados de la república. Ha ganado en dos ocasiones el premio a la Mejor Cervecería de México en la Copa Cerveza Mx, que se realiza en el marco de Cerveza México. Actualmente, con más de 30 empleados y distribución nacional e internacional, es considerada una de las cervecerías más importantes del país, en buena medida, gracias a reconocimientos como el conseguido en World Beer Cup.

Haciendo historia en World Beer Cup 2023

En la reciente edición de la World Beer Cup, celebrada en Nashville, Tennessee, Estados Unidos, la Cervecería Wendlandt marcó un nuevo logro en su línea del tiempo, pues obtuvo medalla de bronce con la cerveza Foca Parlante, una stout multipremiada en México.

“Fue de las primeras cervezas que se hicieron; empezó con una producción pequeña. Realmente sólo se hacía para el consumo de un bar, pero poco a poco fue creciendo su aceptación entre los restaurantes y bares de la zona, por lo que tuvo que crecer la producción para poder satisfacer la demanda”, relató Celso Guzmán.

Entre los galardones de Foca Parlante se encuentra una medalla de oro y dos de plata otorgadas por Cerveza México, una medalla de oro obtenida en la Copa Cervecera del Pacífico y una medalla de bronce otorgada por el festival Ensenada Beer Fest.

A estos, se suma la medalla de bronce que ganó en la categoría de American Style Black Ale or American Style Stout (Cervezas Obscuras Americanas o Cervezas Stout Americanas) de la World Beer Cup 2023, en la que compitieron un total de 81 cervezas de todo el mundo.

“Nos llena de alegría haber recibido esta medalla con Foca Parlante, una cerveza noble que vas a poder disfrutar todo el año, lo mismo en un día soleado en Ensenada, que en un día lluvioso en la Ciudad de México o junto al mar en Cancún. Estamos hablando de una cerveza atemporal de nivel nacional, que incluso ya comienza a tener presencia internacionalmente”, señaló el director de marketing de Wendlandt.

Ficha técnica de Foca Parlante, ganadora del World Beer Cup

Stout

ABV: 5.4 % / IBU: 38

Cerveza oscura, color negro.

Cremosa en boca, con sabor a granos tostados, y un ligero toque de avena.

Maridaje: mariscos, ostras, quesos maduros, embutidos y postres a base de chocolate.

¿Dónde probarla?

Si este elhixir ganador de la World Beer Cup ya despertó tu curiosidad y tu antojo, ¡tenemos buenas noticias! Puedes encontrar Foca Parlante y todas las cervezas de Cervecería Wendlandt en Amazon y en diferentes tiendas de autoservicio. ¡Chécalas aquí!

Además, para deleite de clientes y visitantes, cuenta con tasting rooms y brewpubs en los que maridan sus cervezas con platillos de la región. Al respecto, Celso Guzmán afirmó: “Estamos contentos porque ya tenemos tres bares, uno en la planta de El Sauzal, otro en el centro de Ensenada y, el más reciente, en Mexicali. Además, estamos en miras de abrir otro fuera de Baja California”.

Y si hay algo mejor que una cerveza, sólo puede ser una pizza elaborada con cerveza (y acompañada de una cerveza). ¡Descubre Lúpulo Pizza!

17 de mayo de 2023

¿Te imaginas una pizza hecha con cerveza? Parece algo imposible, pero Lúpulo Pizza, una nueva pizzería artesanal, ubicada en Hop The Beer Experience Narvarte, lo hace posible. ¡Te contamos todo sobre este singular spot en Ciudad de México que está revolucionando este clásico platillo italiano! Fotos: Cortesía.

Este sitio, que abrió sus puertas hace apenas un par de meses en la colonia Narvarte, si bien, sobresale por elaborar la masa de sus pizzas con bagazo—residuo orgánico que se obtiene tras el prensado y filtración del mosto de la cerveza—, también es famoso desde 1986, en Brooklyn, por perfeccionar este platillo, así como por fusionar dos estilos únicos de pizza: napolitana y neoyorquina.

El toque original de Lúpulo Pizza

Su ubicación, en el interior de una cervecería artesanal, motivó la creación de una masa única con bagazo que proviene de diversas cervecerías de Ciudad de México. Pero, ¿cómo lo logran? Este residuo orgánico, rico en proteínas y fibra, primero se somete a un proceso de secado para reducir su alto contenido en humedad y, después, ya se utiliza para elaborar la masa.

Su localización, no solo inspiró su masa madre, también su nombre que hace referencia a las partes secas y a las flores de la planta del lúpulo que se usan comúnmente en la elaboración de cerveza.

Pizzas, alitas y algo más

En Lúpulo Pizza, la especialidad es la pizza en horno de leña como lo marca la tradición, pero como si su masa con un toque de cerveza no fuera suficiente, su estilo new politan que toma lo mejor de la pizza napolitana y lo mejor de la neoyorquina, para darle vida a una pizza realmente única.

Tiene 10 opciones que van desde las clásicas, como la de cuatro quesos, la de pepperoni o la de mozzarella con albaca, hasta las más creativas como Álamos con mini albóndigas o la Narvarte con crema de espinacas y alcachofas. Nuestra favorita la San Simón que lleva un queso burrata completo y arúgula.

Las alitas y las boneless, también son un obligado. Cuenta con cuatro tipos de salsas hechas en casa. Si te gustan muy picosas la alternativa son las habanero o ajo picante, pero si prefieres cero picante la BBQ es ideal. Se sirven en dos versiones, las de 330 gramos y las de 660 gramos, ambas son perfectas para el centro y van acompañadas de blue cheese o ranch.

Todos a compartir

Como Lúpulo Pizza es perfecto para compartir, tiene una gran variedad de snacks. Entre los imperdibles están el Especial de salchichitas con papas sazonadas y chips adobadas y los dedos de queso rellenos de carnes frías.

Además, este nuevo spot de pizzas en la colonia Narvarte, elabora sus propias cervezas artesanales: lager y viena lager.

Claro que, si eres un amante y conocedor de la cerveza artesanal, tienes la opción de combinar las creaciones de Lúpulo Pizza con los 52 tipos de cerveza que ofrece Hop The Beer Experience. Dónde: Av. Cuauhtémoc 870, Narvarte Poniente, Benito Juárez, CDMX. Cheque Promedio: $850 MXN por dos personas. IG: @lupulopizza

También te antojamos estos restaurantes en la colonia Narvarte.

7 de abril de 2023

Limoncito, sal, pescado… en esta temporada de cuaresma es el momento ideal para disfrutar de platillos del mar bien frescos, de esos que te transportan directito a la playa. Si deseas seguir con las tradiciones de la Semana Santa, disfruta de las propuestas de algunos restaurantes de mariscos que te ayudarán a sobrevivir a este temporada sin carne en la Ciudad de México. Fotos: Cortesía y páginas oficiales de los restaurantes.

Restaurantes de mariscos en CDMX

El Corazón del Mar

Comenzamos este listado de restaurantes de mariscos con El Corazón del Mar, uno de los imperdibles de la colonia Nápoles. Entre mariscos frescos, pescados del día y cocteles divertidos, se pasan las tardes en este lugar que posee un menú con ¡más de 270 platillos! Encontrarás aguachiles, ceviches, ostiones, cocteles, tacos, burritos y hamburguesas.

Eso sí, te recomendamos las cinco tostaditas de atún, jaiba, ceviche de pescado y camarón, y pulpo al ajillo. También el ceviche verde tatemado, el tiradito de atún en salsa de jamaica y su gran torre de mariscos. Lleva camarón, atún, ceviche, pepino, aguacate y cebolla morada, todo bañado por una adictiva salsa especial. Por último, endúlzate el paladar con una tarta de plátano o un cheesecake con ate de guayaba. Cheque promedio: $500 pesos. Dónde: Georgia 52, Nápoles. IG: @elcorazondelmar.mx

Taco de Mar

Otro restaurante de mariscos que te transportará a las costas mexicanas es Taco de Mar. Su propuesta casual incluye una gran variedad de antojos de pescados y mariscos a cargo de la chef Karen Meneses. Tienes que probar sí o sí sus tacos. Entre los favoritos están el de pulpo encacahuatado, el de marlín con queso, el de chicharrón de pescado y el de chile ancho con camarón y pescado blanco. Cheque promedio: $250 pesos. Dónde: División del Norte 365, Del Valle Centro. IG: @tacodemar.mx

Puerto Prendes

El siguiente spot de pescados y mariscos (muy chic, por cierto) es Puerto Prendes. El lugar ostenta una decoración tropical, exclusiva mixología, buena música y una amplia carta de alimentos. La especialidad son los platillos que transportan a playas de arena blanca y aguas turquesa.

Entre los imperdibles están los sopecitos de pulpo adobado, las tostadas de jaiba (con cautivadora presentación) y las tostaditas de atún en costra de parmesano (para los amantes del queso). Para acompañar, hay una gran variedad de tragos con gin, mezcal y tequila. Cheque promedio: $600 pesos. Dónde: Durango 175, Roma Norte. IG: @puerto.prendes

Costela

Continuamos con un lugar de ambiente fresco y desenfadado, con vibra norteña, comida fresca, drinks y hasta caguamitas: Costela. Entre los platillos que puedes encontrar en este restaurante, a cargo de la chef Alexander Suástegui, están los taquitos de papa con salsa macha, guacamole y guajillo. Además, hay ostiones rasurados y almejas chocolatas, que van más que bien con un pico de gallo. En tanto, la garnacha de aguachile ofrece un equilibrio entre frescura y fritura.

Ahora que si prefieres las preparaciones más sustanciosas, típicas de los restaurantes de mariscos, prueba el sope de pulpo adobado con frijol, chicharrón, lechuga y cebolla encurtida, o la Quesabirria. Cheque promedio: $550 pesos. Dónde: Plaza Melchor Ocampo 30, Cuauhtémoc. IG: @costelarestaurante

Mariola

Es la opción para transportarte hasta el puerto que todos amamos: Acapulco. Aquí encontrarás platillos típicos como las pescadillas estilo Acapulco, de pescado, pulpo y camarón guisado con salsa pico de gallo. O su pescado a la talla, que se distingue por su adobo ligero de mostaza, mayonesa y salsa macha. Va acompañado de un arroz blanco a la mexicana, frijoles guisados martajados y pequeñas tortillas de harina. ¡Hay cervecitas para maridar!

Para cerrar el banquete acapulqueño, no olvides pedir unos platanitos fritos bañados de leche condensada. Cheque Promedio: $550 pesos. Dónde: Río Lerma 130, Cuauhtémoc. IG: @mariolamx

¿Qué te pareció este listado? ¿buscas más sabores de temporada? Aquí te contamos sobre cinco restaurantes con menús de primavera donde los protagonistas son las flores, los colores y la frescura.

28 de abril de 2022

Pizzas de horno de piedra de 42 centímetros de diámetro con una golosa mezcla de quesos artesanales mozarrella, provolone y quesillo que se escurre mientras das las primeras mordidas, es lo que encontrarás en las 13 variedades del plato estrella de Zazá, ubicado en Pachuca 1, en la colonia Condesa. Fotos: Cortesía del restaurante y Arlett Mendoza.

Este restaurante que abrió sus puertas hace 17 años, en ese entonces fuera del circuito gastronómico del barrio; ha logrado consolidarse a base de comida franca, una carta cervecera tentadora y un ambiente relajado, en donde prevalece el trato cálido del dueño y una programación musical que acompaña una buena charla.

Mientras suenan los acordes de «Rumble» de Link Wray, Alex, quien es fundador y uno de los dueños de Zazá, cuenta que todos sus ingredientes son locales y artesanales, como dos de los quesos que son comprados a un productor de origen italiano. Esto se refleja en el adictivo sabor de la pizza carbonara, a la que agregan tocino y huevos estrellados que son cocidos ligeramente en el horno de piedra. Todo para que, al llegar a mesa, el mesero mezcle sus cremosas yemas, que combinan deliciosamente con una base de pizza crujiente y delgadita.

Otra buena elección es la pizza de arúgula y jamón serrano, que llega con una buena cantidad de este embutido; y la pizza de queso de cabra y cebollas caramelizadas, las rostizan en el horno con vino tinto, para lograr la suficiente contundencia para ser uno de los protagonistas del plato.

¿Qué más probar en Zazá?

Aunque la propuesta estrella de Zazá son las pizzas, no dejes de lado otras de sus delicias. Nosotros probamos las papas a la francesa, cuyo ingrediente traen de un productor de Sonora, ya que encontraron que tienen mucho menos agua que en otras latitudes. Esto logra papas naturales crujientes y sabrosas.

También descubrimos el provolone asado, acompañado de hongos jitomate y pan casero que es buena opción, como entrada. Y la ensalada de hojas verdes, que no es para nada light pero sí muy golosa. Se trata de una mezcla de espinaca y arúgula servida sobre una cama de queso de cabra tibio y coronada con cebollas caramelizadas y balsámico.

Otra excelente opción es el choripán, cuyo chorizo argentino primero es hervido y luego horneado, lo que consigue bocados jugosos, sin la molesta grasa que suele tener este embutido. El pan también destaca porque es crujiente y suavecito, el cual adquieren de Sal y Dulce Artesanos.

Cervezas artesanales

“Fuimos los primeros en la Condesa en ofrecer cerveza artesanal, cuando este movimiento iniciaba su auge en México”, cuenta con orgullo Alex. Su propuesta de cervezas es corta, pero contundente, con alrededor de 30 etiquetas. Muchas de estas de microcervecerías que los han acompañado desde sus inicios, como Cerveza Cosaco de barril, originaria de Ciudad de México, la cual puedes pedir en pinta o media pinta.

Otras marcas son Hércules, Pacheco, Herrero y Lagunitas, todas con estilos distintos como pale ale, red Ale, IPA, stout, porter, lager de centeno, red IPA. Y aunque no tienen una carta como tal, siempre podrás preguntarle al mesero por las que tienen en ese momento. Dónde: Pachuca 1, Condesa. Cheque Promedio: $350. Conoce más detalles en su sitio web. IG: @zaza_pizzaycerveza

También conoce Food Parks en Ciudad de México.