Mientras que por las noches nos dejábamos sorprender por la destreza culinaria de 12 chefs detacados en la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants y en las Guías Michelin, el itinerario diurno del Festival Gastronómico 5 de 50 by Food and Travel también incluyó cuatro experiencias gastronómicas y un torneo de golf. ¡Te contamos! Texto: Aurora Yee, Déborah Cárdenas y Elsa Navarrete / Fotos: Charly Ramos.

 

 

Las experiencias del Festival Gastronómico 5 de 50

 

Durante los cinco días que duró el Festival Gastronómico 5 de 50, además de degustar cenas fuera de serie, también nos deleitamos con exquisitos maridajes, una clase magistral de vinos, una cata de chocolate y whisky, un taller de cocina, la mejor mixología, un encuentro de golf y noches inolvidables en Hotel Xcaret Arte, Hotel Xcaret México y La Casa de la Playa.

 

Cata de chocolate y whisky: un gran maridaje

 

Experiencias Festival 5 de 50

 

¿Chocolate y whisky? Sí, por favor. Si hay un gran acompañante para un excelente chocolate ese es un whisky notable. Y en el Festival Gastronómico 5 de 50 tuvimos la oportunidad de probar cómo el whisky The Dalmore armonizó con los chocolates de Dolcenero by Mao Montiel que fueron creados especialmente para esta experiencia gastronómica.

Para empezar, evocando el infalible maridaje de carne y whisky y rompiendo paradigmas, Mao Montiel diseñó un bocado controversial. Así, un chicharrón de papada de la Ramos (la famosa carnicería de Monterrey) cubierto con chocolate 70% cacao y sal Maldon, maridó la vivacidad de The Dalmore 15 años, un elíxir que reposa en tres barricas de jereces distintos.

 

Experiencias Festival 5 de 50

 

La cata continuó con The Dalmore Cigar Malt Reserve que, añejado en barricas de jerez y de cabernet sauvignon, se creó para disfrutarse junto con un puro. Por ello, el chocolatero ideó una trufa negra mimética hecha con miel de trufa blanca, mezcla de chocolote 70% y 40% y ceniza de cebolla; ingredientes que evocaron seductoras notas ahumadas.

Por último, en esta experiencia del Festival Gastronómico 5 de 50 degustamos un whisky muy especial: The Dalmore King Alexander III que fue el primer whisky en añejarse en seis barricas distintas: bourbon, madeira, marsala, jerez, oporto y cabernet sauvignon. Y para acompañarlo, Mao Montiel, quien también está al frente de toda la chocolatería de Hoteles Xcaret, creó un bombón de naranja y limón Eureka cristalizados y caramelo salado para realzar la base aromática de chocolate, cítricos y vainilla de esta memorable etiqueta.

 

 

Cata de vinos de California y Washington: etiquetas por descubrir

 

Experiencias Festival 5 de 50

 

Como sommelière certificada de los vinos del oeste de Estados Unidos, Laura Santander fue la indicada para hablarnos de la importancia vinícola de los vinos estadounidenses de los estados de California y de Washington. Esta experiencia del Festival Gastronómico 5 de 50 se realizó en uno de los salones de Hotel Xcaret Arte, y fue muy práctica para comprender mejor las etiquetas que más tarde conoceríamos en algunas de las cenas del festival.

Laura Santander nos explicó al iniciar que, más allá de una cata, esa sería una experiencia en la que nos transmitiría la forma en que le gusta tomar vinos, de modo que todo transcurrió en un formato dinámico que promovió la participación de los asistentes. Comenzamos conociendo un poco del contexto vitivinícola y la historia de ambos estados.

 

Cata de vinos

 

En el caso de California, su trabajo enológico representa el 85% de la producción total de Estados Unidos, que a su vez es uno de los productores más grandes a nivel mundial. Por su parte, Washington es una región en donde las primeras vides se plantaron en 1825, pero eso no ha sido motivo para explotar al máximo su producción.

La parte práctica de esta experiencia ofrecida durante el Festival Gastronómico 5 de 50, llevó a catar tres etiquetas de vinos de California y tres provenientes de Washington. Entre ellas, Pine Ridge, un chenin blanc con viogner que se produce a partir de una fermentación alcohólica en frío y que tiene un periodo de maduración prolongado por su cercanía al río Sacramento. Otro de los favoritos fue Chateau Ste. Michelle Cabernet Sauvignon 2020, de Columbia Valley en Washington, que pasa 24 meses en barrica y con ello se redondean sus notas de miel, canela y chocolate. Sin duda, esta actividad nos dejó con ganas de conocer más de estas regiones.

 

Taller de mixología: tragos infalibles

 

Taller de mixología

 

Esta tercera edición también se escribió con los cocteles de Handshake Bar, que se ubica en el puesto número tres de los The World’s 50 Best Bars, por lo que una de las experiencias del Festival Gastronómico 5 de 50 fue un exclusivo taller de mixología. Para ello, Rodrigo Urraca, uno de los fundadores, y Ody Cruz, bartender de este galardonado bar, nos compartieron dos de sus creaciones. La primera de ellas fue un martini, que contenía las mismas medidas que un dry martini clásico, pero que fue transformado a una versión de baja graduación alcohólica al emplear Nami Sake, un sake mexicano artesanal.

Para la segunda parte de este taller ofrecido como parte de las experiencias del Festival  Gastronómico 5 de 50, la bartender nos mostró cómo juegan con la coctelería clásica para llevarla a versiones más agradables. Así, nos preparó un negroni tradicional y luego uno al estilo de Handshake Bar. Este último es un fat wash (infusión por grasas) de vermouth rosso con aceite de coco, que se infusiona, congela y filtra. Después, en la barra lo diluyen, lo perfuman con naranja y lo decoran con higo para ofrecer un trago de sabores integrados. Esto es un ejemplo de cómo trabajan en este increíble bar de Ciudad de México, en el que todos sus cocteles tardan de 24 a 48 horas de elaboración en su laboratorio creativo.

 

Experiencias Festival 5 de 50

 

Este taller se llevó a cabo en El Deseo, el speakeasy de Hotel Xcaret Arte, que también se pintó con la esencia del invierno al tener la participación de Aspen Snowmass. En esta intervención, Jennifer Viditz-Ward nos compartió algunas novedades de este destino de esquí, ubicado en Colorado, y nos llenó de motivos para visitarlo próximamente.

 

Taller de ceviches: mezclas contemporáneas

 

Las experiencias didácticas del Festival Gastronómico 5 de 50 concluyeron con un taller de ceviches impartido por el chef Luis Arzapalo, quien es parte del Colectivo Gastronómico de Hoteles Xcaret. Tiene a su cargo los restaurantes Xin Gao (Hotel Xcaret México) y Tah Xido (Hotel Xcaret Arte), así como el ronqueo del famoso Brunch Dominical de estos resorts.

Los invitados se dieron cita en el Templo Ecuménico, un domo con vistas a las caletas y al mar Caribe, donde se celebran bodas por el civil o eventos de ensueño. En esta ocasión, el lugar se pintó con una gama increíble de ingredientes seleccionados por el chef Arzapalo.

 

Taller de ceviches

 

Las proteínas para elegir eran: salmón, Hamachi y pez león. Mientras que los complementos sumaban 10, entre los más aplaudidos estaban la manzana marinada con yuzu, las perlas de jícama con jugo de mandarina, la piña asada con chipotle y el aguacate liofilizado. La parte más visual e interesante fue la barra fría, donde nuestros invitados elegían entre espuma de leche de tigre, sorbete de coco con lima kéfir, polvo nitro de manzana y granita aguachile o maracuyá.

La dinámica consistió en armar tu bowl siguiendo la recomendación del chef Arzapalo con base en lo que se te antojara o despertara tu curiosidad. Los más foofies aprovecharon para pedirle tips para replicar estos ceviches contemporáneos en casa. Y como la tarde ameritaba unos cocteles, la mixóloga del hotel eligió Sake Nami para crear tres drinks de su autoría. El más pedido fue el bautizado makoto (“sinceridad” en japonés) con Sake Nami Junmai Ginjo, brote de chícharo, té verde marroquí y agua tónica.

 

Experiencias Festival 5 de 50

 

Durante esta experiencia, aprovechamos para premiar a los ganadores del torneo de golf Food and Travel Invitational y seguir deleitándonos con el jamón ibérico Cinco Jotas.

 

 

Food and Travel Invitational: golf frente al mar del Caribe

 

Por tercer año consecutivo y como parte de las experiencias del Festival Gastronómico 5 de 50, se llevó a cabo el torneo de golf Food and Travel Invitational en El Camaleón dentro del complejo de Mayakoba. Luego de unos tiros de práctica y ordenar un café recién molido, el tee time ocurrió a las ocho de la mañana. En equipos de cuatro, nuestros invitados jugaron en formato a Go-Go para vivir una competencia más ágil y divertida. Es decir, si un integrante pierde la bola, el juego sigue avanzando desde la mejor posición en el área de fairway. A partir de ahí, se ejecuta el siguiente tiro hasta concluir el drive.

 

Experiencias Festival 5 de 50

 

Para sumar alegría y emoción, los consentimos con una estación de mixología en el hoyo 15, un spot insignia de El Camaleón por su vista al mar. Premiamos con Mezcal Cómplice a los tres participantes, quienes dejaron la bola más cercana a la bandera con un tiro (O’yes) y consentimos a todos con mezcalitas de melón y clamatos con mezcal. También deleitamos a quienes lograron los mejores números con la experiencia Piloto por un Día con Starlit Aviation, y obsequiando electrodomésticos de la marca alemana MIELE, estancias en Grand Velas Riviera Maya y Zadún, a Ritz-Carlton Reserve.

 

¿Qué te parecieron las experiencias que celebramos en nuestro Festival Gastronómico 5 de 50 by Food and Travel?

Entérate de quiénes fueron los chefs invitados y qué platillos memorables se sirvieron en la tercera edición del Festival 5 de 50.

 

Los World Travel Awards (WTA) es una iniciativa para reconocer y recompensar la excelencia en viajes y turismo, a través de premios regionales y mundiales que se otorgan cada año. México concursa en seis grandes categorías y con siete destinos, 22 hoteles, un aeropuerto y dos organismos. Fotos: Cortesía de los sitios y hoteles. 

Estos reconocimientos cubren un amplio espectro de categorías que incluyen aviación, destinos, hoteles y complejos turísticos, reuniones y eventos, entre muchos otros. El evento más grande es cuando se otorgan los premios mundiales, donde participan los ganadores de los premios regionales. Este año serán entregados el 27 de noviembre en Moscú, Rusia.

La votación se realizó a través del sitio worldtravelawards.com  y se cerró recientemente el pasado 25 de octubre.

 

Destinos líderes

 

Siete son los destinos que este año compiten en los World Travel Awards, en diferentes categorías. Cancún, Riviera Maya y Tulum, se encuentran nominados por separado como Destino de playa líder en el mundo 2020, lo cual nos demuestra que nuestro caribe sigue siendo el preferido de muchos viajeros.

Cancún también se encuentra en Destino de viajes de negocios junto con Ciudad de México. Ambas ciudades tienen formidables sitios para realizar congresos y convenciones, infraestructura hotelera de clase mundial y atractivos turísticos para todos los gustos.

 

World Travel Awards

 

Nuestra hermosa ciudad de Oaxaca podría ser reconocida como Destino de escapada urbana no solo por la belleza de sus calles y construcciones de cantera verde, sino por sus amplia riqueza cultural, zonas arqueológicas cercanas y reconocida cocina. Playa del Carmen, en Quintana Roo, también ha sido considerada dentro de esta categoría.

Mazatlán, ciudad en Sinaloa, está nominada como Destino de ciudad. La belleza de su costa bañada por aguas azules; su malecón, el más largo de México y uno de los de mayor longitud en el mundo con 21 kilómetros; su colonial centro histórico, y su deliciosa gastronomía con productos frescos de mar, podrían convertirla en la ganadora.

Por otro lado, Cozumel, en Quintana Roo, podría ser nombrado el Puerto de cruceros líder en el mundo, ya que cada año arriban a su costa una gran cantidad de embarcaciones. En 2019, recibió un total de mil 366, es decir, el 46% del total que llega a todo México.

Además, México como país está nominado como líder en el mundo en los siguientes rubros: Destino culinario, Destino cultural, Destino Familiar, Destino Natural y Destino líder de buceo, así como Destino líder mundial 2020.

 

Hoteles nominados

 

World Travel Awards

 

Los mexicanos podemos sentirnos orgullosos de la industria hotelera de nuestro país, ya que 22 hoteles figuran dentro de los World Travel Awards, aunque un especial reconocimiento merece el Hyatt Ziva Cancún, que se está en tres diferentes: Resort de playa y estilo de vida, Marca de resort familiar y Resort todo incluido. 

Otros hoteles que destacan son el One & Only Palmilla, que concursa como Resort más romántico y Resort de luna de miel; la Hacienda Tres Ríos, como Resort de playa y estilo de vida y Resort familiar, y el Four Seasons Resort Los Cabos, como Resort de playa y Resort residencial.

Los otros hoteles que compiten son: Grand Velas Riviera Nayarit, como Hotel de suites de lujo; Banyan Tree Mayakoba como Resort familiar de playa, y Zadún, a Ritz-Carlton Reserve como Resort residencial.

 

World Travel Awards

 

En la categoría de Hotel boutique hay dos: Casa Dorada Los Cabos y La Casa Que Canta, mientras que en la de Hotel de negocios se pelean el título el InterContinental Presidente Mexico City y el W Mexico City.

También dentro de Hotel líder están el Four Seasons Hotel Ciudad de México y el Grand Fiesta Americana Coral Beach Cancún; y en Hotel de aeropuerto, el Camino Real Aeropuerto México y el NH Collection Mexico City Airport T2.

El Occidental at Xcaret Destination está nominado en Hotel de conferencias; InterContinental Presidente Cozumel en Resort & Spa; JW Marriott Los Cabos Beach en Diseño de resort, y el Hard Rock Hotel Cancun en Resort de playa y estilo de vida.

 

Hoteles México

 

Por último, como Resort familiar está nominado Villa del Palmar Beach Puerto Vallarta; como Residencias hoteleras, The Residences de Las Ventanas al Paraíso, y como Suite de hotel, The Grand Penthouse de Garza Blanca Preserve.

 

Otros posibles ganadores

 

El Aeropuerto Internacional de Cancún está nominado como Aeropuerto líder; el Patronato de Turismo de México como Junta de Turismo, y la Oficina de Visitantes y Convenciones de Cancún podría ser nombrada Oficina de Turismo. ¡A todos los deseamos que resulten ganadores!

Grand Velas Riviera Nayarit será el refugio perfecto para que del 1 al 3 de mayo hagas un viaje dedicado al bienestar y acudas a esta reunión que te recuperará el equilibrio vital. Wellnessing Getaway es una iniciativa desarrollada por Grand Velas Resorts, en la que reúnen a expertos de la industria para proporcionar estancias sanadoras con talleres de autoconciencia, sesiones de superalimentos y otras actividades enfocadas a tu salud física y mental. Además, el escenario es idílico para recuperar energía y dejarte consentir.

 

 

Actividades reparadoras

 

WellnessingGetawayActividades

 

Durante el Wellnessing Getaway que ofrecerá Grand Velas Riviera Nayarit, podrás vivir actividades como la clase de yoga en conciencia impartida por Karla Trafa, la autoconciencia a través de la terapia de arte o un ritual ancestral de sanación con el mar de Adriana Azuara. Además, el programa está acompañado por desayunos saludables, un picnic y talleres de súperalimentos y de herbolaria.

 

 

Líderes de bienestar

 

WellnessingGetawaySonoterapia

 

Durante estas jornadas saludables de Wellnessing Getaway, algunas de las personas que lideran los talleres y actividades son Adriana Azuara, quien ha colaborado en más de 700 aperturas de spas en México; y Tonatiuh García, experto en temazcales como terapia holística. Además, Rebeca Sutton, entrenadora fitness y creadora del Cardio & Sculpt Power Yoga System, te motivará al igual que Roberto Gopar, quien es pionero en investigación, difusión y uso de la sonoterapia (técnica de instrumentos musicales y sus vibraciones para la salud integral).

 

 

Extra de descanso

 

WellnessingGetaway

 

Nunca es suficiente para alimentar tu espíritu, por eso Grand Velas Riviera Nayarit tiene una opción extra para todos aquellos que deseen profundizar en elementos de bienestar durante su estancia. Las suites wellness especiales estarán disponibles para todos aquellos que buscan algo más. Estos espacios tendrán amenidades específicas para tu estilo de vida, como un kit con tapete de yoga, mancuernas y bandas de resistencia, aromaterapia con aceites esenciales o una banda sensorial cerebral para meditación.

 

No te lo pierdas

 

WellnessingGetawayPlaya

 

Recuerda que estas emocionantes jornadas se llevarán a cabo del 1 al 3 de mayo en Grand Velas Riviera Nayarit. Es el motivo perfecto para tomarte un momento de relajación para restaurar tu salud física, emocional y espiritual. Tienes hasta el 30 de abril para reservar y formar parte de Wellnessing Getaway. Habitaciones sencillas desde: $356 USD por persona en ocupación doble. Wellness Suite: desde 426 USD, por persona en ocupación doble. wellnessing.velasresorts.com

Todo el sabor y la esencia culinaria de Italia deleitó a los asistentes a The Culinary Fest of Italy, que se realizó los pasados 21 al 24 de noviembre en el resort de lujo Grand Velas Riviera Nayarit, en donde los encargados de preparar excelsos platillos fueron el chef Guillaume Morancé, Maître Cuisinier de France y chef ejecutivo de Grand Velas Riviera Nayarit; así como Adrián Aguayo, chef ejecutivo del restaurante Lucca; y el invitado especial, Matteo Grandi, fundador del restaurante Degusto, en Verona, y poseedor de una estrella Michelin. Fotos: Cortesía. 

 

The Culinary Fest of Italy

 

El restaurante Lucca fue el escenario de donde se crearon exquisitas delicias culinarias, instrumentadas con los más finos y frescos ingredientes. De ahí su espléndido menú que comenzó con una tártara de res con salsa bagna cauda, huevo “Degusto” con trufa negra y queso parmesano y pato con vierias y zanahoras, con los que preparamos nuestro paladar para las grandes delicias que seguirían.

 

Primera sazón en México

 

Fue la primera vez que el chef Matteo Grandi cocinaba en nuestro país, y en conjunto con Guillaume Morancé y Adrián Aguayo, lo hizo de una manera sublime, al presentar dentro del The Culinary Fest of Italy un exquisito espagueti a la carbonara; y ravioli de lubina con vierias y caviar, que nos dejó fascinados.

 

The Culinary Fest of Italy

 

Seguimos con una suculenta langosta con endivias y azafrán, lenguado con agua de jitomate y alubias; así como un exquisito cordero con trufa fresca, todos haciendo honores a la grandeza de la culinaria italiana.

Dejando un espacio siempre para el postre, que en esta ocasión fueron elaborados por  Elena, repostera de Degusto y esposa del chef Grandi, quien presentó un tiramisú, helado de pistache, café con frutos silvestres, y ravioli de chocolate con calabazas, confirmando la excelencia de su cocina.

 

The Culinary Fest of Italy

 

Festivales de sabores

Sigue de cerca los eventos culinarios que tendrá Velas Resorts y festeja la diversidad culinaria internacional, deleitándote con lo mejor de su gastronomía. velasresorts.com.mx

El firmamento también existe dentro del arte culinario y eso bien lo sabe Velas Resorts, que del 27 al 30 de noviembre realizará el festival The Grand Chef Stars en Grand Velas Los Cabos y del 21 al 24 de noviembre llevará a cabo The Culinary Fest en Grand Velas Riviera Nayarit, en donde reunirá a destacados chefs, entre ellos, poseedores de las codiciadas estrellas Michelin

En The Grand Chef Stars se podrá disfrutar de una exquisita cena a cuatro manos a cargo del chef Fabrice Vulin, portador de dos estrellas Michelin, y el chef Sidney Schutte (chef asesor del restaurante Cocina de Autor de Grand Velas Los Cabos), quienes prepararán un menú de nueve tiempos.

 

Talento internacional

 

Velas Resorts
Foto: Tomada del sitio guide.michelin.com.

 

Fabrice Vulin, quien actualmente es chef ejecutivo del restaurante “The Tasting Room” en Macao, China,  cuenta con más de 30 años de experiencia al frente de reconocidos restaurantes de Francia, Suiza, Marruecos y Hong Kong. Además, ha sido galardonado con el mayor reconocimiento culinario en Holanda, SVH Meesterkok.

Mientras que Sidney Schutte ha forjado una extensa trayectoria por las cocinas en Europa y Asia, al igual que ha estado bajo la tutela de diferentes chefs como Richard Ekkebus, Roger Souvereyens y Jonnie Boer. Su origen holandés, pasión por viajar y cuatro años de estancia en el continente asiático, han modelado su paladar y lo inspiraron a presentar diferentes sensaciones y sabores en cada platillo.

 

Festival de sabores

 

Velas Resorts

 

Asimismo, del 21 al 24 de noviembre, Velas Resorts realizará The Culinary Fest en Grand Velas Riviera, que contará con la presencia de Matteo Grandi, poseedor de una estrella Michelin, fue ganador de la primera temporada de Hell’s Kitchen Italia en 2014, y recibió su estrella Michelin gracias a su trabajo en Degusto, su restaurante en Verona.

A sus 18 años dejó su país natal y arribó a Shanghai donde se convirtió en sous-chef de Da Marco. Durante su estancia conoció al chef francés Jean-Claude Fugier, discípulo de Alain Ducasse y Paul Bocuse, con quien compartió cocina en
los hoteles Park Hyatt de Shanghai, Kuwait e India.

 

Velas Resorts

 

Además, estará acompañado por el chef Guillaume Morancé, chef ejecutivo de Grand Velas Riviera Nayarit, quien cuenta con más de 22 años de experiencia en Francia, New York, San Petersburgo y Moscú; y Adrián Aguayo, chef ejecutivo del restaurante Lucca y anterior miembro de la cocina de Piaf en Grand Velas Riviera Maya.

No te quedes fuera del firmamento culinario y sé parte de estos dos grandes eventos gastronómicos que te encantarán para cerrar el año. Reservaciones: llama desde México al 800 832 9058 o desde Estados Unidos o Canadá al 1888 407 4869. También puedes enviar un correo  a [email protected] o visitar www.grandvelas.com.mx

  

También checa Velas Resorts, revolucionando el concepto de lujo 

Aún puedes disfrutar de unas increíbles vacaciones al lado de tu pareja en los hoteles más exclusivos de México como lo son las propiedades de Velas Resorts: Grand Velas Los Cabos, Grand Velas Riviera Maya, Grand Velas Riviera Nayarit, Casa Velas, Velas Vallarta y Mar del Cabo. En donde encontrarás extraordinarias actividades para vivir con tu pareja, como disfrutar de su exquisita gastronomía, tomar clases de cocina y hasta noches de arte y vino.

Uno de los objetivos de Velas Resorts es crear experiencias gastronómicas que dejen huella en sus huéspedes. Cuando te encuentres ahí, con seguridad reunirás vivencias memorables como las noches de arte y vino que se realizan en Casa Velas en Puerto Vallarta, donde la sofisticación, el arte y la gastronomía se unen para brindarte una romántica experiencia con tu pareja,  que se enmarcará  con el encanto de este hotel boutique.

 

 

Velas Resorts

 

 

Sabores que inspiran

 

También existen diversas propuestas para deleitarse con la gastronomía mexicana. Si es el caso, deberás elegir las Cenas y Leyendas mexicanas, en las que tú y tu pareja se transportarán a un entorno exclusivo para degustar la gastronomía local acompañada de cuentos y leyendas regionales. ¡Les encantarán!

Aprende a cocinar al lado de tu acompañante en las clases de cocina que imparten reconocidos chefs en los recintos de Velas Resorts, las cuales les brindarán una experiencia culinaria sin precedentes. Visiten desde mercados locales para elegir los ingredientes de los platillos que prepararán o elijan el taller en el que aprenderán a capturar las fotos perfectas e instagrameables de sus creaciones gastronómicas.

 

Velas Resorts

 

 

Experiencia sibarita

 

No dejes de disfrutar las creaciones culinarias en Grand Velas Riviera Maya, las cuales inducen a estados de ánimo específicos, como los menús que promueven la calma y la felicidad, hasta una selección de platillos energizantes, que están a cargo del chef Mario López.

Del otro lado del país, vive una amanecer inolvidable con la amenidad de Tequila Sunrise que ofrece Grand Velas Los Cabos. Un café con un toque muy mexicano será su despertador al momento en que despunte el día, con el Sol en el horizonte y una gran cantidad de tonalidades rojas, amarillas y naranjas sobre el Mar de Cortés.

Si te decides por Mar del Cabo,  deberás consentir a tu paladar con la cocina fresca y orgánica inspirada en los platillos locales de Baja California y en la cocina mediterránea. Tienen opciones variadas, coloridas y saludables para el desayuno, el almuerzo y la cena que podrás acompañar con cerveza artesanal de primera categoría, una extraordinaria carta de vinos y licores, o bien con nutrida mixología y cocteles de autor.

Pero si vas a Velas Vallarta no puedes dejar de probar su oferta culinaria con especialidades regionales que ofrece cada semana hasta octubre de este año, que están inspiradas en 32 estados de la república mexicana como: carne tatemada de Aguascalientes, tlayudas de Oaxaca, chile en nogada de Puebla y ceviche de Baja California Sur.

 

Guacamanía: por amor a México

 

 

Del 1 al 21 de septiembre disfruta de “Guacamanía”, un festival dedicado a honrar y difundir las riquezas y bondades del aguacate. En el evento disfrutarás de menús y mixología en las que esta fruta será el ingrediente principal. También encontrarás talleres que explorarán todas las bondades del árbol del aguacate, hasta tratamientos de spa y masajes.

 

Conoce más información de estas maravillosas experiencias en ofertaespecial.velasresorts.com 

 

No importa la fecha del año en la que decidas hospedarte en Grand Velas Riviera Nayarit, siempre podrás vivir un exclusivo ambiente de hospitalidad rodeado de lujo y distinción para toda la familia.

 

Relajación total

 

Desde tu llegada a Grand Velas Riviera Nayarit, podrás disfrutar de una experiencia inolvidable en este paradisíaco destino del Pacífico Mexicano. Cada servicio está pensado para consentirte y contarás con un concierge personal que se asegurará de cumplir cada una de tus solicitudes mientras disfrutas en sus encantadoras instalaciones como la piscina infinity, los tratamientos en SE Spa o el servicio a las suites que es ilimitado durante toda tu estadía.

 

Grand Velas Riviera Nayarit

 

Espacio multipremiado

 

Reconocido con Cinco Diamantes por la AAA, Grand Velas Riviera Nayarit posee un sello de lujo que lo ha posicionado como el mejor resort familiar de lujo frente a las costas de Bahía de Banderas. Además, el arte culinario que ofrece ha hecho que sus restaurantes Frida, Lucca, Sen Lin y Piaf tengan Cuatro Diamantes por AAA, cada uno. 

 

Con sabor internacional

 

Frida, Lucca, Piaf, Sen Lin, son los restaurantes gourmet que componen la oferta culinaria de Grand Velas Riviera Nayarit, ofreciendo un tour gastronómico por las cocinas más representativas del mundo como la mexicana, la italiana, la francesa y los sabores asiáticos. Mientras que Selva del Mar es un delicioso snack bar y Azul es de cocina internacional. La selección de vinos es un plus, pues en todos los casos, te ofrecerán el maridaje perfecto.

 

Grand Velas Riviera Nayarit

 

Seducción para los sentidos

 

Si la hospitalidad, el servicio y los sabores no fueran suficientes para disfrutar de tu estadía en Grand Velas Riviera Nayarit, debes saber que ahí encontrarás un santuario dedicado a consentirte. SE Spa te llevará a vivir una armonía entre cuerpo, mente y espíritu a través de rituales y tratamientos que conjugan las técnicas de culturas ancestrales como la huichol. ¡Quedarás renovado!

¡Así que ya lo sabes!, planea tus próximas vacaciones en Grand Velas Riviera Nayarit y vive el lujo de la hospitalidad en cada uno de sus espacios.

 

¡Checa el video! 

 

 

 

También checa Velas Resorts, revolucionando el concepto de lujo. 

 

 

Tu definición de lujo cambiará por completo cuando vivas la experiencia de hospitalidad que te brindará Velas Resorts, que se ha adaptado su colección de servicios al sofisticado estilo de viaje de sus huéspedes, haciendo cada una de tus estancias perfectas y únicas. Fotos: Cortesía. 

Si este verano te hospedas en Grand Velas Riviera Maya, encontrarás diversas actividades para los más pequeños de la familia, pues a través de talleres podrán adentrarse en la vibrante cultura mexicana, elaborarán alebrijes y se aventurarán a acampar al aire libre para contar historias frente a una fogata, montar obras guiñol, y preparar s’mores. Todo mientras disfrutan de algunas comodidades en los glampings.

 

Grand Velas Resorts

 

Pero si decides vivir la experiencia en Grand Velas Los Cabos, encontrarás actividades diseñadas exclusivamente para los adolescentes de la familia, como los talleres de grafiti que seguramente les encantarán.

Si visitas el Pacífico mexicano y te hospedas en Grand Velas Riviera Nayarit descubrirás lugares extraordinarios a través de recorridos por la zona y momentos para la absoluta paz y relajación. Y para que continúes con el estilo de vida saludable, en sus diversos restaurantes encontrarás opciones wellness en sus menús.

 

Desconexión de lo terrenal

 

Realiza un Detox Digital con toda tu familia y dejen por unos días a un lado el smartphone, para que solo se dediquen en disfrutar del momento, con la ayuda de un concierge que organizará divertidas actividades que les harán olvidar por completo si están conectados o si hay WiFi.

Si después de esa relajante experiencia, desean seguir consintiendo el cuerpo y el espíritu, entonces no pueden dejar de visitar SE SPA, que ofrece innovadores talleres bajo el concepto Spa Atelier inspirados en tradiciones mexicanas y en principios de la medicina ayurvédica, así como elaboración de mandalas, macramé, bocadillos saludables y amuletos ojos de Dios.

 

Grand Velas Resorts

 

Vacaciones de ensueño en el Velas Resorts

  

Con la premisa de siempre innovar, los hoteles de Velas Resorts ofrecen happenings exclusivos para familias, solo travelers, o planes románticos para parejas.

Podrás tener un espectacular encuentro con la naturaleza en los más fascinantes destinos de playa: Puerto Vallarta, Riviera Maya, Los Cabos, y Riviera Nayarit, donde por cierto, podrás embarcarte en una aventura ecoturística. 

También puedes conocer más sobre la gastronomía de la región a través de la experiencia Aventura Huichol, y descubrir más acerca de esta cultura milenaria mientras te hospedas en Casa Velas.

 

Grand Velas Resorts

 

 

Experiencias inolvidables

 

Enamórate del cielo de Los Cabos y realiza observación de estrellas de la mano de un astrónomo certificado por la NASA a través de un telescopio Maksutov-Cassegrain de 127 mm.

Si estás pensando en pedirle matrimonio a tu pareja, realiza esta propuesta mientras sobrevuelan la bahía de Banderas con picnic y estudio fotográfico incluido.

 

 

No lo pienses más y disfruta de unas vacaciones de verano extraordinarias en cualquiera de los hoteles que forman parte de la colección Velas Resorts, que es la cadena hotelera fuera de Estados Unidos con el mayor número de Diamantes de la Asociación Americana Automovilística (56 en total). verano.velasresorts.com

 

También checa Grand Velas Resorts, paraísos de verano. 

Nombres de destacados chefs como Pablo Salas, Fernando Martínez Zavala, Diego Niño, Nico Mejía, Mauricio Leal, Fernando Hernández, Karla Enciso, Óscar Segundo, Francisco Molina y Hugo Sandoval serán los invitados más esperados en los hoteles Grand Velas Los Cabos, Grand Velas Riviera Maya, Grand Velas Riviera Nayarit, Casa Velas, Velas Vallarta y Mar del Cabo, del 8 de julio al 3 de agosto se realizará A bite of Mexico, un encuentro culinario que consistirá en que durante una semana, un chef invitado estará en las instalaciones de estos hoteles ofreciendo cenas especiales, cuyo eje temático serán los sabores más representativos de las costas de nuestro país.

 

A bite of Mexico

 

Festival de sabores

 

Además de estas cenas donde se ofrecerá un menú degustación en el restaurante de especialidad de cada hotel, los chefs estarán durante el día preparando bocadillos especiales para el área de la alberca y la playa, donde los huéspedes podrán convivir y platicar con ellos; asimismo, realizarán clases de cocina.

También, dependiendo del hotel, habrá actividades especiales como “La pesca del día”, donde los pescadores llegarán a la playa de los hoteles en sus lanchas, con los pescados recién capturados, quienes serán recibidos por los chefs de casa y el invitado, quienes allí mismo lo limpiarán y cocinarán frente a los huéspedes.

 

A bite of México

 

Después, en un pequeño restaurante improvisado en la playa, habrá un buffet de pescados, cocinados a la parrilla, nos compartió Michel Mustière, director culinario de Velas Resort, durante una comida ofrecida por el chef Mikel Alonso, en su restaurante Ko Ma, en Ciudad de México.

Las actividades de A bite of Mexico estarán disponibles para todos los huéspedes como parte de su plan todo incluido; no habrá un costo extra. Pero el evento también estará abierto para todo el público, solo necesitarán llamar al hotel. Consulta más detalles siguiendo sus redes sociales. @velasresorts #biteofmexicovr #velasresorts velasresorts.com.mx