Restaurantes sustentables

Con la intención de promover la sostenibilidad, reducir la generación de residuos y el uso excesivo de servilletas, han surgido nuevos sistemas como la línea Tork Xpressnap. Te contamos en qué consiste y cuáles son sus beneficios.

El chef Franco Maddalozzo, Director de Gastronomía de Hoteles Xcaret, comparte las acciones que están implementando en sus restaurantes, para apoyar al medio ambiente. Conoce los detalles. 

En torno al slow tourism, el país galo promueve sus viajes en tren, su naturaleza preservada, la transmisión de su patrimonio cultural y su gastronomía.

Vegetales como protagonistas del menú, creatividad culinaria, huella ecológica e impacto social: estos son algunos de los aspectos que cuidan los restaurantes vegetales más reconocidos del mundo.

Conoce todo sobre Sitopía, una empresa especializada en agricultura urbana que puede ayudarte a llevar una mejor alimentación a través de sus cursos. ¡Te encantará!

Conoce estos cinco restaurantes sustentables de México que además de ofrecer una extraordinaria gastronomía, tienen un servicio responsable cuidando el planeta, haciendo uso de productos locales de temporada.

Te contamos cómo fue que este cocinero mexicano llegó hasta Berlín, se convirtió en embajador de la cocina vegetariana y vegana, trabajó para conseguir una estrella Michelin y hoy es efe de cocina en el primer restaurante vegano y zero-waste del mundo.