¡Los elefantes son animales sorprendentes! Para que te des una idea, la trompa de un elefante cuenta con alrededor de 40 mil músculos, mientras que el cuerpo humano posee poco más de 600. Este 12 de agosto es el Día Mundial del Elefante, el mamífero terrestre más grande del mundo. Para celebrarlo, aquí te decimos cuáles son los cuatro países donde puedes hacer voluntariado con elefantes, ¡toma nota! Fotos: Unsplash.
Planea tu próximo voluntariado con elefantes en…
Tailandia
La primera opción para hacer voluntariado con elefantes es Tailandia. Este país es conocido por sus playas deslumbrantes, ¡y por sus elefantes! Estos animales son inmensamente populares en esta nación del sudeste asiático, donde además son muy venerados.
Una muy buena opción para hacer voluntariado con elefantes es unirte a los programas que se llevan a cabo en Chiang Mai. Te podrás alojar en campamentos de elefantes que se encuentran a 45 minutos de la parte continental de Chiang Mai, en medio de frondosos bosques verdes y rodeado de altas montañas.
Por la tarde, aquí los voluntarios pasan tiempo con los elefantes y los entrenadores de elefantes, mientras comienzan a vincularse con estas hermosas criaturas y aprenden a cuidarlas. Encuentra voluntariados con elefantes en Tailandia en volunteeringsolutions.com
India
La siguiente opción para hacer voluntariado con elefantes es viajar a India, específicamente a las afueras de la ciudad de Agra, en el estado de Uttar Pradesh, al norte del país.
Aquí se encuentra un Centro de Conservación de Elefantes en el que podrás llevar a cabo tareas como cortar frutas y distribuir papillas para los elefantes, además de reparar estructuras del santuario o dar un paseo con estos animales. Encuentra voluntariados con elefantes en India aquí.
Camboya
Otro de los países donde puedes hacer voluntariado con elefantes es Camboya, también en el sudeste asiático. En el santuario en Mondulkiri podrás observar y convivir con elefantes rescatados que viven en un entorno totalmente natural, con 1,500 hectáreas para comer y desplazarse libremente.
Como voluntario, aquí ayudarás a mejorar la vida de los elefantes, sensibilizar a las personas que lo visitan para aprender acerca de la problemática con los elefantes asiáticos y trabajar con la comunidad. Además, el entorno es increíble ya que está situado en plena selva camboyana. Encuentra voluntariados con elefantes en Camboya en viajestumaini.org
Sudáfrica
Finalmente, Sudáfrica es otra gran opción para hacer voluntariado con elefantes, esta vez fuera de Asia. En este país podrás observar elefantes africanos en medio de la naturaleza, mientras ayudas en los esfuerzos de su conservación completamente inmerso en la naturaleza. En las mañanas te despertará un coro de pájaros de la sabana, y por las noches te arrullará el zumbido nocturno de miles de ranas y grillos.
Los elefantes africanos son más grandes que los asiáticos, y sus orejas tienen forma de abanico. Existen dos especies de en el continente africano: el elefante de la sabana y el elefante del bosque. Estos últimos habitan la densa selva tropical de África occidental y central, mientras que los elefantes de la sabana africana habitan principalmente en las planicies y pastizales del África subsahariana. Encuentra voluntariados con elefantes en Sudáfrica en volunteerworld.com
Además del trabajar con elefantes, ¿te gustaría conocer otros tipos de voluntariados para viajar por el mundo? Checa esta nota en la que te damos la información y datos de tres empresas de voluntariado con programas de equidad de género, desarrollo infantil, conservación de animales, del medio ambiente y más.
9 de agosto de 2022
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Burdeos, Napa, Rioja, Mendoza y Valle de Guadalupe, entre otras, son regiones de vino famosas y, por supuesto, fabulosas; su estatus de celebridades se debe a que tienden a atraer multitudes. Pero si buscas un viaje de vinos que se ubique fuera del radar, aquí te decimos a dónde debes dirigirte. ¡Estas regiones de vino poco conocidas te sorprenderán! Texto: Alicia Miller y Arturo Torres Landa / Fotos: Cortesía; Unsplash y Adobe Stock.
Regiones de vino por descrubir
Salta, en Argentina
En teoría, elaborar vino en Salta debería ser una tarea imposible. Encaramados a 3,000 metros sobre el nivel del mar, los viñedos se aferran a un terreno montañoso al que se accede por caminos vertiginosos. Son golpeados por la luz del sol durante el día y se sumergen en el frío intenso cuando la noche los envuelve.
En esta que es una de las regiones de vino poco conocidas al borde del mundo, se produce un torrontés delicadamente floral y fresco, y un malbec especiado como en ningún otro lugar. Un lugar para comenzar tu recorrido de degustación es la Bodega El Porvenir de Cafayate, una empresa familiar de 40 años ubicada en la principal ciudad vinícola de Salta: Cafayate. Allí puedes probar finas variaciones de ambos varietales emblemáticos.
Después, dirígete a otros rincones de la región vinícola más extrema de Argentina, accesible solo en automóvil. Bodega Yacochuya elabora algunos de los vinos torrontés más aromáticos de la región, mientras la remota Bodega Colomé, produce vinos concentrados de vides retorcidas que, en algunos casos, datan del siglo XIX.
Franschhoek, en Sudáfrica
En nuestro recorrido por las regiones de vino poco conocidas del mundo, seguimos con Franschhoek, en donde hay menos viajeros que en Stellenbosch, y es el segundo asentamiento más antiguo de Sudáfrica. Pero eso no significa que esta región de vino sea menos impresionante. Con abundantes viñedos de cabernet sauvignon y chardonnay con los que se elaboran vinos contundentes, además de majestuosos paisajes montañosos y algunos de los mejores hoteles y restaurantes de Sudáfrica, es un rincón imperdible de Ciudad del Cabo.
En Black Elephant Vintners, una bodega de estilo boutique, puedes ser partícipe de un “maridaje de vino y música” privado en la casa del propietario. Disfruta de un petite syrah mientras la canción “Purple Rain”, de Prince, se escucha a todo volumen en las bocinas.
Lo único más diverso que las experiencias de degustación en Franschhoek son los propios vinos. Gracias a una amplia gama de tipos de suelos, aspectos e inclinaciones de las pendientes, los enólogos pueden experimentar con todo: desde viogniers aromáticos hasta el vino ahumado y emblemático de Sudáfrica confeccionado con la uva pinotage.
Penedès, en España
Aunque nunca hayas oído hablar del Penedès, apostamos a que sí conoces su exportación más famosa: el cava. Alrededor de 95% de este vino espumoso español se produce aquí, a solo una hora de Barcelona, donde las uvas xarel-lo, parellada y macabeo se maduran en viñedos bañados por los rayos solares, rodeados de montañas y pueblos tranquilos.
En esta, que es otra de las regiones de vino no tan conocidas del mundo, encontrarás marcas de renombre como Codorníuy Freixenet, con salas de degustación brillantes y bodegas cavernosas. Al azar, señala el mapa con un dedo y comienza a conducir. No importa a cuál de las 150 bodegas de la región arribes, seguro encontrarás una deliciosa copa de cava a una fracción del precio de las champañas, aunque estos se elaboran con el mismo método de producción que requiere bastante mano de obra.
Mientras que Comtal es un gran destino para continuar, con sus 40 hectáreas ecológicas que se extienden a los pies de la comarca del Garraf. La brisa del cercano Mediterráneo les da un toque especial a las uvas xarel-lo de vides antiguas. Continúa hasta Juvé & Camps, con sus bodegas centenarias (seis pisos de túneles subterráneos) y su vino La Capella, con notas a nuez y pan brioche, el acompañante ideal para un plato de mariscos recién capturados.
Valle de Barossa, en Australia
Si crees que los caldos de estas regiones de vino no tan conocidas no tienen historia, echa un vistazo al Valle de Barossa. Con antiguas vides retorcidas plantadas en la década de 1850 y marcas familiares de vinos que se remontan a generaciones atrás, tiene un pedigrí que rivaliza con algunas de las regiones más ilustres de Europa, además de una ruta de enoturismoigual de atractiva, gracias a sus casas campestres con terrazas y ciudades hermosas.
Inicia tu viaje al pasado enRockford, una bodega con fachada de piedra. Aunque se fundó apenas en los 80, allí hacen las cosas a la manera tradicional: aplastando uvas syrah de calidad en una antigua prensa de madera y produciendo un vino profundo y delicioso.
A continuación, visita la bodega familiar más antigua de Australia,Yalumba, cuyos laberínticos terrenos de estilo europeo y barricas son tan impresionantes como su excelente selección de cabernet sauvignons, grenaches y chardonnays orgánicos. Pero, ¿y el verdadero espectáculo? Sin duda es Seppeltsfield, a solo 15 minutos en coche. Allí, un gran y antiguo salón de crianza está repleto de vinos fortificados en barricas desgastadas. La estrella aquí es su tawny de 100 años: dulce, consistente y almibarado.
Coahuila, en México
Otra de las regiones de vino no tan conocidas que debes descubrir se encuentra al noreste de México. ¿Sabías que Coahuila es la cuna de la vitivinicultura en América, pues en su territorio se estableció la primera viña autorizada por la Corona española en 1597? El sitio de ese emplazamiento es el Valle de Parras, una fértil extensión de terreno a los pies de la Sierra Madre Oriental.
Las condiciones naturales posibilitaron que la vid brotase con soltura, y en nuestros días siguen siendo aprovechadas por Casa Madero, bodega heredera de aquel primer emprendimiento que en la actualidad cuenta con 400 hectáreas y es el sello vinícola más premiado de México, con más de mil preseas obtenidas entre 1989 y 2021—más otras 20 que ha sumado en 2022—. Lo anterior puede corroborarse en los recorridos guiados que ofrece, o incluso en las experiencias gastronómicas personalizadas que organiza en el casco de la Hacienda San Lorenzo; todas las opciones incluyen una cata.
La visita también puede extenderse hacia la ruta Dinos y Vinos, un compendio de experiencias turísticas que combina la degustación de vinos de otras casas del Valle de Parras con la exploración de Rincón Colorado, sitio paleontológico que exhibe los restos fósiles de los dinosaurios —de hace unos 72 millones de años, pertenecientes al Cretácico Tardío— encontrados en la zona.
¿Listo para descubrir estas regiones de vino poco conocidas en el mundo?
Hace casi un año que inició la pandemia que logró detener al mundo. Hasta el día de hoy, el virus continúa expandiéndose con nuevas mutaciones que preocupan a los científicos internacionales. Las nuevas variantes de COVID-19 descubiertas en Sudáfrica, Reino Unido, Brasil y, posiblemente, México, ya comienzan a detectarse en otros países. Aquí todo lo que debes saber. Fotos: Adobe Stock / Unsplash.
Variantes, cepas y mutaciones
Para entender lo que está sucediendo con el Coronavirus, es necesario comprender la terminología y la manera en la que el virus se reproduce. Para que la célula cree una infección, primero invade una célula de tu cuerpo y comienza a duplicarse. Muchas veces, las copias que crea no son exactas al virus original y estos errores son conocidos como mutaciones. Las variantes del virus pueden incluir una o varias mutaciones.
Para que una variante se convierta en cepa, es necesario que muestre propiedades físicas distintas. Es decir, debe estar construida y comportarse de manera diferente. Una nueva cepa significa que hay variantes, pero no todas las variantes implican una nueva cepa.
Reino Unido
Se han detectado diversas variantes del virus en Reino Unido. Sin embargo, la más preocupante es una nueva cepa llamada VOC 202012/01 o B.1.1.7 que, de acuerdo con el gobierno de este país, contiene 17 mutaciones y es más transmisible que el resto de las variantes, por lo que se puede convertir en la dominante en Reino Unido. Se descubrió en diciembre de 2020 cuando los expertos en la salud pública notaron un aumento de casos y fallecimientos en Kent, al sureste del país.
En el documento Investigation of SARS-CoV-2 variants of concern in England, del Departamento de Salud Pública y publicado el 13 de febrero de 2021, hasta el 10 de febrero se habían registrado 55,922 casos de B.1.1.7 en Inglaterra. El documento asegura que las variantes detectadas en Reino Unido se han encontrado en 90 países.
El 15 de febrero, la variante B1525 alertó a los países, ya que parte de su mutación incluye una característica que ayuda al virus a evadir anticuerpos neutralizantes e infectar las células sanas. Hasta el momento se han detectado casos en 10 países, incluyendo Estados Unidos y Dinamarca.
Sudáfrica
Mientras que en Sudáfrica, la variante que predomina es la 501Y.V2. También se ha encontrado en Botsuana, Ghana, Kenia, Zambia y otras 24 naciones no africanas, de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas.
La denominada 501Y.V2 presenta 23 mutaciones con respecto al virus SARS-CoV-2 original, que hacen que sobreviva mejor y se transmita con mayor eficacia. Esta variante no es detectada tan fácilmente por los anticuerpos, por lo que tienden a infectar más rápido las células del cuerpo.
Brasil
Otra de las variantes de COVID-19 que los científicos internacionales vigilan de cerca es la P.1. Surgió en Manaos, en el estado de Amazonas, pero fue descubierta en Japón, cuando se analizaron muestras de pasajeros que llegaban a Tokio del Amazonas. El virus presenta 12 mutaciones, algunas de ellas también están presentes en las variantes de Reino Unido y Sudáfrica.
Recordemos que existe un sinfín de mutaciones del COVID-19. Estas variaciones no necesariamente son más peligrosas o contagiosas que el virus original. El pasado 27 de enero, la Universidad de Guadalajara y la empresa Genes2Life detectaron la mutación E484K en cuatro casos positivos de Jalisco.
Esta mutación se encontró también en las variantes de Sudáfrica y Brasil, por lo que continúan las investigaciones para saber si se trata de una nueva variante o de alguna de estas dos existentes. De acuerdo con el Centro Universitario de Ciencias de la Salud de la Universidad de Guadalajara, esta mutación puede afectar la unión con los anticuerpos neutralizantes (es decir, que puede estar relacionada con una segunda infección del virus).
Investigadores de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí también detectaron una nueva variante similar a la de Guadalajara que continúa en investigación para conocer sus características y determinar su impacto.
Investigación en proceso
A pesar de que las variantes de COVID-19 en Reino Unido, Sudáfrica y Brasil presentan similitudes, todas se desarrollaron de manera independiente en las diferentes regiones. La vacuna representa una esperanzapara la humanidad, pero, al mismo tiempo, las nuevas variantes se expanden velozmente por el mundo. Las investigaciones continúan para saber con certeza si las vacunas son eficientes con todas las mutacionesque se conocen del COVID-19.
El arte moderno en el vestíbulo y las lujosas batas de baño han quedado en el pasado en lo que respecta al mundo del diseño innovador y la arquitectura internacional. Por ello, Fleur Rollet-Manus nos muestra estos ocho hoteles que lideran este rubro, por su belleza surrealista. ¡Te sorprenderás! Fotos: Niall Clutton; Maria Ovsyannikova; Adrian Gaut.
Morpheus, China Hoteles
Diseñado por la difunta Dame Zaha Hadid (la primera mujer en ganar el Premio Pritzker de Arquitectura), este hotel de 770 habitaciones ha cimentado el estatus dela región de Macao como centro de diseño.
En una ciudad a menudo comparada con Las Vegas por sus réplicas de monumentos icónicos, la atrevida construcción de Hadid brilla con luz propia. Rompiendo récords, las torres de exoesqueleto de este hotel, que son las primeras de forma libre del mundo, se alzan a 160 metros de altura.
Tres vórtices horizontales compensan los espacios entre ambas, y albergan las áreas comunes del hotel. El movimiento fluido de la construcción es algo que se logra fácilmente, ya que su cuadrícula geométrica evita la necesidad de columnas o paredes. Encerrado en una red caleidoscópica de vidrio y acero, el atrio cuenta con una decoración de mármol pulido y cascos iluminados. Sube a World of Ducasse, donde Alain Ducasse abrió un restaurante asiático, Voyages. Sin duda se trata de uno de los hoteles más extraordinarios del planeta.
TIP DE VIAJE Solicita una suite en esquina para contemplar el horizonte de la ciudad y las vistas internas al atrio. TOMA NOTA El aeropuerto más cercano es el internacional de Macao, que está a 2.5 kilómetros. Habitaciones dobles desde $450 USD.cityofdreamsmacau.com
Mondrian, Qatar
Con un llamativo exterior diseñado para representar un halcón, este hotel en Doha ofrece una visión del mundo caprichoso del arquitecto holandés Marcel Wanders. Es un proyecto que él describe como “una maravillosa historia que se desarrolla en cada rincón”.
Con su estructura de 24 pisos y 270 habitaciones, es posiblemente uno de los hoteles más extravagantes de nuestra lista. Una escalera deslumbrante te saluda a tu llegada, antes de que tus ojos se sientan atraídos por unas enormes lámparas en forma de hongo: si Alicia saltara detrás de ellas, no nos sorprendería. La piscina se encuentra debajo de una extensa y colorida cúpula de vidrio, que proyecta rayos de luz que bailan sobre la superficie del agua.
Las habitaciones cuentan con baños de mármol blanco y murales que cuentan historias del pasado de la capital del país. La opulencia se complementa con su oferta culinaria: elige uno de los postres de Magnolia Bakery o toma asiento en una de las mesas del steakhouse CUT de Wolfgang Puck.
También hay una terraza de shishas, un salón de puros, un restaurante qatarí y una hamburguesería. Éste también es el hogar del primer spa ESPA de la región, que cuenta con una zona de relajación solo para mujeres, con sillas de ratán con forma de huevo colgadas de cuerdas delicadas.
TIP DE VIAJE Se encuentra en uno de los extremos del creciente desarrollo de Lusail City, así que pide una habitación en la parte trasera del hotel para evitar el ruido de la construcción. TOMA NOTA El aeropuerto más cercano es el Hamad International, a 26 kilómetros. Habitaciones dobles desde $143 USD.morganshotelgroup.com
Aman Tokyo, Japón
Kerry Hill, colaborador a largo plazo de Aman y arquitecto de este refugio urbano, ha logrado crear un oasis de calma en medio del ajetreo y el bullicio del distrito financiero de Tokio, Otemachi. Usando técnicas de construcción típicas de los hogares japoneses, separaciones de papel washi y las enormes ventanas de vidrio de piso a techo, este diseñador de espacios difumina los límites entre el interior y el exterior.
La luz y la sombra se manipulan con el uso de vidrio, madera de alcanfor y piedra para aumentar el espacio y alterar las percepciones de profundidad. Empleando la técnica tradicional de Ma, que se centra en la importancia de los espacios en blanco, una impresionante linterna de shoji de 420 metros cuadrados cubre el techo del lobby y tiene como objetivo fomentar la reflexión.
Para una ciudad que está acostumbrada a habitaciones de hotel minúsculas, los espacios aquí se sienten enormes, y cada habitación cuenta con un amplio baño de granito volcánico, que se complementa con instrucciones detalladas para tomar un baño tradicional.
TIP DE VIAJE Los taxis no son la mejor opción para moverse en la ciudad; en su lugar toma el Skyliner hasta la estación Nippori y luego cambia a la estación de Tokio. $23 USD pp. TOMA NOTA El aeropuerto más cercano es el internacional de Narita, que está a 69 kilómetros. Habitaciones dobles desde $900 USD. amanresorts.com
The Silo, Sudáfrica
Sin haberse visto opacado por el Zeitz MOCAA (Museo de Arte Africano Contemporáneo), que abrió el año pasado y goza de reconocimiento mundial, este hotel de Ciudad del Cabo se encuentra en el sexto piso del mismo edificio.
Es una exhibición extravagante de arte contemporáneo africano, telas lujosas y un llamativo estilo monocromático. Resguardado tras las ventanas acolchadas creación del arquitecto Thomas Heatherwick, cuenta con 28 habitaciones cuyos lujosos interiores suavizan el estilo industrial de la construcción, que solía ser un silo de granos en el pasado. Sus ventanas de 5.5 metros inundan las habitaciones con luz natural, mientras que sus tinas de hierro ofrecen vistas panorámicas a Table Mountain.
Los huéspedes también tienen acceso a la pequeña y exclusiva galería privada de MOCAA, The Vault, que incluye ilustraciones indígenas seleccionadas por la diseñadora de interiores de The Silo, Liz Biden. La característica más llamativa se encuentra en el lobby, donde el célebre diseñador local Haldane Martin colocó candelabros suspendidos de las tolvas del granero original.
TIP DE VIAJE Toma el Sol en la azotea de The Silo antes de dirigirte al cercano Ash Restaurant, un bar en el sótano donde se cocinan pequeños platillos al carbón. ashrestaurant.co.za TOMA NOTA El aeropuerto más cercano es el de Ciudad del Cabo, que está a 21 kilómetros. Habitaciones dobles desde $970 USD. theroyalportfolio.com
Wild Coast Tented Lodge, Sri Lanka
Ubicado a corta distancia del Parque Nacional de Yala y en las salvajes costas del océano Índico, éste es el primer campamento de safari de lujo de la región. Imitando la pata de un leopardo visto desde las alturas, la arquitectura de este lugar hace referencia a las formaciones rocosas naturales del paisaje, tales como las enormes rocas redondas que se encuentran en todo el parque, así como los montículos de termitas y su diseño cónico.
Aunque siempre te encontrarás a una corta distancia de la playa, las arenas escarpadas y el feroz océano de esta parte del mundo no son lugar para hacer castillos de arena. En cambio, pasarás los días observando leopardos (Yala tiene la mayor concentración de ellos en el mundo) y manadas de elefantes asiáticos en el desierto.
Cada grupo de edificios tiene vistas a un abrevadero natural y están diseñados para atraer la vida silvestre. Éstas se complementan con esculturas rupestres del artista Adrian Grey, hechas con materiales locales: piedra, cuarzo y ladrillos de adobe. Los interiores tienen un estilo colonial, que contrasta con su exterior hecho de ladrillos. Ensus habitaciones encontrarás lujosas camas con dosel y tinas de cobre hechas a mano.
Elige las suites con vistas a los pozos de agua, o las que tienen piscina propia, si buscas más privacidad. Bañarte en ésta a la luz de la Luna, mientras escuchas el sonido de cortejo de los leopardos, es una experiencia imperdible.
TIP DE VIAJE Antes de salir a un safari fotográfico, visita el centro de investigación de leopardos financiado por el hotel. TOMA NOTA El aeropuerto más cercano es el de Colombo, que se encuentra a 245 kilómetros. Habitaciones dobles desde $520 USD. resplendentceylon.com
Punta Caliza, Holbox
Éste es el tipo de hotel donde querrás meterte al agua de inmediato. Recorre sus piscinas interconectadas para llegar al canal principal de esta propiedad de gestión familiar, visualmente impresionante, que debe gran parte de su influencia al mar.
El color azul de Tiffany inunda los espacios entre corredores angulares de color almendra, intensificando el contraste entre los materiales. El cuerpo del hotel fue construido con madera de cedro sustentable del terreno de la familia, y sus techos de paja se asemejan a los que tenían las antiguas construcciones mayas de la región.
Las conexiones familiares están profundamente arraigadas aquí, ya que la firma de arquitectos locales Estudio Macías Peredo trabajó en conjunto con la hija de la familia, Claudia Muñoz, para diseñar la propiedad, que fue elegida para representar a México en el evento Vienna Biennale 2018, una prestigiosa exposición internacional de arte y diseño.
Sube a la torre central, que evoca el estilo del edificio Flatiron de Nueva York, para tomar una clase de yoga por la mañana y disfrutar de las mejores vistas. Holbox es uno de nuestros destinos favoritos. Sus inmaculadas playas de arena blanca están llenas de hamacas que se alquilan por hora, ideales para tomar una siesta y relajarse, mientras que los restaurantes aledaños sirven deliciosos ceviches de pargo rojo en conchas blancas, y las boutiques cercanas venden ropa hecha por diseñadores locales.
TIP DE VIAJE Levántate temprano y pasea por el idílico banco de arena Punta Mosquito, para observar flamencos y manta rayas. Está a 10 minutos en auto o 20 caminando. TOMA NOTA El aeropuerto más cercano es el internacional de Cancún, que se encuentra a 75 kilómetros. Habitaciones dobles desde $260 USD. puntacaliza.com
Singita Sweni Lodge, Sudáfrica
Incluso con ayuda de unos binoculares para safari, tendrás que esforzarte mucho para visualizar este alojamiento que se encuentra en medio de las llanuras. Escondido en una franja privada de 14,000 hectáreas del Parque Nacional Kruger, una fachada discreta es exactamente lo que buscaba el equipo detrás de su diseño.
Toda su estética se basa en la sustentabilidad, la conservación y la gestión de la energía. Inspirada en los árboles más emblemáticos del continente –acacias, baobabs y aljabas– la idea de la arquitecta Sally Tsilliyiannis fue que las seis cabañas del alojamiento se camuflaran con la reserva. Impulsada por el deseo de asegurar un impacto mínimo, tanto en términos de materiales utilizados como en consideraciones de la vida silvestre, estructuralmente, la propiedad es una copia de sus alrededores.
Sus marcos rectangulares de madera reciclada se camuflan debajo de techos de madera de eucalipto, y el uso estratégico del vidrio extiende la sensación del espacio, al tiempo que permite admirar la vegetación externa.
Por otra parte, la paleta de colores del atrevido diseño de interiores de Cécile & Boyd está inspirada en la avifauna que revolotea cerca del río (azul pavo real, dorado, esmeralda y rosa). Se trata de una nueva ola de diseño africano que está ayudando a fomentar los viajes con un mayor sentido de responsabilidad.
TIP DE VIAJE Reserva la habitación Sweni Pool Suite, donde podrás darte un chapuzón mientras observas elefantes curiosos. TOMA NOTA El aeropuerto más cercano es el de Hoedspruit, a 139 kilómetros. Habitaciones desde $2,100 USD. singita.com
Bisate, Ruanda
Seis cúpulas con techo de paja se asoman sigilosamente desde la ladera de la colina de Ruanda, ocultas por el mismo dosel de la jungla que es hogar de un famoso residente, el gorila de montaña.
Este refugio, construido en un cono volcánico erosionado y diseñado por el arquitecto Nick Plewman, con base en Johannesburgo, hace eco de los tradicionales edificios de Ruanda y del Palacio Realen Nyanza, ya que sus habitaciones con forma de esfera están revestidas con hierba seca y tejida para integrarse en la topografía de los alrededores.
Una vez dentro, tendrás la sensación de estar durmiendo dentro de una enorme canasta de globo aerostático con ventanales y vistas al monte Bisoke. Encontrarás también algunos patrones geométricos de color verde, la mayoría de los cuales fueron creados con imigongo, una técnica artística exclusiva de Ruanda que utiliza estiércol de vaca mezclado con diferentes colores.
Además de su distintivo estilo local, Bisate colaboró con el diseñador de modas Teta Isibo —nombrado uno de los emprendedores africanos más prometedores de 2017 por la revista Forbes— para comprar artículos, como los uniformes del personal y las amenidades de baño de la marca Africology. Con ocho empleados por alojamiento, el servicio no podría ser mejor, y cada huésped tiene la oportunidad de plantar un árbol.
TIP DE VIAJE Haz una visita guiada a la aldea vecina de Iby’wacu, donde puedes comprar canastas directamente en el taller de los artesanos e impulsar el comercio local. TOMA NOTA El aeropuerto más cercano es Kigali International, que está a 109 kilómetros. Habitaciones dobles desde $2,300 USD. wilderness-safaris.com
Cuando se trata de elegir un destino para practicar golf, no solo importan los campos, sino que la comida degustada durante la experiencia sea igual de satisfactoria. Alex Mead va en busca de lugares donde ambas sean motivo suficiente para estar allí. Fotos de studiofgallery.com; Elias Lefas; Konstantinos Sofikitis; Laurence Lambrech.
Golf Costa Navarino, Mesenia, Grecia
Come en:Flame (cortes y mariscos).
Costa Navarino es el pináculo del golf griego. Tiene dos campos, clasificados como el número uno y el dos en Grecia: The Dunes y The Bay. Si googleas Navarino Bay, encontrarás historias sobre una batalla naval en el siglo XIX; agrega la palabra golf y la única lucha que tendrás que hacer es contra tu propio hándicap. The Dunes reabrió sus puertas en 2010, y su terreno de múltiples niveles te obliga a ser preciso en tus tiros de aproximación; The Bay fue inaugurado en medio de olivares y colinas un año después.
Con instalaciones de esta magnitud, es necesario tener buenas opciones culinarias y Costa Navarino las tiene —20, para ser precisos—. Hay un restaurante de carnes, un italiano, uno de comida de Medio Oriente, una taberna clásica y uno de estilo estadounidense. Pero si lo que buscas son cortes de calidad y mariscos, entonces Flame, en la casa club de The Dunes, es tu mejor opción.
Lo tienen todo cubierto: Kobe japonés, angus australiano, Wagyu estadounidense, aberdeen angus uruguayo, côte de boeuf, tomahawk, picanha… Elige las costillas de ternera o cordero, el pollo negro griego, la chuleta de cerdo ibérica (servida con panceta de cerdo curada con especias) o prueba el platillo de rib eye uruguayo con media langosta. No es un lugar delicado y no encontrarás flores comestibles; es solo una parrilla que sabe hacer muy bien lo suyo. costanavarino.com
Erinvale Estate, Cabo Winelands, Sudáfrica
Come en:95 at Morgenster (cocina italiana).
El Abierto de Sudáfrica nunca se había quedado en la misma sede durante dos años consecutivos, hasta que llegó a Erinvale en su centésimo aniversario en 2003, y se quedó en 2004. Es lo mejor de Sudáfrica en un solo lugar: sus vecinos son los viñedos y olivares de Cabo Occidental, sin olvidar las montañas Hottentots Holland y la Reserva Natural Helderberg.
Desde que el campo del desarrollo abrió sus puertas en 1995, se ha posicionado como uno de los mejores de Sudáfrica, ofreciendo algo para todos los niveles de golfistas. Para los enófilos, éste es un verdadero paraíso: a cada paso, una buena bodega vinícola parece revelarse. Vale la pena agendar una visita a Morgenster, que data de 1711.
La mitad de la propiedad se divide en viñedos y huertos, y la otra mitad en flora y fauna de la región. El objetivo del propietario es producir el mejor aceite de oliva estilo italiano fuera de Italia y el mejor vino estilo Burdeos fuera de Francia, y es difícil argumentar que no tiene éxito. Su restaurante, 95 at Morgenster, es excepcional.
La lista de vinos por sí sola sería motivo suficiente para visitarlo, pero también ofrece un menú de inspiración italiana, que incluye exquisitos ravioli caseros con espaldilla de cordero Karoo y mantequilla de salvia, que te harán regresar a casa con una sonrisa en la cara. erinvale.com, 95atmorgenster.com
Monte Rei, Algarve, Portugal
Come en:Vistas Seafood (mariscos).
Monte Rei se clasifica como el mejor campo de golf de Portugal. Se encuentra en Algarve, en la línea costera, por lo que las aguas del océano Atlántico bañan las bahías cercanas, mientras que las montañas de la Serra do Caldeirão le brindan un telón de fondo apropiado. Jack Nicklaus estuvo a cargo del diseño de 6,567 metros del campo y no se contuvo cuando trajo su firma a Portugal, la cual está presente en 11 de 18 hoyos.
El par 3 14 lo aprovecha al máximo, con el lago como la única ruta por tomar. De manera similar, el hoyo 18 está ferozmente protegido: agua en ambos lados y con solo una calle estrecha que está medio cubierta de arena. Su restaurante Vistas se especializa en mariscos: almejas, cangrejos, percebes, merluza, macarela y callo de hacha son solo algunos de los crustáceos y pescados que el chef incluye en su menú de degustación Flora y Fauna ($150 USD). monte-rei.com
Finca Cortesin, Andalucía, España
Come en:Don Giovanni/Kabuki Raw (cocina italiana/cocina japonesa).
Finca Cortesin en Andalucía, un resort ubicado en las colinas onduladas del sur de España, con el Mediterráneo de un lado y las montañas Casares por el otro, es prácticamente lo mejor del país en una finca de 215 hectáreas. Cuando los mejores jugadores del mundo atravesaron su casi excesiva longitud de 6,802 metros, encontraron un campo impresionante que cruzaba un valle con una gran cantidad de obstáculos arenosos en el camino.
Ante un terreno difícil como ese, la probabilidad de obtener una puntuación baja se compensa con nada menos que cinco opciones para comer. Si bien todas son buenas, Kabuki Raw es excepcional, al combinar cocina japonesa y mediterránea con estándares exigentes.
Platillos tales como las costillas de res Wagyu, con salsa teriyaki y tsukemono (verduras en escabeche), y las tortillas de camarones silvestres le ayudaron a obtener una codiciada estrella Michelin, siguiendo los pasos del restaurante original en Madrid.
Por su parte, el chef siciliano Andrea Tumbarello ofrece innumerables pastas y pizzas recién hechas, como los tallarines con prosecco y trufa, y una deliciosa carbonara en el menú de Don Giovanni. fincacortesin.com
The Chedi, Andermatt, Suiza
Come en:The Japanese Restaurant (cocina japonesa).
Los campos rara vez son tan dramáticos como el del hotel The Chedi, cuyos 18 hoyos están ubicados en el corazón de los Alpes suizos. Es un cliché mencionar la gran distracción que supone un escenario como éste, pero, en realidad, es un desafío no quitar la vista de la pelota cuando se tira en un valle de montañas.
Éste es un destino mucho más conocido por su oferta de esquí; sin embargo, cuando el Sol veraniego derrite el manto blanco, se revela un campo de golf de inmensa belleza natural, diseñado por el arquitecto alemán Kurt Rossknecht. Fue sede del Campeonato Abierto de Suiza y demostró ser implacable; el ganador solo pudo lograr tres en su primer trío de 18s.
Pero, para ser honestos, con paisajes como éste, el golf es un plus. No te preocupes por el puntaje: ve por la gloria de un solo hoyo y enfócate en el espectacular escenario que se extiende frente a tus ojos. En cuanto a la propuesta culinaria, quizá la belleza de los destinos de golf como éste es que puedes comer casi cualquier cosa que te apetezca.
Nuestra selección es The Japanese Restaurant. Espera sake de primera, sushi, una barra de sashimi y tempura, en un ambiente muy íntimo. andermatt.ch, thechediandermatt.com
Argentario, Toscana, Italia
Come en:Dama (cocina mediterránea clásica).
La Toscana y el golf están hechos el uno para el otro. El clima, el paisaje, el potencial para 19 espectaculares hoyos… Todo está aquí. Argentario Golf Resort reúne esos elementos de la mejor manera posible. Ubicado en lo que una vez fue una isla, ahora está conectado a la parte continental por medio de tres calzadas. Aquí residen todos los atributos naturales que desearías del golf toscano. Sin embargo, lo que ganas en escenario, se descuenta de tu puntaje.
El cambio dramático de las calles, junto con greens pequeños y, en ocasiones, sobreprotegidos, dificulta que cualquiera que intente registrar una buena puntuación lo haga, pero las vistas suelen compensarlo, al igual que lo que se encuentra más allá del hoyo 18. El restaurante Dama del resort trabaja con los mejores productores locales para obtener suministros, y, a menudo, ni siquiera necesitan ir más allá de su propio huerto.
Tan solo con su aceite de oliva virgen extra y pan casero crujiente, serías feliz. Pero el chef Riccardo Cappelli ha trabajado con cocineros con estrellas Michelin a lo largo de su carrera y sabe cómo elegir los mejores mariscos y carnes de la región, por lo que no puedes equivocarte con lo que elijas. argentariogolfresortspa.it
Si eres de los que aman viajar a lugares lejanos por su extrema belleza, gran cultura y deliciosa gastronomía, entonces tienes que conocer Puerto Elizabeth, que es una encantadora ciudad ubicada en la bahía de Algoa, en la provincia del Cabo Oriental de Sudáfrica. Y para que tengas un viaje de ensueño, aquí te decimos cuáles son los mejores lugares ara hospedarte. ¡Todos te encantaran! Fotos: Mark Parren Taylor.
The Beach Hotel
Antiguo y muy popular, se llena de turistas sudafricanos. Elige las habitaciones más nuevas de la planta baja, que son más grandes y cómodas. Ofrece justo lo que dice: un malecón y una playa justo enfrente del muelle Shark Rock Pier. Habitaciones dobles desde $140 USD. Marine Drive, Summerstrand. thebeachhotel.co.za
Founder’s Lodge
Es un escondite de lujo en una ubicación campirana espectacular a solo 75 kilómetros de Puerto Elizabeth. Está rodeado por algunas de las mejores reservas de safaris de la provincia. La tarifa, que incluye acceso a la reserva de Shamwari, refleja lo que se ofrece. Habitaciones dobles desde $1,300 USD. Sidbury. founderslodgebymantis.com
Hacklewood Hill Country House
Se localiza en el suburbio de Walmer, muy cerca del aeropuerto, pero bien podrías transferir esta casa victoriana al distrito más lujoso y apenas notarías la diferencia. Habitaciones dobles desde $203 USD. Prospect Road 152, Walmer. hacklewood.co.za
No5
Art déco por dentro y por fuera, se ajusta perfectamente a la variedad de propiedades que posee el grupo Mantis alrededor del mundo: 10 suites y el tipo de privacidad que exigen los más adinerados. Habitaciones dobles desde $175 USD. Summerstrand. no5boutiquearthotel.com
The Windermere
Otra propiedad de Mantis. Es más que un bed & breakfast, pero no es exactamente un hotel boutique. Espera todas las amenidades extras: batas de baño, piscina y servicio a la habitación. Habitaciones dobles desde $145 USD. Humewood Road 35, Humewood. thewindermere.co.za
28 de septiembre de 2017
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África se caracteriza por su fauna natural, y cuando pensamos en este continente, imaginamos en su mayoría leones y elefantes. Pero olvidados que en Sudáfrica también hay ballenas, pingüinos, tiburones blancos y cetáceos.
Este curioso país cuenta con uno de los climas más agradables de África, además se pueden realizar una gran cantidad de actividades, en las que tendrás que invertir varios días para conocerlas todas.
Checa este top y descubre algunos de los lugares más interesantes de este país africano.
Stellenbosch
Sudáfrica produce grandes cantidades de vino, debido a que todo el país está en la franja sur del vino. Sólo hay dos franjas de este tipo en el mundo, y se caracterizan por tener condiciones climáticas indicadas para la producción de esta bebida.
Para conocer el vino sudafricano, visitar los viñedos rodeados de montañas en Stellenbosch, es un obligado; porque concentra cinco sub-regiones, con microclimas y producción de diferentes uvas entre sí.
Simon’s Town
Imagina una playa al sur de África en la que puedes caminar cerca de una gran cantidad de pingüinos o bucear entre tiburones blancos. Así es Simon’s Town, una de las ciudades costeras más antiguas de Sudáfrica. Además cuenta con diversos museos, y una deliciosas oferta gastronómica, por su amplia variedad de mariscos frescos, con los que podrás deleitarte.
Johannesburgo
Esta es una de las ciudades más grandes y ricas de Sudáfrica; cuando visitas el país, es imposible no visitarla, porque conecta con los atractivos turísticos de la región. Dentro de ésta puedes explorar Gold Reef City, un parque temático que te transportará a la época de la fiebre de oro y donde podrás conocer danzas tribales, rituales indígenas y descender a una mina.
También se encuentra O Lion Park, un auténtico safari de leones, en donde podrás contemplar a estos magníficos animales.
Madikwe Game Reserve
En Sudáfrica hay grandes reservas naturales, pero este parque sobresale porque combina comodidad de hospedaje, con una gran cantidad de actividades para realizar.
Puedes ir de Safari para observar rinocerontes, elefantes o leopardos reserva de caza, acampadas, rinocerontes y elefantes. Pero antes de ir, te recomendamos revisar en qué temporada el clima es más amigable.
Parque del humedal de iSimangaliso
Este lugar fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, porque cuenta con una topografía muy variada con arrecifes de coral, extensas playas de arena y dunas costeras. Las lluvias y las peculiaridades de clima, generaron este conjunto único en el mundo, muy importante para la fauna en Sudáfrica.
21 de abril de 2017
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Con playas doradas, una escena cultural floreciente y vinos de alta calidad, esta ciudad de Sudáfrica cautiva a todos, dice Francesca Hool.
¿Por qué ir a Ciudad del Cabo?
Es la ciudad más antigua y cosmopolita de Sudáfrica, rodeada por las olas del Atlántico y envuelta por la sombra de la Montaña de la Mesa.
Su belleza natural cautiva la imaginación, y su abundancia de talento artístico hace eco en sus coloridas calles; además, la comida es estupenda. Con una temperatura promedio de 22ºC, no hay mejor momento para visitar la ciudad que abril.
¿Qué hacer?
La clave para conocer a fondo Ciudad del Cabo es levantarse con el Sol. Haz un recorrido alrededor de la costa con Kayaks Kaskazi (kayak.co.za) y obtendrás las mejores vistas de Signal Hill y Lion’s Head, con las aves del paraíso y los delfines de Heaviside haciéndote compañía.
Después del desayuno, asciende en teleférico a la Montaña de la Mesa (tablemountain.net) antes de dirigirte a la isla Robben (robben-island.org.za) para visitar la celda donde Nelson Mandela estuvo preso. Si buscas un poco de Sol, visita la playa de Clifton para nadar y relajarte. Recorre las calles coloridas del barrio de Bo-Kaap, y después dirígete al centro para conocer las elegantes calles de Bree y Wale, en busca de bares secretos de ginebra.
Nuestra recomendación es la de la galería de arte Commune.1, en el número 64 de la calle Wale (commune1.com). Durante los recorridos de First Thursdays (first-thursdays.co.za), que ocurren los primeros jueves de cada mes, disfruta de atracciones culturales como galerías, museos y tiendas que abren hasta tarde.
¿Dónde quedarse?
Ya sea que se trate de edificios holandeses restaurados o de casas de árbol de estilo contemporáneo, Ciudad del Cabo posee una serie de alojamientos de primer nivel con mucho carácter.
12 Apostles Hotel and Spa (12apostleshotel.com) ofrece un entorno inspirador para una estancia tranquila. Sus habitaciones son espaciosas y elegantes. Pod (pod.co.za) posee suites con camas de lujo, patios para tomar el Sol, terrazas o piscinas de inmersión.
Ellerman House (ellerman.co.za) es una mansión eduardiana en Bantry Bay con una bodega de champaña bien surtida y un salón de brandy. La Grenadine Petit Hotel (lagrenadine.co.za) ofrece a sus huéspedes un oasis rústico con influencias francesas y sudafricanas.
Esta magnífica finca del siglo XIX está enclavada en un jardín con árboles de granada, guayaba, olivo y aguacate. Con solo cinco habitaciones, es un auténtico santuario.
¿Dónde comer y beber?
El vino tinto y la carne al carbón no son los únicos manjares que hay para disfrutar en Ciudad del Cabo: la urbe cuenta con una fina escena culinaria.
Todos los sábados se montan mercados con productos locales fantásticos, incluyendo el Oranjezicht City Farm (ozcf.co.za), en Granger Bay, y The Old Biscuit Mill (theoldbiscuitmill.co.za), en Woodstock. A la hora de la cena, no hay nada mejor que The Test Kitchen (thetestkitchen.co.za), propiedad del multipremiado Luke Dale-Roberts en el moderno suburbio de Woodstock.
Sirve platillos como cordero y cebada con galleta tostada de jengibre y biltong (bocadillo de carne seca) de Wagyu curado con licor de regaliz.
¿Tienes antojo de mariscos? Entonces visita CodFather (codfather.co.za), una institución de Camps Bay. Por su parte, Mulberry & Prince (mulberryandprince.co.za) ofrece cocina local contemporánea en un comedor decorado con terciopelo. Ordena los dumplings de ricotta y las costillas de cordero con miel y especias.
Si lo que buscas son tragos originales, dirígete a Outrage Of Modesty (anoutrage.com) un pequeño bar donde solo sirven sus propias bebidas espirituosas.
¿Se te acaba el tiempo?
Visita la granja Babylonstoren para conocer la faceta verde de la ciudad. Admira su hermosa vegetación, visita el spa o bebe una copa de vino bajo los árboles de guaje. babylonstoren.com
Tip de viaje
Evita usar los taxis locales y toma un autobús MyCiti (myciti.org.za) o un Intercab (intercab.co.za). Si alquilas un coche, asegúrate de darles a los vigilantes al menos cinco rands para que lo cuiden mientras está estacionado.
Información de viaje
La moneda corriente en Ciudad del Cabo es el rand sudafricano (1 ZAR =1.52 MXN), y el huso horario es GMT + 2. La mejor época para viajar es durante el verano austral, pues podrás disfrutar de la ciudad y sus playas.
Cómo llegar
Emirates (emirates.com) vuela desde la Ciudad de México a Ciudad del Cabo, con escalas en Los Ángeles y Dubái. Vuelo redondo desde $1,480 USD.
Recursos
The Official Cape Town Tourist Guide (goto.capetown) es un sitio web repleto de información práctica y consejos para recorrer la ciudad.
Más información
You Can’t Get Lost in Cape Town de Zoë Wicomb ($16.95, amazon.com) es una obra de ficción que explora la experiencia de los ciudadanos de color en la era del apartheid sudafricano.
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