¿Te acuerdas lo divertido que era acampar con tu familia y explorar el terreno? ¡Seguramente sí!, por ello te encantará conocer esta noticia, ya que esa actividad ha evolucionado a glamping –acampar con glamour- y que ahora puedes realizar dentro tu suite en JW Marriott San Antonio Hill Country Resort & Spa. Aquí te contamos todos los detalles para que hospedarte en familia sea una divertida aventura.Fotos: Cortesía.
Para que disfrutes y aproveches aún más tu estancia, el complejo lanzó un nuevo paquete llamado «Glamp In The Great Indoors», que te invita a acampar glamorosamente dentro de tu habitación, como si estuvieras al aire libre, pero con la diferencia de que disfrutarán de toda la comodidad de la suite.
Acampar con estilo en JW Marriott San Antonio Hill Country Resort & Spa
La diversión estará garantizada en el glamping que tendrás dentro de tu suite en JW Marriott San Antonio Hill Country Resort & Spa, con capacidad para dos o tres personas, una manta, un animal de peluche Longhorn y sacos de dormir. El alojamiento incluye una habitación king o doble queen que están conectadas, con 130 metros cuadrados de espacio, un comedor para ocho personas y una pequeña cocina.
¿Y sabes qué es lo mejor? Que te sentirás como si estuvieras al aire libre, ya que los cielos y las prolongadas colinas de Texas Hill Country que rodean el hotel, te darán a ti y a tu familia el escenario perfecto para que desempolven sus linternas y comiencen a pensar en la historia ideal para contar alrededor de una fogata. Dentro del complejo tendrán acceso a dos que se encuentran al aire libre. ¡Imposible no comenzar a asar bombones!
Aprovecha junto con tu familia que se encuentran en el exterior del JW Marriott San Antonio Hill Country Resort & Spa y admiren el impresionante y estrellado cielo de Texas, al mismo tiempo que disfrutan de las playlist de Spotify de Glamp In The Great Indoors, o simplemente déjense arrullar por la banda sonora temática del bosque que tiene cada suite.
¡A hacer glampling se ha dicho!
Si ya te viste junto a tu familia disfrutando del glamping en JW Marriott San Antonio Hill Country Resort & Spa, entonces solo tienes que empezar a preparar las maletas y hacer realidad esta aventura.
El paquete está disponible para estadías en el resort entre el 1 de diciembre de 2022 y el 28 de febrero de 2023, y lo puedes reservar en línea utilizando el código promocional F10. Conoce más detalles en su sitio web.
Las vacaciones aún tienen mucho qué dar este verano y qué mejor que aprovecharlas escapándote a The Woodlands, resort y comunidad habitacional, ubicado en el estado de Texas, en Estados Unidos, que tiene las puertas abiertas para ti y toda tu familia. Tengan un verano inolvidable rodeados de naturaleza, diversas tiendas para hacer todas las compras que quieras, y exquisita propuesta gastronómica, todo dentro de un ambiente de seguridad e higiene. Entrevista y texto: Yokleng Pun y Ana Belen Ortiz.Fotos: Cortesía.
Para contarnos sobre todo lo que The Woodlands tiene que ofrecer este verano, platicamos vía zoom con Elizabeth Eddins, directora de turismo de The Woodlands, quien además nos contó cómo ha evolucionado la forma de hacer turismo en el resort.
“En The Woodlands hemos logrado estar al día en lavacunación y la comunidad ha abrazado y agradecido esto. Desde su apertura, todas las marcas hoteleras han actuado con los mejores protocolos y estándares de seguridad. Queremos hacerles saber a todos los visitantes que verdaderamente estamos siguiendo todas las medidas. Por ello, adaptamos nuestra página web para mostrar a los visitantes todos los protocolos que estamos siguiendo. Queremos inspirarlos a volver a viajar, para que cuando estén listos para hacerlo, sepan que nosotros estaremos listos para recibirlos”.
¿Qué hacer en The Woodlands?
En The Woodlands disfrutarás de más de 11,331 hectáreas llenas de árboles, y de The Waterway, en donde puedespracticar kayak al igual que en Lake Woodlands. Sobre esto nos habló más a fondo Elizabeth Eddins.
“En The Woodlands nunca hace falta vegetación y esto nos ha ayudado mucho durante la pandemia porque todo está muy distanciado y hay muchas zonas verdes. Tenemos más de 140 parques,miles de senderos alrededor de Woodlands donde puedes ir a andar en bicicleta o correr. La naturaleza está alrededor de ti todo el tiempo.
“Aquí puedes tener diferentes experiencias: si eres más aventurero, puedes hacer kayak en los lagos; si quieres relajarte, hay swan boats de pedales, como los de Chapultepec, en México. Tenemos untrolley, un transporte que es gratis y que te lleva por todo el centro de la ciudad. También puedes ir de shopping, pero después puedes hacer hiking. En The Woodlands tú creas tu propia experiencia”.
Gastronomía exquisita para todos
Si algo tiene The Woodlands es que siempre tiene algo para satisfacer todos los gustos y necesidades de sus visitantes, por ello cuenta con Waterway Square, donde encontrarás una amplia oferta de restaurantes de diferentes especialidades y bares.
“La escena culinaria y enológica es muy fuerte en The Woodlands. De lo que estamos más orgulloso es que nuestros restaurantes tienen vistas espectaculares a diferentes áreas de la ciudad. Tenemos una zona llamada Waterway Square, donde hay muchos restaurantes y bares. Los restaurantes son de diferentes tipos de cocina, como el de comida de Sudáfrica, o los restaurantes de comida italiana y comida tradicional mexicana apreciada por los mexicanos que viven aquí. Pero lo que los hace más especiales es que, mientras comes, puedes ver una fuente sincronizada con la música y las luces hecha por los mismos que crearon la del hotel Bellagio en Las Vegas. Casi todos tienen ambientes familiares”, nos contó Elizabeth.
Festivales y actividades
Durante el verano, en The Woodlands podrás disfrutar de diferentes actividades que deleitarán todos tus sentidos, como The Woodlands Waterway Arts Festival.
“Estamos muy orgullosos de tener The Woodlands Waterway Arts Festival, que es uno de los festivales de arte más importantes del país y lo estamos creciendo para que sea un festival internacional. El festival engloba muchos tipos de arte, no solo el tradicional, como la cocina. También tenemos un festival de comida y vino, una gala y una noche de tacos, que serán durante el verano. Este año, las fechas están desfasadas por el COVID, así que esperamos que sea en octubre”, nos contó Elizabeth Eddins.
El mejor shopping
Una de las actividades imperdibles que puedes hacer en The Woodlands es sin duda el shopping, sobre todo en Market Street, que es un extenso desarrollo que tiene boutiques de lujo en un ambiente al aire libre. Aquí podrás explorar y comprar todo lo que necesites en sus más de 90 tiendas, y si te da hambre, disfruta de su amplia oferta de restaurantes de diversas especialidades. Guarda un tiempo para que también te deleites con sus amplias instalaciones de arte.
También aparta un día entero para que las compras sigan en The Woodlands Mall, un distinguido centro de moda con más de 160 tiendas y restaurantes bajo un mismo techo. Aquí podrás encontrar todos los artículos que estás buscando como: zapatos, accesorios, productos de salud y belleza, joyas, productos electrónicos o tiendas de ropa. Y lo mejor de todo es que, mientras tu compras, tu familia puede divertirse en sus áreas de esparcimiento.
47 años haciendo comunidad
The Woodlands fue creada por George Mitchell en 1974, y este año están cumpliendo 47 años de existencia, ya conformados como una comunidad residencial que tiene abiertas las puertas a los visitantes de todo el mundo.
“Acabamos de ser nombrados como la ciudad número uno para vivir en el país por la seguridad, las escuelas y la comunidad de negocios. The Woodlands está valuado en 27 billones de dólares, por lo que es una comunidad muy rica en historia, en cultura y también económicamente.
“The Woodlands está cerca de celebrar su 50 aniversario. Esta es una comunidad que fue muy bien planeada y diseñada por un grupo de visionarios y por alguien que quería que las personas vivieran en una ciudad metropolitana, como Houston, pero rodeados de naturaleza. De lo que estamos más orgullos es del progreso y el crecimiento que la comunidad ha tenido, porque damos la bienvenida a las personas de todas las nacionalidades”, compartió Elizabeth Eddins.
¿Quieres conocer The Woodlands? Entonces checa más detalles e información de sus próximos eventos en su sitio web. visitthewoodlands.com
Llegó la primavera y con ella una fantasía floral que hipnotiza. La floración de los árboles y plantas son la excusa perfecta para emprender viajes hacia paisajes inundados de colores y aromas, pero también de actividades y celebraciones alrededor de las nuevas flores. El máximo esplendor se observa durante la primavera y a principios del verano, dependiendo de la especie. Prepara los sentidos y disfruta de la estación a través de estas imágenes que muestran destinos para ver florecer y cómo este espectáculo se apropia de todos los rincones del mundo. Fotos: Adobe Stock / Charly Ramos.
¿Qué existe detrás de la industria cárnica de Estados Unidos? Fuimos a Denver para descubrir todo lo referente a las carnes rojas y su consumo. Aquí una probadita de todo lo que aprendimos de la mano de U.S. Meat. Fotos: Juan Pablo Montes; Adobe Stock; EDGE Restaurant and Bar y The Pig and The Sprout.
Cuando piensas en suculentos cortes prime y choice, tal vez la primera respuesta no es Colorado, sino un estado como Texas. Sin embargo, es la Colorado State University, donde se encuentra el JBS Global Food Innovation Center, la razón por la que vinimos junto a U.S. Meat Federation. Aquí, los profesores Jennifer Martin y Robert Delmore nos instruyen para conocer un poco más de lo que pasa en las granjas de todo Estados Unidos.
Jenniferes una experta en lo que respecta a la producción de cerdo y lo deja notar de inmediato: “Es un poco incongruente tener un sistema de clasificación de carne de res, pero no de carne de cerdo”, nos dice mientras indica que se está buscando también tener estándares para detectar la diferencia entre un buen corte de cerdo y otro que no lo sea tanto.
Surge la pregunta: “¿Quién es el mayor productor porcino en el mundo?”, y Jennifer ni se inmuta cuando responde que China: “De las casi mil millones de cabezas que se crían para la alimentación, la mitad son de este país asiático”. El detalle es que ellos se comen todo y hasta un poco más, haciendo a Estados Unidos el segundo mayor productor con 80 millones; el tercero es la Unión Europea (aunque es un poco tramposo, al tratarse de 28 países contra uno).
Los europeos también consumen la mayor parte de lo suyo, así que Estados Unidos sí es, sin lugar a dudas, el primer exportador de cerdo del mundo. En ese momento interviene Robert y comenta: “¿Saben qué nos gusta del puerco?” La respuesta es muy obvia: el tocino.
Para eso, los estadounidenses solo necesitan la panza. Así que la siguiente pregunta es: ¿qué pasa con el resto? Pues efectivamente, se manda a México y algunos países asiáticos, donde apreciamos al animal como un todo lleno de delicias y del cual se obtienen manitas de cerdo encurtidas, longaniza, tacos de pastor, tacos de cabeza, cachete, chicharrón, queso de puerco y más.
Esto hace que las reglas del juego estén en nuestra cancha; por eso, los productores hacen que los cerdos sean de nuestro agrado:menos grasa, más carne y mejor alimentados. Jennifer señala que un color más rosado y que al tocarlo sea más firme, es una buena indicación de que te has topado con un buen trozo de esta carne: “A diferencia de la res, el cerdo no necesita tanta grasa intramuscular —el famoso marmoleo—, sino un color que no sea pálido y una firmeza que indica que contiene suficiente agua para el momento de cocinar”. Y Robert añade: “Es una pena que en nuestro país solo pocos saben aprovechar al cerdo como se merece”.
De select a prime
Por su parte, Robert es un experto en varias áreas también. Lo primero que nos enseña es la clasificación completa de carne, aunque realmente sabemos que son tres las más importantes: select, choice y prime.
La maduración de la carne aquí es muy importante, y se le da prioridad a las cabezas de ganado de nueve a 30 meses, que se clasifican como A, y los B, que tienen de 30 a 42. Existen también C, D y E, pero ya el proceso de osificación, como se le conoce, está muy avanzado, así que la carne ya no es tan suave y empieza a aparecer la grasa amarilla, que muchos consideran una señal de reses de edad avanzada.
La otra parte importante de la clasificación es el marmoleado de la carne, o sea, esas venas de grasa que se meten entre el músculo, que ablandan y brindan sabor cuando se cocinan —y si no estás salivando con la explicación-, yo sí.
Los cortes de ganado A y B con marmoleado abundante, se clasifican en prime; para choice se sacrifican un poco los porcentajes de grasa intramuscular, que van de moderado a poco, también A y B, y select es carne de nueve a 30 meses con muy poco marmoleo.
Robert justo señala que si estás dispuesto a sacrificar un poco la edad, para los que van de 42 meses en adelante, encontrarás buenos cortes con abundante grasa. Él señala: “La clasificación existe para algo, y es obvio que un corte A con abundante marmoleo siempre será tu mejor opción”.
Degustar es la mejor forma de comprobar que se ha aprendido la teoría. El restaurante Edge, dentro del Four Seasons Denver, se define como un steakhouse americano progresivo, donde el foco principal son los mejores cortes que se pueden conseguir en el mundo.
Sin embargo, nosotros nos centramos en lo local, donde brilla el Wagyu de Snake River Farms, una granja estadounidense que tiene este tipo de ganado. Aunque el proterhouse de USDA Prime no se queda atrás por sabor, Veronica Gibbs, lasous chef nos explica: “Tenemos una rub(mezcla de especias para frotar la carne y luego asar) especial de la casa; es bastante sencilla y sirve para resaltar los sabores propios de cada tipo de res”.
Veronica nos atiende porque el chef Stephen Bukoff no se encuentra presente, aunque se nota que ella ya está lista para liderar su propia cocina; cuestión que seguro no tardará en suceder.
“Prueben las chuletas de puerco dry aged, somos el único restaurante, hasta donde yo sé, que añejamos también cerdo”. La sirve con una salsa estilo mole poblano, plátanos y cacahuates triturados; sin duda, la combinación eleva los sabores del puerco y lo vuelve un platillo mucho más goloso.
¿Para llevar o comer aquí?
La siguiente parte del viaje fue en el campo, donde nos llevaron a uno de los tantos corrales de engorda de Timmerman Feedlot, que tiene buena reputación entre los criadores de res.Gerardo Rodríguez, el director regional de marketing para México, Centroamérica y República Dominicana, nos preguntó: “¿Ustedes creen que realmente hay alguna diferencia de una raza a otra?, para mí todas saben delicioso”. La pregunta viene al caso, pues el angus ha ganado reputación. A eso se añade otra voz que nos indica: “A la vista, las vacas son diferentes, pero una vez en filetes, realmente no puedo notar qué distingue una de otra”.
Pero nos desviamos del tema: los corrales justo existen para darles a las vacas los cereales y alimentos que harán que la grasa crezca entre los músculos, para así hacer su carne más deliciosa. Éste es un proceso crucial y se necesita que las cabezas de ganado estén lo más felices posible; normalmente se crían en estados donde el frío no es extremo ni es necesario trasladar inmensas distancias a los animales, así se evita que se estresen.
De ahí pasamos con la familia Bloom, que nos tienen un banquete muy campirano con brisket y pulled pork, dos clásicos norteamericanos que son deliciosos. Ahí con los Bloom conocemos a Greg Smith, un criador de cerdos muy particulares conocidos como Berkshire. A diferencia de lo que nos dijeron de las reses, al parecer esta raza sí es mejor que otras en el mercado estadounidense.
“Los berkshire se distinguen porque su carne es mucho más rojiza, tienen menos grasa y el sabor es simplemente espectacular”, dice Greg. La pregunta salta de cómo, al no tener clasificación para los porcinos, convences a la gente de que tu producto vale más de lo que dice el mercado. Greg responde, mientras ríe: “regalando muchas piezas para que la gente lo pruebe y entienda que no les estás mintiendo”.
Frontiere Natural Meats
La última parada de este viaje lleno de aprendizaje es Frontiere Natural Meats, una empacadora local que se dedica al mercado de productos selectos: “Trabajamos para lugares como Whole Foods, restaurantes de manteles largos, y para la gente que quiere un producto natural de gran calidad y sabor”, nos dice Tony Salazar, quien ha trabajado 42 años en la industria y se especializó en seguridad alimenticia. Él ha escrito varios manuales que se utilizan en diferentes lugares y ha hecho de esta planta un lugar de clase mundial.
Gerardo, de Timmerman Feedlot, vuelve al ataque y le pregunta a Tony: “¿qué es lo que la gente compra más?” Tony duda un segundo, pero responde que probablemente angus, natural,y tal vez en ocasiones, prime.Agrega que la gente busca precio sobre valor: “Nosotros vamos a un público conocedor, pero muchos compradores solo quieren lo más barato. Es una triste realidad”. La pregunta de Gerardo parece confusa, aunque hace notar que la calidad es algo que busca el público mexicano conocedor:palabras como prime y choice sí generan un eco en la cabeza de alguien que sabe que va a gastar más y verá el beneficio de ello.
Existe un lugar donde veganos y carnívoros conviven en armonía: The Pig & The Sprout, creación de Andy Ganick, quien bromea: “Tengo un título en ciencias políticas, así que era lógico que me convirtiera en restaurantero”.
Las reglas de la casa son claras y están anunciadas en un letrero al entrar: Si bebes, pide un taxi. Uvas inocentes murieron para que tú fueras feliz. Nada de peleas, ni peleas falsas, ni hablar de peleas. A la gente gruñona se la asignará mesa en otro restaurante. Y, sobre todo, no habrá más bebida para gente que haya pasado su límite.
Además de eso, Andy dice que la gente debe ir a su restaurante a divertirse y comer creaciones exquisitas.El cerdo aquí es el rey y se nota en preparaciones como el poutine de brisquet ahumado con una salsa que es espesa y adictiva.
También en las coles de bruselas, de las que pensarías que son veganas sino fuera porque traen parmesano, tocino y vinagreta de sidra de maple, que es intoxicante. Aunque su mejor pieza es The Drive-Thru Burger, una hamburguesa que ya resalta por ser de cerdo, pero es la salsa especial —receta que Andy se niega a revelar—, la que seduce hasta al menos carnívoro.
Explorar el proceso de la carne, desde los criaderos hasta el producto final, nos permitió entender qué ocurre detrás de los suculentos rib eyes o filetes que probamos en México y presumen las etiquetas prime y choice con orgullo.
Información de viaje
Denver es la capital y la ciudad más grande del estado de Colorado, en Estados Unidos. Cuenta con un clima semiárido que la convierte en un lugar importante para la industria cárnica de nuestro país vecino.
Cómo llegar
Volaris (volaris.com) vuela directo de Ciudad de México a Denver. Vuelo redondo desde $330 USD.
Más información
U.S. Meat Federation (usmef.org.mx) está encargada de la distribución de carne roja en Estados Unidos y los países con los que tiene comercio. Esto no se limita a res y cerdo, pero sí es la industria más importante.
Dónde quedarse
Kimpton Hotel Monaco (monaco-denver.com)está ubicado en el centro de la ciudad. Su vibra elegante y cómoda es seductora y se refleja en sus colores azules y verdes mate, con detalles metálicos. Habitaciones desde $185 USD.
Dónde comer
Range Es un concepto de nueva cocina americana del oeste. Las coles de Bruselas son una excelente forma de comenzar, aunque es el flat iron con papas fritas y chimichurri el que te seducirá. Termina la experiencia con unos churros. rangedowntown.com
EDGE Restaurant & Bar Destaca por sus cortes de carne y la experimentación en el añejamiento. Cada platillo ha sido pensado para ser goloso y, sin importar qué corte prefieras, seguro quedarás complacido por el chef Stephen Bukoff y su equipo. edgerestaurantdenver.com
The Pig & The Sprout Es un lugar relajado donde se va a beber con amigos o hacerlos ahí, y a comer delicioso. Prueba cualquiera de sus entradas o sándwiches de cerdo, creaciones de la mente hiperactiva de Andy Ganick, el propietario. pigandsprout.com
Rioja Muestra cocina española realizada con producto local. Prueba de ello es el filete de res de la granja de la familia Buckner, que lleva croquetas de jamón, higos, micro greens y un demi-glace de balsámico. El mousse de cheesecake de queso azul también es una locura. riojadenver.com
Taste of Denver Si quieres conocer la ciudad de manera más íntima, reserva uno de estos tours gastronómicos de tres horas para conocer algunos bares y restaurantes favoritos de los locales. denverfoodtours.com
La capital de Texas ofrece música ininterrumpida, una escena artística vibrante y más food trucks que un tren de vagones del Oeste, dice James Williams. Por eso y más te decimos qué visitar en este vibrante destino estadounidense. Fotos: Visit Austin; Jake Holt; Austin Convention and Visitors Bureau; Adobe Stock.
¿Por qué ir a Austin?
Un bastión liberal en el corazón del conservador Texas, Austin se considera a sí misma como “la Capital Mundial de la Música en Vivo”. Además, posee una animada escena culinaria, chefs locales creativos y una rica unión de culturas.
¿Qué hacer?
Levántate temprano y da un paseo por Congress Avenue, la calle principal, para ver el imponente Capitolio del Estado de Texas y la elegante mansión del gobernador, o reserva un recorrido a pie (austintexas.org) para descubrir la riqueza de su arquitectura victoriana y art déco. Cerca de allí, en el Museo Bullock (thestoryoftexas.com) podrás aprender sobre rutas comerciales, naufragios y minas de plata para desentrañar lo que significa ser tejano; los objetos y exhibiciones abarcan unos 16,000 años.
Ponte al día en The Contemporary Austin (thecontemporaryaustin.org) que presenta obras de los artistas más innovadores. Por su parte, en Laguna Gloria, a orillas del lago Austin, contempla algunas piezas de arte que se encuentran al aire libre, tales como la escultura del artista chino Ai Weiwei, llamada Forever Bicycles, hecha con 1,254 bicicletas.
En la orilla sur del lago Lady Bird, que divide la ciudad en dos, puedes convivir con los lugareños en Zilker Park, un refugio para corredores, ciclistas, piragüistas y nadadores. Cuando cae la noche, la música se convierte en la protagonista, así que dirígete el legendario The Continental Club (continentalclub.com), en South Congress Avenue. Se trata de un centro de música local que presenta artistas de Texas y otras partes de Estados Unidos, quienes deleitan a los asistentes con ritmos como rock and roll, country y blues.Desde lugares íntimos como Elephant Room (elephantroom.com), hasta grandes palacios como Paramount (austintheatre.org), la música en vivo se escucha por toda la ciudad.
¿Dónde quedarse?
Construido en 1886 por un acaudalado ganadero, Driskill (driskillhotel.com) tiene toda la personalidad de la aristocracia de Texas. Este edificio emblemático localizado en Sixth Street, posee todo el ambiente tradicional de Austin; piensa en un brunch con música de blues en vivo y habitaciones decoradas con el estilo clásico del sur.
The Archer Hotel (archerhotel.com), sede de Second Bar + Kitchen, del aclamado chef David Bull, es la última incorporación al exclusivo distrito comercial The Domain y es un sitio ideal para beber cocteles junto a la piscina y a la chimenea. Rebosante de grandeza, el Hotel Ella (hotelella.com) está ubicado en el edificio Goodall Wooten House, que data de principios de siglo, y cuenta con habitaciones elegantes y sencillas.
¿Dónde comer y beber?
Comida tex-mex, parrilladas, food trucks y pop-ups de todo tipo, le dan vida a la escena culinaria de Austin. No es de extrañarse que este epicentro de comida independiente fuera el sitio elegido para abrir las puertas del primer Whole Foods Market, de alimentos naturales y orgánicos. Franklin Barbecue (franklinbbq.com) es un paraíso en el que incluso Barack Obama se ha deleitado con un menú que incluye brisket, pulled pork y costillas de cerdo.
Si la fila te parece demasiado larga, dirígete a Micklethwait Craft Meats (craftmeatsaustin.com) o a Kerlin BBQ (kerlinbbq.com) para disfrutar de una experiencia completa de food trucks. Pero si buscas algo más formal, reserva en Emmer & Rye (emmerandrye.com), donde el chef Kevin Fink prepara caviar de pez espátula o calabaza a la parrilla. Para gozar de una comida texana de alta gama, dirígete al íntimo Rosewood (rosewoodatx.com) para deleitarte con sus croquetas de lechón, camarones al ajo y el cangrejo azul con guacamole.
¿Se te acaba el tiempo?
Una rápida escalada al Monte Bonnell te recompensará con vistas panorámicas de la ciudad e increíbles puestas de Sol.
Tip de viaje
Despierta temprano para probar una especialidad local: el breakfast taco, de huevo, papa, chorizo y queso. Pueblo Viejo (puebloviejoaustin.com) tiene uno de los mejores.
Información de viaje
La moneda es el dólar estadounidense (1 USD = 20.38 MXN), y el huso horario es GMT-5. Abril y mayo son buenos meses para viajar, ya que se realizan varios festivales de jazz, blues,reggae, cine, arte, la semana de la moda y hasta eventos deportivos. Revisa la agenda de eventos en austintexas.org
Cómo llegar
Aeroméxico (aeromexico.com) vuela desde Ciudad de México a Austin, vía Detroit. Viaje redondo desde $380 USD.
Recursos
Visit Austin (austintexas.org) es el portal oficial de turismo y ofrece guías de hospedaje, restaurantes, excursiones y todo lo necesario para que aproveches al máximo tu visita.
Más información
Weird City, de Joshua Long ($25 USD, amazon.com), es un reflejo cultural de esta ciudad creativa y alternativa, cuyo eslogan no oficial desde el año 2000 es Keep Austin Weird.
7 de diciembre de 2018
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Encantadores paseos en tren, calles iluminadas con miles de luces de colores y espectáculos inolvidables son solo algunas de las experiencias que vivirás si decides pasar las fiestas navideñas en Texas.
Comienza en el Texas State Railroad, a dos horas al sureste de Dallas, donde un tren sale de la estaciónTexas State Railroad para emprender un viaje simulado hacia el Polo Norte que dura una hora aproximadamente. Mientras escuchas la banda sonora de la película The Polar Express, te servirán chocolate caliente y galletas, y escucharás cuentos clásicos de Navidad.
En Grapevine, laTexas State Railroad, disfruta de coloridos desfiles llenos de luces, deslízate en trineo por un tobogán de nieve y degusta un delicioso vino caliente. Y en Fort Worth, aprecia el encendido de su árbol de Navidad en Sundance Square, patina sobre hielo y compra en su mercado navideño.
Las grandes ciudades como Dallas ofrecerán espectáculos como “El Cascanueces”, ejecutado por el ballet de Moscú. En Houston, no te puedes perder de clásicas obras de teatro como Una Canción de Navidad y Christmas Carol- A Ghost Story of Christmas. También Austin te dejará asombrado con su Trail of Lights, un sendero con más de dos millones de luces.
¿Ya se te antojó? No lo pienses más y planea tus vacaciones invernales en Texas. traveltexas.mx
1 de noviembre de 2018
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Tal vez Alaska sea el estado más grande de Estados Unidos, pero en Texas todo es más grande; o tan siquiera así dicen en el segundo estado más grande y también el segundo más poblado de nuestro vecino del norte. Sin embargo, algo que no cabe duda, es que su extensión le permite una diversidad que es digna de contemplarse. Así que aquí tienes 10 sugerencias para visitar en cuatro de sus principales ciudades, por si alguna vez te encuentras entre vaqueros. Fotos: Charly Ramos.
Austin: ecléctica y estética
Sour Duck Market Texas
El chef Mark Buley es un emblema local de la frase: Keep Austin Weird (Manten a Austin peculiar), pues se ha hecho famoso con dos conceptos, Odd Duck y Barley Swine, donde el uso de proteínas que son poco comunes (para los americanos) como las tripas de animales o carne de cabra o patas de cerdo. Sour Duck es el hermano relajado, donde no existe la comida elegante, pero sí los sabores que impactan a tus papilas gustativas. ¿Qué debes pedir?: la panadería es estupenda, desde lo salado a lo dulce, y el croissant de nuez es una elemento básico; claro que para un buen desayuno la recomendación es justo el sándwich que viene con huevo y la proteína de tu elección, te recomendamos la salchicha de cabra. sourduckmarket.com
Fairmont Austin
Esta marca hotelera se ha hecho famosa por sus más de 100 años de existencia, pero también por las propiedades tan icónicas que forman parte de su catálogo. Aunque muchos de sus hoteles tienen décadas de existir, el de Austin acaba de abrir las puertas este año con más de mil habitaciones, haciéndolo el más grande del destino. Su arquitectura es moderna, está cerca de las atracciones más buscadas de Austin y pareciera que es todo lo que se tiene que decir. Claro que la tecnología de punta y el increíble servicio también merecen mención. En su piso 35 encontrarás el Fairmont Gold lounge, que el nombre lo dice por sí mismo, es para un grupo selecto de huéspedes que les gusta viajar cómodamente y tener un lugar tranquilo dentro del lugar, sin tener que estar en su habitación. fairmont.com
Paperboy
Hay lugares donde los food trucks todavía son populares, y Austin es uno de ellos, aquí encontrarás varios de todas las categorías, incluyendo tacos. Paperboy es uno de los favoritos, no solo porque sí puedes encontrar el periódico matutino y un excelente cold brew, si no por los desayunos que son amados por los locales. El servicio es rápido y amable, e incluso si ves fila (casi siempre), puedes estar seguro que no tardarán mucho en atenderte y servirte. Ellos compran a granjas locales y lo hacen ver en su menú; de los imperdibles está el Texas hash, que lleva camote, paleta de cerdo, huevo pochado y salsa romesco. paperboyaustin.com
San Antonio: junto al río
Riverwalk
Es un clásico ineludible de la ciudad y es imposible que te resistas a visitarlo; además, ¿por qué querrías evitarlo? Sí, en San Antonio se encuentra el Álamo, pero puedes olvidarlo e ir directamente a caminar por la bella orilla del río. En verano verás las sombrillas de colores abiertas de diferentes restaurantes y cafés esperando que sucumbas y te sientes a pasar la tarde. Además es una forma muy cómoda de caminar la ciudad y llegar a las principales atracciones sin usar taxis. Siempre encontrarás actividades diferentes, como el Ford Holiday River Parade, que se realiza el 23 de noviembre, y Confucius Wishing Lanterns, que será el 9 de febrero de 2019; claro que la Fiesta, en abril es el evento que mueve a la ciudad completa. thesanantonioriverwalk.com
Valencia Riverwalk
Este hotel boutique mezcla arquitectura española colonial con toques modernos mediterráneos. Sus 213 habitaciones y suites son ideales para relajarte. Su ubicación tan céntrica te permite ir caminando casi a cualquier parte de San Antonio, aunque su gran oferta al interior del hotel es digna para decidir no salir. Tal vez uno de los rincones más fáciles de enamorarse es junto a su cascada de fuego y agua, donde una chimenea justo se haya en medio del agua, haciendo un juego de luces que relaja. Ve a su restaurante de inspiración argentina y pide las empanadas, ya sean de carne o pollo. La carne es deliciosa, pero el pescado a la parrilla con limón amarillo se cocina a la perfección y enamora desde el primer bocado. hotelvalencia-riverwalk.com
Pearl
El vecindario histórico de The Pearl ya tiene unos años de haber abierto sus puertas; aún así, sigue siendo el lugar más popular de la ciudad y todo aquel que es alguien, se encuentra ahí. El hotel Emma es uno de los rincones favoritos y verás por qué con su arquitectura clásica e industrial se salvó mucho de lo que era esta antigua cervecería tejana. Southerleigh es una microcervecería y restaurante que trae de regreso la antigua gloria del lugar, con cervezas que impresionan, como su stout o su uncommon ale, que tiene menta. atpearl.com
La Panadería
Así, imposible más simple. Su logo justo le hace justicia a aquellos panaderos mexicanos que llevan su producto en bicicleta para la gente de la colonia. José y David Cáceres aprendieron el oficio de su madre, Doña Josefina, y decidieron llevarlo a Estados Unidos. Su interés es que los vecinos entendieran la importancia que tiene el pan dulce en el día a día de los mexicanos, y lo han logrado. Se han convertido en una panadería moderna, pero al mismo tiempo con alma tradicional, donde las conchas, los cuernitos y el pan dulce de México tiene su toque justo. Tienen pan de muerto y rosca de reyes todo el año, pero solo es, como lo explica José: “para que los americanos entiendan lo mucho que valen nuestras tradiciones”. lapanaderia.com
San Marcos: Más que solo tiendas
Hays Co. Bar-B-Que
San Marcos es un pequeño poblado entre San Antonio y Austin que se ha vuelto una parada obligada entre los mexicanos por sus outlets. Este restaurante viene a comprobar que hay más razones que solo las compras para visitarlo. Michael y Asenette Hernández decidieron crear una versión de barbecue que a ellos les gustara, pero también para conquistar el paladar exquisito de los tejanos (en cuanto a carne se trata). Cocinan por fuego indirecto y con humo, usan roble local en vez de mezquite, por la manera en que este se quema. El resultado es una carne jugosa que gobierna el paladar y te hará salivar al solo verla, todo es excelente, pero el brisket, las beef ribs y las salchichas son imperdibles. hayscobbq.com
Fredericksburg: encanto alemán
Fredericksburg Food and Wine Fest
Cuenta la historia que la primera bodega vitivinícola tejana abrió en 1989, muy cerca del poblado de Fredericksburg, y que su dueño se dio cuenta que hacer eventos donde se promocionara el vino local sería esencial. En 1991 se implementó el plan de tener un festival donde las bodegas del estado tuvieran visibilidad.Hoy, 28 años después, solo aceptan vinos de Texas y obvio también otros productos para quien goza de la comida y la bebida. Es una manera de conocer varias etiquetas en un solo lugar, claro que nada iguala a ir a cada lugar a probar los vinos justo donde empezaron. fbgfoodandwinefest.com
Vaudeville Texas
El chef Jordan Muraglia y el artista Richard Boprae se conocieron en 2006, para después unir sus vidas y crear algo increíble en este pequeño tejano. El resultado es Vaudeville, un espacio que es bistro, boutique, galería de arte, tienda gourmet, club de vinos y club de cenas. La idea fue juntar todas sus pasiones en un solo lugar, logrando una mezcla armoniosa que levanta el ánimo en todos los sentidos. Así que todo lo que puedas imaginar está aquí: desde esa etiqueta que andabas buscando, un kit de coctelería para el avión o un cerdito de cuero, porque ¿por qué no? vaudeville-living.com
15 de octubre de 2018
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El comercio corre por las venas de McAllen. Esta ciudad fronteriza se encuentra a solo unos kilómetros de la frontera con nuestro país y es visitada por miles de personas diariamente. Con el paso del tiempo ha logrado transformarse de una comunidad agraria a un destino turístico. Las compras son un imán para los turistas, por lo que aquí te damos nuestras recomendaciones para que vayas a los mejores lugares, además de que hagas otro tipo de actividades en esta cálida ciudad. Fotografías de Isaac Zychlinski y la Ciudad de McAllen.
Cultura
La oferta cultural de McAllen es basta y en el Performing Arts Center (Centro de Artes Escénicas), podrás encontrar diferentes producciones de Broadway que salen de gira. Este recinto cuenta con tecnología de punta y una acústica de primera calidad, su aforo es de 1,800 personas y te aseguramos que no importa el lugar, podrás disfrutar de la puesta en escena que elijas. ¡Aprovecha la cercanía y ahórrate el viaje a Nueva York! Te aseguramos que todos los gastos del viaje se reducirán considerablemente.
La ciudad cuenta también con espacios como el International Museum of Arts and Science (Museo Internacional de Arte y Ciencias), los murales de arte callejero en la calle 17 y Quinta Mazatlán, una mansión hecha de adobe convertida en reserva natural de aves y mariposas.
Gastronomía
La escena gastronómica de McAllen está en crecimiento constante y hay opciones para todos los paladares. No puedes dejar de comer un tradicional barbecue texano, recuerda que en el estado de la estrella solitaria, son amantes de la carne.
Si buscas una opción diferente prueba Zoey’s Kitchen y sus jugosas brochetas con inspiración en el Medio Oriente. Para lidiar con la nostalgia, producto de varios días de viaje, podrás encontrar muchas opciones con comida mexicana y tex-mex que te harán sentirte más cercano a tu hogar.
Cada tercer viernes puedes asistir a Food Park Unplugged, donde podrás degustar las mejores creaciones de los diferentes foodtrucks del sur de Texas.
Golf
Para los amantes de este deporte, McAllen cuenta con cerca de 20 campos para practicarlo. A diferencia de otros destinos para golfistas esta ciudad ofrece campos con precios muy bajos, siempre cuidando la calidad en la experiencia. Visita Palm View, instalación pública de 18 hoyos utilizada para desarrollar torneos prestigiosos.
El calor en la ciudad reduce el número de personas en la calle, pero al caer el sol los jóvenes y no tan jóvenes se reúnen en la calle 17,localizada en el centro de McAllen.
Tras un esfuerzo del gobierno local, esta zona fue revitalizada en 2005 y tiene una impresionante cantidad de bares y clubes nocturnos donde podrás acudir en la noche y disfrutar la fiesta del sur de Texas.
La oferta es enorme por lo que te recomendamos observar los diferentes lugares y entrar al que te guste más, otra opción es hacer bar hopping y conocer varios lugares en la misma noche.
Shopping
A un lado del aeropuerto y con una ubicación perfecta para las últimas compras antes de tomar tu vuelo de regreso podrás encontrar La Plaza Mall. Este centro comercial tiene más de 150 tiendas de especialidades y recientemente fue ampliado para albergar aún más.
Podrás encontrar grandes restaurantes como los del chef Buddy Valastro o la jugosa carne de Texas de Brazil. Si estás loco por las compras este lugar será uno de tus favoritos sin dudarlo. También puedes visitar pequeños comercios locales y lujosos como Carats o Jones Jones.
Tip de Viaje
Aeromar ofrece vuelos directos desde la Ciudad de México todos los días a excepción de los martes, no hay forma más fácil que tomar un avión y aterrizar dos horas después a un lado de La Plaza Mall.
Tu boleto incluye el acceso al salón VIP, con alimentos y bebidas, en ambos aeropuertos. Puedes reservar tu vuelo directamente enaeromar.mx
Imprégnate de todo el ambiente texano y disfruta de alguno o todos estos espléndidos festivales que se realizarán en Texas, en los que podrás disfrutar desde increíbles parques de diversiones, exquisita gastronomía, bebidas, eventos musicales y hasta para fanáticos de los cómics. ¡Checa las fechas y anímate a disfrutar de Texas al máximo! Fotos: Cortesía Travel Texas /Sitios oficiales / shutterstock.
Fright Fest en Six Flags
Durante las fechas seleccionadas del 22 de septiembre al 31 de octubre de 2018 en Six Flags Over Texas en Arlington y Six Flag Fiesta Texas en San Antonio, es cuando los zombis y demonios se apoderan del parque. Disfruta de tus atracciones favoritas durante el día y regresa en la noche para un rato aterrador donde podrás entrar a las casas embrujadas mientras recorres varios Scare Zones ubicados por todo el parque. sixflags.com/fiestatexas /sixflags.com/overtexas
Wurstfest
La verdadera experiencia del Oktoberfest, sin tener que ir tan lejos, la encuentras en New Braunfels en uno de los festivales más populares de Texas, donde podrás disfrutar de deliciosa comida, música alegre y diversión para toda la familia al estilo bávaro el 1 y 2 de noviembre de 2018. wurstfest.com/
Festival of Lights
Se ha convertido en una tradición festiva para familias y grupos por igual como una de las celebraciones navideñas más grandes de la región de Galveston. A partir del 17 de noviembre y hasta el 6 de enero de 2018, disfruta de más de un millón de luces en 100 pantallas animadas y entretenimiento nocturno en vivo, también podrás patinar en la única pista de hielo al aire libre, aventarte en el Arctic Slide o tomarte la foto con Santa Claus. moodygardens.com
McAllen Christmas in the Park
Como parte del desfile anual de Navidad, este evento se lleva acabo del 29 de noviembre al 1 de diciembre de 2018 y está lleno de música, baile, locales de comida y hasta un tráiler del Salón de la Fama de los Dallas Cowboys. mcallenholidayparade.com
Trail of Lights
Lo que comenzó como una pequeña reunión en 1965, conocida como Yule Fest, se ha convertido en una celebración de toda la comunidad del espíritu único y las personas que hacen de Austin el lugar que es hoy en día. Actualmente, el Trail of Lights es uno de los tres eventos más grandes en Austin, con más de 40 exhibiciones, 2 millones de luces y actividades navideñas que crean innumerables recuerdos; recibe reconocimientos nacionales sin dejar de ser una tradición local profundamente apreciada. Sé parte de esta celebración del 10 al 23 de diciembre de 2018. austintrailoflights.org/
Mardi Gras Galveston
Si lo que buscas es una experiencia única de Mardi Gras, agarra tus collares y visita Galveston. Esta es la tercera celebración de Mardi Gras más grande en los Estados Unidos, ya que ofrece la oportunidad de sentir la arena entre tus pies y hermosas puestas de Sol, mientras disfrutas de la fiesta y los desfiles durante la temporada de carnaval. Del 22 de febrero al 5 de marzo de 2019 el histórico distrito de Downtown Galveston te pondrá justo en el centro de la fiesta de Mardi Gras con grandes multitudes y muchos collares. mardigrasgalveston.com
South by Southwest (SXSW)
SXSW es mejor conocido por sus conferencias y festivales que celebran la convergencia de las industrias interactivas, cinematográficas y musicales del 8 al 17 de marzo de 2019 en Austin. Un destino esencial para profesionales globales, el evento presenta sesiones, exhibiciones, proyecciones y una variedad de oportunidades para establecer contactos. SXSW demuestra que los descubrimientos más inesperados suceden cuando se unen diversos temas y personas. sxsw.com
Fiesta de la Flor
Es un festival del 12 y 13 de abril de 2019 que celebra la vida y el legado de la cantante Selena, conocida por sus muchos admiradores como la Reina del Tex-Mex. El impacto de Selena en los corazones y vidas de tantos ha sido inconmensurable y este evento anual sirve como un tributo a ella, así como las contribuciones culturales de la música tejana en todo el mundo. fiestadelaflor.com
Fiesta San Antonio
El festival anual comenzó en 1891 como un desfile para honrar la memoria de los héroes del Álamo y la Batalla de San Jacinto. Esa conmemoración aún se lleva a cabo, por más de un siglo, y Fiesta se ha convertido en la celebración de las ricas y diversas culturas de San Antonio. Desfiles, música, color y mucha diversión te esperan del 18 al 28 de abril de 2019. fiestasanantonio.org
Comicpalooza
La convención de comics más grande de Texas que reúne la cultura pop y el entretenimiento, se llevará a cabo del 10 al 12 de mayo de 2019. Cuenta con la presencia de estrellas de talla internacional de las películas más taquilleras y series de televisión, así como artistas internacionales del mundo de los cómics y el cosplay.comicpalooza.com
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