Viajar en globo aerostático por los cielos de Capadocia, en Turquía, es una de las experiencias de bucket list para muchos viajeros. Y es que este destino es famoso por su paisajes surrealistas caracterizados por formaciones rocosas y valles esculpidos, que desde las alturas toman otra dimensión y crean postales increíbles. La buena noticia es que actualmente, con solo un clic, en la app de Uber,puedes reservar viajes en globo aerostático en Capadocia. Te contamos sobre este nuevo concepto. Fotos: Unsplash.
Durante los últimos años, Turquía se ha convertido en un destino cada vez más popular entre los viajeros. El año pasado, Turquía recibió a más de 44,6 millones de turistas, siendo Estambul y Capadocia algunos de los destinos más visitados.
Uber para reservar viajes en globo aerostático
De acuerdo con datos de la empresa estadounidense, en 2023 casi 26 millones de personas abrieron la aplicación para solicitar un viaje, lo que derivó en una mayor atención y estudio de mercado en Turquía. Fue así como nació Uber Balloon,la incorporación de viajes en globo aerostático en Capadocia, que forma parte de su serie de viajes «Go Anywhere» que incluye también a Uber Boat en Mykonos y Uber Sleigh en Laponia.
Uber Balloon está ya disponible en el Parque Nacional de Göreme, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Los pasajeros solo tienen que reservar directamente en la aplicación y disfrutar de la aventura.
¿Qué te parecerían unas vacaciones de introspección en algún templo de Bharat? O mejor aún: ¿te imaginas volar en globo sobre las ciudades subterráneas de Türkiye? Aunque parezca que te hablamos de sitios desconocidos, en realidad nos referimos a países muy populares entre los viajeros. Y es que, a partir de este año, dos naciones asiáticas han comenzado a buscar un cambio de nombre ante la comunidad internacional: India y Turquía. Mira aquí sus motivos. Fotos: Unsplash.
Próximo país con cambio de nombre: ¿Bharat?
El caso más reciente de países que buscan un cambio de nombre es el de India. A principios de septiembre, llamó la atención de los medios la modificación que la presidenta de ese país, Draupadi Murmu, realizó sobre una invitación a un banquete auspiciado con motivo de la reunión del G20. Debajo del escudo oficial del país, se lee escrito «Presidenta de Bharat«, siendo Bharat el término que el gobierno indio busca que se emplee a nivel internacional a la hora de referirse al país.
Los motivos principales para el cambio de nombre responden a una revisión de la historia. De acuerdo con varios miembros del gobierno nacional, «India» es un nombre que remite a los años de dominación británica, de manera que el uso de Bharat rompe con una denominación considerada como colonial. De hecho, Bharat es el nombre en sánscrito empleado por la mayoría de los indios en la actualidad, un término que aparece ya en antiquísimos textos y que aparece asentado en la constitución del país.
Resta ver si el próximo 18 de septiembre se concreta una sesión extraordinaria del Parlamento para eliminar por completo las referencias a «India» dentro del país y solicitar formalmente al mundo entero que ahora le digamos Bharat a la tierra del Taj Mahal y Mahatma Gandhi.
Türkiye: similar en español, alejado de los pavos, en inglés
Otro de los países que pidió un cambio de nombre ante la comunidad global es Turquía. El pasado 9 de junio, las Naciones Unidas aceptaron una petición formal por parte del gobierno para que, a partir de entonces, Türkiye sea la palabra para dirigirse al país, en lugar del inglés Turkey. ¿Los motivos? De acuerdo con el documento, Türkiye es el endónimo correcto de dicha república asiática, es decir, la manera formal y mayoritaría usada por los ciudadanos turcos.
También ha trascendido que el interés en que se modifique el nombre en inglés se debe a las confusiones que suelen generarse entre los angloparlantes: Turkey es idéntico a turkey,»pavo», en inglés, hecho que ha sido empleado por siglos para hacer bromas y juegos de palabras.
¿Qué opinas sobre estos países y su cambio de nombre? Sin duda, las transformaciones en el escenario político mundial harán más frecuentes estas modificaciones, demostrando que los mapas y la Geografía nunca son estáticos e inamovibles.
Con apenas siete meses desde su lanzamiento, el modelo de lenguaje de Inteligencia Artificial ChatGPT se ha convertido en tendencia a nivel mundial gracias a su capacidad de comprender y generar respuestas a preguntas, traducir,explicar problemas complejos, resumir textos, así como completar tareas con precisión humana. ¿Pero también sería capaz de armar un itinerario de viaje en los países más turísticos del mundo con un presupuesto y tiempo de estadía limitados? Pusimos a prueba a ChatGPT para obtener un itinerario de siete días con 20 mil pesos mexicanos por algunos de los países más turísticos del mundo: desde España, pasando por Tailandia, Turquía, Estados Unidos, y claro, México. ¡Te mostramos el resultado! Fotos: Unsplash
ChatGPT para armar itinerarios de viaje
Itinerario de 7 días por España saliendo desde Madrid
Cuando le pedimos que hiciera un itinerario de siete días por España, saliendo de Madrid con 20 mil pesos mexicanos de presupuesto, sugirió primero trasladarnos en tren a Toledo, una ciudad histórica a solo una hora de Madrid. Especificó que el costo del boleto de ida y vuelta sería de 20 euros (aproximadamente), el alojamiento en un hostal por alrededor de 30 euros por noche y comer en restaurantes locales por alrededor de 15 euros por comida.
Después de Toledo, ChatGPT sugirió viajar a Granada, una ciudad famosa por la impresionante Alhambra, un conjunto de antiguos palacios, jardines y fortalezas. Nos dio la opción de tomar un autobús desde Toledo a Granada por alrededor de 30 euros, alojarnos en un hotel por alrededor de 50 euros por noche y comer en restaurantes locales por alrededor de 20 euros por comida.
Para los siguientes dos días la recomendación fue ir a Sevilla, una ciudad llena de historia y cultura, tomando un tren desde Granada a Sevilla por alrededor de 40 euros. Alojarnos en un hostal por alrededor de 25 euros por noche y comer en restaurantes locales por alrededor de 15 euros por comida.
Finalmente, ChatGPT nos sugirió regresar a Madrid en tren por de 30 euros, alojarnos en un hotel por 60 euros por noche y comer en restaurantes locales por alrededor de 20 euros por comida.
Itinerario de 7 días por Turquía
Turquía es otro de los países más visitados del mundo de acuerdo con el ranking realizado por la OMT y disponible en el informe International Tourism Highlights. Así que no podíamos dejar de preguntarle a ChatGPT por un itinerario de siete días de viaje por suterritorio, teniendo 20 mil pesos mexicanos de presupuesto.
Para los primero cuatro días nos recomendó visitar Estambul, la ciudad más grande y turística del país. La plataforma hizo hincapié en que el transporte público en Estambul es muy accesible y económico, con un costo promedio de 2 a 3 liras turcas por viaje en metro o autobús. En cuanto al alojamiento, puntualizó que hay opciones económicas en hostales y hoteles de 2 o 3 estrellas por alrededor de 100 a 150 liras turcas por noche.
Optó también por la comida callejera, con platos como el kebab y el baklava por alrededor de 10 a 20 liras turcas. Con opción a encontrar restaurantes más elegantes por un estimado de entre 50 a 100 liras turcas por comida. Para los siguientes tres días, nos sugirió visitar la región de Capadocia, famosa por sus formaciones rocosas y globos aerostáticos.
Estableció que el transporte desde Estambul a Capadocia puede ser en autobús o avión, con un costo promedio de 100 a 200 liras turcas. Para el alojamiento en Capadocia, sugirió hoteles de 3 o 4 estrellas por alrededor de 150 a 200 liras turcas por noche. Así fue como ChatGPT armó un itinerario de viaje por Turquía a la medida.
Itinerario de 7 días por Tailandia
El siguiente itinerario de viaje que le pedimos a este modelo de lenguaje de Inteligencia Artificial fue el de Tailandia. Aquí recomendó que llegáramos a Bangkok, comenzando por tomar un taxi desde el aeropuerto hasta el alojamiento por un aproximado de entre 300-400 bahts (150-200 pesos mexicanos). Para el alojamiento, opciones económicas en hostales por 200-300 bahts (100-150 pesos) por noche, y para la comida, street food por 30-50 bahts (15-25 pesos mexicanos).
Para los siguientes dos días sugirió explorar Bangkok tomando transporte público, como el BTS Skytrain o el MRT, por alrededor de 15-40 bahts (7-20 pesos mexicanos) por viaje. Y para las atracciones turísticas, como el Gran Palacio o el Templo del Buda de Esmeralda, el costo de entrada es de 500 bahts (250 pesos) por persona.
Después, sugirió viajar a Chiang Mai tomando un vuelo desde Bangkok por alrededor de 1,500 bahts (mil pesos mexicanos) por persona. ChatGPT también recomendó alojarnos en hostales de entre de 200-300 bahts (100-150 pesos) por noche. Y para la comida, acudir puestos callejeros por alrededor de 30-50 bahts (15-25 pesos) por comida.
Para finalizar, ChatGPT recomendó explorar Chiang Mai tomando el transporte público, como los songthaews o los tuk-tuks, por alrededor de 20-50 bahts (10-25 pesos) por viaje, y visitar atracciones turísticas como el Templo de Doi Suthep o el Mercado Nocturno de Chiang Mai, con costo de entrada de 50 bahts (25 pesos) por persona.
Itinerario de 7 días en Nueva York
Para un itinerario de viaje en Estados Unidos, elegimos una de las ciudades más turísticas del mundo: Nueva York, donde ChatGPT recomendó, para un viaje de siete días con un presupuesto de 20 mil pesos mexicanos, buscar alojamiento en zonas como Queens o Brooklyn, ya que son más económicas que Manhattan. En estos barrios, el costo promedio de alojamiento es de alrededor de 1,000 pesos por noche.
En cuanto al transporte, sugirió utilizar el metro de Nueva York, con costo de 2.75 dólares por viaje, o bien, comprar la tarjeta MetroCard de siete días por 33 dólares. Además, para comer, la plataforma de Inteligencia Artificial proponer visitar puestos de comida callejera que ofrecen platos por alrededor de 5-10 dólares, o bien acudir restaurantes con menús del día que suelen tener precios más accesibles.
Itinerario de 7 días por México saliendo desde CDMX
Finalmente, no podíamos quedarnos con las ganas de utilizar ChatGPT para generar un itinerario de viaje, con las mismas especificaciones que los anteriores, pero esta vez por México. Para los primeros dos días nos sugirió explorar la Ciudad de México, alojarnos en un hostal por alrededor de 200 pesos por noche, comer en restaurantes locales por unos 150 pesos al día y movernos en metro (5 pesos).
Después, propuso visitar Puebla tomando un autobús por alrededor de 150 pesos, alojarnos en un hostal por unos 250 pesos por noche y designar 100 pesos al día para comidas. Para los días 5 y 6 ,recomendó dirigirnos a Oaxaca,tomando un autobús desde Puebla por alrededor de 400 pesos, alojarnos en un hostal con un costo de 300 pesos por noche y designar 150 pesos al día para comidas.
Finalmente, la recomendación fue terminar el viaje en la playa de Puerto Escondidotomando un autobús desde Oaxaca por alrededor de 200 pesos y alojarnos en un hostal por unos 400 pesos por noche. ChatGPT recalcó que la comida en la playa es un poco más cara, así que es mejor designar 200 pesos al día.
¿Te animarías a emprender una aventura con base a un itinerario de viaje armado por modelos de Inteligencia Artificial como ChatGPT? Cuéntanos a través de nuestras redes sociales, nos encuentras como FoodandTravelMX
En esta serie de tomas íntimas, la fotógrafa turca Dilek Uyer utiliza la luz y la geometría para contar historias de su país natal. La diversidad del país brilla a través de su trabajo, en el que destaca la cultura, la tradición, la producción de alimentos y la diversidad de la comida de Turquía a través de retratos vibrantes e impactantes fotografías documentales. Disfruta de esta selección de su trabajo. Fotos: Dilek Uyer
Una abogada tras la lente
Nacida en la histórica ciudad de Çanakkale, Dilek Uyer siempre se ha inspirado en el multiculturalismo de Turquía. Como abogada de oficio, tal vez no sea de extrañar que sus fotografías sirvan también como proyectos de concienciación social: disfruta explorar el mundo fuera de la sala del tribunal, compartiendo las historias de las personas que encuentra en el camino. Detrás de bambalinas, es jueza en concursos de fotografía —ella misma es poseedora de más de 200 premios— y comparte sus enseñanzas con otros a través de conferencias universitarias y charlas TED.
Así, de su extensa y vibrante obra fotográfica, destacan las imágenes que ha capturado sobre la obtención y procesamiento de los ingredientes que hacen de la cocina de Turquía una de las más diversas del mundo.
Un grano de arroz, millones de gotas de agua
Un campo de arroz inundado en Çorum, en la región central del mar Negro de Turquía. “El arroz es un producto básico que requiere mucha agua; 70% de toda el agua dulce se utiliza para la agricultura”, dice Dilek. La fotografía formó parte de la exhibición Clean Water Here 2018, en Nueva York, creando conciencia sobre la escasez de agua potable limpia en todo el mundo.
Guirnaldas de oro
En un día típico en un hogar de Anatolia durante la cosecha de okra, una mujer y su suegra preparan las flores para deshidratarlas. Aunque es uningrediente popular en las cocinas de Turquía, recolectar okra en los campos no es fácil. “Tres personas sólo pueden recoger 1.5 kg en un día”, revela Dilek.
La comida de Turquía: la generosidad como valor
Kırkağaç, en la provincia de Manisa, es famoso por su producción de melones de invierno. La fruta se ata por el tallo y se almacena en lugares oscuros hasta que madura y está lista para venderse en los puestos de mercado de Turquía y otros países, para luego convertirse en sopas, guisos o bebidas.
El tiempo preservado en imágenes
El oeste de Turquía, la provincia de Çomakdağtiene una cultura única derivada de tradiciones antiguas. Sus mujeres, jóvenes y mayores, usan pañuelos de seda en la cabeza adornados con flores. En esta toma, una mujer prepara comida para el invierno, tendiendo pimientos para secarlos.
Dulce artesanía
Hacia el final del verano, las familias de Kahramanmaraş elaboran estas salchichas dulces.Nueces, almendras y pistaches se cuelgan en palos, se cubren con una mezcla de hapısay se dejan secar. “Para hacer hapısa, se hierve jugo de uva y, cuando se vuelve oscuro, se mezcla con almidón de trigo”, explica Dilek Uyer.
La mirada inusual de Dilak Uyer
Producción de tarhana, una preparación de la región de Kahramanmaraş. “Se hace secando una mezcla de cereales y yogurt bajo el sol de verano”, dice Dilek Uyer. Esta se cubre con alambres mientras se seca para que no se vuele con el viento. A la hora de hacer la sopa, el tarhana se disuelve en agua o caldo de pollo, y luego se añade puré de tomate.
La perspectiva humana por encima de todo
“El maíz es una de las fuentes de alimento más importantes para la gente de Borçka, en la costa del mar Negro”, explica Dilek. La mujer en esta toma muele las mazorcas doradas para hacer harina de maíz, que luego usará para hacer pan, elemento fundamental en toda mesa de comida en Turquía.
Un mar de fuego
Gracias a su rico sabor, los chiles cultivados en Kahramanmaraş son muy valorados en todo el mundo. El famoso helado turco, elaborado con acrobáticos movimientos en puestos de comida callejera de toda Turquía, es también originario de esta región al sudeste del país.
Creador de olas
En Anatolia central, el trigo tiene el valor de un metal precioso. “Tomé esta foto cuando el granjero estaba trabajando en las colinas doradas de este grano. En pleno vuelo, los granos tomaron la forma de un pez, que también es símbolo de fertilidad«, revela Dilek Uyer sobre la imagen, muy elocuente acerca del trabajo humano detrás de la comida de Turquía.
Para ver más del trabajo de F. Dilek Uyer y adentrarte en su propuesta gráfica, que trata otros demás además de la comida de Turquía, visita su IG:fdilekuyar. Y para comprar una copia de sus fotos, contáctala a través de dilekuyar.com
Una escapada a los baños termales supone la oportunidad de tener un día de relajación en contacto con la naturaleza, algo posible en son los cinco paraísos que te recomendamos en esta ocasión. Visitarlos al menos una vez en la vida es casi obligado, pues ofrecen algunas de las experiencias más idílicas del planeta. Fotos: Unsplash y Adobe Stock.
Laguna Azul, Islandia
A poco menos de una hora de Reikiavik, en el suroeste de Islandia, se encuentra uno de los baños termales más bellos del planeta. Se trata de la Laguna Azul, un balneario geotermal donde la temperatura del agua está a –por lo menos– a 37 ºC. Este calor contraste con la temperatura del ambiente, pues en Grindavík, la zona donde su ubica, apenas se superan los 15ºC a lo largo del año.
Para entrar a esta área natural es necesario reservar entrada con anticipación. Eso sí: considera estar ahí por lo menos un día completo para admirar el paisaje volcánico, mientras recibes un tratamiento de spa con minerales locales.
Cascate del Mulino, Italia
La Toscana lo tiene todo para disfrutar del momento y la vida: desde vinos galardonados en el mundo, hasta sazón inigualable… pero, ¿sabías que también cuenta con aguas curativas? Los baños termales de Cascate del Mulino son un espacio mágico con piscinas naturales escalonadas, cuya agua humea constantemente a 37 ºC a lo largo del año.
Se dice que sus aguas tienen propiedades terapéuticas gracias a los minerales volcánicos de la zona. Están abiertas a todo el público, de ahí que la recomendación es llegar temprano o cerca del atardecer.
Kerosene Creek, Nueva Zelanda
Por mucho tiempo, estas aguas termales fueron un secreto solo conocido por los habitantes de la ciudad de Rotorua, en Nueva Zelanda. Hoy en día, estos baños termales son famosos entre viajeros de todo el mundo por su belleza recóndita. Para disfrutar de un día relajante, lo único que habrá que hacer es llegar a Kerosene Creek, ya que la entrada es libre a todo el público.
Nuestra recomendación es estar ahí llegar temprano para admirar la vegetación que rodea a su emblemática cascada de dos metros.
Baños termales de Chena, Alaska
Esperar la aparición de una aurora boreal, mientras descansas en aguas termales, es una experiencia inigualable. La podrás vivir en los baños termales de Chena, en Alaska. Aquí, las aguas surgen a 73 grados ºC, mismas que son empleadas por un resort sustentable. Además de relajarse en este paisaje alpino, también es buena idea visitar el Aurora Ice Museum, que está completamente hecho de hielo y fue completado en 2005 con más de 1,000 toneladas de hielo y nieve.
Pamukkale, Turquía
Su nombre, Pamukkale, se podría traducir como «elcastillo de algodón», y es que eso parecen estas 17 piscinas naturales con aguas termales ubicadas en Turquía. Su belleza natural es tal que la UNESCO la considera Patrimonio de la Humanidad en conjunto con la antigua ciudad-spa de Hierápolis, que existe desde finales del siglo II a.C. Así, además de relajación, los alrededores de estos baños termales también resguardan restos arqueológicos de las antiguas Grecia y Roma.
Capadocia es uno de los lugares más impresionantes que se pueden visitar, no solo en Turquía, sino en el planeta entero. En este paisaje, diversas civilizaciones construyeron ciudades subterráneas entre valles, llanuras, laderas y montañas de formas puntiagudas a las que llaman de forma poética –y muy bien merecida– “las chimeneas de hadas”. Estas formaciones rocosas son umbrales a ciudades subterráneas que datan de tiempos inmemoriales.
Explora con nosotros esta fascinante región y comprueba la riqueza que esconde bajo tierra. Aquí te ofrecemos siete experiencias imperdibles. Fotos: Adobe Stock.
Explora su urbe bajo tierra
Es muy recomendable visitar la ciudad subterránea de Kaymakli, construida entre los siglos V y X. Se trata de un laberinto con más de 100 túneles y habitaciones excavadas ocho niveles bajo tierra. Tiene diferentes dependencias en su interior, como almacenes, iglesias, cocinas, sepulturas y hasta establos y cavas. Además, la ciudad cuenta con un túnel de 9 kilómetros de longitud que conecta con la ciudad subterránea de Derinkuyu.
Conocer a los antiguos moradores de las cuevas
También hay que perderse por los antiguos callejones de Zelve, una ciudad abandonada formada por cavernas. Aprovechando unas espectaculares formaciones rocosas cónicas, los antiguos pobladores de la Capadocia diseñaron una singular ciudad con apariencia de urbanización troglodita, es decir, que ocupa las cavidades bajo la tierra. En Zelve llegaron a vivir más de 20,000 personas y solo después de varios milenios de ocupación se despobló definitivamente en 1950. Fue un destacado centro cristiano entre los siglos IX y XII.
Viajar al pasado en Göreme
Haz una caminata en silencio en el Museo al aire libre de Göreme, que reúne algunos de los monasterios esculpidos en roca más famosos de Capadocia. Destacan las iglesias de Tokali, Elmali, Carikli y Karanlik. Estos templos que sobresalen por sus coloridos frescos bizantinos de sus muros y techos. Fueron redescubiertos en 1925 por el jesuita, geógrafo y arqueólogo francés, Guillaume de Jerphanion, y se cree que fueron construidos por los hititas (2,000 años antes de Cristo) y ocupadas por monjes ermitaños.
Volar en globo al amanecer
Sin duda alguna, la experiencia más alucinante de Capadocia es sobrevolarla en globoaerostático. Poco antes del amanecer, más de 100 globos aerostáticos levantan vuelo simultáneamente para ver la salida del sol desde el aire. Debajo, se alcanzan a ver las «chimeneas de hadas«, formaciones rocosas tan características de la región. También se sobrevuelan valles, viñedos y huertas… Es una experiencia que se tiene que vivir.
Conocer el trabajo artesanal en cerámica
Otro gran plan en Capadocia es admirar el arte de la cerámica en el Museo de Güray. Es el único museo subterráneo de cerámica en el mundo. Cuenta con una colección de arte de cerámica con piezas que se remontan a la edad del cobre.
Dar un sorbo a los vinos de Capadocia
No te puedes ir sin visitar los viñedos de la región. Los vinos de Capadocia son un imperdible gastronómico que se han elaborado desde hace miles de años y que son famosos por la toba volcánica que hay en el terruño. Las uvas más cultivadas son öküzgözü, kalecik karasi, boğazkere, narince y emir.
Comprar un alfombra turca
Capadocia también es famosa por su producción de alfombras de seda y lana hechas a mano. Actualmente, se elaboran dos tipos: kílim, una alfombra de tejido plano, considerada la más antigua pues su factura data del año 7,000 antes de Cristo, y hali, una alfombra anudada, que fue introducida por tribus turcas durante los siglos VIII y IX.
Cómo llegar a Capadocia
Turkish Airlinescuenta con viajes a Estambul desde la Ciudad de México vía Cancún, con frecuencias de cuatro vuelos a la semana y a bordo del emblemático Dreamliner 787-900. Vuelo redondo desde $1,686 dólares. Desde Estambul se puede llegar a Capadocia en un vuelo interno o vía terrestre.
Asimismo, Mega Travel ofrece viajes inolvidables a Turquía. El programa Magia Turca cuenta con más de 100 salidas garantizadas de junio a diciembre, desde $499 dólares +más $899 de impuestos. Este incluye vuelo redondo directo, 13 días y 10 noches de alojamiento en hoteles categoría cuatro estrellas con algunos alimentos incluidos en Estambul, Capadocia, Pamukkale y Kusadasi. También cubre traslados y visitas con guía experto de habla hispana. Conoce más en megatravel.com.mx
Esta ciudad turca ubicada en la costa del mar Egeo es la combinación perfecta entre antigüedad y modernidad. Aquí una guía práctica para adentrarte en Esmirna, el destino ideal para los visitantes más ávidos de sabores extraordinarios. Fotos: Carl Pendle.
¿Por qué ir?
La historia de la tercera ciudad más importante de Turquía está basada en la migración. Los judíos sefardíes trajeron boyoz rellenos de alcachofas y tahini, mientras que los comerciantes levantinos masticaban ortiga, pamplina y más de 100 hierbas comestibles de todo el Mediterráneo.
En el cacofónico bazar Kemeralti, uno de los más antiguos del país, destacan sabores más contemporáneos: piensa en sopa de menta y lahmacun (pan plano con una mezcla de carne picada, cebolla, perejil, pimientos y especias).
La mayoría de los amantes de la comida llegan durante la primavera, cuando los sabores regionales florecen, junto con sus árboles de cítricos. La Perla del Egeo, amigable para los peatones, es la que más comida callejera ofrece en esa nación.
Recorre sus calles para encontrar brochetas de mejillonesmidye tava (fritos), pastelillos de quesokatmer y postres de sambali(pastel hecho con harina, sémola y yogurt).
¿Qué hacer?
Recarga energías con una taza de café turcoy dirígete al ventoso paseo de Kordon, para admirar un paisaje de la costa del Golfo de Esmirna. Espera ver vías para bicicletas, gente volando papalotes y bares de vinos que ofrecen pinot noir local.
Tierra adentro, sus calles encaladas albergan tabernas que sirven calamares fritos y ouzo (un licor anisado de origen griego), imponentes iglesias antiguas y, justo después del laberinto del bazar Kemeralti, con sus puestos, jardines de té y boutiques artesanales, está un ágora que era utilizado para almacenar aceite de oliva y queso feta, cuando Marco Aurelio estaba en el trono de Roma.
Pasea entre sus ruinas o entra al Museo de Arqueología de Esmirna, que muestra objetos del barrio marinero de Teos. El mejor lugar para contemplar la puesta de sol es el elevador Asansör, construido en 1907, que te llevará hasta una cafetería vintage donde podrás apreciar vistas panorámicas.
¿Dónde quedarse?
Un poco fuera del centro, Club Marvy (clubmarvy.com) es una joya con dos playas gemelas (una solo para adultos). Este lugar cosecha su fruta y produce aceite con sus propias aceitunas.
Reserva una mesa en Buono, restaurante a cargo de la chef italiana Cristina Bowerman, galardonada con estrellas Michelin, quien adquiere sus ingredientes en Degirmen Farm, el primer huerto orgánico de la región.
Swissotel Efes Izmir (swissotel.com) se encuentra justo en medio de todos los sitios de interés culinario y cultural. Su hammam, piscinas y la máquina exprimidora de jugo de granada son una ventaja extra.
Key Hotel (keyhotel.com) ofrece vistas al mar y su carta de vinos con 250 etiquetas incluye añadas de los viñedos de Urla, que datan de la época romana. En 2018, el hotel eco-chic Gaia Alaçati (gaiaalacati.com) abrió sus puertas para revelar una serie de creaciones elaboradas con materiales reciclados, incluido un bar hecho con postes de lámparas viejas.
¿Dónde comer y beber?
Si quieres probar cocina auténtica, dirígete a las lokantas (pequeños restaurantes locales). Billur Et Lokantasi ofrece empanadas de queso tulum de leche de cabra y köfte (carne molida), seguidos de un delicioso postre de calabaza.
El exclusivo Balmumu Dükkan sirve los favoritos de Esmirna en un atractivo espacio, los cuales son confeccionados por el master chef Ahmet Bey. Su sopa de tahini y los boreks son muy vistosos.
Para los comensales más osados, está Kokoreççi Asım que sirve tripas de cordero a las brasas. Su kokoreç, servido en un bollo caliente con tomates y cebollas, es un antídoto perfecto para la resaca. Si eres amante de los mariscos, visita Sakiz Alsancak.
Prueba opciones de mezze frías y calientes (aperitivos), seguidas de un plato fuerte de pescado (como el besugo horneado con sal). La panadería Zeynel Ergin Gevrek Firini es ideal para comprar panecillos a la hora del desayuno, aceitunas de Esmirna y halloumi (queso) a la parrilla.
Se te acaba el tiempo
A cinco minutos en automóvil del aeropuerto se encuentran los viñedos de la bodega Isabey, establecida en 1942. Su restaurante sirve suntuosos cortes de carne maridados con sus famosos sauvignon blancs.
Tip de viaje El primer sitio Slow Food de Turquía es Seferihisar, un pueblo con un estilo muy tradicional que se asienta sobre el sitio arqueológico de Teos. Su popular mercado callejero solo vende productos locales, los comerciantes cosen a mano sus prendas, producen sus propias joyas y reinventan especialidades locales de mariscos, como los kebabs de congrio.
Información de viaje
La moneda es la lira turca (1 TRY = 3.50 MXN), y el huso horario es GMT +3. La mejor época para viajar es durante la primavera, para disfrutar temperaturas cálidas y agradables.
Cómo llegar
Turkish Airlines (turkishairlines.com) vuela a Esmirna desde Ciudad de México, vía Estambul. Vuelo redondo desde $1,480 USD.
Recursos
Visit Izmir (visitizmir.org) es la página web de turismo local y contiene guías de recetas y lecciones de historia, con videos e información práctica para aprovechar tu visita a la urbe más tranquila de Turquía.
Más información
Levant de Philip Mansel ($21.75 USD,amazon.com) cuenta la historia de los centros comerciales del Mediterráneo oriental: Esmirna, Alejandría y Beirut.
La emblemática línea aérea de Turquía, Turkish Airlines aterrizó por primera vez en el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México. Así, se inauguró el pasado 21 de agosto la nueva ruta que conecta Estambul con la capital de nuestro país, haciendo una escala en Cancún.
Con un catálogo de 263 vuelos internacionales y 50 locales, Turkish Airlines es la aerolínea con el mayor número de destinos en el mundo. Este vuelo se suma a la seis nuevas rutas que se han incorporadoa su portafolio en lo que va del año, entre las que se incluyen ciudades como Marrakesh, Bali, Luxor y Port Sudan.
El trayecto que conectará México con Turquía contará con una frecuencia de tres vuelos por semana, saliendo del Aeropuerto Internacional de Estambul los días miércoles, viernes y domingo. Mientras que los lunes, jueves y sábado, el punto de partida será el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México. Estas nuevas rutas son la decimoctava y decimonovena de la marca en el continente americano.
Para esta ruta, la flota de Turkish Airlines está conformada por aviones Boeing 787 – 9 Dreamliner, uno de los modelos más eficientes, tecnológicos y confortables del mercado. Estas aeronaves tienen la capacidad de transportar hasta 300 pasajeros en dos cabinas: 30 en business class y 270 en economy class. Además, cuentan con ventanas extra grandes, sistema de entretenimiento a bordo y asientos espaciosos.
Aterrizaje estratégico
El Aeropuerto Internacional de Estambul se encuentra en el top 5 de terminales aéreas con mayor conectividad. Su ubicación geográfica, es ideal para acercar a los viajeros a destinos de Oriente Medio, Asia central y el norte de la India. Se encuentra aún en construcción, pero se convertirá en el más grande del mundo para cuando esté terminado, con una capacidad de 200 millones de personas al año.
Puestos de comida callejera y playas urbanas compiten por la atención de las ruinas bizantinas y el anfiteatro en esta ciudad turca( Antalya ), asegura Tristan Rutherford. Fotos: Carl Pendle; Getty Images; Shutterstock; Go Turkey Tourism; Feng Wei Photography.
¿Por qué ir a Antalya?
Esta ciudad liberal bañada por el Sol está rodeada de playas. Los conquistadores romanos se maravillaron con su ubicación marítima, donde pulpo y brema (pescado) se combinan con nueces y melón. El propio emperador Adriano —que supuestamente disfrutaba de comer panes con sardina en la zona del casco antiguo de Kaleiçi—, dejó las ruinas y puertas de la ciudad en perfectas condiciones, que aún hoy se aprovechan para fotos envidiables.
¿Qué hacer?
El histórico barrio de Kaleiçi es el corazón de Antalya. Los visitantes pueden perderse en medio de un laberinto bizantino de calles de piedra que son hogar de más tiendas de té y de hammams (baños) que el mismísimo Gran Bazar de Estambul. De hecho, la zona peatonal es un microcosmos de la vida de la ciudad, con sus propias mezquitas, iglesias, museos y cafés de narguile (las famosas pipas de agua).
Desde aquí, los parques llenos de flores y las paredes forradas con plantas vivas conducen a través de una pasarela con fondo de vidrio a la playa Mermerli, donde hay mucho más que un montón de tumbonas y arena. Su ubicación, justo bajo los delgados minaretes de Kaleiçi, es un sueño muy real. Llama a uno de los chicos que atienden la playa para pedir un espagueti con karidesli (pasta con langostinos) y un vaso de raki Tekirdag, una encarnación orgánica del aguardiente local elaborado con anís.
El mercado cubierto Liman Mahallesi Kapali, que abre sus puertas todos los martes, es una atracción por sí misma con sus vendedores de gözleme (crepas rellenas) y de ayran (yogurt salado). En resumen, espera una gran variedad de castañas de montaña y sardinas frescas. Estas últimas son la base para el garum, una salsa de pescado de la época romana que probablemente se mezcló por primera vez con un estofado de cordero en Aspendos, uno de los anfiteatros mejor conservados de la antigüedad. Este aún alberga festivales de música y danza de hasta 10 mil asistentes.
¿Dónde quedarse?
El Citrus Garden Hotel (citrusgardenhotel.com) en Kaleiçi es una casa de huéspedes donde los limoneros le brindan sombra a una terraza bañada por el Sol. Su oferta de desayuno incluye huevos orgánicos, hongos, conservas caseras y queso feta que se sirven con bastante té. Si estás en busca de una piscina con un toque elegante, pasea por el casco antiguo hasta llegar a Delight Deluxe Boutique Hotel (delightdeluxehotel.com), un oasis urbano de laureles y pisos antiguos de madera de roble. El padre del diseño es Hotel Su (hotelsu.com.tr), cuyo interior minimalista desemboca en brillantes salas blancas, mientras que Kirmizi, su restaurante tipo buffet, ofrece 200 tazones de delicias locales para elegir.
¿Dónde comer y beber?
El casco antiguo de Kaleiçi es un paraíso para los amantes de la cocina. Ayar Meyhanesi combina entradas típicas de una lokanta (posada tradicional) con un menú de mariscos que incluye fener (rodaballo) y çupra (besugo). Para saborear pequeños y deliciosos platillos, visita Piyazci Ahmet, a las afueras del barrio medieval. La ezogelin (sopa de bulgur y lentejas rojas) y la kabak tatlisi (calabaza en dulce) son imperdibles. Puedes encontrar excelente comida callejera en el cercano Çitir Balik. Pide un bollo relleno de lubina o calamares salteados con ensalada encima, $3 USD cada uno. Los restaurantes de alta gama abundan a lo largo de la playa Konyaalti. 7 Mehmet (7mehmet.com) está administrado por el chef de tercera generación Mehmet Akdag, quien le da un giro contemporáneo a platos tradicionales como la sopa de tripas, el shakshuka de berenjena (huevos pochados en salsa de tomate) y la okra con eneldo.
¿Se te acaba el tiempo?
Recorre el antiguo puerto de Kaleiçi, donde una flota de chiquillos invita a los viajeros a hacer recorridos por la costa, desde $5 USD por persona.
Tip de viaje Cambia tu dinero a dólares y luego a liras, aprovechando así la caída del tipo de cambio en Turquía.
Información de viaje
La moneda es la lira turca (1 TRY = 3.57 MXN) y el huso horario es GMT+2. La mejor época para visitar Antalya es en octubre, para disfrutar de climas templados y agradables.
Cómo llegar
Turkish Airlines (turkishairlines.com) a partir de agosto, tendrá una ruta desde Ciudad de México a Estambul, vía Cancún. Vuelo redondo desde $1,425 USD. La misma aerolínea vuela de ahí a Antalya. Vuelo redondo desde $70 USD.
Recursos
Turismo de Turquía proporciona una guía muy completa para recorrer Antalya y conocer las fechas de sus mejores festivales. goturkeytourism.com
Más información
Turkish Coast(Through Writers’ Eyes) editado por Rupert Scott ($17.70 USD, amazon.com), ofrece un compendio de cuentos de escritores como Freya Stark y Louis de Bernières.
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