Lago at Bellagio: comida italiana frente a las fuentes de Las Vegas

En una ciudad donde la comida también forma parte del espectáculo, Lago at Bellagio juega con una carta bajo la manga: su comedor se asoma directamente a las Fuentes del Bellagio. Pero la vista es solo una parte de la experiencia. El restaurante ha replanteado su propuesta italiana alrededor de recetas para compartir y sabores inspirados en las regiones interiores y del norte de Italia. Fotos: cortesía

Para quienes buscan dónde comer en Las Vegas más allá de los grandes buffets y steakhouses, aquí el recorrido comienza con productos y preparaciones vinculados a distintas regiones italianas. La ricotta batida con polen de hinojo y miel mira hacia Emilia-Romaña, mientras el Prosciutto di San Daniele remite a Friuli. También aparece una ensalada de endivias con gorgonzola que toma como referencia uno de los quesos más conocidos de Lombardía.

Lago at Bellagio: pastas, pizzas y recetas del interior de Italia

El menú en Lago at Bellagio continúa con clásicos reconocibles, pero trabajados desde una lectura contemporánea de comida italiana desde Las Vegas. Entre las pastas destacan la pappardelle bolognese y la bucatini carbonara, mientras que la spicy pepperoni pizza lleva la carta hacia los sabores más intensos asociados con Calabria. En los platos fuertes, la eggplant milanese retoma la tradición lombarda y el piedmontese ribeye pone sobre la mesa la tradición ganadera de Piamonte.

También existen opciones como la mafaldine con ’nduja, calabacita, queso de cabra y albahaca, además de una pizza de prosciutto con nectarina asada, mascarpone, cebolla caramelizada y vinagreta de miel tostada. Son platos pensados para que circulen por la mesa, parte del concepto de Lago at Bellagio.

Desayunar frente a las Fuentes del Bellagio

Pero Lago at Bellagio ya no es solo una dirección para comida italiana en Las Vegas. Su servicio de desayuno y brunch funciona todos los días de 9:00 a 14:00 horas, con una carta que mezcla clásicos matutinos con propuestas propias, como el ricotta pancake con ralladura de limón, blueberry y maple. Y sí, también a primera hora del día, las vistas panorámicas de las fuentes siguen formando parte de la experiencia.

Después, el lounge ofrece servicio de comida de 14:00 a 17:00 horas y cena de 17:00 a 22:00 horas. La carta de vinos combina etiquetas del Viejo y Nuevo Mundo, con especial atención a blancos aromáticos y tintos de cuerpo medio.

Cuando la cena se alarga en Las Vegas

Los viernes y sábados, Lago at Bellagio extiende la experiencia hasta entrada la noche con un ambiente más animado. Hay opciones como el beef carpaccio con alioli de parmesano y postres de inspiración italiana. Una gran alternativa para quienes buscan comer en Las Vegas después de un espectáculo o prolongar la noche frente a las fuentes.

Entre el desayuno, una comida pausada, pastas para compartir y una cena con las fuentes al otro lado del cristal, Lago at Bellagio propone otra manera de comer en Las Vegas. Este restaurante busca convertir el Strip en el fondo de una mesa que recorre Italia tierra adentro. Dónde: Bellagio, 3600 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, Nevada, Estados Unidos. IG: @bellagio

Y para que tu viaje a Las Vegas tenga una faceta de compras, asómate a Grand Canal Shoppes, donde se disfruta el destino desde diferentes facetas.