¿Cuándo fue la última vez que un destilado te sorprendió de verdad? Te compartimos todo lo que debes saber sobre una etiqueta que realmente aporta algo distinto al panorama de los destilados: Tequila Kypros. Su dedicación excepcional a cada detalle, procesos meticulosos y una maduración innovadora, hacen de este destilado un imprescindible en cualquier cava. Fotos: Cortesía
El origen de Tequila Kypros
La identidad de este destilado comienza en los campos de agave azul de Tala, Jalisco. Lo que hace especial a Tequila Kypros es la paciencia, ese respeto absoluto al tiempo. Más de un millón y medio de plantas, cuidadas con manos sabias, se convierten en testigos de un legado vivo. Cada agave azul es cuidadosamente seleccionado y se deja madurar entre seis y siete años, lo que garantiza que la riqueza del suelo jalisciense se concentre al máximo antes de la jima.
El secreto que hay detrás de su carácter
Los procesos lentos y precisos son los mejores aliados en la maduración de Tequila Kypros. Tras una cocción en hornos de mampostería, el mosto pasa por una fermentación de tres días en tanques de acero inoxidable en ambientes abiertos y controlados. Posteriormente, la pureza del acero inoxidable se une con el alma cálida del cobre en un proceso artesanal de destilación en alambique que privilegia la fineza del líquido.
Finalmente, se aplica una sofisticada selección de maderas para su añejamiento según cada etiqueta:
- Reposado: Descansa en barricas de roble francés que alguna vez guardaron cabernet sauvignon, heredando notas de vino y madera tostada. Su tiempo en barrica es de seis meses.
- Añejo: Madura en barricas de roble americano que contuvieron bourbon, impregnándose de caramelo, vainilla y especias dulces. Su tiempo en barrica es de 1 año y medio.
Tres expresiones distintas de Tequila Kypros
Tequila Kypros despliega su propuesta a través de tres expresiones con personalidades distintas.
La primera que te presentaremos es KYPROS Blanco: sutil, equilibrado y delicado, es la expresión más pura de la tierra. Con notas herbáceas, frutales y un suave sabor a guayaba, miel, flores blancas, almendra y caramelo de agave cocido.
KYPROS Reposado tiene tonalidades que van del amarillo paja al ámbar. Es untuoso, con aroma a madera y notas de vainilla, melón, mantequilla, manzanilla y pimienta fresca.
Por último, KYPROS Añejo tiene una tonalidad ámbar con matices cobrizos. Destaca por sus notas de frutos en conserva, madera, cuero y tabaco, que se complementan con cacao, almendra tostada, caramelo, canela, mantequilla avellanada, plátano y manzana.
De México para el Mundo
Esta arquitectura del sabor ha llevado a Tequila Kypros a producir más de 10 mil botellas en los últimos cinco años. Actualmente, en México tiene presencia en destinos como Los Cabos, Mérida, Cancún, Puerto Vallarta y Ciudad de México. Sin embargo, su propuesta ya cruza fronteras, llegando a países como Grecia y Londres, con miras a expandirse también a Alemania y Venezuela.
Además, debes saber que la firma ya trabaja en el envasado de su próximo gran lanzamiento: Tequila Kypros Extra Añejo, una edición exclusiva de 1,500 botellas que comenzará distribución próximamente. Descubre los matices de sus expresiones en tequilakypros.com
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