Si eres de los que disfrutan descubrir un destino a través de sus vinos, su cocina y los paisajes que lo rodean, seguro te interesará lo que está pasando en El Cielo Resort, en Valle de Guadalupe. Este proyecto de Baja California tiene novedades que van más allá de la copa y que vale la pena conocer. Te contamos cuáles son y qué hay detrás de ellas. Fotos: cortesía
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El Cielo Resort recibe una Llave Michelin
Si estás pensando en hospedarte en el Valle de Guadalupe, hay una novedad que vale la pena conocer: El Cielo Resort recibió una Llave Michelin, una distinción que reconoce a hoteles que ofrecen una estancia muy especial. Pero ¿qué fue lo que destacó la guía de este lugar rodeado de viñedos?
La selección de hoteles de la Guía Michelin considera aspectos como la personalidad del establecimiento, su diseño, la calidad del servicio, la atención al huésped y la relación con su entorno. Entre los detalles que destacan de El Cielo Resort están sus villas de inspiración toscana, los interiores con madera y piedra de la región, y las suites con terrazas privadas y vistas a los viñedos. A esto se suma la posibilidad de participar en recorridos por el proyecto vitivinícola, hacer catas y conocer más de cerca la cultura del vino en el Valle de Guadalupe.
Y si hablamos de conocer un destino a través de su cocina, también hay que mencionar a Latitud 32. Este restaurante, ubicado dentro de El Cielo Resort, fusiona las cocinas de Baja California y Yucatán, dos regiones que forman parte de la historia de este proyecto de enoturismo. Una Llave Michelin se suma a la distinción Cuatro Diamantes de la American Automobile Association (AAA), que reconoce los estándares de sus instalaciones, atención y servicio.
¿Qué hay detrás de un proyecto vitivinícola?
Detrás de los vinos y las experiencias que encuentras en El Cielo Resort, también hay una historia sobre cómo se hacen las cosas. El proyecto obtuvo la Certificación de Empresa B, un reconocimiento que evalúa su impacto social y ambiental, así como la manera en que toma decisiones y se relaciona con sus colaboradores, las comunidades y el entorno. Y hay algo importante: la certificación no corresponde a una etiqueta de vino, sino a toda la operación, desde los viñedos y la vinícola hasta el resort.
Con esta distinción, El Cielo Resort se incorpora a una comunidad internacional de empresas que buscan generar un impacto social y ambiental positivo, además de mantener un desempeño financiero responsable. Para quienes disfrutamos conocer el mundo del vino más allá de la degustación, esta noticia permite mirar otra parte de la industria: las decisiones que se toman detrás de cada proyecto y su relación con las personas y el territorio donde se desarrolla.
Con Una Llave MICHELIN para su resort y la Certificación de Empresa B para todo el proyecto, El Cielo en Valle de Guadalupe tiene nuevas razones para estar en el radar de los amantes del vino. Si estás planeando una escapada a Baja California, anímate a conocer sus viñedos, descubrir sus vinos y probar la propuesta gastronómica de Latitud 32.
Sigue leyendo en nuestro sitio. Descubre los restaurantes y espacios gastronómicos reconocidos por Hospitality Selection Baja California, una selección que destaca lo mejor de la propuesta culinaria del estado.