Pangea y Vinos Boutique

Será del 3 al 5 de octubre cuando la Estrella Michelin de Pangea (Monterrey, México) brillará en el restaurante Prospect. Si te preguntas qué sorpresas te esperan de los chefs Guillermo González Beristáin y Eduardo Morali, debes saber que aplicarán técnicas francesas clásicas con ingredientes mexicanos en un menú diseñado por el restaurante también aplaudido por los Latin America’s 50 Best Restaurants.

Otra razón para ser parte de esta experiencia será el maridaje de vinos a cargo de Francisco Acosta, fundador de Vinos Boutique. Mejor conocido como el Wero Cham, ha seleccionado etiquetas mexicanas singulares para complementar cada platillo en estas cenas dentro del Hotel Jerome. Su labor es que, a través del vino, se cuenten historias de vida, del trabajo en las tierras productoras y de la alquimia que se realiza en las bodegas.

KOLI Cocina de Origen y Restaurante Cometa

Ahora bien, si planeas viajar en diciembre de este año, ten en cuenta que, del 12 al 14, los restaurantes de Monterrey, KOLI Cocina de Origen  y Restaurante Cometa, formarán parte del Hotel Jerome. KOLI, condecorado con una Estrella Michelin y liderado por los hermanos Rivera Río, encenderá los fogones de Prospect ofreciendo un viaje inmersivo por la cultura y sabores de la gastronomía mexicana, donde la tradición y la innovación serán protagonistas. Por su parte, Restaurante Cometa, también del Grupo Rivera-Río, se hará cargo del J-Bar y el Living Room del hotel, en donde mostrarán su vibrante cocina mexicana contemporánea en platillos propositivos.

Fauna: Baja California a la mesa

Baja California también se hará notar del 19 al 21 de diciembre, cuando Fauna, con la posición 5 en Latin America’s 50 Best Restaurants 2023, llegue al Hotel Jerome. Esta es, sin duda, una razón irresistible para viajar a Aspen, donde disfrutarás de su cocina de granja a la mesa. Los menús, en continua evolución, integrarán lo mejor de Baja California bajo la guía de los chefs David Castro Hussong y Maribel Aldaco Silva, quien aportará sus dulces creaciones a la experiencia culinaria.

Para realzar esta experiencia, el Wero Cham también se encargará de los maridajes priorizando en bodegas mexicanas extraordinarias.

Sazón asiática en Hotel Jerome

Como parte de estas seis experiencias gastronómicas próximas a realizarse en el Hotel Jerome, el chef Tyson Cole estará cocinando en Prospect del 4 al 7 de diciembre. Él es el responsable de los restaurantes Uchi y ofrecerá un banquete de influencia japonesa con productos de temporada y los mejores mariscos. Mientras tanto, en Living Room podrás gozar de un entorno íntimo con un menú a la carta, en tanto que en J-Bar te sorprenderá el restaurante Loro, conocido por su estilo smokehouse con una carta que fusiona sabores asiáticos con barbacoa de Texas.

Aspen Pastry Invitational 2024

En el marco del Aspen Pastry Invitational 2024, del 17 al 19 de octubre se realizará una colaboración entre el Hotel Jerome, Aspen Meadows y The Little Nell, en donde se reunirán promesas y leyendas de la repostería mundial. Entre los talleres disponibles se encuentra el de Pastelería francesa fina con Sofía Cortina, así como Descubriendo los sabores mexicanos con chocolate, impartido por el también mexicano Luis Robledo Richards, reconocido como Latin America’s Best Pastry Chef en 2019.

Inicia 2025 en Aspen inspirado en Italia

Si tu próxima escapada a Aspen será en 2025, tenemos buenas noticias: en enero, Italia hará su presencia en el Hotel Jerome a través del chef Norbert Niederkofler, chef de Atelier Moessmer Norbert Niederkofler Temporary, ubicado en Trentino. Los invitados tendrán la oportunidad única de sumergirse en el mundo culinario del chef Niederkofler a través de una variedad de experiencias enriquecedoras. Las fechas se revelarán pronto.

¿Cuál de estos seis eventos gastronómicos te emociona más? Conoce más detalles de este excepcional alojamiento en Aspen aquí.

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