Ser vegano es mucho más que una moda o tendencia, para muchos es una filosofía de vida. Pero si quieres conocer este tipo de gastronomía, te recomendamos cinco restaurantes veganos para cumplir con la tradición y satisfacer al paladar.

Antojos del alma

Antojos del alma

El sabor del alma a tu plato. Este restaurante además de ser vegano… ¡Es Pet Friendly! Así que puedes ir y saborear sus opciones veganas y crudiveganas (alimentos que no han sido sometidos a ningún tipo de cocción), porque la carta cuenta con la variedad justa para que no extrañes a la dieta omnívora. Algunos platillos de lo que puedes encontrar en este lugar: molletes con chorizo de quinoa, tuna sandwich, pays crudiveganos, pan cakes sin gluten y con tocino de camote, fajitas de portobello marinado y mucho más. Dónde: Michoacán 121 B en la Colonia Condesa con horario de 9:00-18:00 martes a domingo. Además tienen servicio a domicilio u oficina para los desayunos. CH: $340 por persona.

Forever Vegano

Forever Vegano

Alimentos preparados con productos frescos y locales en uno de los mejores restaurantes veganos de la lista. Esta es la propuesta de la cocina vegana contemporánea. Se pueden encontrar platillos de influencia italiana como los ñoquis, la pasta al pesto o la pizza, pero también tacos, veggie nuggets y hamburguesas sin ningún producto animal. Para el postre en el menú hay opciones como el cheesecake, brownies, tartas y helados. Dónde: Guanajuato 54, Esquina con Mérida en la Roma y en Polanco: Masaryk 74, esquina con Arquímedes. Los horarios son de lunes a viernes de 12:00 a 22:00, sábados de 13:00 a 22:00 y domingos de 13:00 a 18:00. CH: $350 pesos por persona.

U.to.pi.a

Utopia

El lugar ideal para encontrar la mezcla exacta entre sabor, ambiente, trato personalizado y alimentos veganos. Este Vegan food & Bar te ofrecerá empanadas, hamburguesas, pizzas, baguettes, ensaladas, bruschettas y de más platillos veganos que terminarán con el hambre y agradarán a tus papilas gustativas. Dónde: Juan Escutia 66, esquina Cuernavaca en la Condesa, y acude acompañado de tus amigos y mascota de 14:00-21:00.

Linneo

Linneo

La alternativa natural para salir por la noche es este pub botánico. Atrévete a probar la coctelería y cocina del lugar, usan productos de su propia huerta, por lo cual carecen de cualquier aditivo artificial. Prueba las alitas de coliflor, los nuggets de soya con alguna de sus bebidas mientras disfrutas de la música en su terraza o de la ambientación artística de la parte interior. Dónde: Michoacán 121, colonia Condesa. CH: $350-400 por persona. El horario de servicio es de 18:00 a 2:00, de martes a sábado.

Vegan Planet

Vegan Planet

Si buscas algo de comer que sea “Rico, sano y vegano”, la colección de platillos de este restaurante te ayudará: desde supersmothies, desayunos, ensaladas, wraps, baguettes, pastas, postres y hasta alimentos crudiveganosDónde: Ya sea por la mañana o por la tarde, puedes encontrarlo en Orizaba 139 Esquina Guanajuato en la Roma Norte. CH: $390 por persona. Está abierto de 9:00-21:00, lunes a domingo.

Este fin de semana date la oportunidad de conocer más ampliamente los alimentos que le hacen bien a tu salud en el Festival BienEstar que se realizará en el Foro Masaryk de la Ciudad de México, de 9:00 am hasta las 8:00 pm.

El Festival tendrá como tema principal “La importancia de la Bio-Individualidad en la alimentación”, el cual se abordará desde el ángulo de la salud y del estilo de vida de las personas.

Además, también podrás disfrutar de distintos paneles con expertos en el área que compartirán su opinión y conocimientos sobre tópicos de actualidad como: ¿cuál es la mejor proteína para ti? O ¿cuáles son los mejores productos para consumir?

Festival BienEstar

 

También habrá conferencias, talleres para toda la familia, clases de yoga, actividades infantiles, stands de comida, un genius bar para consultas gratis con varios expertos, y más de 50 marcas expositoras que venderán productos saludables y orgánicos.

Ya lo sabes, si quieres conocer cuáles son los alimentos que son buenos para tu organismo, no dejes de asistir al Festival BienFest, que tendrá un costo por entrada de $297 por un día y $497 para los dos días. Dónde. Anatole France 120. Polanco. bienfest.com

Para todos aquellos que se consideren amantes del vino, no hay nada más inspirador que visitar su lugar de origen y conocer cómo es su proceso de producción. Por ello, desde 2010, las Bodegas de Santo Tomás, en Ensenada Baja California, se habilitaron para recibir turismo, por lo que ahora constituye una de las cavas más espectaculares de la Ruta del Vino.

A raíz de este gran éxito, desde 2011 se inició el proyecto vinícola Entre Santos, con el que se busca obtener una expresión distinta a lo que actualmente constituye el portafolio de etiquetas de Santo Tomás.

El proyecto Entre Santos está cobijado por tres jóvenes expertas enólogas: Diana Nava, Yajaira Baro y Nicole Martain, cuyos padres están ligados a Bodegas de Santo Tomás desde hace más de tres décadas. Su trabajo no solo es buscar mezclas y expresiones diferentes, sino también hallar procesos de producción innovadores que cambien con cada cosecha.

Enólogas

Las etiquetas que conforman el proyecto son:

San Ciela

  • Varietal: 100% Chardonnay
  • Año: 2013
  • Vista: vino limpio y brillante de color amarillo paja con destellos dorados claros.
  • Aromas: destacan los aromas frutales como piña-miel, lima y chabacanos.
  • Boca: resalta su dulzor, con notas de fruta tales como piña y plátano, un amargor agradable para dar paso a un ­final de larga permanencia.

San Aura

  • Varietal: 100% Barbera
  • Año: 2012
  • Vista: limpio, brillante en tonos rosa salmón con destellos cerezas
  • Aromas: a frutos rojos, destacan las frutas frescas como sandia, fresa, y cerezas.
  • Boca: buena intensidad, destaca su acidez, fresco con notas de caramelo macizo sandia, cereza, fresa y cítricos.

Entre Santos vinos

 San Landa

  • Varietal: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Tempranillo, 10% Syrah
  • Año: 2012
  • Vista: limpio, brillante en tonos Violeta y ribete color grosella
  • Aromas: un tanto Afrutado, destacan sus notas de higo confitado , caramelo , frutos negros maduros y café.
  • Boca: buen ataque con presencia de Taninos Suaves, con notas de moras.

Antonia

  • Varietal: Carmenere
  • Año:2012
  • Vista: rojo granate, diáfano.
  • Aromas: mantequilla, vainilla y maple, especiado, con toques ahumados.
  • Boca: Un vino bien equilibrado, fresco, muy especiado con toques de frutos rojos, con taninos muy elegantes con un final largo muy agradable.

Por el momento, las etiquetas del proyecto Entre Santos, estarán disponibles a la venta únicamente de forma local en Baja California, aunque si el proyecto lo permite, se ampliará a toda la República Mexicana. La línea básica, San Landa, San Ciela y San Aura, dedicadas a las madres de las tres enólogas, está a un precio de $165 MXN en el mercado. santo-tomas.com

La 88.a edición de los premios Oscar ya es este domingo 28 de febrero. En esta ocasión tres mexicanos están en la mira: Alejandro González Iñárritu, Emmanuel Lubezki y Martín Hernández, todos por la película The Revenant. Sin embargo no es la única manera en que nuestro país, ha estado presente en las pantallas de Hollywood, en las siguientes películas el país ha sido sede de las filmaciones gracias a sus panoramas y encantos.

 

Romancing the Stone (1984)

 

Romancing of the stone, Veracruz

 

En este clásico una escritora recibe un paquete, mismo que se convierte en el rescate de su hermana que ha sido secuestrada en Cartagena, Colombia. Durante su camino se encuentra con Jack, un hombre que le ayuda a encontrar un tesoro que puede ser lo que libere a su hermana. Protagonizada por Michael Douglas y Kathleen Turner, esta filmación fue hecha en el Puerto de Veracruz el cual se convirtió en Cartagena al estilo Hollywood. La cinta consiguió dos Globos de Oro, uno como la mejor película musical y el otro para la mejor actriz de musical (Kathleen Turner).

 

Frida (2002)

 

Puebla

 

La pintora y poetisa mexicana es el personaje principal de esta película que representa cómo fue su vida, obras y personas con las que convivió. Protagonizada por Salma Hayek y dirigida por Julie Taymor, es una producción de Hollywood coproducida en México. Fue nominada a seis Premios Oscar y ganadora de dos como Mejor Banda Sonora y Mejor Maquillaje. El proyecto tuvo alrededor de 200 escenas, mismas que fueron grabadas en diferentes lugares como Puebla, San Luis Potosí, la Ciudad de México e incluso las pirámides de Teotihuacán.

 

Once upon a time in Mexico (2003)

 

San Miguel de Allende, Once upon a time

 

El Bajío fue el escenario perfecto para la película de acción del director Robert Rodríguez, en la que participaron Antonio Banderas, Salma Hayek, Johnny Depp, entre otros. La ciudad de Querétaro, Guanajuato, San Miguel de Allende y San Felipe Torres Mochas, fueron las encargadas de dar la ambientación ideal para la segunda parte de esta trilogía. Aunque en ocasiones en esta película se pinta a México como un país rural, incluso con ciertos diálogos, se logra resaltar el estilo colonial que estas ciudades del país tienen.

 

Troya (2004)

 

Cabo San lucas, película Troya

 

Baja California Sur fue elegida por Peter Wolfgang , Brad Pitt y Eric Bana, para la elaboración de Troya, película basada en el poema La Ilíada de Homero, que cuenta la historia del último año de la guerra de Troya. La filmación en el puerto de Cabo San Lucas duró hasta 10 semanas, en las cuales, el Faro Viejo y sus alrededores fueron transformados en el Templo de Apolo, la Zona de Dunas en el escenario de guerra y el Balneario Los Cabos en ambientaciones para el resto de la película.

 

The perfect game (2009)

 

Fundidora de Monterrey

 

Basada en una historia real, la grabación de esta película fue hecha en Monterrey, Nuevo León. Esta ciudad fue transformada radicalmente para que se viera realmente como en 1957, fecha en que ocurrieron los eventos reales. La historia cuenta como unos niños de Monterrey ganan el Campeonato Mundial Infantil de beisbol en Estados Unidos. Lugares como la Ex Hacienda del Muerto de Mina en Nuevo León y la Fundidora con las chimeneas humeantes, fueron escenas que los regiomontanos reconocen orgullosamente.

 

Spectre: 007 (2015)

 

Centro Histórico de la Ciudad de México

 

Es la vigesimocuarta entrega de la historia de James Bond. Dirigida por Sam Mendes y protagonizada por Daniel Craig, es una de las películas que más recientemente se ha filmado en el país. Si vives en la Ciudad de México lo más seguro es que hayas escuchado sobre el rodaje que se realizó en el Centro Histórico, el Zócalo y los alrededores. La temática de la grabación contó con esqueletos gigantes y flores de papel que aludían a la festividad del día de muertos.

 

Little Boy (2015)

 

Rosarito, película Little Boy

 

Territorios de Tijuana, Ensenada, Tecate y Baja California fueron elegidos para ser espacios de grabación por 5 meses. Esta película es una coproducción con México que se centra en la esperanza de un niño pequeño de siete años cuyo padre es llamado a ir a la guerra en Japón en nombre de Estados Unidos. El título hace referencia a la bomba atómica de Hiroshima. Protagonizada por Jakbos Salvati, Emily Watson, Cary-Hiroyuki Tagawa, entre otros; es una película reciente, que generó una imagen positiva de Baja California tanto a nivel nacional como internacional.

 

Una amplia selección de los mejores vinos de California, se pudieron degustar durante el Grand Tasting 2016, que se realizó en el Centro Asturiano de la Ciudad de México, organizado por el California Wine Institute, asociación de más de mil bodegas del también llamado «estado dorado», en el que se degustaron diversas de sus etiquetas.

En esta edición, el seminario organizado para el evento se llamó Lodi, una región por descubrir, el cual produce más de 100 variedades de uvas, impartido por Camron King, Director Ejecutivo de Lodi Winegrape Commission. En el que el público pudo conocer más sobre sus uvas, climas y sus AVAs (American Viticultural Areas). Para luego disfrutar de una cata de algunos de los vinos más representativos de la región como:

  • Klinker Brick Winery.
  • Albariño 2015, Oak Farm Vineyards.
  • Sauvignon Blanc 2015.
  • Bokisch Vineyards.
  • Temperanillo 2013.
  •  M2 Wines, Temperanillo 2013.
  • Ironstone Vineyards.
  • Cabernet Franc 2014.
  • Oak Ridge Winery.
  • OAV Zinfandel 2013.
  • Lange Twins Winery & Vineyards.
  • Centennial Zinfandel 2011.
  • Y Michael David Winery, Petite Petit 2013.

Grand Tasting 2016 Vinos de California

Actualmente, California es la región vinícola más importante de Estados Unidos, ya que produce el 90% de todo el vino del país, por lo que está posicionado como el cuarto país productor de vino a nivel mundial después de Francia, Italia y España.

La región de Lodi cuenta con más de 85 bodegas, muchas de ellas tan antiguas que han pasado de generación en generación adaptándose a la modernización de esta basta zona vitivinícola.

Grand Tasting 2016 Vinos de California

Lodi tiene 750 viticultores, 44 mil 500 acres de viñedo, más de 85 bodegas, 65 salas de cata, y cuenta con 100 variedades de uvas plantadas, que van desde albariño hasta zinfandel. Además, de ser el líder norteamericano en producción de cabernet sauvignon, merlot, zinfandel, chardonnay y sauvignon blanc, entre otras. wineinstitute.org

Los sabores culinarios de la República Mexicana son tantos y tan variados que a veces se vuelve un tanto difícil poder degustar todos y cada uno de ellos. Sin embargo, existen chefs y restaurantes que hacen posible que sus comensales viajen por medio de la gastronomía, sin tener que tomar ningún transporte.

Así lo hizo Fonda Mexicana que nos trasladó a un estado que se encuentra cobijado por montañas de las Sierra Madre Occidental y que goza de un clima templado brindado por la costa del Pacífico: Nayarit. Un viaje de la mano de la chef Pamela Esquivel, quien plasmó en cada uno de sus platillos el sabor típico de los nayaritas.

Fonda Mexicana

Hasta el 22 de abril Fonda Mexicana ofrecerá la muestra gastronómica llamada “Los secretos de Nayarit”, en la que el sabor de este gran estado saldrá a flote para enamorar cada paladar con sus innovadoras y típicas recetas.

El viaje empezó con una degustación de un tamal nayarita con camarón gratinado, del que es importare destacar que cada ingrediente que se utilizó para su elaboración, proviene de su lugar natal, haciendo que el sabor y color se mantengan intactos.

Fonda Mexicana

A lo largo de la comida tuvimos el gusto de probar cada marisco, salsa y hasta postre que Fonda Mexicana estará ofreciendo durante esta temporada ya sea para desayunar, comer o cenar. Así que si te has decidido a disfrutar de estos platillos, debes tener en cuenta que la visita se multiplicará por tres, pues cada vez que vayas desearás haber devorado cada platillo de la carta. ¡A disfrutar! Dónde. Homero 1910. Polanco. fondamexicana.com.mx

¡Ya viene Semana Santa! Y con ella las vacaciones, por lo que te sugerimos 5 destinos para que tomes unos días de descanso diferentes en México. Todos tienen ofertas interesantes para descansar, conocer y maravillarse con la cultura y paisajes que nuestro país puede ofrecer.

Tzintzuntzan, Michoacán

Tzintzuntzan Semana Santa

La huella colonial y prehispánica se ha quedado marcada a lo largo del tiempo en este lugar, desde su hermosa arquitectura hasta su vasta gastronomía. La cultura purépecha dejó pruebas de su poder: tres formas semicirculares que eran usadas para ritos ceremoniales a las que sólo personas privilegiadas podían asistir. Los árboles de olivo en el convento de San Francisco fueron plantados por Don Vasco de Quiroga y fue él mismo quien definió el estilo colonial de esta localidad. No dejes de probar la gastronomía, te recomendamos visitar a las cocineras tradicionales, que han llevado la gastronomía michoacana a la fusión del refinamiento y la tradición. Dónde. Está ubicada a 60 kilómetros de Morelia, Michoacán.

Taxco, Guerrero

Taxco Semana Santa

En este destino encontrarás ecoturismo, cultura y plata. Se puede comenzar por un recorrido cultural visitando la parroquia de Santa Prisca y el ex convento de San Bernardino de Siena. El primero te asombrará con su diseño barroco y el convento te mostrará el estilo de los primeros frailes franciscanos: cantera y mampostería. Es ideal visitar las Pozas Azules de Atzala, este recinto natural tiene colores azul turquesa y pequeñas cascadas, se recomiendan los días de campo ya que el clima es de templado a cálido. No dejes de visitar la cascada de Cacalotenango, ni las grutas de Cacahuamilpa y antes de tu regreso visita las platerías en la Calle San Agustín para adquirir un recuerdo en forma de joya. Dónde. Ubicado aproximadamente a 300 kilómetros de la Ciudad de México.

Costa Esmeralda, Veracruz

Costa Esmeralda Semana Santa

Debe su nombre a las aguas de tonos verdes, dignas de visitar más de una vez por la calidad y cantidad de actividades por realizar. Recorre las siete principales playas con sus respectivos restaurantes que ofrecen platillos típicos. No olvides visitar los pueblos como Jicaltepec, Nautla y San Rafael, en estos lugares observarás y degustarás influencias francesas. Además, aquí está el hotel más exclusivo Maison Couturier, una antigua finca rodeada de vegetación tropical. Tiene nueve cuartos con terrazas privadas, pero también hay otras 20 villas para elegir el hospedaje. Además en estas fechas se celebra Cumbre Tajín, un festival de arte, música y cultura, ideal para disfrutar el presente y pasado de esta región. Dónde. Desde la Ciudad de México se pueden seguir las vías México-Orizaba Veracruz y México-Puebla, Xalapa.

Bacalar, Quintana Roo

Bacalar Semana Santa

No por nada le han hecho melodías a este cuerpo de agua, bautizada como la laguna de los siete colores, porque a lo largo del día los tonos de azul van cambiando lentamente debido a la profundidad. Las cabañas rústicas son de lo más chic y románticas, no existen grandes complejos hoteleros, lo que la hace un lugar exclusivo donde se puede degustar platillos regionales e internacionales con la pesca del día y alimentos frescos. Visita el Fuerte de San Felipe que tiene un Museo de Piratería y la plaza principal donde se encuentra la Parroquia de San Joaquín y los sitios arqueológicos. Su bahía, los manglares y disfrutar del clima tropical en la hamaca, son los imperdibles de este lugar. Dónde. Situada en el sur de su territorio a unos 40 kilómetros al norte de la capital, Chetumal.

Barrancas del Cobre, Chihuahua

Barrancas del Cobre Semana Santa

Las Barrancas del Cobre tienen un oasis, frondosos pinos y robles que crecen junto con dos de las cascadas más altas de México: Piedra Bolada y Basaseachi, con 500 y 270 metros respectivamente, ahí puedes hospedarte para disfrutar del cielo abierto y la vista que este lugar ofrece. Para tener un viaje más placentero, es conveniente adquirir un paquete que incluye alojamiento, el tour y el transporte. No dejes de conocer el sincretismo religioso que sucedió con los tarahumaras, ya que una de sus características es que Semana Santa para ellos representa la lucha entre el bien y el mal, esta tradición la podrás observar desde el jueves y el viernes santo. Dónde. Para llegar a Barrancas del Cobre lo mejor es tomar el Tren Chepe o adquirir un paquete que incluya los transportes y las rutas, para que así aproveches mejor lo que tiene para ofrecerte esta región.

Si no tienes planes para este fin de semana, acude a la muestra gastronómica “¿Por Qué Mezcal?”, que se realizará del 25 al 27 de febrero. Este pop-up se llevará a cabo en Punto México (Presidente Masaryk 172, Polanco), en el que habrá degustaciones de mezcales, venta de diseño de La Lonja MX, venta de sales de la marca Sal de Aquí, así como un programa de conferencias y mesas redondas.

Este evento forma parte de la Política Nacional de Fomento a la Gastronomía (PNFG) de la Secretaría de Turismo. De acuerdo con cifras oficiales, el mezcal ha registrado un crecimiento del 40%, ya que de 2010 a 2015, el mercado nacional pasó de 270 mililitros a un millón y medio de litros comercializados.

Alipús San Luis mezcal

En lo que respecta a las exportaciones, el aumento fue del 30%, pues pasó de 600 mil litros en 2010, a millón y medio de litros comercializados en 2015. Estados Unidos recibe el 40% de este producto seguido por Europa, Australia y Chile, agregó.

La muestra será presentada por la asociación civil Productores de Mezcal denominado “¿Por Qué Mezcal?”, cuyo objetivo es promocionar la cultura de esta bebida y fomentar su consumo informado para concientizar sobre el valor que tiene en nuestra cultura.

Los siete misterios mezcal

Esta asociación está conformada por 12 marcas de seis estados que representan aproximadamente el 40% del valor del mercado nacional.

TOMA NOTA Los horarios del pop-up serán los siguientes: jueves y viernes de 10:00 a 19:00 horas; sábado de 10:00 a 14:00 horas. Para más información de las actividades, consulta: facebook.com/PorQueMezcal/

 

¿Te has preguntado qué se necesita para caminar por una alfombra roja como toda una celebridad? La temporada de premios llegó, y con ella los Oscar, que se realizarán este domingo 28 de febrero, y para estar a tono, The Spa, en The Peninsula Beverly Hills, ofrece un paquete todo incluido diseñado para dejarte tan resplandeciente como las estrellas de Hollywood.
Se trata de Red Carpet Ready, un programa de belleza que incluye una semana de servicios en el lujoso spa con el objetivo de adentrar a los huéspedes en el tipo de tratamientos que disfrutan las celebridades.
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Sumérgete en un mundo de faciales de alto rendimiento, lujosos tratamientos para el cuerpo, sesiones privadas de entrenamiento, bronceado con spray y nuevos servicios orientados a resultados específicos para la necesidades de cada persona.

Red Carpet Ready

Estará disponible durante todo el 2016 y tiene un precio de 3 mil dólares, los cuales incluyen propina, una copa de champagne en cada visita y una bata personalizada que podrás llevarte a casa.
Red Carpet Ready Hollywood
No pierdas la oportunidad y visita la página oficial de The Península Beverly Hills para reservar tu lugar y disfrutar de esta experiencia ideal para revitalizar cuerpo, mente y espíritu. beverlyhills.peninsula.com