Después de nuestro recorrido por los nominados a Mejor restaurante en la Ciudad de México, era obvio que también necesitábamos visitar los hoteles que engalanan la capital mexicana en el Nuevo CrossGolf para emocionarte a ti y a los demás lectores de Food and Travel México, en la tercera edición de los Reader Awards.

Nuevo CrossGolf

 

Nuevo CrossGolf

Así, Ceci Núñez, nuestra directora editorial, y yo tomamos el volante del Nuevo CrossGolf de Volkswagen, el auto de los Food and Travel Reader Awards 2016. Dimos una vuelta por el lujo de esta urbe.

Nuestra primera parada fue el Hotel W Mexico City: considerado juvenil y el cual se ha establecido como un favorito de los hombres de negocios en el ámbito mundial. Prueba de ello fue que cuando llegamos, había un grupo de jóvenes banqueros listos para partir.

Bar Living Room

Dentro de sus espacios más reconocidos está su bar Living Room, cuya intención es que te sientas acogido mientras disfrutas de los cocteles de la casa. Otro espacio, apenas con un año de abierto, es J by José Andrés, una propuesta del famoso chef español que reside en Las Vegas. Y quien es uno de los embajadores más importantes de aquella ciudad.

Esto se suma a las habitaciones de estilo minimalista, las cuales se enfocan más en la percepción del espacio y la comodidad dentro de las pocas horas que a veces los clientes pasan en éstas.

Nuevo CrossGolf

 

Presidente InterContinetal

De allí tuvimos un muy breve viaje al Presidente InterContinental de la Ciudad de México. Éste es uno de los más conocidos de la metrópoli. Tanto por su selección de restaurantes —donde ya son consolidados Au Pied de Cochon, The Palm y Alfredo Di Roma. Y donde hay promesas como el nuevo Chapulín, liderado por la chef Josefina López— como por su lobby.

Claro, de sus habitaciones recientemente remodeladas destacan sus cuatro suites, sobre todo la de Remedios Varo, con su color blanco y detalles en negro, además de algunas obras de diversos artistas mexicanos. Aunque la verdadera joya es la suite presidencial Diego Rivera, con sus casi 650 metros cuadrados en dos pisos.

Dentro de las diferentes piezas, sobresalen dos del artista Rivelino, que le aportan su aire único, convirtiéndose así en una de las mejores de México e incluso del mundo.

Nuevo CrossGolf

 

Hyatt Regency Mexico City

La tercera escala también es corta, pero no evita que disfrutemos de la comodidad del Nuevo CrossGolf y de su techo panorámico, por donde entran los últimos rayos de Sol de la mañana. Así llegamos al Hyatt Regency Mexico City, una renovación total del antiguo hotel Nikko.

Es irreconocible, desde su lobby, donde todos los domingos se sirve un brunch excelente, hasta sus espacios diseñados para todos los tipos de huéspedes. Desde el business center para quien viaja en plan de negocios. Pasando por el fitness center para quien no puede detener su rutina, hasta su espacio para niños, donde los papás comprobarán que sus hijos se diviertan en un lugar seguro.

Station Wagon Cross

Subimos una vez más al Nuevo CrossGolf y en pocos minutos nos encontrábamos en una de las avenidas más famosas de la capital: Paseo de la Reforma. Entre las copas de los árboles se filtraba la luz y ésta descendía al interior del vehículo, el único Station Wagon Cross.

Otra característica que nos tenía maravillados era el ahorro de gasolina, pues a pesar de recorrer toda la Ciudad de México el día anterior —con todo y su usual caos vial— y volver a repetir la hazaña, el tanque de gasolina seguía medio lleno.

Nuevo CrossGolf

 

The St. Regis Mexico City

Con la relajación y deportividad que definen a este auto, llegamos a The St. Regis Mexico City. A la lejanía se distingue la silueta de este hotel, uno de los más lujosos y donde varios artistas y personalidades gustan quedarse debido a la privacidad que brinda.

Un set de elevadores permite el acceso a las áreas comunes del hotel, mientras otros se utilizan específicamente para subir a los pisos de las habitaciones. A los cuales solo se puede ingresar con una llave. La recepción se realiza con champaña y no falta el huésped que llega volando al helipuerto del edificio. Este fue el ganador el año pasado, en 2015 como Mejor hotel de la Ciudad de México. Pero se nota que la competencia será más reñida este año.

The St. Regis Mexico City se distingue por sus restaurantes, en especial el J&G Grill, donde el chef ejecutivo Olivier Deboise se encarga de sorprender a los comensales. Pero también por su Remède Spa, donde cada cliente es tratado de manera única, pues saben que su cuerpo y cara son diferentes a los de cualquier otra persona.

Nuevo CrossGolf

 

Four Seasons Mexico City

Hacia la última parada, dimos una vuelta en el Nuevo CrossGolf para llegar al Four Seasons Mexico City. Éste es otro espacio que acaba de ser remodelado, donde su lobby te hace sentir bienvenido y dicho por muchos, tiene una de las terrazas más increíbles de la Ciudad de México.

Las habitaciones, aunque de colores sobrios destacan por su sencillez y modernismo. Otro de sus aspectos fuertes es el restaurante Il Becco. Del grupo Becco, de cocina italiana; pero también el nuevo ZANAYA, donde el chef Tonatiuh Cuevas ofrece cocina yucateca.

Al igual que los demás hoteles nominados, éste es un concepto global donde cada pequeño detalle es cuidado. Por eso se han vuelto tus favoritos y de mucha gente, y son considerados los mejores hospedajes de la Ciudad de México. Por eso te invitamos a votar y conocer al ganador el próximo 9 de noviembre, donde la comodidad y el confort del Nuevo CrossGolf nos conducirá hacia una cena de gala inolvidable.

 

Hace algunos días nos embarcamos Ceci Núñez, directora editorial de Food and Travel México, y yo en un recorrido de locura, con el único propósito de mostrarte los seleccionados a la categoría de Mejor restaurante en la Ciudad de México de los Food and Travel Reader Awards 2016. Y como nuestros lectores (de revista o en nuestra web) en diferentes estados de la República mexicana también quieren conocer a los nominados, buscamos una ventaja, el auto oficial de los Food and Travel Reader Awards 2016: el Nuevo CrossGolf de Volkswagen, el único Station Wagon Cross en el mercado. Así que fuimos en busca de la libertad de ser único en cada restaurante.

Nicos Nuevo CrossGolf

Nuestra primera parada fue Nicos, el restaurante del chef Gerardo Vázquez Lugo, un lugar lleno de tradición que busca mostrar recetas típicas de México; aunque el trabajo de Gerardo es ir adaptando la carta para incluir nuevos platillos al menú y sacar otros. Algunos de los favoritos son la sopa de nata y los huevos Azcapotzalco en el desayuno.

 Pujol Nuevo CrossGolf

Retomamos el camino con el Nuevo CrossGolf. La próxima parada se encontraba en Polanco y justo era el emblemático lugar del chef Enrique Olvera: Pujol. Aunque fue un viaje rápido, la comodidad del auto es tal que casi ni se siente y el control es total gracias a su dirección tan suave. Cuando llegamos al restaurante que el año pasado ganó la categoría de Mejor restaurante de la Ciudad de México, nos abrieron las puertas sin dudarlo. El servicio estaba a punto de empezar, pero todo estaba listo para disfrutar una experiencia sublime.

Quintonil

La siguiente parada: Quintonil. Este restaurante ubicado también en Polanco es dirigido por el chef Jorge Vallejo y su esposa Alejandra Flores, y su nombre delata su pasión: los ingredientes mexicanos como los quelites, en todas sus versiones; el maíz, el jitomate, los chiles y más. Claro, la mente creativa de Jorge siempre encuentra una nueva forma de plasmar a México en un plato.

Mikel Alonso Nuevo CrossGolf

El Nuevo CrossGolf

Nos llevó en minutos a nuestra cuarta parada, el ya consolidado Biko. El proyecto es dirigido por los chefs Mikel Alonso y Gerard Bellver, aunque también forma parte el reconocido Bruno Oteiza. Cual reloj bien calibrado, a la hora precisa, Mikel nos recibió con las manos abiertas. En Biko respetan la privacidad del cliente y, sobre todo, valoran la importancia de una comida que es más una experiencia, por eso solo nos dejaron entrar a la cocina. Mikel nos aseguró que allí no hay secretos y todos son bienvenidos.

Dulce Patria Nuevo CrossGolf

El reloj seguía corriendo y nosotros también, en un frenesí que el Nuevo CrossGolf hacia más ligero. Aunque tripulábamos la elegancia de uno color blanco, nos preguntamos qué tal luciría uno color hot orange justo frente a la fachada de Dulce Patria. Allí nos recibieron con la poesía que genera la chef Martha Ortiz, sobre todo en la manera de presentar los platos, vestir la mesa y describir el menú. Martha no estaba, pero conocimos a su famosa María, en esta ocasión vestida de nogada y talavera.

Rosetta

Seguimos nuestro apresurado recorrido y salimos en dirección a la colonia Roma. Allí se encuentra Rosetta, de la chef Elena Reygadas, quien nos recibió en persona. Ella presenta una cocina de estaciones, es decir, con lo que hay disponible en el mercado según las temporadas de cada producto. Otro punto que lo hace sobresalir, además de su cocina mexicana con toques italianos, es su panadería, siempre tan elogiada y aclamada.

Eloise Nuevo CrossGolf

Volvimos a abordar el Nuevo Crossgolf de la Volkswagen para dirigirnos a la última parada de este recorrido por los nominados a Mejor restaurante de la Ciudad de México. Estábamos tremendamente agradecidos de que el auto es espacioso, cómodo y el tanque de gasolina rinde bastante, entre otras razones porque cuando se hace alto total éste se apaga y así no hay mayor gasto de combustible —eso se agradece en ciudades como ésta—. Otro de los detalles que nos gustó fue su techo panorámico que deja entrar la luz y permite ver los grandes edificios sin problema.

Así, llegamos a Eloise Chic Cuisine, donde los chefs Abel Hernández y Eduardo Morali cocinan platillos muy franceses con el corazón. En ese momento sólo se encontraba Eduardo, aunque suelen encontrarse los dos. El espacio tiene menos de un año de remodelado y la razón fue la necesidad de ampliarse para recibir a los muchos comensales que llegan. Agradecimos la hospitalidad, sobre todo a nuestros lectores por su buen gusto y ganas de participar. Ahora solo queda votar y conocer al ganador en la cena de gala que se llevará a cabo el próximo 9 de noviembre, donde el Nuevo CrossGolf volverá a lucir.

Los ingredientes emblemáticos de la gastronomía morelense serán los protagonistas de los maridajes que ofrecerá Tesoros de Morelos durante septiembre, en los cuales participarán chefs de nivel internacional, quienes deleitarán al público con sus deliciosas creaciones.

Maridajes de Tesoros de Morelos

Es un evento organizado por Tesoros de México Hoteles y Restaurantes, organismo que para este evento invitó a grandes chefs:

  • Susana Palazuelos.
  • Martín San Román.
  • Rodrigo Flores.
  • Nataly Martínez.
  • Ángel Herón Tovar.
  • Jonathan Oviedo.
  • Y Fernando Lagunes, entre muchos otros.

Casa Hidalgo Tesoros de Morelos

Ingredientes emblemáticos de Morelos

El objetivo de los maridajes es promover los principales ingredientes emblemáticos de Morelos, como: la guayaba, el cacahuate, el arroz, mismo que cuenta con denominación de origen. El mamey, el maíz negro, el aguacate, el jitomate rojo y la miel, cuya producción se exporta mayoritariamente a Alemania.

El primer maridaje

Se realizará el próximo viernes 2 de septiembre en Casa Hidalgo, con la guía del chef Martín San Román —considerado por muchos el parteaguas entre la antigua cocina de Tijuana y la Baja Med—, quien deleitará a los comensales en compañía del chef César Salazar y con la participación de Casa Manzano y el Hotel Boutique La Casa Azul.

S.Gabriel Tesoros de Morelos

Segundo maridaje

Se llevará a cabo el viernes 9 de septiembre en Hacienda San Gabriel De Las Palmas, encabezado por la chef Susana Palazuelos; participarán los hoteles Boutique Pueblo Lindo y Cantera y Plata, pertenecientes al programa de Tesoros de Taxco, Guerrero, con los chefs Jonathan Oviedo e Íñigo Romo Noriega.

Tepoztlán para el tercer maridaje

Mientras que el viernes 23 de septiembre se efectuará el tercer maridaje en Tepoztlán, en el hotel Hostal de la Luz, con la participación de los hoteles La Buena Vibra, Casa Fernanda y Posada del Tepozteco, dirigido por el chef Ricardo Muñoz Zurita, en compañía de la chef Nohemí Sierra, del Hostal de la Luz; el chef Hugo González, de la Buena Vibra; el chef Iván Quiroz Lara, de Casa Fernanda, y el chef Jesús Martínez, de Posada del Tepozteco.

Casa Fernanda Tesoros de Morelos

Finalmente, el 30 de septiembre se realizará el último maridaje en Hacienda de Cortés, donde Misión del Sol y Anticavilla se unen para presentar como chef invitado a Rodrigo Flores, proveniente de La Hacienda de los Morales, acompañado del chef Fernando Lagunes, de Hacienda de Cortés, y de la chef Nataly Martínez, de Anticavilla.

No te pierdas los Maridajes Tesoros de Morelos, los cuales tendrán un costo por persona de $790.00 MXN cada evento. Para mayor información, entra a la página web tesorosdemexico.com.mx

H.Cortes Tesoros de Morelos

 

Uno de los chefs más reconocidos de México llegará con toda su experiencia y sabor a la cocina de The Westin Guadalajara. Hablamos de Gerardo Vázquez Lugo, quien posee el reconocimiento como uno de los mejores chefs de América, de acuerdo con la lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2015 de S. Pellegrino.

Vázquez Lugo, chef ejecutivo del restaurante Nicos de la Ciudad de México, creará un menú especial para celebrar el mes patrio con platillos 100% mexicanos. Por ello, adaptará una serie de preparaciones de un menú de cocina tradicional mexicana exclusivo para The Westin Guadalajara. Dicho menú se podrá disfrutar en el restaurante Grill & Vine durante todo septiembre.

The Westin Guadalajara

Lo anterior será un deleite para todos los jaliscienses y visitantes del hotel, pues además de recetas tradicionales mexicanas, el menú también contendrá recetas típicas de Jalisco, de esas que solo las abuelitas sabían cocinar.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar las creaciones del chef mexicano Gerardo Vázquez Lugo en la cocina del hotel The Westin Guadalajara, pues no todos los días se tiene el privilegio de deleitarse con el talento culinario de un verdadero genio de la gastronomía mexicana.

 

Es el país más grande de Centroamérica, por eso es una nación multiétnica. Su territorio es volcánico y tropical, lo que te permite encontrar una gran diversidad de paisajes naturales. Aquí te presentamos cinco sitios espectaculares que seguramente querrás visitar de Nicaragua.

Cañón de Somoto, Nicaragua

Nicaragua

Es un área natural protegida redescubierta en 2004 gracias a unos geólogos checos que realizaban investigaciones de campo. Se localiza a 14 kilómetros de la ciudad de Somoto, en el departamento de Madriz; la forma del cauce de su cañón es sinuosa y diversa, pues su ancho puede variar entre 10 y 15 metros, mientras que la altura es de entre 120 y 150 metros. Los locales conocen a este sitio como Namancambre o La Estrechura.

Isla de Ometepe, Nicaragua

Nicaragua

Su nombre proviene del náhuatl Ometepetl, que significa “dos montañas”. Tiene una extensión de apenas 276 kilómetros cuadrados, en los cuales se ubica un par de volcanes: Concepción y Maderas, a este último se le considera extinto. Su territorio ha estado habitado por lo menos desde 1,500 a.C., pues se han encontrado piezas de cerámica, petroglifos y esculturas de roca basáltica que lo atestiguan. Puedes encontrarla en el Gran Lago de Nicaragua y para llegar a allí necesitarás hacer uso de una pequeña embarcación local.

Isla Zapatera

Nicaragua

Rodeada por las aguas del Gran Lago de Nicaragua se encuentra esta isla que, en realidad, es un volcán extinto. Se ubica a 35 kilómetros de la ciudad de Granada y se le reconoce por su gran historia cultural y riqueza ambiental, la cual sigue siendo desconocida.

Isletas de Granada, Nicaragua

Nicaragua

Se trata de 360 islotes que se sitúan al sureste de Granada, sobre el Gran Lago de Nicaragua, también conocido como Cocibolca. Se originaron gracias a una avalancha de piedras y lodo que se desprendieron del volcán Mombacho. La mayoría de éstas está cubierta de bastante vegetación, por eso es el hogar de diversas especies de aves. Son un punto turístico importante, pues en algunas se han construido casas vacacionales y hoteles.

Reserva Biológica Indio Maíz

Nicaragua

En este sitio hallarás tres mil 180 kilómetros cuadrados colmados de biodiversidad selvática. Está localizada en la esquina sureste del país y a pesar de tener una superficie inmensa, gran parte no puede ser explorada a libertad porque el Ministerio de Recursos Naturales de Nicaragua no lo permite. Aun así puedes conocer dos áreas: Bartola y San Juan del Norte, en las cuales podrás avistar cientos de especies diferentes de aves y mamíferos.

 

El aclamado restaurante J&G Grill, ubicado en el hotel The St. Regis México City, anuncia la nueva temporada 2016 de Chef Series, cuatro cenas en las que el chef ejecutivo Olivier Deboise Méndez recibirá en su cocina a reconocidos chefs de México. Se trata de una celebración de la cocina mexicana contemporánea, los chefs, las casas de vino, los destilados y las cervezas artesanales.

En la primera de éstas, el invitado estrella fue el chef Eduardo Morali, ganador del premio Chef Revelación de Food and Travel Reader Awards 2015. El chef propietario de Eloise en la Ciudad de México trabajó de la mano con el chef Deboise Méndez. Diseñando un menú especial maridado con los elíxires de Casa Madero.

Tostaditas de Graviax de Huachinango con Ostion Kumamoto J&G Grill

“No parten de Eloise ni de J&G Grill. Son platos íntimos que hicimos en conjunto”, comentó el talentoso chef francomexicano Deboise. Todo esto al revelar que pasaron una tarde probando los vinos de la vinícola del Valle de Parras. Y con base en éstos construyeron juntos cada uno de los platillos: un par de amuse-bouche y cuatro tiempos.

El menú

Así llegó a la mesa una tostadita artesanal de Xochimilco con:

  • gravlax de huachinango, puré de aguacate y cebolla asada junto con un ostión Kumamoto —proveniente de Ensenada— estilo Rockefeller. Elaborado con puré de espinaca, mantequilla avellanada y espuma de parmesano. Ambas entradas fueron maridadas con Casa Grande Gran Reserva Chardonnay.

Cremoso de Foie, Teja de Hojaldre, Piña Rostizada, Pimienta Rosa J&G Grill

Luego, los asistentes a este primer evento culinario degustaron una delicada armonización protagonizada por una lámina de piña rellena de cremoso de foie gras y Casa Madero Chardonnay Orgánico. En la cual explotaron las notas tropicales tanto del platillo como del vino.

El cariño por la técnica francesa y el apoyo al producto local unen a ambos cocineros, quienes definieron este evento como “dos amigos cocinando”. Por eso, la mayoría de los productos, o al menos las proteínas, tienen origen y no reparan en mencionarlo.

Cerdo Pelón, Pure de Camote y Piloncillo, Col Fermentada. J&G Grill

Los platos fuertes > J&G Grill

Continuando con los platos fuertes, el pescado medregal de Oaxaca sobre cous cous marroquí con nuez y durazno, carpaccio de calabaza estrella y caldo de ave especiado resultó una revelación junto al Casa Madero Reserva Shiraz, mientras que el trío de preparaciones de cerdo pelón de Durango, con puré de camote y piloncillo, col y kale fermentada se acompañó con Casa Madero Reserva Cabernet Sauvignon.

Les dimos el respeto que los vinos se merecen, como el postre que se hizo con el mismo vino, el Casa Madero Reserva Chenin Blanc”, dijo Deboise. De esta forma, la cena casual y divertida cerró con broche de oro gracias al éxito de las ciruelas marinadas con azafrán, reducción de la misma marinación, curd de naranja y helado de requesón de oveja.

Ciruelas en Chenim Blanc y Azafrán, Crud de Naranja, Helado de Requesón de Oveja. J&G Grill

Agenda #JGChefSeries:

16 de septiembre Benito Molina y Solange Muris será los anfitriones de un brunch con conchas, ostiones, atún y las tradicionales tostadas, maridado con Cervecería Wendlant.

24 de noviembre Paul Bentley reinterpretará los clásicos de la celebración de Acción de Gracias para una cena inolvidable.

(Día pendiente) de diciembre Guillermo González Beristáin elaborará un menú de seis tiempos que será acompañado de un maridaje de Mariatinto, incluyendo dos creaciones únicas: Sang Bleu y Madame Babette, además de ofrecer por primera vez en cinco años una cata vertical con las mejores añadas.

Toma nota Para reservaciones, 5228 1935 o JGGrillDF. [email protected], $950 solo con alimentos y $1,450 con maridaje; brunch $1,400, incluye cerveza.

 

Todo el mes de septiembre podrás celebrar el orgullo mexicano en Hyatt Regency Mexico City, hotel que nos demostró, en un recorrido culinario por sus espacios gastronómicos Rulfo, Yoshimi, Teppan Grill y Amado, los especiales patrios que cada uno de sus chefs prepararon para esta temporada. Aquí te contamos.

Hyatt Regency Mexico City

El recorrido comenzó en Yoshimi, restaurante especializado en gastronomía japonesa tradicional. Donde el chef Mitzuhori Ichikawa, de ascendencia nipona, creó dos opciones con elementos muy mexicanos pero con un giro oriental que podría llamarse clásico. Se trata de dos rollos: el primero hecho de chapulines en tempura y el segundo de chile en nogada. Ambos nos recomendaron maridarlos con su coctel Saporo, preparado con cerveza, jugo de limón y jengibre, escarchado con sal de gusano.

Hyatt Regency Mexico City

La propuesta de Teppan Grill

Fue el chef Mitzuhori quien después nos invitó a pasar a Teppan Grill, con un ambiente más relajado y una propuesta de fusión mexicana y japonesa. En este lugar la nueva creación es el arroz frito al pastor, platillo que el chef recomienda maridar con calpis.

Finalmente, llegamos a un ambiente más familiar en el restaurante Rulfo, donde resaltan las esencias mexicanas. Aquí nos dieron la bienvenida con Rulfo Margarita, hecha con tequila, piña, maracuyá y Cointreau. Unos momentos después, el chef Manuel Soto se acercó a nosotros con el clásico chile en nogada, al cual le dio su toque distintivo. La salsa hecha de piñón es ligeramente menos dulce, lo que combina perfectamente con el relleno elaborado con cerdo, res, acitrón, arándano, pera, chabacano, durazno y más.

Hyatt Regency Mexico City

Ahí mismo y luego de haber disfrutado de este clásico mexicano, el chef pastelero de Amado, Miguel Gómez, se acercó a nosotros para mimarnos con buñuelos al viento, preparación típica de Mérida, la cual sirvió como un ideal broche de oro.

El territorio de Costa Rica goza de una gran e impresionante diversidad de espacios naturales y una rica cultura producto del mestizaje. Por eso te presentamos una probadita de este país centroamericano que seguramente querrás visitar.

Parque Nacional de Tortuguero

Costa Rica

Está ubicado en la costa caribeña de la provincia de Limón. Tiene una extensión de casi 19 mil hectáreas terrestres y alrededor de 52 mil marinas. Es una de las áreas silvestres más importante de Costa Rica, pues cuenta con una enorme diversidad biológica. Allí se pueden observar alrededor de dos mil especies de plantas y árboles, y su territorio es ideal para las tortugas marinas que llegan a desovar. Cuando lo visites, recuerda utilizar ropa impermeable, pues se encuentra en una de las zonas más lluviosas del país.

Volcán Arenal

Costa Rica

Es el más activo de Costa Rica, aún sigue emitiendo gases, vapores de agua y en ocasiones flujos de lava, los cuales se pueden apreciar a distancia. Se sitúa en el distrito de La Fortuna, dentro del Parque Nacional homónimo. Se calcula que tiene una edad de por lo menos siete mil años y una altura de mil 670 metros sobre el nivel del mar.

Parque Nacional Volcán Poás

Costa Rica

Esta área cuenta con 65 kilómetros cuadrados aproximadamente; alberga el volcán Poás, una de las principales cimas de ese país, con dos mil 708 metros sobre el nivel del mar. Allí puedes admirar tres principales cráteres: el principal, que sigue activo; Von Frantzius, llamado así por un médico y explorador alemán; y Botos, el cual se ha convertido en un lago con agua color verde gracias al ácido sulfúrico que contiene.

Cerros de Escazú

Costa Rica

Se trata de una cordillera montañosa situada en el centro de Costa Rica, la cual puede ser apreciada desde distintas localidades alrededor. Es un sitio ideal para los ciclistas y practicantes de senderismo. Además, en su territorio podrás encontrar a los quitirrisí, una reserva indígena de la etnia costarricense denominada huetar.

Parque Nacional Marino Las Baulas

Costa Rica

Este lugar se encuentra en el cantón de Santa Cruz, en la provincia de Guanacaste. Su extensión es de 175 kilómetros cuadrados, dedicados a proteger a las tortugas baula, las cuales llegan a anidar a tres playas principales del parque: Grande, Ventanas y Langosta. En su territorio igualmente podrás encontrar 117 especies de árboles y arbustos, así como 139 especies de aves, coyotes, boas, cocodrilos, mapaches y cangrejos.

 

La marca alemana Miele llevó a cabo una VIP Cooking Class de la mano de Abel Hernández, reconocido chef del restaurante Eloise Chic Cusine. Con ayuda de los electrodomésticos y equipos de la marca, el pasado 24 de agosto el chef fusionó platillos a los cuales les dio toques franceses. El resultado fue una fantástica mezcla de sabor.

La experiencia gastronómica se llevó a cabo en Miele Experience Center de Polanco, allí los invitados conocieron las cualidades, detalles y funciones de los equipos hechos con tecnología de punta, mientras se les consentía con champaña Taittinger Brut y montaditos de crème brûlée de foie gras.

Cooking Class Abel Hernández

Al iniciar la clase y antes de que pudieran deleitarse con las creaciones culinarias de Abel Hernández, los participantes de la clase aprendieron a hacer un ceviche de pescado con cilantro, cebolla morada, limón, jengibre, leche de coco, coco y granité de pepino.

El primer tiempo fue un taji de atún con salsa pozu, mantequilla de avellana y aguacate. Posteriormente, usando el Horno de Vapor de Miele, hicieron un delicioso risotto con escargot y un prime rib en los Hornos de Convención con Toques de Vapor. Finalmente, pudieron disfrutar de un crujiente postre de pera con helado de queso brie.

Cooking Class Abel Hernández

Con esta experiencia, los invitados quedaron fascinados por las aptitudes culinarias del chef Abel Hernández, de quien aprendieron de viva voz el sutil arte de la gastronomía.