Menú de aniversario en J&G Grill México

31 de mayo de 2017

El restaurante J&G Grill México, concepto de cocina americana contemporánea alojado en el hotel The St. Regis Ciudad de México, está de fiesta. Cumple cinco años de vida y lo celebran en grande: reuniendo a cinco chefs de la cadena de distintas ciudades del continente americano para crear el menú degustación Cinco Años, Cinco Chefs, disponible hasta el 30 de junio.

El anfitrión y chef ejecutivo, Olivier Deboise, recibió en su cocina a los chefs Ken Nakano, de Market Vancouver, Juan Peña, de Fern de Puerto Rico, Rachel Wiener, de J&G Grill Deer Valley, y Tara Bryan responsable del entrenamiento de los chefs de Culinary Concepts Hotel Group, del cual J&G Grill y el resto de los restaurantes forman parte.

El menú degustación de cinco tiempos en honor al quinto aniversario es una colaboración de estos cocineros. Se trata de una aventura en la que podrás degustar, tiempo tras tiempo, el estilo y el toque local de cada restaurante. Para empezar, llegará a la mesa el sashimi de jurel con uvas, pesto de hierbas y buttermilk. La calidad del pescado resulta sublime, así como la acidez y el colorido del platillo, el cual se maridará con el Blanco 2015 de Cava Quintanilla, de San Luis Potosí.

Después, harán su entrada triunfal los dumplings de vegetales condimentados con hierbas que se encuentran entre una suerte de tapenade de jengibre y nueces confitadas. Si el primer bocado entra por los ojos, éste te resultará delicioso. El siguiente plato será callo de hacha, acompañado de habas y aguacate, amaranto y cebolla dulce. De la chef Rachel Winer, esta delicia será armonizada con el vino Laberinto Tinto 2015, de Cava Quintanilla. Una revelación al paladar.

Como cuarto tiempo, el chef Olivier te presentará un platillo del cual está orgulloso porque muestra su estilo y su experiencia como cabeza de este restaurante desde agosto de 2015. Se trata de un plato totalmente goloso: un Wagyu, proveniente de Durango, al grill, verduras de chinampa confitadas y mousseline de coliflor. “El respeto al producto local con la mayor calidad posible es el pilar de mi filosofía. Festejar los cincos años recibiendo junto con mi equipo a estos talentosos chefs es una celebración que nos llena de felicidad”, comenta el chef.

Por último, una bomba de chocolate oscuro con tierra de avellana y frutos del bosque alrededor, se encontrarán ante tus ojos. Después de ser flameada con ron, descubrirás un helado de champaña tras el golpeteo con la cuchara. Bocado a bocado te convencerás de que es el cierre perfecto de este menú festivo.

TOMA NOTA El precio del menú Cinco Años, Cinco Chefs es de $1,600 MXN, y con maridaje de vinos mexicanos $700 MXN extra. Para reservaciones llama al 5228 1935 o envía un mail a [email protected]

31 de mayo de 2017

Si estás pensando en viajar a Los Ángeles, San Francisco o San Diego, ahora lo podrás hacer de la forma más directa y cómoda, a través de Alaska Airlines. Esta aerolínea anunció los itinerarios para vuelos desde el Aeropuerto Internacional Benito Juárez de la Ciudad de México.

Departamento de Transporte de Estados Unidos

El Departamento de Transporte de Estados Unidos (DOT) aprobó el nuevo servicio a México de Alaska, incluye dos vuelos diarios de la capital mexicana a Los Ángeles, así como vuelos diarios a San Francisco y San Diego.

Para iniciar los vuelos, solo falta la aprobación del gobierno mexicano, que se espera próximamente.

Alaska Airlines > Virgin America

Desde su fusión con Virgin America, Alaska Airlines ha tenido un gran crecimiento en la costa Oeste de Estados Unidos y ya añadió 37 nuevos destinos.

“Agradecemos al Departamento de Transporte de Estados Unidos por sus esfuerzos en aumentar la competencia en mercados como la Ciudad de México. Con nuestro nuevo servicio continuamos expandiendo nuestra presencia entre la República Mexicana y California, ofreciendo a nuestros usuarios vuelos sin escalas a nueve populares destinos, más que ninguna otra aerolínea americana”. Afirmó John Kirby, vicepresidente de capacidad y planeación de Alaska Airlines.

Alaska Airlines > Destinos en México

Con estos nuevos itinerarios, Alaska vuela desde California a nueve destinos en México: Cancún, Ixtapa Zihuatanejo, Loreto, Los Cabos, Manzanillo, Mazatlán, Puerto Vallarta y Guadalajara.

Los vuelos desde la Ciudad de México serán operados con aviones Boeing 737 y Embraer 175 que son eficientes en el consumo de combustible. Al interior de los aviones los pasajeros disfrutarán del servicio que ha hecho famosa a Alaska y por el que ha ganado diversos premios y reconocimientos.

Alaska Beyon Entertainment

El sistema Alaska Beyond Entertainment ofrece a sus clientes una selección de alimentos y bebidas inspirada por chefs locales, asientos de piel, y conexiones eléctricas en cada asiento.

Junto con Virgin America y sus socios regionales, Alaska Airlines transporta a más de 40 millones de pasajeros al año, a 119 destinos, con un promedio de 1,200 vuelos diarios en Estados Unidos, México, Canadá, Costa Rica y Cuba.

Los boletos están disponibles en alaskaair.com, o llamando al 01 (55) 5282-2484 de la Ciudad de México y a través de agentes de viajes.

31 de mayo de 2017

En el mundo de los negocios siempre es importante prestar especial atención a cada detalle. Hacer nuevas alianzas, generar proyectos o cerrar contratos exitosos ameritan grandes celebraciones. Para que la ocasión, sea comida o cena, sea una grata experiencia, la elección del vino es fundamental, ya que este tipo de aspectos reflejan mucho de nuestra personalidad, educación y seriedad por lo que es básico dar una buena impresión.

Hay que considerar distintos elementos como la comida, el ambiente y las personas con las que se compartirá la mesa, entre otras cosas. Aquí unos consejos para hacer una buena elección de vinos.

Vega Riaza Reserva

Para mostrar seguridad, es recomendable escoger un vino potente. Vega Riaza Reserva, elaborado con uva tinta Tempranillo, proveniente de las viñas de Ribera del Duero en España y con un paso en barrica de 21 meses, presenta un color rojo ciruela, en nariz presenta aromas a frutas maduras, con notas de menta, regaliz y frutos secos. En boca, se percibe un vino maduro, suave pero con estructura fina y viva acidez.

Acordeón, Malbec

Otra gran opción es el vino Acordeón, ideal para una noche importante. Este vino tinto ofrece tres presentaciones: Malbec, con taninos suaves, maduros y elegantes en boca, un cuerpo medio y una variedad de aromas frutales como grosella, zarzamora y ciruela negra. Cabernet Sauvignon, de color rojo intenso y matices violáceos, aromas dominantes de frambuesa y moras, y notas de pimienta roja y hierbas, y un final largo y persistente. O un Syrah, que al degustarlo es posible apreciar notas iniciales de vainilla, debido a su envejecimiento de más de dos meses.

Costers del Prior

Una tercera alternativa para dar una excelente impresión, es el vino Costers del Prior, con capacidad de guarda de 10 años y 12 meses en barrica de roble americano y francés. De color cereza brillante y aromas intensos y expresivos, estos vinos, producidos en viñas de entre 25 y 40 años de edad, hacen destacar la presencia de fruta fresca y madura acompañada de notas florales. En boca es fresco y equilibrado, con taninos delicados y ligeras notas minerales.

Bollinger Special Cuveé

Por último, para cerrar con broche de oro, Bollinger Special Cuveé, es la opción perfecta. Champaña de auténtico color dorado, de aromas complejos entre los que destacan notas de manzana asada, compota y melocotón; pera y especias se aprecian en boca, y su estructura, longitud y vivacidad, se logran ver en sus finas burbujas.

Para una celebración de alto nivel, saber elegir el vino es primordial, ya que este elemento es sinónimo de atención hacia los invitados, y un gran detalle para fortalecer una relación que requiera de confianza y respeto.

31 de mayo de 2017

Si acabas de viajar a algún sitio en el extranjero que te haya cautivado el paladar, probablemente quieras traerte algunos recuerdos de sus sabores. Pero, ¿sabías que existen restricciones específicas para el ingreso de alimentos y bebidas? En caso de que no, aquí te detallamos qué productos y qué cantidad puedes ingresar de ellos a México. Toma nota, así no habrás comprado en vano.

De acuerdo a la Senasica (Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria), existen mercancías que requieren permisos especiales o que solamente se pueden ingresar ciertas cantidades.

Los productos de origen vegetal necesitan las siguientes especificaciones y siempre deben de estar con el empaque original y sellado:

Frutas y hortalizas deben de estar deshidratadas.
Frutos secos como nueces de la india, almendras, avellanas y pistaches, deben de venir sin cáscara.
Las hierbas medicinales solamente pueden venir secas.
En el caso de la yerba mate, tabaco, especias, harinas de cereales, legumbres u oleaginosas; y los cereales peletizados; deberán estar solamente en empaques originales cerrados y sellados.

Los productos de origen animal se rigen un poco diferente:

Puedes ingresar quesos siempre y cuando estén empaquetados y sellados por la autoridad sanitaria o registro sanitario correspondiente. Los quesos frescos y artesanales están estrictamente prohibidos. El máximo que puedes ingresar por familia son tres kilos.
Jamón serrano o paletas maduradas deben de provenir de plantas autorizadas por SAGARPA y nunca de productores artesanales. Lo máximo que puedes ingresar por familia son cinco kilos –en caso de ser paquetes individuales- o una paleta entera y con su empaque original. Toma en cuenta que solamente pueden ser provenientes de Canadá, España, Italia y Estados Unidos, al igual que los embutidos madurados de cerdo.
Miel natural debe de estar envasada, etiquetada y sellada. Puedes ingresar hasta un litro y solamente de Brasil, Estados Unidos y Francia.
Mantequilla, el yogurt, la leche condesada y la crema igualmente deben estar empaquetados y sellados por la autoridad correspondiente y con el empaque original. No se permiten productos artesanales. Lo máximo que puedes ingresar es un kilo/litro por familia.
Leche líquida siempre debe ser pasteurizada, envasada y etiquetada y permiten ingresar hasta un galón por familia; mientras que la leche en polvo está permitido que sea una cantidad de hasta dos kilogramos.

Para las bebidas alcohólicas:

Puedes ingresar máximo tres litros de destilados y seis litros de vino.

¡No te quedes con la duda!

Puedes consultar más información sobre productos específicos en: http://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/66998/Productos_agroalimentarios_para_importacion_turistica.pdf

Consulta las plantas autorizadas de distintos productos en: https://sistemasssl.senasica.gob.mx/PlantaAcreditada/

31 de mayo de 2017

¿Crees conocer Francia? Antes de contestar, piénsalo muy bien, pues después de lo que leerás, seguramente querrás conocerlo mucho mejor. Dale el sí a París y anímate a conocer la Torre Eiffel, el Museo D’Orsay y las tiendas de la calle Saint-Honoré. Descubre de dónde provienen los aires de sofisticación, moda y mucha fiesta, que hacen que París vibre al ritmo de la innovación y la creatividad. ¡La experiencia apenas empieza!

Una aventura tropical de la mano de Gauguin

Algunos viajes pueden llevarte más lejos de lo previsto. Por ello, tienes una cita con uno de los más destacados pintores franceses del siglo XIX, compañero y amigo de Van Gogh y Pissarro.

Gauguin, eterno aventurero de su época, te esperará en una isla de rosados y azules, en la plácida compañía de una escultural muchacha polinesia. Exposición Gauguin l’ alchimiste, en el Grand Palais. Del 11 de octubre de 2017 al 22 de enero de 2018.

Te esperan en el Palacio de Versalles

Como todos los años, el arte contemporáneo toma por asalto el Palacio de Versalles. Los representantes de la vanguardia artística del Palais de Tokyo se instalan en los bosquecillos del Petit Parc. ¡Es una oportunidad única de ver Versalles como nadie lo ha visto hasta ahora!

Y para completar la aventura podrás deleitar tu paladar con la primicia del nuevo restaurante Ore, donde el chef Alain Ducasse recrea las maravillas de la cocina palaciega. No te pierdas la exposición «Voyage d’Hiver», en Versalles. Idea y realización: Palais de Tokyo, del 21 de octubre de 2017 al 7 de enero de 2018.

Sorpréndete con la apertura del Museo Saint-Laurent

Se trata del gran acontecimiento del otoño en París, ¡y tú podrás tener un lugar en primera fila! Muy pronto abrirá sus puertas un nuevo y fascinante museo consagrado al célebre diseñador Yves Saint-Laurent.

Situado en el número 5 de la majestuosa Avenue Marceau, el museo exhibirá míticos modelos, videos, bocetos y dibujos. ¡Serás bienvenido a la mente creadora de un genio de la moda francesa! Museo Yves Saint-Laurent, 5 avenue Marceau. Inauguración prevista para el otoño de 2017.

Bailando bajo la lluvia al ritmo de París

¿Qué puedes hacer en París aún cuando esté lloviendo? ¡Una fantástica opción es cantar, bailar y zapatear al ritmo del tap! Este año, mientras las grandes avenidas se iluminan para las fiestas.

Anímate a redescubrir una de las comedias musicales más famosas, bajo la cúpula de cristal más grande de Europa: la Nave del Grand Palais. “Singing’in the Rain”, del 28 de noviembre de 2017 al 11 de enero de 2018.

Para despegar a París y a más de 180 destinos europeos, reserva ahora mismo en airfrance.com.mx Nota realizada en colaboración con Air France y france.fr.

31 de mayo de 2017

Barrio Tinto es un restaurante de ambiente agradable y familiar que conoce muy bien lo que le gusta al paladar mexicano. El chef Oscar Fuentes, orgulloso de su trabajo, lo ha planteado de esta manera: “De fusión italiana y argentina, los platillos estrella son los cortes, todos de categoría Angus – la mejor calidad- así como las pastas, ensaladas y otras especialidades que ofrecen lo mejor de ambas culturas gastronómicas”. Fotos: María Isabel Torres.

Desayunos en Barrio Tinto

Abierto desde temprano, ofrece desayunos de esencia nacional: desde huevos y omelettes, hasta enchiladas, chilaquiles y enfrijoladas. Sin embargo, sus comidas y cenas son más populares, cuando el restaurante logra todo su potencial internacional.

Desde Argentina, llegan a la mesa los cortes finos de carne, la parrillada, las empanadas y la morcilla, mientras que de Italia se inspiran para confeccionar carpaccios, ensaladas y pastas, como la Alfredo. Que, a manera de espectáculo al pie de la mesa, la preparan dentro de una rueda de queso parmiggiano reggiano. El resultado es el fettuccini en salsa de tres quesos, a la que se le puede añadir pollo, camarón o arrachera.

Otro platillo que merece toda la atención es elfiocchi de pera: bolsitas de pasta rellenas de pera, queso riccotta y grana padano. Que están bañadas en una cremosa salsa de queso gorgonzola y vino blanco, van acompañadas con arúgula fresca, nueces caramelizadas y jitomate cherry.

Cortes de carne

En materia de cortes de carne, desde 400 hasta 1,100 gramos, se encuentran los de arrachera, bifes, asados, churrascos y costillas. Recomendamos el corte Cowboy, una costilla de hueso de perfecto marmoleo y suavidad que brinda ese sabor de una carne asada al carbón. Toda la escena al aire libre, y alrededor de los amigos. Este platillo es aún mejor acompañado del vino Merlot de Casa Madero. Dentro del resto de las especialidades destacan: el pulpo a las brasas; la cecina de la pampa, acompañada de nopales y queso panela a la parrilla: el salmón a la toscana y el robalo en salsa de limón y eneldo. Las porciones son generosas, así que no hay mejor excusa para compartir y probar un poco de todo.

Este espacio gastronómico asegura un cierre dulce con su variedad de postres: los tradicionales alfajores y el tiramisú, seguidos por alternativas como el ate Mendoza, de membrillo y relleno de queso crema y de cabra, con maracuyá y limón; o un pastel helado de chocolate y vainilla, que requiere de varias cucharadas para dejar el plato limpio. Acompáñalos de un café espresso de granos mexicanos.

Con un concepto firme desde sus inicios, este restaurante busca conservar su esencia al pasar de los años, a través de su menú, platillos y sabores. Su objetivo es ofrecerle al comensal una gran experiencia gastronómica con un servicio excepcional. Todos los platos están diseñados para maridar con alguno de sus vinos. Más de 80 etiquetas conforman la carta y en su mayoría son mexicanas y argentinas, sin embargo, también hay de origen español y uno que otro chileno.

Ubicada al sur de la Ciudad de México, la cocina de Barrio Tinto también ofrece festivales temporales temáticos, con duración aproximada de un mes: comida mexicana, pescados y mariscos, pizzas, y muchos más. Aquí se garantiza pasar un buen rato para convivir y alegrar al corazón con sabores hogareños.

Dónde: Anillo Periférico Sur 4690, Jardines del Pedregal. Dentro del Centro Comercial Perisur.

Teléfono: 01 55 5424 2632

30 de mayo de 2017

Cada vez hay más opciones deliciosas al norte del país. Una de éstas es La Cocinería del chef Óscar Cortázar, a quien le gusta impresionar a visitantes y locales de Chihuahua. Entrevista: Juan Pablo Montes / Foto: Sara Sofía González.

En la casa de este chef no había la típica abuelita cocinando, además de que su mamá no manejaba con destreza los cuchillos y sartenes; así que su vocación se derivó más de la casualidad. Durante un viaje a Italia, decidió inscribirse a una clase de cocina, sin saber que hallaría su profesión: “Me encantó descubrir la pasión italiana por la comida y cómo ésta es una parte esencial de su cultura”.

Al regresar se dio cuenta de que en México también existe esta unión fundamental, aunque se ha ido perdiendo en los hogares más modernos. A pesar de que se convirtió en licenciado en Administración de Empresas, nunca dejó su afición, así que se enroló en el Culinart de Monterrey. Ahí, la directora, la chef Martha Falcón, que le daba un diplomado de Cocina Internacional, lo convenció de ir a hacer prácticas con Martín Berasategui. “Estoy muy agradecido con ella porque fue quien hizo que me dedicara a la cocina”, afirma Óscar.

Aunque aprendió técnicas y secretos, lo que más marcó la experiencia del chihuahuense fue la disciplina de una cocina de primer nivel.

¿Quién está en tu mesa?

La Cocinería

En el restaurante del chef Óscar Cortázar, del restaurante La Cocinería, nos compartió su historia de cómo llegó a dedicarse a la cocina. La Cocinería, ubicado en la ciudad de Chihuahua, Óscar al principio solo quería saciar su propia curiosidad. “Hace cuatro años quería un negocio para aprender y darme experiencia; nunca pensé que La Cocinería se volvería mi forma de vivir y mi pasión diaria”.

A pesar de conocer técnicas complejas como la esferificación o las espumas, solo le interesan las que hacen brillar los ingredientes. Uno de los favoritos de la carta es el ceviche de callo de hacha. Para elaborarlo, un amigo le trae el ingrediente principal de Los Mochis con una frescura incomparable. Para destacar su sabor le añade un poco de ari —una especie de resina que produce una hormiga de la sierra—, el cual es un glutamato monosódico natural.

“Varios pescados vienen de Ensenada porque no hay nada mejor que consumir local, dentro de las posibilidades”. También ofrece una de las mejores carnes del estado, que consigue con dificultad, pues la mayoría la exportan. Aunque por el momento, el sabor que más le gusta es el del levístico, entre perejil y apio.

El levístico o apio de monte es de la familia de las apiáceas, y lo más probable es que su origen esté en Asia, aunque es más conocida en el sur y centro de Europa para condimentar platillos como si se tratara de una especia y no de una hierba. De hecho, en el edicto del siglo IX Capitulare de villis vel curtis imperii Caroli Magni, en el que Carlomagno buscaba regular la agricultura del imperio, tenía un apartado en el que se enumeraba el contenido esencial de cualquier jardín imperial y ahí aparecía esta planta. Del levístico se puede usar desde el bulbo hasta las hojas, e incluso los frutos, aunque son más difíciles de encontrar en el mercado. A Óscar le gusta para infundir la mantequilla buscando darle un toque especiado y fresco.

30 de mayo de 2017

Debido a la degradación ambiental y al desarrollo desenfrenado, estos sitios han sufrido mucho, a tal grado de ser nombrados por la UNESCO como Patrimonio Mundial en Peligro. De los 55 lugares presentes en la lista, ocho están en América. Aquí un poco de su situación que vale la pena compartir, para hacer consciencia y ayudar a preservarlos.

Parque Nacional de los Everglades – Estados Unidos

Entre los manglares del Parque Nacional de los Everglades, hay plantas y animales que solo se encuentran aquí. Encuadrado en el extremo sureste de los Estados Unidos, en el estado de Florida en América.

Fue nombrado Patrimonio Mundial de la Humanidad desde 1979. Y entró en la lista de Patrimonio Mundial en Peligro en 2010, debido a que su baja elevación hace que el área sea vulnerable al aumento del nivel del mar producido por el calentamiento global.

Su belleza salvaje y su magnífico paisaje, merecen una visita imprescindible.

Barrera de Arrecifes – Belice

La Reserva de la Barrera de Arrecifes de Belice es un enorme sistema de arrecifes que se extiende por casi toda la costa caribe de Belice en América, siendo el más grande del Hemisferio Norte.

La cadena de coral y arena es visible desde la Estación Espacial Internacional, y su paisaje submarino también es notoriamente diverso.

Desde que fue declarada Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO en 1996 la falta de control, ha permitido la generalización de la pesca insostenible. Y el turismo sin medida lo cual ha deteriorado la calidad del agua y el desarrollo.

Zona arqueológica de Chan Chan – Perú

El pueblo Chimú gobernaba la costa norte de Perú antes de que llegaran los conquistadores. Esta civilización construyó la enorme metrópolis de Chan Chan. La ciudad de ladrillos de adobe más grande del mundo; y antes de que fuera invadida en 1470, se había convertido en una poderosa sociedad en América.

Hoy se pueden apreciar los restos de los canales de irrigación y la arquitectura de adobe sin embargo, la exposición a más de 500 años de lluvias ha causado la erosión de la tierra y la pérdida de gran parte de la ciudad. En 1986 fue declarada en riesgo y Patrimonio de la Humanidad.

Oficinas salitreras de Humberstone y Santa Laura – Chile

En el desierto del norte chileno, se encuentran minas de sal en silencio, ciudades completamente abandonadas. Desde 1880 hasta la Segunda Guerra Mundial, se descubrieron allí enormes depósitos de salitre, un compuesto químico que se usa para fabricar bombas y como fertilizante.

Estas oficinas salitreras entraron en la lista de patrimonios en peligro en 2005. Además, en 2014 un terremoto dañó varias de las construcciones.

Si estás pensando en visitar este país, disfruta de la ruta salitrera para conocer museos ferroviarios, cementerios y zonas industriales, además de sitios arqueológicos que hablan de la historia minera del país.

Reserva de la Biósfera de Río Plátano – Honduras

La cuenca del Río Plátano lleva los vientos de las cumbres tropicales a la costa Caribe, pasando por petroglifos, comunidades indígenas tradicionales y sabanas en su camino hacia el mar.

La biósfera del Río Plátano es el segundo pulmón del planeta y se puede recorrer por aire o por tierra. Enormes guacamayas verdes, en peligro de extinción, vuelan sobre la selva tropical intacta más grande de Centroamérica; tortugas y monos araña también buscan sobrevivir.

El problema es que muchas comunidades empobrecidas de la zona talan, pescan y cazan ilegalmente, por esta razón, la Biósfera de Río Plátano fue designada “en peligro” por segunda vez en el 2011.

30 de mayo de 2017

Los gentilicios son aquellos sustantivos empleados para referirse a los habitantes de cierta región o país. Mexicano de México, argentino de Argentina, marroquí de Marruecos, danés de Dinamarca…

Nuestro idioma es el que más gentilicios tiene, tal es su flexibilidad que es posible crear un gentilicio para cualquier lugar del mundo, lo cual es algunos casos puede ser una tarea difícil. Aquí te mostramos algunos de los gentilicios más raros y desconocidos; es muy importante conocer la forma correcta al referirse a alguien o algo, así que toma nota.

Albania

Albanés – Albania es un país poco conocido, ¿está en Europa o en Asia? ¿En qué idioma hablan? Para cualquiera que no esté familiarizado con el área de los Balcanes resulta difícil ubicar en el planisferio a este país que goza de poca popularidad.

Albania forma parte de Europa pero no de la Unión Europea. Los albaneses tienen raíces en el pueblo ilirio, un grupo emparentado con los antiguos griegos. Su amabilidad y hospitalidad son rasgos que los identifican.

Chipre

Chipriota – Chipre es una isla mediterránea con playas turquesas y con estaciones de esquí, que es fácil de comparar con Ibiza.

Su capital, llamada Nicosia, es la única capital dividida del planeta; la separación está marcada por una línea verde que divide la parte grecochipriota de la turcochipriota. Esta isla es la cuna de la diosa Afrodita, que Boticelli inmortalizó en El nacimiento de Venus.

Sri Lanka

Ceilanés, ceilandés –Sri Lanka tiene y ha tenido muchos nombres distintos. La tierra de Ceilán, la perla del índico, y la lágrima de la India.

Esta maravillosa isla tropical tiene tres idiomas oficiales, el cingalés y el tamil, proveniente del sur de la India, y el inglés. Y es conocida por su inmensa producción de té; el famoso té de Ceilán es considerado como uno de los mejores del mundo.

Salamanca

Salmantino, salmanticense, salamanqués, salamanquino, charro – La ciudad española es famosa por su universidad, la primera vniversidad del mundo, como la tituló Alejandro IV en 1255.

Un dato curioso es que cuando Colón planeó el viaje a Las Indias, se hospedó en el Convento de San Esteban, un lugar clave para que pudiera llevarse a cabo el descubrimiento de América.

India

Indio –Hindú para la cultura y la religión del Indostán. Este siempre ha sido un gentilicio incomprendido y mucho se ha debatido sobre cuál es el término adecuado para nombrar a los originarios de la India.

En la lengua española, ambas palabras son sinónimos, sin embargo sus significados son distintos. El término hindú se ha ido tomando como uno de los gentilicios pero en la India, además de hindúes, hay cristianos, musulmanes y budistas.

Kazajistán

Kazajo –Este país de terreno árido, ubicado en Asia Central alberga más de 100 etnias; el 28 por ciento de la población es rusa y vive en el norte, cerca de la frontera con Rusia; después de este país, es el segundo más grande entre las antiguas Repúblicas Soviéticas, y en él se encuentra el principal sitio soviético de pruebas de armas nucleares.

Madagascar

Malgache –En el continente africano se encuentra la cuarta isla más grande del mundo con una extensión de 587,000 kilómetros cuadrados.

El nombre de la Gran Isla Roja, proviene de Madeigascar, nombre de una isla africana mencionada en el libro de Marco Polo, y su gentilicio procede del término francés malagasy, usado anteriormente por los propios habitantes de la isla. El malgache es también el idioma oficial del país, aunque también se habla el francés.

Papúa Nueva Guinea

Papú –Ubicado en el Pacífico Occidental, este país tropical se independizó de Australia en 1975. Su paisaje de montañas, selvas y pantanos acoge unas 7,000 tribus papúes y melanesias, cada una con su lengua propia.

Tienen abundante riqueza en petróleo y minerales, que ofrece buenas perspectivas para este país, que incluye la mitad oriental de Nueva Guinea y muchas otras pequeñas islas como Bougainville y el Archipiélago Bismarck.

Jerusalén

Jerosolimitano –La Ciudad de Jerusalén o Hierosolyma para los romanos, es considerada como la ciudad más santa del mundo, capital de alguna manera de tres religiones: el cristianismo, el judaísmo y el islam. Situado en el centro de Israel, es el centro espiritual e histórico de la cultura mundial.

En 1918 la Universidad Hebrea de Jerusalén fue establecida por judíos intelectuales como Sigmund Freud y Albert Einstein.

Palma de Mallorca

Palmesano, palmense –En Mallorca, al igual que en el resto de las Islas Baleares en el Mar Mediterráneo, se habla el catalán y el castellano, aunque muchos baleares prefieren denominar su lengua con el gentilicio de cada isla, como mallorquín, menorquín, ibicenco o fomenterés.

En 2015, fue elegida por la revista The Times, como la mejor ciudad del mundo para vivir, por delante de Londres o Berlín. Fue en esta paradisíaca isla, donde el gran artista Joan Miró vivió desde 1956 hasta su muerte.