Artículos de julio 2017 | Food and Travel México

Mes: julio 2017

31 de marzo de 2024

Cuando el lujo del Viejo Mundo se encuentra con el Caribe, surge el único hotel boutique de la isla La Española que es parte de Relais & Châteaux. Más que intentar ser un resort de playa tradicional, este lugar combina el nivel de las mejores estancias de la rivieras francesa e italiana con el encanto cálido y relajado de las Antillas. Conoce el Eden Roc at Cap Cana.

Marina Nova > Diseño

El espacio fue diseñado por Marina Nova, diseñadora con sede en Milán, en colaboración con el arquitecto dominicano Franc Ortega.

Los tonos cereza, dorado, azul cielo, verde limón y ciruela en diferentes elementos de la decoración, crean un contraste armónico con los matices beige de la mayoría de los interiores, tanto de habitaciones como espacios comunes.

Cuenta con 32 suites y dos villas que evocan un oasis de tranquilidad y estilo, cada una con alberca y zona de spa. En los interiores, Marina Nova hizo una excelente mancuerna con Carlo Belgir para acentuar el estilo con maderas preciosas, telas exquisitas, accesorios modernos y arte local que fue buscado personalmente por ellos.

También existe la opción de 26 suites de dos dormitorios frente al mar, las cuales tienen terrazas y balcones privados con vista al mar.

Mediterráneo > Eden Roc at Cap Cana

Su restaurante galardonado con el premio Four Diamonds de la AAA, sirve un menú inspirado en recetas de las diferentes culturas mediterráneas, mezcladas con ingredientes locales de las Antillas.

Así, bien puedes ordenar un ravioli abierto de camarones con calabaza e infusión de romero, o un trozo de rape con costra de piñones y aceitunas Kalamata acompañado de vegetales crujientes.

Gastronomía

Si prefieres mariscos cocinados a la perfección o gnocchi suntuosos, entonces dirígete a La Palapa. Por otro lado, Blue Grill + Bar se encuentra frente al mar, en el Eden Roc Beach Club, y ofrece una variedad de platillos internacionales.

El menú para la cena está inspirado en las técnicas robatayaki, de Japón, y la nikkei, de Perú.

Solaya Spa > Eden Roc at Cap Cana

Hay un amplio menú de experiencias para fortalecer la belleza, equilibrio y bienestar del cuerpo y la mente. Cuenta con programas holísticos, dos centros de ejercicio bien equipados y una alberca con vistas a la playa privada del complejo.

Si necesitas mejorar el estado de tu piel, pide el tratamiento Diamond Sublime que ayuda a regenerar y fortalecer tu dermis de forma totalmente natural.

Suites desde $750 USD. edenroccapcana.com

¡Checa la fotogalería!

31 de marzo de 2024

El dulce de amaranto tostado y amalgamado con miel de abeja o piloncillo, es una delicia que disfrutan chicos y grandes. Pero, ¿imaginas desde cuando y por qué? Te damos una pista, su principal ingrediente es un producto que se consume desde épocas prehispánicas, cuando las civilizaciones le otorgaban un alto sentido religioso además de reconocer su gran capacidad nutricional. Hoy lo conocemos como amaranto, nombre que proviene del griego que significa inmortal, sin embargo nuestros antepasados lo llamaban huautli.

¿Cómo se usa el amaranto?

Esta planta se usa por completo, sus hojas largas suelen ser denominadas como quelites, mientras que sus flores púrpuras son una decoración esencial para las ofrendas de Día de Muertos. Por otra parte, su semilla redonda, pequeña y de color tenue se obtiene del ramillete conocido como «moco de pavo». Parte que es capaz de producir hasta 50 mil semillas. Las cuales, si eres mexicano, seguramente has disfrutado: como acompañamiento de fruta, en empanizados o en dulces.

La alegría es uno de los mejores ejemplos de su uso.

Fray Bernardino de Sahagún describió la receta de esta preparación como un rito: “para celebrar la fiesta que llaman Panquetzaliztli, tomaban las semillas, las molían y las amasaban para hacer el cuerpo de Huitzilopochtli”.

Algunos historiadores mencionan que esta fórmula, a la que llamaban tzoalli, podía contener miel oscura de maguey, mientras que otros aseguran que también usaban sangre. Lo que se erradicó porque los españoles lo consideraron abominable. Fue por esta misma razón que el uso de amaranto decreció durante la colonia, ya que incluso los hispanos decidieron castigar con pena de muerte a quien cultivara este cereal.

Para nuestra fortuna, en el siglo XVI, el Fray Martín de Valencia tuvo la gran idea de mezclar la miel de abeja con las semillas del amaranto, regresando así esta preparación a la que hoy llamamos alegría, debido a la emoción que causó en los indígenas que añoraban su consumo.

El uso de esta planta existe desde hace 5 mil a 7 mil años aproximadamente, y en el mundo el género Amaranthus, incluye a 70 especies, de las cuales 40 son nativas de América. Aquí en México, el amaranto se cultiva en Guerrero, Morelos, Tlaxcala, Puebla, Estado de México, Michoacán y Oaxaca.

Afortunadamente para nosotros, nunca tendremos que recorrer cientos de kilómetros para dar nuestro amaranto como tributo a Moctezuma, como lo hicieron algunos antiguos pueblos. Hoy podemos disfrutar de él, su sabor, textura crujiente y de su gran cantidad de proteína, fibra y calcio. ¡El mejor bocado entre comidas!

31 de marzo de 2024

Los sabores más exquisitos de Guanajuato llegan a la Ciudad de México, para invadir durante julio el menú de los restaurantes Azul del chef Ricardo Muñoz Zurita, a través de las Jornadas Gastronómicas organizadas en colaboración con la Secretaría de Turismo del estado.

La cuarta edición

Los comensales disfrutarán recetas elaboradas con insumos traídos desde Guanajuato, que se van a poder acompañar como sus más representativas casas de vinos y destilados, como Cuna de Tierra y tequilas de la región de Pénjamo.

Sin duda, las principales protagonistas de este festival son las cocineras tradicionales, entre las invitadas especiales destaca la maestra María de Lourdes Camarena, quien va a compartir de su propia autoría un «doblades», que consiste en un filete de res marinado en cerveza, relleno de chorizo artesanal y bañado en tres salsas.

Ruth Contreras, es otra de las mayoras que harán distinción con su cerdo en mole encacahuatado, que elabora con cacahuate originario de Tarimoro, Guanajuato –considerado por SAGARPA como la cuna de esta semilla-, con la cual ha obtenido varios reconocimientos.

La coordinadora de este festival, la chef Mónica Solís, recomendó marinar cualquiera de los 30 platillos que aparecerán en la carta con un vino Nebbiolo de Cuna de Tierra. Claro, sin perder de vista un mezcal de nombre Guanas, que es uno de los más jóvenes de la familia guanajuatense en materia de destilados.

Asimismo hizo hincapié en paladear una sopa de zorra (sin el animal), que es la reina de este encuentro culinario. Y consiste en un caldo de frijol cristalino, medio picante y medio ácido. Entre los clásicos destaca el filete cuatro chiles, que forma parte de sus creaciones, mismo que se acompaña con frijoles, chicharrón de puerco y nopalitos encurtidos. ¡Qué delicia!

Dónde. Azul y Oro. Centro Cultural Universitario de Ciudad Universitaria en la Ciudad de México. Tel. 5622 7135. Azul Condesa. Nuevo León 68 Condesa. Tel. 5286 6380. Azul Histórico. Isabel la Católica 30. Centro. Tel. 5510 1316. azul.rest sectur.guanajuato.gob.mx

31 de marzo de 2024

Si estás pensando en viajar a la costera del sur de California, debes hospedarte en Monarch Beach Resort, que es garantía de que tendrás una estancia placentera de gran lujo y confort, ya que posee el prestigioso AAA Five Diamond y Premier Resort Gold Medal Golf, por lo que disfrutarás de un maravilloso escape.

Playa Virgen

En Monarch Beach Resort tendrás acceso a una encantadora playa virgen, además de un alojamiento moderno y personalizado, con el que recibirás un trato único, por parte de los anfitriones.

Cuenta con 400 habitaciones y suites, remodeladas en 2015 con la incorporación de una paleta de colores inspirados en el paisaje costero.

Spa Miraval > Monarch Beach Resort

Si quieres relajarte al máximo y poner tu vida en equilibrio, regálate algunas horas en su spa Miraval, en donde tendrás la oportunidad de respirar y reflexionar en completa tranquilidad. Disfrutarás de un auténtico retiro espiritual frente al mar.

¿Ya comenzaste a planear tus siguientes vacaciones?

Entonces aprovecha la oferta que este Resort tiene para ti, en la cual la tercera noche es completamente gratis, para todos aquellos clientes que se alojen por dos noches o más. Esta promoción está disponible hasta el próximo 30 de septiembre de 2017.

No lo pienses más y organiza esas vacaciones inolvidables que tanta falta te hacen en el mejor hotel de California, Monarch Beach Resort. monarchbeachresort.com

31 de marzo de 2024

Fueron tres días en los que el pueblo mágico San Miguel de Allende se convirtió en la sede de una verbena gastronómica. Catas, conferencias, comidas y cenas maridaje con grandes chefs como David Cetina, Carlos Gaytán y Aarón Mizrahi. Ellos sazonaron la segunda edición de San Miguel Food Festival, que ocurrió en el Otomí Club Hípico. El equipo de Food and Travel lo visitó y aquí te contamos los momentos más interesantes de esta experiencia. Texto: Dulce Vega y Arlett Mendoza.

La mesa de apertura del San Miguel Food Festival se realizó al aire libre y estuvo a cargo de cinco chefs de diferentes latitudes de la República. Para comenzar, el chef Armando Acosta, fundador del restaurante Salma en Puebla nos sirvió un tamalito de plátano macho. Mismo que estuvo acompañado de requesón huasteco, tomatillo, cebolla y cilantro. Comienzo que marcó la pauta para los siguientes tiempos.

A continuación Lupita Vidal, en representación de las cocineras tradicionales de Tabasco.

Presentó pez diablo envuelto en hoja de momo con puré de calabaza criolla y aceite de chaya. Mientras lo saboreamos ella nos comentó que este pez es en realidad una plaga, por eso, “si no puedes contra el enemigo, cómetelo”.

Desde Querétaro, llegó el platillo del chef Paco Cubillas: un pastel de carne de conejo acompañado de frutas como el membrillo.

Por su parte, el chef Jorge Pérez Luque sirvió, en nombre de Guanajuato, cerdo con cocción al vacío y salsa oriental.

Para finalizar, Mario Olea del restaurante Nawa en San Luis Potosí, endulzó nuestros paladares con una paleta de maíz rellena de mermelada de tuna. Que también fue acompañada de miel de garambullo. Delicada y perfecta para rematar la primera comida que tendríamos en el festival.

Herradura en San Miguel de Allende

Durante el tercer día del festival pudimos degustar en diferentes momentos las etiquetas que conforman el portafolio de Tequila Herradura.

Empezamos el deleite con una comida en Jacinto 1930, que comanda el chef Matteo Salas.

Entradas

Como aperitivo, llegó a nuestra mesa un coctel con Herradura Ultra y cítricos, refrescante al paladar y la manera perfecta de iniciar con el desfile de platillos que siguieron.

Entre ellos, el taco de carnitas de setas, el chorizo asado con queso panela frito. Y el jurel sobre mole almendrado con ensalada de perejil, hierbabuena y elote tatemado. Que tenía un toque de mayonesa de chintextle. Todos exquisitos y contundentes.

Ultra cc por Luis Franklin

Al finalizar la comida, Luis Franklin, mixólogo de Limantour Polanco, quien viajó con nosotros para presentarnos los diferentes matices de esta marca, nos enseñó a preparar el trago titulado “Ultra cc”.

Con shaker en mano mezclamos el jugo de un limón, una juliana de pimiento, 20 mililitros de jarabe natural, 50 mililitros de Tequila Ultra y un puñito de cilantro. Luego de agitar durante un minuto servimos la mezcla en un vaso old fashion y completamos con agua mineral. Al probarlo, comprobamos lo fácil y delicioso que es combinar ingredientes naturales con este elíxir, que resulta de una mezcla de tequilas añejos y extrañejos.

Otomí Club Hípico

Por la tarde, nos dirigimos al Otomí Club Hípico para, en el marco del SMA Food Festival, adentrarnos aun más en el universo de este tequila. Ahí, en un ambiente campestre, Luis nos ofreció una cata con cinco de las etiquetas de Herradura. Entre las que destacó Directo del alambique, que se elabora con un agave azul más maduro, se fermenta con levaduras salvajes y no tiene reposo ni disolución, obteniendo deliciosas notas cítricas y la esencia de su terruño: Amatitán, Jalisco.

Tequila Herradura Reposado

Otro de los sobresalientes fue Tequila Herradura Reposado, que se madura en barricas de roble americano durante 11 meses, para lograr recuerdos de vainilla, caramelo, agave cocido, nuez y especias.

Sartén de Fuego

Por la noche asistimos a la cena titulada Sartén de Fuego en la que cinco chefs nacionales e internacionales colaboraron para presentar un tiempo cada uno.

Los platos más celebrados fueron el pescado al pil pil, en el que Tomás Bermúdez de La docena utilizó la grasa del pescado emulsionada con aceite. Todo esto para crear un plato lleno de contrastes.

Así como el de Aaron Mizrahi, embajador de Creekstone Farms Black Angus Premium, quien rindió honor a su tierra con una torta ahogada, con sabores refinados.

Así, con los recuerdos del agave cocido de Herradura y los platos magistrales de los chefs invitados disfrutamos la tercera edición del San Miguel Food Festival.

31 de marzo de 2024

Pensar en el Lejano Oriente es pensar en los rituales del té. Como ninguna otra región en el mundo, Asia reúne todo tipo de tradiciones, historias, costumbres y elementos culturales asociados a la camellia sinensis, la planta del té. Fotos: Escuela Mexicana de Té.

Desde China, el té viajó a Japón, Taiwán, Corea, Sri Lanka, India, Vietnam e Indonesia arraigándose fuertemente. Cada pueblo y cultura ha agregado aspectos propios, diferenciándose profundamente en perfiles aromáticos y gustativos, métodos de infusión, utensilios y, por supuesto, rituales de consumo.

Empecemos por China, la cuna del té.

A lo largo de todas las provincias chinas es posible hallar formas particulares de preparación y apreciación; literalmente, los chinos beben té todo el día y con todo tipo de alimentos, siempre infundido en pequeñas cantidades de agua.

Una de las expresiones más sobresalientes es la ceremonia Gong Fu Cha, dedicada a ofrecer una experiencia sensorial sublime. ¿Qué la distingue?, originada durante la dinastía Song (960-1279) y popularizada a lo largo de la dinastía Ming (1368-1644), tiene un profundo enfoque en la apreciación del té más allá de su proceso de infusión.

Tés verdes, blancos, pu-erh, pero principalmente oolongs, se infunden en teteras pequeñísimas, generalmente de yixing (arcilla china). La mesa de té, provista de pequeños agujeros o grietas, es un elemento fundamental en la ceremonia Gong Fu Cha; en China, el té representa un flujo energético que nunca debe cortarse al servir, por esta razón, la mesa es tan importante.

Ahora, hagamos una parada en el País del Sol Naciente. En Japón, el té tiene un profundo carácter espiritual que puede constatarse en la ceremonia Cha No Yu. ¡Es lógico!, al territorio nipón la infusión llegó en el S. IX de la mano de monjes budistas, quienes lo impregnaron con muchos elementos rituales.

La ceremonia y rituales del té tiene un enfoque profundo en el té, pero también en un amplio rango de disciplinas y artes tradicionales: cerámica, caligrafía, arreglos florales… El servicio es muy sobrio y atiende a la preparación del matcha (té verde pulverizado) por un maestro de té; los utensilios dedicados a la preparación del matcha también son particulares: natsume, recipiente para almacenar el matcha; chashaku, cucharita de bambú para servir el té; chasen, batidor de té hecho de bambú, y chawan, el tazón para batir y tomar el matcha.

“Cotidianamente, ¿cómo se toma el té en Japón?”

Con todo y de todas formas, en el desayuno, la comida, al recibir visitas o como bebida simple para calentar el paladar.

Terminemos con Taiwán, región que reúne literalmente lo mejor de ambos polos. Esta isla asiática combina tradición, historia y una sofisticación técnica inigualable gracias a la influencia histórica de chinos y japoneses.

En cuestión de rituales del té Taiwán posee una de las ceremonias más metódicas y sofisticadas de Asia, un híbrido de Gong Fu Cha y Cha No Yu. Dirigida a la apreciación de tés verdes, negros y oolong, generalmente utiliza una vajilla especial de yixing o de cerámicas de muy alta calidad, en la que siempre está presente el “Cha Tjon”, una especie de jarra-tetera que se utiliza para recoger el exceso de té.

Igual que en China, el consumo de té en Taiwán se realiza en todo momento del día; no hay un tiempo o motivo particular para beberlo. Sí, querido lector, realmente el “mundo de té” es vasto y fascinante. escueladete.mx

31 de marzo de 2024

La ciudad mágica de San Miguel de Allende, Guanajuato será escenario del primer festival gastronómico de Azafrán, el próximo 29 de julio en la Hacienda San José La Vista, de arquitectura colonial mexicana, donde grandes personalidades de la escena gastronómica mexicana estarán presentes para seleccionar a las mejores paellas.

Un platillo tan tradicional, de origen español que surgió en las zonas rurales de Valencia y que se ha extendido ampliamente por todo el mundo es la paella; reflejo de la naturaleza efímera del arte gastronómico que siempre es sinónimo de convite y celebración, en este platillo se conjugan un sinfín de elementos como la creatividad.

Por otro lado, el vino une y es el fiel compañero de la paella. Ambas elaboraciones invitan a disfrutar de una experiencia sensorial completa. Este maridaje ha permitido crear una relación de armonía perfecta que ha dado pie para crear momentos gastronómicos de primer nivel como esta primera edición de Azafrán, una fiesta para degustar las mejores paellas de nuestro país.

Mediante un concurso, se elegirán minuciosamente a los 30 participantes, entre cocineros, profesionales del medio y amateurs, que cuenten con las características y calidad para participar en esta contienda para que el público asistente y un jurado especializado, prueben y califiquen los platillos, para después definir la receta ganadora.

El Premio Azafrán

Será otorgado a la mejor paella de todas y los ganadores recibirán un viaje gourmet para dos personas a España y caja de vinos San José La Vista.

El Premio Bodega San José La Vista será para la paella más innovadora y original, Misma que se llevará una barrica completa personalizada y firmada por el ganador. Y finalmente, el Premio Sabor Paella será votado por el público. Y será mediante tablets de Samsung. El ganador será acreedor de una caja de vinos Bodega San José La Vista.

¿Cómo será la decisión?

La decisión será difícil para los expertos culinarios que conforma el jurado, desde líderes de opinión de la industria, hasta periodistas y expertos en crítica culinaria. Los jueces serán Velentina Ortiz Monasterio. Quien es promotora de la gastronomía mexicana, fundadora de Nación de Vinos y directora de Animal Gourmet. También Vicente Torres, chef originario de Valencia, España. Y colaborador con el restaurante Garum y con el Colegio Superior de Gastronomía.

También estarán presentes Roberto Gutiérrez Durán, curador, editor, creador y diseñador de viajes y experiencias gastronómicas, y Director de Gourmet Awards. Marco Beteta, sibarita mexicano y referente en la industria restaurantera. Hugo D’Acosta, enólogo y reconocido referente del vino mexicano. Y Fernando Olivera, Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, quien destacó durante la conferencia de prensa el pasado jueves 29 de junio. Todo esto en el Colegio Superior de Gastronomía, que la gastronomía es un elemento primordial en la estrategia de posicionamiento de un destino.

¿Cómo es la vista de Azafrán?

Las espectaculares vistas a la montaña y viñedos serán el perfecto escenario para acoger a este festival. En el que además de los sabores, tendrán un lugar importante expositores de los productos que enaltecen nuestra cocina y la española. También habrá muestras y catas de las etiquetas de la Bodega San José La Vista. La barra libre de destilados durante el evento, y espectáculos y artistas en vivo.

Para más información visita azafranfestival.com.mx

31 de marzo de 2024

El clima de un lugar es un factor muy importante cuando se habla de viajar; hay destinos únicos para visitar en épocas de frío, y muchos más, ideales para las temporadas calurosas, sin embargo en estos cinco paraísos urbanos la temporada del verano y su buen tiempo no termina.

En estos lugares, si el verano parece irse, es solo momentáneamente. Visítalos, disfruta de su cultura y sus atractivos, y vive la temporada del periodo estival durante todo el año.

Palma de Mallorca, España

Elegida por el diario The Times en 2015, como “el mejor lugar para vivir del mundo” en su lista de las 50 ciudades predilectas del planeta, la capital de las Islas Baleares es reconocida por tenerlo todo y de manera accesible, pero sobre todo, por su clima excepcional y qué mejor en verano.

El destino pintoresco y urbano de sol y playa es el epicentro cultural y económico de Mallorca, su casco antiguo de calles angostas te hará viajar en el tiempo, y sus bellos paisajes, sus museos y la vida nocturna, te harán regresar más de una vez.

San Francisco, Estados Unidos

La capital del Estado Dorado es un lugar lleno de diversidad, ideal para perderse sin prisas en cualquier momento del año; repleta de barrios con personalidad propia, como el barrio bohemio de Haight-Ashbury, las calles de North Beach o el barrio chino Chinatown.

Visitar el famoso puente colgante Golden Gate es imprescindible para después disfrutar de las mejores vistas panorámicas de la ciudad desde el mirador de la orilla norte.

La gastronomía de esta ciudad californiana es de las mejores en Estados Unidos y vale la pena saborear cada una de sus propuestas.

Pafos, Chipre

Esta ciudad tranquila de Chipre, que pasó a ser un balneario grande y prestigioso, está llena de curiosidades que atraen con su magnificencia e inolvidable naturaleza.

Este enclave oriental de Occidente en el Mediterráneo es un país independiente por el que pasaron fenicios, egipcios, hititas y griegos, y es crucial no pasar por alto la belleza histórica del centro.

En la tierra del cobre, se encuentra Pafos, de veranos cálidos, inviernos suaves y escasas lluvias, cielos claros y temperaturas elevadas; La Ciudad Vieja es ideal para pasear por la tarde.

Casablanca, Marruecos

Definitivamente vale la pena visitar al país marroquí en invierno; mientras que en verano las temperaturas altas pueden ser abrasadoras, durante el invierno son más suaves y menos sofocantes.

Una de sus ciudades más bellas es Casablanca, manteniendo un clima muy agradable durante todo el año, salvo en el mes de agosto en el que la humedad aumenta pero las temperaturas apenas superan los 26 °C, lo cual permite tomar el Sol y relajarse tranquilamente en sus playas.

Lisboa, Portugal

Ubicada en la costa Pacífica de Portugal, Lisboa es una de las ciudades consideradas como más confortables para vivir. Durante el verano, la ciudad tiene una temperatura de 28 °C y en invierno, es de 15 °C, lo cual es perfecto para mantener un estilo de vida saludable.

La capital portuguesa del fado y la saudade ofrece una combinación única del mundo antiguo y del mundo cosmopolita sin perder su esencia romántica; desde tomar un tranvía y conocer la emblemática Torre de Belem, hasta disfrutar de su rica gastronomía con un pasteis de nata.

31 de marzo de 2024

¿Qué se te antoja durante la época más calurosa del año? Mezcal, vino, cultura, cervezas artesanales, ostiones o artesanías, elige entre cualquiera de estas atracciones de los diferentes festivales y eventos culinarios que suceden durante el verano. ¡Aquí te dejamos cinco a los que queremos asistir!

Feria internacional del mezcal, Oaxaca

El mezcal está en boga, convirtiéndose rápidamente en uno de los destilados más representativos de nuestro país a nivel mundial. Mayahuel, la diosa mexica del maguey, estaría orgullosa. Por eso, del 15 al 25 de julio en el Paseo Juárez “El Llano” en Oaxaca. Todo esto se realizará la vigésima edición de la Feria Internacional del Mezcal. En ella disfrutaras de degustaciones, catas, maridajes y conferencias sobre esta bebida, además de eventos culturales y artísticos para exponer la importancia de la misma. mezcalesdeoaxaca.mx

Fiestas de la vendimia, Guanajuato y Baja California

Que el jugo de uva tenga la capacidad de convertirse en vino es casi un milagro, por eso rendir homenaje a Dionisio, dios griego del vino y la vendimia, es un obligado. Más aún si es una de tus bebidas favoritas. Celébralo tú también en algunos de los más bellos viñedos que existen en México, algunos de ellos se encuentran en Ensenada, Baja California, sin embargo también existen en otros estados, como Guanajuato, Querétaro y Coahuila. Revisa las fechas oficiales en Provino o en las páginas web de los viñedos, suelen ser en agosto. provinoac.org

Guelaguetza, Oaxaca

El sincretismo entre las sociedades españolas e indígenas está latente en todo México, sin embargo, una de las mejores representaciones de esta característica de nuestro país está en Oaxaca. Ahí la Guelaguetza, la festividad más importante de Oaxaca, reúne a las etnias de todo un estado, las cuales a través de danza, música, trajes típicos y gastronomía, presumen al mundo su ideología y forma de vida. Un espectáculo que definitivamente tienes que vivir. Este año se realizará los lunes 7 y 24 de julio, debido a que se llevan a cabo en el marco de las festividades de la Virgen del Carmen. ciudaddeoaxaca.org

Mercado de Arte y Gastronomía de San Miguel de Allende, Guanajuato

El destino sin playa más importante de México inaugurará la primera edición, y este es uno de los mejores festivales. Será gratuito e inicia el 13 de julio. Cuatro días en los que hoteles, chefs, restaurantes, bodegas de vinos, artesanos y artistas locales compartirán sus creaciones y experiencias personales a través de distintas actividades. Encuentra el “marché” (mercado ambulante) en el Parque Benito Juárez, las conferencias y catas en los salones del hotel Rosewood y las cenas en La Hacienda Los Picachos. Finaliza el 16 de julio. magmexico.com

Beer Fest & Vendimia de Ostiones, Baja California

Cervezas, mariscos, pescados, Sol y mar, ¿Ya te estás preguntando dónde? Será en San Quintín en Ensenada. Este evento se realizará en la Posada Don Diego, ahí se conjugará la música en vivo, con platillos locales, vino, cerveza artesanal de 18 productoras locales y, como lo declara su nombre, frescos ostiones para maridar.

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