Artículos de diciembre 2025 | Food and Travel México

Mes: diciembre 2025

18 de diciembre de 2025

Aunque el aceite de oliva es el pilar de la cocina saludable, existe una gran confusión sobre cómo y cuándo usarlo correctamente al cocinar. Darle un mal uso no solo afecta el sabor final de tu comida, sino que también puede reducir sus propiedades y beneficios. Esta vez, enlistamos los errores más comunes al usar aceite de oliva para cocinar y te decimos cómo solucionarlos fácilmente. Fotos: Unsplash

1. Usar aceite de oliva virgen extra para frituras

Si eres de los que usan aceite de oliva virgen extra para freír alimentos a temperaturas muy altas (más de 180°), estás cometiendo un error. Debido a que se trata de un aceite sin refinar, su punto de humo es más bajo que otros aceites de oliva. Cuando el aceite supera este punto, comienza a humear, se descompone y pierde sus nutrientes (polifenoles), incluso puede generar compuestos que no son saludables.

La forma correcta de utilizar el aceite de oliva virgen extra es reservarlo para aderezos, salsas crudas, o para añadir un toque final a tu plato. Para freír, lo mejor es utilizar el aceite de oliva o el aceite de orujo de oliva. Estos tienen un punto de humo más alto y son más estables al calor.

2. No calentar el aceite lo suficiente antes de cocinar

Por otro lado, si sueles agregar ingredientes, como verduras o carne a una sartén con aceite de oliva que aún no ha alcanzado la temperatura ideal, también estás cometiendo un error. Esto provoca que el alimento absorba una cantidad excesiva de aceite, resultando en platos grasosos, pesados y sin una textura crujiente.

Lo mejor es calentar la sartén y el aceite de oliva antes de agregar los alimentos. Debes esperar a que el aceite esté caliente y ligeramente brillante, ¡pero antes de que comience a humear! Esto garantiza que la superficie del alimento se selle de inmediato, impidiendo la absorción de grasa.

3. Almacenar el aceite de oliva cerca de la estufa

¡Error! Deja de guardar el aceite de oliva en una botella de vidrio transparente junto a la estufa con la intención de tenerlo a mano. El calor, la luz y el oxígeno son los tres grandes enemigos del aceite de oliva, esto porque aceleran su oxidación, degradando su sabor y sus propiedades.

Para almacenar correctamente el aceite de oliva, lo mejor es elegir un lugar fresco, oscuro y lejos de fuentes de calor (como el horno o la estufa). Otro tip es usar las botellas oscuras originales en lugar de recipientes de vidrio transparente, e incluso puedes optar por un recipiente de acero inoxidable. Recuerda cerrar siempre bien la tapa después de usarlo para minimizar la exposición al oxígeno.

4. Reutilizarlo demasiadas veces

Guardar el aceite de oliva que usaste para freír y reutilizarlo múltiples veces para otras preparaciones es otro desacierto. Cada vez que el aceite se calienta, su estructura se degrada. Si lo reutilizas, estás añadiendo compuestos oxidados a tu comida fresca, eso puede ser perjudicial para la salud e incluso puede aportar un sabor rancio.

Si bien sí puedes reutilizar el aceite de oliva para freír una o dos veces si no ha alcanzado su punto de humo, debes filtrarlo de inmediato después de usarlo para así retirar los restos de comida. Ojo, si el aceite alcanzó el punto de humo, tiene mal olor o está muy oscuro, debes desecharlo de inmediato.

5. Añadir todo el aceite de oliva al principio

¿Vas a utilizar aceite de oliva para freír o saltear? No cometas el error de poner al inicio todo el aceite necesario para la receta. Por ejemplo, si estás salteando verduras lentamente, el aceite se evaporará o será absorbido por los ingredientes a medida que pasa el tiempo, esto puede causar que los ingredientes se peguen y que el aceite residual se queme.

Una mejor alternativa es usar una porción del aceite de oliva al principio para empezar a cocinar los ingredientes base (cebolla, ajo, etc.). Luego, si la sartén se seca o necesitas más grasa para integrar otros ingredientes, añade un chorrito extra a la mitad del proceso. De esta forma aseguras que el aceite no se queme ni se sature, manteniendo su frescura y propiedades.

¿Cuál de estos errores corregirás primero en tu cocina? Ahora ya conoces cinco tips para sacar el mayor provecho del aceite de oliva para cocinar.

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18 de diciembre de 2025

La Navidad es el momento perfecto para reconectar con quienes más amamos. Cada reunión, cena y brindis se convierte en un recuerdo que atesoramos, y pocos elementos elevan tanto estas celebraciones como los vinos. Regalar uno es un gesto de cariño, pues se convierte en un acompañante excepcional al compartirlo en la mesa. Este año, la magia navideña encuentra a sus aliados ideales en Don Luis Selección Reservada. Conoce las etiquetas de alta gama que no pueden faltar en tus fiestas. Fotos: Cortesía

La inspiración detrás de Don Luis Selección Reservada

Las etiquetas de la línea de vinos Don Luis Selección Reservada de L.A. Cetto son un homenaje al legado y la visión de Don Luis Agustín Cetto. Él fue una figura clave en la historia de la bodega y un emprendedor visionario que expandió y experimentó con éxito en los viñedos del Valle de Guadalupe. Bodegas Cetto es uno de los símbolos más importantes del vino en México, y en casi cien años de historia, esta compañía ha sido fundamental para el crecimiento y fortalecimiento de la industria vinícola nacional.

Cada vino dentro de la línea Don Luis Selección Reservada se elabora con uvas de alta calidad y se somete a un proceso de crianza específico. Por otro lado, sus diseños buscan reflejar la tradición, la pasión y la identidad mexicana en el vino, priorizando la calidad y la historia por encima de lo superficial.

Vinos para Navidad

Las etiquetas de Don Luis Selección Reservada están pensadas para acompañar cada momento de la temporada. El Merlot es suave, redondo y elegante, y el compañero ideal para la cena principal, maridando a la perfección con pavo, pierna adobada y cortes horneados.

El Viognier es aromático y fresco, ideal para entradas, pescados y platillos con salsas cremosas, mientras que el Concordia es balanceado y versátil, perfecto para largas sobremesas, charcutería y reuniones familiares. Finalmente, el Terra es complejo, elegante y profundo, el vino reservado para las celebraciones más especiales y memorables del año.

Un vino bien elegido es un detalle que dice más que mil palabras. Don Luis Selección Reservada es obsequiar tradición, calidad y momentos inolvidables.

Don Luis Colección Reservada de LA Cetto

Champbrulé: agrega burbujas a la celebración

Eso sí, ningún brindis navideño está completo sin un toque de efervescencia. Para las burbujas, te presentamos el Champbrulé Brut, una mezcla de chenin blanc y colombard. Este vino espumoso mexicano es la opción ideal para aportar frescura, alegría y sofisticación a tus fiestas decembrinas. Predominan los aromas frescos y frutales como la manzana verde y las frutas tropicales. Es un espumoso joven, fresco y con una excelente relación calidad-precio. Es ideal para recibir invitados, acompañar postres o dar la bienvenida al Año Nuevo.

Champbrulé Brut es compartir alegría y buen gusto en cada copa, por lo que tiene que estar en tu selección de vinos para Navidad.

Esta Navidad, brinda con excelencia. Celebra lo que realmente importa con Don Luis Selección Reservada y Champbrulé Brut, vinos creados para estar presentes en los momentos más valiosos del año. Adquiérelos en lacetto.mx

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19 de diciembre de 2025

Diciembre transforma a la ciudad y la convierte en un gran escenario donde las noches se iluminan distinto, la música se mezcla con el frío y cada plan se siente más especial. Pensar qué hacer en CDMX durante los últimos días del año no es solo tachar actividades de una lista, sino elegir experiencias que realmente valgan la pena. En esta nota te compartimos una selección de planes para disfrutar la temporada navideña y aprovechar los últimos días del año con propuestas que sí ameritan salir. Fotos: Cortesía

Si estás buscando qué hacer en CDMX, aquí te dejamos una selección de planes para disfrutar la temporada navideña.

Si no sabes qué hacer en CDMX esta temporada navideña, aquí tienes los mejores planes

Winter Disco Ball

La agenda arranca sobre qué hacer en la CDMX con una propuesta nocturna que combina mixología de temporada y vistas panorámicas de la ciudad. Winter Disco Ball se instala en Carlotta SkyBar, ofreciendo un ambiente sofisticado para celebrar la llegada del invierno con estilo.

Drinks exclusivos creados para la temporada, un DJ set que marca el ritmo de la noche y la ciudad iluminada como telón de fondo crean una experiencia elegante y al mismo tiempo relajada, perfecta para brindar, socializar y disfrutar de la temporada navideña desde las alturas. Ideal para iniciar las celebraciones decembrinas. Dónde: Hotel Ritz-Carlton Mexico City, Av. Paseo de la Reforma 509. IG: carlottareforma

Paseo Nocturno Navideño

Si estás buscando qué hacer en CDMX, el paseo de Muévete en Bici regresa para llenar la ciudad de música y espíritu festivo. Puedes ir en bicicleta, patines, patineta o caminando. Si no tienes bici no te preocupes, suele haber préstamos disponibles; eso sí, conviene llegar temprano para asegurar la tuya.

El recorrido es gratuito y 100% familiar, y abarca aproximadamente 22 km, pasando por zonas emblemáticas como Paseo de la Reforma y Centro Histórico. Además, contará con actividades como pláticas, música en vivo y baile. Una manera perfecta de redescubrir la ciudad y disfrutar de la temporada navideña desde otra perspectiva. Dónde: Paseo de la Reforma. Cuándo: 20 de diciembre: Horario: de 19: 00 a 23:00. IG: mibicicdmx

Swing Jazz en las Nubes

Si no sabes qué hacer en la CDMX y buscas un plan distinto para estas fechas, Swing Jazz en las Nubes te invita a disfrutar del jazz navideño en un entorno único. Desde el mirador de la Torre Latinoamericana, podrás escuchar clásicos de la temporada en vivo mientras la ciudad se ilumina a tu alrededor.

Cada concierto dura alrededor de una hora y media y se vive en un ambiente íntimo y relajado, perfecto para compartir en pareja y cerrar el año de manera especial. Sin duda, es uno de esos planes románticos que no pueden faltar cuando piensas qué hacer en CDMX durante la temporada navideña. Dónde: Eje Central Lázaro Cárdenas 2. Cuándo: 21 y 26 de diciembre. Costo: $350 MXN por persona. IG: @mirador_torrelatino

The Selfie Experience: Christmas Around the World

Si quieres fotos navideñas que realmente sorprendan, The Selfie Experience en El Palacio de Hierro Polanco es el lugar ideal. Ciudades como París, Londres y Miami se transforman en sets llenos de color y detalles festivos, perfectos para tomarte fotos únicas, creativas y totalmente reales… sin necesidad de programas de IA.

Lo mejor es que la experiencia es completamente gratuita y hasta pet friendly, así que tú y tu mascota pueden ser los protagonistas de las mejores fotos de tu Instagram esta temporada navideña. Un gran plan para quienes buscan qué hacer en CDMX en compañía de su mejor amigo de cuatro patas. Dónde: Av. Moliere 222. (en el sótano). Cuándo: Hasta el 24 de diciembre. IG: hmselfieexperience

Desayuno extendido en Samos

La mañana después de Navidad se puede disfrutar en Samos, con un desayuno completo y una vista panorámica de la ciudad desde el piso 38. El menú a la carta ofrece platillos que combinan sabores de México y del Mediterráneo con toques locales, ideales para probar distintas opciones y compartir en familia.

Es un plan relajado para quienes buscan qué hacer en la CDMX y celebrar la temporada sin prisas, disfrutar de buena comida y pasar un momento agradable con quienes más quieres. Perfecto para quienes buscan un desayuno diferente y memorable después de las fiestas. Dónde: Hotel Ritz-Carlton Mexico City, Paseo de la Reforma 509. Cuándo: 25 de diciembre

Ballet Navideño “Navidades en México”

Después de Navidad, la CDMX se llena de música y tradición con el regreso del Ballet Folklórico de Amalia Hernández al Castillo de Chapultepec. Navidades en México es una puesta en escena que celebra posadas y pastorelas a través de la danza y la música, mostrando las tradiciones decembrinas de distintas regiones del país.

El espectáculo presenta desde los sones jarochos de Veracruz hasta “El Son de la Negra” de Jalisco, pasando por bailes y cantos que evocan la riqueza cultural de México. Un plan imperdible para cerrar el año reconectando con las raíces mexicanas y disfrutar de la temporada navideña. Dónde: Av. Heroico Colegio Militar 172, Bosque de Chapultepec. Cuándo: hasta el 11 de enero. Costo: desde $1,180 MXN a $1,586 MXN. IG: balletamaliamx

Harry Potter: Visions of Magic

Si eres de los que esperan diciembre para maratonear la saga de Harry Potter, estos días hay un plan aún más mágico. Harry Potter: Visions of Magic te sumerge en el mundo del mago más famoso con salas que recrean escenarios icónicos como el Autobús Noctámbulo, la Sala de los Menesteres y el Ministerio de Magia, llenas de luces, sonidos y animaciones que hacen que los hechizos cobren vida.

El recorrido se vive a tu propio ritmo, ideal para explorar, interactuar y sentirte parte de cada escena, como si fueras protagonista de tu propia película. Un plan que no puede faltar si estás buscando qué hacer en CDMX durante la temporada navideña. Dónde: Carpa Santa Fe, Av. Vasco de Quiroga 2000. Cuándo: hasta el 4 de enero. Costo: desde $490 MXN. IG: harrypottervisionsofmagic

Desde recorridos nocturnos hasta shows y experiencias únicas, la ciudad ofrece planes que realmente hacen que la temporada navideña valga la pena. Si buscas qué hacer en CDMX antes de que termine el año, apunta estas opciones.

Después de recorrer la ciudad y disfrutar de todos estos planes, ¿por qué no llevar un poco de la temporada a tu mesa? Descubre cómo armar la tabla de quesos más elegante para estas fiestas y sorprende a todos en casa.

17 de diciembre de 2025

Los Años de Cultura de Qatar se han convertido, desde hace más de una década, en una ventana privilegiada para asomarse a otras culturas sin necesidad de pasaporte. Se trata de una iniciativa que conecta países, personas e historias a través del arte, la educación, la música, la gastronomía y el intercambio humano. En este espíritu de descubrimiento y colaboración, México se prepara para asumir un papel protagónico en una de las ediciones más simbólicas de este programa cultural global, compartiendo escena con Canadá y abriendo una nueva conversación entre continentes. Fotos: Adobe Stock

Años de Cultura de Qatar 2026: México y Canadá, protagonistas de un intercambio global

La iniciativa Años de Cultura de Qatar anunció que México y Canadá serán los países socios en 2026, una edición que destaca por su fuerte carga simbólica. No es coincidencia: ambos países serán anfitriones de la Copa Mundial de la FIFA 2026, el mismo evento que, años atrás, inspiró la creación de este programa cuando Qatar obtuvo la sede del Mundial 2022.

Este paralelismo convierte al Año de Cultura 2026 en un puente entre el deporte, la identidad y el intercambio cultural. Así como el futbol conecta naciones en la cancha, esta colaboración busca hacerlo a través de experiencias culturales que reflejen valores compartidos, creatividad contemporánea y tradiciones vivas.

Mucho más que eventos: un intercambio que deja huella

Desde su lanzamiento en 2012, los Años de Cultura de Qatar han apostado por relaciones a largo plazo. Cada edición se construye junto a instituciones culturales, artistas, educadores y embajadas, dando forma a un calendario diverso que incluye exposiciones, festivales, residencias artísticas, ferias creativas, intercambios académicos y encuentros públicos tanto en Qatar como en los países socios.

En el caso de México, esto abre una oportunidad única para mostrar la riqueza de su patrimonio cultural, su escena creativa contemporánea y, por supuesto, su gastronomía (una de las más reconocidas del mundo) ante nuevas audiencias internacionales.

Más allá del calendario: cultura que permanece

Una de las claves de esta iniciativa es que su impacto no se limita a doce meses. La programación suele comenzar antes del año oficial y continúa mucho después, dejando redes de colaboración, proyectos conjuntos y relaciones duraderas. Además, el Año de Cultura 2026 retomará proyectos de legado desarrollados durante el Año de Cultura Qatar–Estados Unidos 2021, reforzando la idea de continuidad y evolución.

Este enfoque ha permitido que países como Japón, Francia, India, Marruecos o Brasil -entre muchos otros- construyan vínculos culturales sólidos con Qatar, más allá del calendario.

Lo que viene: nuevas culturas, nuevas conversaciones

Tras México y Canadá, los Años de Cultura de Qatar continuarán en 2027 con Egipto y Grecia, dos países cuyas civilizaciones han sido fundamentales en la historia del pensamiento, el arte y la cultura global. Una selección que confirma la vocación del programa por crear puentes entre pasado, presente e innovación cultural.

Para México, formar parte de los Años de Cultura de Qatar no solo significa visibilidad internacional, sino la posibilidad de contar su historia desde múltiples miradas: la tradición, la creatividad contemporánea, la cocina, el diseño y la identidad viva de un país en constante transformación. Una invitación a descubrir, conectar y viajar hacia nuevas formas de entender el mundo.

Pensando en lo que viene rumbo a 2026, te contamos cuáles serán las sedes del Mundial 2026, sus estadios y cómo conseguir boletos.

17 de diciembre de 2025

Si eres de los que disfrutan de los sabores de temporada, los panettones artesanales de la CDMX merecen tu atención. Estos panes combinan masa madre fermentada con paciencia, frutas confitadas y aromas que van del cítrico a la mantequilla, haciendo que cada pieza tenga su propia personalidad. ¡Te ayudamos a encontrar los mejores de la ciudad! Aquí reunimos cinco lugares donde realmente destacan por su sabor, técnica y originalidad. Fotos: Cortesía

Descubre el origen de este clásico navideño

5 lugares donde realmente destacan por su sabor, técnica y personalidad.

El panettone es un pan dulce típico de Navidad, originario de Milán, elaborado con mantequilla, huevos, azúcar y frutas secas o confitadas. Se reconoce por su miga aireada y su característica forma alta y redonda, que lo hace inconfundible en las mesas navideñas. En Italia, este pan se preparaba exclusivamente para las celebraciones de fin de año, convirtiéndose en un símbolo de abundancia y festividad que anunciaba la llegada de la temporada decembrina.

Según cuenta la leyenda, su origen se remonta a finales del siglo XV, en la corte del duque de Milán, Ludovico Sforza. Durante un banquete cercano a la Navidad, un postre se quemó en la cocina, y un joven cocinero llamado Toni improvisó un nuevo dulce con los ingredientes que tenía a mano: azúcar, huevos, pasas y fruta cristalizada. Su creación salvó la celebración y se convirtió en un éxito tan grande que pasó a la historia como “el pan de Toni”, nombre que eventualmente dio lugar al panettone que conocemos hoy.

Panettones artesanales imperdibles en CDMX

Çuina

En Çuina, este pan de temporada se trabaja con cuidado para resaltar los sabores naturales de los ingredientes. Sus panettones artesanales llegan en dos versiones: tradicional de chocolate y de frutas con naranja confitada, almendras y arándanos. Cada uno combina texturas de manera equilibrada: la fruta, el chocolate y la miga se perciben al probarlos sin opacarse entre sí.

El panettone de este lugar es un pan de temporada que logra ser clásico y, al mismo tiempo, ofrece algo distinto para quienes buscan probar nuevas combinaciones navideñas. Dónde: Tabasco 46, Roma Norte. Costo: Chico: $160 MXN; mediano: $390 MXN; grande $450 MXN; grande de frutas: $450 MXN. IG: cuina.mx

Bottega

En CDMX, la mejor opción si buscas una versión clásica italiana es el Panettone di Bottega, una receta tradicional del chef Marco Carboni. Se prepara con masa madre y lleva pasas y frutas cristalizadas maceradas en ron. A su vez, se corona con un glaseado de almendra y almendras enteras que aportan una textura crujiente. Este panettone está listo para ser un regalo, pues su empaque es una caja piramidal diseñada para retomar la costumbre milanesa de obsequiarlo como símbolo de abundancia.

También está disponible una versión de pistache y el panettone by the slice en Madonna, donde lo sirven como french toast, con crema de mascarpone y sal Maldon. ¡Tienes hasta el 28 de diciembre para probarlos! Dónde: Orizaba 39, Roma norte, CDMX. Costo: tradicional: $460 MXN; de pistache: $490 MXN. IG: bottegamx

Pan de María

En Pan de María, en Santa María la Ribera, los panettones son artesanales y se distinguen por su masa madre, que pasa por triple fermentación, y por las frutas confitadas hechas en casa. Las esencias de naranja, mandarina, licores y especias se mezclan con precisión para dar un pan aromático, esponjoso y lleno de sabor, en el sus rebanadas revelan la técnica y la tradición que hay detrás.

Además, su Chocottone sigue la misma base, pero se enriquece con chocolate semiamargo premium, logrando un balance profundo de aromas y textura. El panettone se ofrece en distintos tamaños y esta última es una de las versiones más buscadas de la temporada. Dónde: Santa María la Ribera 138, Col. Santa María la Ribera, CDMX. Costo: Grande: $450 MXN; mediano: $150 MXN; chico: $45 MXN. IG: elpandemaria

Rulce

Si buscas un panettone en CDMX que juegue con los sabores, el de Rulce sorprende con cada bocado. La mezcla de ralladura de limón amarillo, naranja, pasas maceradas en whisky, trocitos de chocolate amargo y naranja confitada crea un perfil único, en el que cada ingrediente se percibe con claridad. La miga ligera y uniforme refleja la paciencia del proceso de fermentación, mientras que el conjunto de sabores deja una sensación equilibrada y compleja en cada rebanada.

Entre los panettones artesanales de la ciudad, esta propuesta destaca por su creatividad y carácter. Dónde: Coahuila 13, Roma norte, CDMX. Costo: Individual: $130 MXN; grande: $350 MXN. IG: rulce_panaderia

Rosetta

En la Roma, Rosetta se ha ganado su lugar entre los amantes del buen pan gracias a la visión de la chef Elena Reygadas, que combina técnicas europeas con ingredientes mexicanos. Durante la época de Navidad, los panettones artesanales se elaboran bajo pedido en sabores como chocolate de avellanas, cítricos o castañas. Todos mantienen la misma atención: fermentación cuidadosa, frutas seleccionadas y sabores equilibrados.

Este panettone es un ejemplo de cómo tradición y creatividad pueden convivir en un mismo pan. Dónde: Colima 179, Roma Norte, CDMX. Costo: Pequeño: $95 MXN; grande $510 MXN. IG: panaderiarosetta

Probar los panettones artesanales de la CDMX esta temporada es adentrarse en un mundo de aromas, texturas y sabores que solo diciembre puede ofrecer. Explorarlos es descubrir cómo la tradición italiana se reinventa en la ciudad, convirtiendo cada rebanada de panettone en un pequeño lujo navideño que vale la pena probar.

Si buscas dónde celebrar la Navidad, estas cenas navideñas en la CDMX son un plan que vale la pena.

17 de diciembre de 2025

Si hay algo que diciembre siempre trae consigo, es el deseo de salir y cerrar el año con buena comida. Entre planes con amigos, cenas románticas o comidas familiares, hay restaurantes imperdibles que transforman cualquier encuentro en una experiencia que vale la pena recordar, espacios donde el sabor se combina con el ambiente, y donde cada plato se convierte en un descubrimiento. Si estás buscando lugares para disfrutar esta temporada, te compartimos tres recomendaciones que debes apuntar en tu lista. Fotos: Cortesía

De la parrilla al Mediterráneo: restaurantes imperdibles para disfrutar esta temporada

Carnivore Prime Steakhouse

En Carnivore Prime Steakhouse, la parrilla y los cortes importados de calidad prime son protagonistas. Aquí, los chefs cuidan cada detalle, desde entradas como tuétano al grill hasta costillares y T‑Bone perfectamente asados. Las guarniciones complementan los sabores sin opacarlos, y la cava de vinos está pensada para armonizar con cada corte.

El ambiente es elegante y acogedor, haciendo de cada comida una experiencia que confirma por qué se ha consolidado como uno de los restaurantes imperdibles de la ciudad para quienes aman la carne. Dónde: Av. Paseo de los Tamarindos 98, Bosques de las Lomas, CDMX. IG: carnivoremx

Azur

Azur lleva el Mediterráneo al corazón de la ciudad con una propuesta sofisticada y llena de sabor. Entradas frescas, pastas hechas al momento, pescados y mariscos elaborados con técnica impecable.

Si tu plan es un date romántico, su ambiente elegante y servicio impecable te harán brillar con tu cita. Te recomendamos probar su sopa de cebolla gratinada, el carpaccio de pulpo y la pasta al grana padano, acompañándolos con su cuidada selección de vinos o un coctel artesanal preparado a tu gusto. Dónde: Grand Fiesta Americana Chapultepec, Mariano Escobedo 756, Anzúres, CDMX. IG: azurchapultepec

Devossion by Live Aqua

No todas las recomendaciones se centran en la Ciudad de México: la Riviera Maya también cuenta con excelentes opciones para degustar. Si estás pensando en terminar el año junto al mar, nada mejor que un todo incluido solo para adultos, donde cada detalle está pensado para celebrar. El resort Devossion by Live Aqua combina mar, lujo y gastronomía en un solo lugar, con siete restaurantes imperdibles que van desde cocina japonesa en Nami y buffets, hasta cortes de carne en Carnivore, mariscos en Ceviva y especialidades italianas en Fiorella.

El ambiente relajado convierte cada visita en un momento para desconectarse del estrés citadino sin dejar de lado la gastronomía de primer nivel. Dónde: 1a Avenida, Cto. 15 esquina, Centro, 77710 Playa del Carmen. IG: devossionpdc

Estas tres opciones muestran por qué Grupo Posadas sigue marcando la pauta en experiencias gastronómicas y de hospedaje: desde la intensidad de la parrilla en Carnivore, pasando por los sabores mediterráneos de Azur, hasta la experiencia completa que ofrece Devossion by Live Aqua.

Cada lugar ofrece su propio encanto, ambiente y propuestas de primer nivel, confirmando que sus restaurantes son imperdibles para quienes buscan cerrar el año con buena comida, momentos memorables y planes únicos. Sin importar si tu encuentro es con amigos, en pareja o en familia, estas recomendaciones te aseguran experiencias que quedarán en tu memoria mucho después de que termine el año.

Si ya estás soñando con una escapada al Caribe, aquí te contamos por qué Devossion by Live Aqua es el hotel que deberías considerar para cerrar el año como se debe.

16 de diciembre de 2025

¿Buscas inspiración para recibir el año de una forma memorable? Si eres de los que aman viajar, comer rico y conectar con culturas diferentes, estos destinos para Año Nuevo te van a encantar. Desde playas calurosas hasta capitales cosmopolitas, hay opciones para cada gusto: fiesta, romanticismo, tradición o lujo. A continuación te compartimos cuatro propuestas imperdibles: Fotos: Adobe Stock

La llegada del Año Nuevo en distintos destinos

Cada país celebra la llegada del nuevo año de manera única. Algunos combinan tradiciones ancestrales con rituales simbólicos, mientras que otros destacan por sus impresionantes espectáculos de luces, fiestas multitudinarias o cenas con vistas panorámicas.

Estas diferencias hacen que cada destino tenga su propio encanto, invitándonos a descubrir, disfrutar y elegir la celebración que mejor se adapte a nuestro estilo para recibir el 2026.

Prepárate: tu pasaporte podría volverse protagonista muy pronto.

4 destinos para Año Nuevo que son imperdibles

Río de Janeiro, Brasil

Si hablamos de destinos para Año Nuevo donde la energía y la tradición se sienten en cada rincón, Río de Janeiro es un referente mundial. La playa de Copacabana se llena de personas vestidas de blanco —una tradición que simboliza paz, buena suerte y prosperidad para el año que comienza— mientras la música y el baile inundan el ambiente y los fuegos artificiales iluminan el cielo, reflejándose en el mar y creando un espectáculo inolvidable.

Cada 31 de diciembre, la ciudad se transforma en un punto de encuentro lleno de alegría que atrae a miles de viajeros de todo el mundo.

Sydney, Australia

Si quieres recibir el año con un espectáculo impresionante, Sydney es uno de los destinos para Año Nuevo más destacados del mundo. Miles de personas se reúnen en el puerto para ver los fuegos artificiales sobre el Sydney Harbour Bridge y la Opera House, reflejándose en el agua y creando una experiencia visual memorable.

Lo que hace a Sydney imperdible es la combinación de clima veraniego, celebraciones al aire libre y miradores únicos con ambiente festivo. Desde parques frente al puerto hasta cruceros nocturnos, cada espacio ofrece una perspectiva diferente de la celebración.

París, Francia

Para quienes buscan una celebración con toque sofisticado, romántico y lleno de encanto, la ciudad de París resplandece como uno de los mejores destinos para Año nuevo. La celebración principal se concentra en los Campos Elíseos, donde los fuegos artificiales frente al Arco del Triunfo iluminan el cielo y reúnen a miles de personas.

Otros puntos destacados incluyen Campo de Marte y Trocadéro, con vistas increíbles de la Torre Eiffel, o un crucero nocturno por el Sena que permite vivir la noche desde el agua mientras disfrutas de su famosa gastronomía parisina.

Tokio, Japón

Si buscas un inicio de año diferente, cargado de cultura, energía y contrastes, Tokio es uno de los destinos para Año nuevo que no deja de sorprender. La ciudad combina rituales ancestrales con celebraciones modernas: miles de personas visitan templos y santuarios en la tradicional hatsumōde, la primera visita del año para rezar y pedir buenos deseos, mientras otros se concentran en el icónico cruce de Shibuya para la cuenta regresiva, rodeados de luces, música y la emoción colectiva.

Barrios como Shibuya y Marunouchi se llenan de puestos de comida callejera, cerveza y entretenimiento, mientras las discotecas locales ofrecen fiestas que duran toda la noche.

Los destinos para Año Nuevo que elijas pueden marcar el tono con el que arrancas los próximos doce meses. Ya sea con arena bajo los pies en Copacabana, con fuego artificiales en Sydney, con un brindis elegante en París o con un momento de reflexión en los templos de Tokio, cada lugar tiene su propia magia.

Si estás listo para empacar, prepárate para saborear nuevos platillos, explorar nuevas ciudades y dejarte llevar por el espíritu viajero. Porque iniciar el año con una maleta en mano, no es un lujo: es una declaración de intenciones.

Si este año decidiste quedarte en la ciudad, en esta nota te recomendamos los mejores restaurantes en CDMX para celebrar el Año Nuevo de forma deliciosa.

16 de diciembre de 2025

Ahora que el año ya está por terminar, es momento de brindar con estos cuatro cocteles con destilados y sabores mexicanos. Estas ideas nos las brindaron cinco mixólogos durante la última edición del Mexology Fest del hotel Grand Velas Riviera Nayarit, evento que tiene como fin enaltecer los destilados y otras bebidas espirituosas mexicanas. ¡Toma nota! Fotos: Cortesía

¡Estas ideas de cocteles con destilados mexicanos te encantarán!

Bellini mexicano

Carmen Lopéz, mixóloga de Licorería Limantour, preparó el primero de esta lista de cocteles mexicanos. Para llegar al resultado final, primero se hace una nieve de guayaba y se mezcla con un cordial de mamey, guayaba, mezcal y licor de cerezas, y lleva un top de Tepache Sazón Guava Hibiscus.

Esta última de tepache es una bebida fermentada de guayaba producida en San Pancho, Nayarit. El jugo de esa fruta se mezcla con flores de Jamaica, y juntas, se fermentan hasta obtener esta bebida tradicional mexicana.

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Tequila con martini espresso

El segundo de esta lista de cocteles con destilados mexicanos se llama X.A. Press Yourself, el cual se elabora con Tequila Volcán X.X., Heirloom Expresso Martini, jarabe y sal de mar.

Este trago fue presentado por Jabin Troth, fundador de Licensed to Distill, una comunidad online de coctelería artesanal ubicada de Estados Unidos.

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Limoncello Spritz con raicilla

Sin duda, los spritz son bebidas que están de moda, pero ¿qué te parecería probarlo con raicilla? Este destilado de la región de Jalisco y Nayarit es resultado de la destilación de diferentes tipos de agave.

El encargado de diseñarlo fue el bartender Saeed “Hawk” House, de Cocktails by Hawk, creador de contenido y experto en el tema. Para su elaboración, utilizó Raicilla del Cuervo, limoncello, jarabe de romero, jugo de limón y terminó con agua mineral.

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Pumpkin Spice

Otro de los cocteles con destilados mexicanos que te gustará es el ideado por Dennis Zarzoza, bartender originario de Ciudad de México, quien se apropió de la barra del Koi Bar, en Grand Velas Riviera Nayarit.

Se llama Equinox y se elabora con Tequila Tromba Añejo, el cual se infusiona por 24 horas con especias de calabaz. Después se somete al proceso conocido como milk punch, con leche de calabaza. Va acompañado con un jarabe de maple y vainilla, y coronado con espuma de cardamomo.

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Piña asada con licor de chile

¿Sabías que del chile poblano se extrae un delicioso licor con notas picositas? Ancho Reyes es el nombre de la bebida con la que se crea un rico coctel, como el que Alberto Mendoza, embajador de la marca, nos enseñó a preparar.

Lleva jugo de piña tatemada, agua de garbanzo y jarabe de agave; al final se espolvorea con una mezcla de hojas de hierba santa, menta y hierbabuena.

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¿Cuál de todos estos cocteles con destilados mexicanos se te antojó? No te pierdas la siguiente edición de Mexology Fest. Sigue el Instagram oficial del hotel.

¿Necesitas más ideas de cocteles con destilados mexicanos? Lee aquí.

16 de diciembre de 2025

A solo una cuadra del transitado Andador Turístico Macedonio Alcalá, en pleno centro de Oaxaca, Sabina Sabe es ese bar donde siempre puedes pasarla muy bien. Recién cumplió diez años, ha sido reconocido por prestigiosas guías de bares y en su menú te lleva a descubrir los destilados de agave como en pocos espacios. Esto es solo un pedacito de lo que hace tan especial a este lugar, pero hay más detalles para volverlo tu favorito. ¿Quieres descubrirlos? Fotos: Cortesía

Sabina Sabe: un bar en Oaxaca para saborear con calma

La mejor manera para adentrarse a este bar dedicado a los destilados es con la guía de uno de sus fundadores, Gerardo Carrera. Él, junto a otros dos amigos, dio vida a este espacio, primero, como un anhelo por tener un restaurante, y luego como un sueño hecho realidad en el que cada día quieren que el visitante se lleve una grata experiencia. Platicamos con Gerardo y esta es la lista de motivos que nos dio para tener en el radar a Sabina Sabe.

¿Qué hay detrás del nombre Sabina Sabe?

El nombre de este bar en Oaxaca hace honor a María Sabina, la curandera mazateca que se hizo famosa por el uso de hongos alucinógenos. Por su parte, la palabra ‘sabe’ es un juego formado por ‘sabiduría’ y ‘sabor’, tanto por el conocimiento que se encierra en toda la propuesta, como la buena experiencia que se consigue entre sorbos y bocados.

Y es que Sabina Sabe también tiene una vocación enfocada en la comida, con platos para todos los gustos. “Hacemos como muchas entraditas que puedes pedir al centro como para probar varias cosas, y puedes encontrar platillos oaxaqueños, pero también otras cosas que no tienen nada que ver con Oaxaca, como hamburguesas, porque también buscamos que puedas tener un break entre todo lo oaxaqueño”.

Mezcal y coctelería fácil

El alma de Sabina Sabe es su barra, donde reúnen unas 40 etiquetas de destilados de agave, principalmente mezcales de productores pequeños. El objetivo es que en cada visita puedas disfrutar una recomendación de la casa que refleje el espíritu de Oaxaca e incluso de otros estados. “Si tú no tienes chance de ir a Jalisco o a Guerrero a probar otras cosas, tenemos una selección de otros destilados, mezcales o destilados de agave, de esas regiones”.

En cuanto a la coctelería, la consigna es clara: tragos fáciles de tomar con ingredientes locales y una esencia atractiva para cualquier paladar. Entre barra y cocina, el menú de Sabina Sabe cambia cada seis meses para adaptarse a los insumos de temporada. “La idea es buscar los ingredientes que se dan en la región para poder hacer algo con eso”.

Reconocimiento internacional

En sus 10 años de historia, este bar en Oaxaca ha conquistado a viajeros, locales y expertos. Desde 2022 se le ha incluido entre los North America’s 50 Best Bars, y este 2025 refrendó su calidad al aparecer en la posición 54 de la lista ampliada. También se le ha incluido en la selección mundial Top 500 Bars, que se elabora a partir de las reseñas que hacen los comensales.

Sobre esta visibilidad, hay un sentir especial para Gerardo: “Está padre estar en estas listas o tener estos reconocimientos, pero algo que yo siempre transmito a mi equipo es que, para mí, el reconocimiento es que la gente que viene se vaya contenta y te recomiende o vuelva”.

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Colaboraciones exitosas en Sabina Sabe

Además de su propuesta en destilados locales, Sabina Sabe también se une a proyectos exitosos para ofrecer tragos irresistibles. Tuvimos la oportunidad de probar tres de ellos, cada uno con personalidad honesta y una dosis de creatividad. El primero fue una fiesta cítrica: Mandarina en gajos, que se hace a partir de esta fruta de temporada, pero trabajada en tres formas diferentes: en jugo; con Lillet y ralladura de mandarina, y en espuma con azúcar y grenetina. Una opción que se antoja repetir como si fuere un jugo matutino.

Como ejemplo de versatilidad y opciones más allá del mezcal, probamos también Tejocotito, una «poción» de la temporada de otoño que resalta por su presencia dulce. Su mezcla empieza en un cordial de tejocote con sake Nami Junmai, se le agrega miel de agave Señor Agave, y se termina Tequila Arette Artesanal Blanco.

Y como cierre, este bar en Oaxaca nos sorprendió con una reinterpretación de una ofrenda de Día de Muertos. Altarcito está hecho con un fatwash de mezcal Bruxo No. 2 y especias del altar como clavo, canela, cacao y azahar. En la parte alta se adornó con una calaverita de azúcar para completar la intención de ese espacio sagrado.

Así, comprobamos que una vista por este local deja un muy grato sabor de boca. Más que una experiencia de tragos y comida, Sabina Sabe ofrece un viaje profundo por agaves, productores e historias del campo que se prueban mejor con el ambiente relajado que construye todo el staff. ¿Te gustaría visitarlo en tu próxima parada en Oaxaca?

Cuando lo hagas, te proponemos una estancia excepcional, entre arte y comodidades únicas en Hotel Azul Oaxaca, a solo unos pasos de Sabina Sabe y todos los puntos turísticos de la ciudad.