Las trattorias son un tipo de restaurante italiano en el que predomina la comida casera y se sirven platillos tradicionales en un ambiente desenfadado. La palabra trattoria proviene de trattore que significa «preparar», haciendo referencia a la comida que se sirve en estos lugares. Lo mejor es que para visitar ejemplares de estos típicos restaurantes italianos, no hace falta visitar a Europa, pues en la Ciudad de México hay muchas trattorias que te harán viajar a Italia en cada bocado ¡Toma nota! Fotos: Unsplash y cortesía.
Trattoria Enrico’s, pizzas al horno y cocteles secretos
Una auténtica trattoria italiana se esconde en la Juárez: Trattoria Enrico’s. En su horno de piedra cobran vida deliciosas focaccias y pizzas, mientras que en su cocina se preparan frescas pastas, carpaccios y ensaladas.
Entre los imperdibles, sin duda, están el carpaccio de pulpo, la pizza Brooklyn (mozzarella, atún sellado y cebolla caramelizada en vino tinto), los ravioles rellenos de pato y la tarta de manzana con helado, todo acompañado de una buena copa de vino italiano de la casa. Al terminar la cena, nada como pasar por la cocina hasta llegar a una misteriosa puerta que te dará acceso a un exclusivo bar secreto: Brooklyn Speakeasy. Dónde: Liverpool 10, Juárez. IG: @trattoriaenricos
Roberta Trattoria, ambiente clásico y rústico
La segunda trattoria está ubicada en una encantadora esquina donde se unen las calles de Aguascalientes y Culiacán. Roberta Trattoria es un espacio rústico en donde abunda la madera y los auténticos platillos del país mediterráneo a través de un menú dividido en entradas, sopas, ensaladas, grill, risottos, pastas, pizzas y postres.
Para comenzar, no puedes dejar de pedir la alcachofa a los cuatro quesos, ideal para compartir, para después dar paso a la burrata con arúgula, tomate y pesto. En cuanto a pastas, encuentras desde fusilli cuatro quesos, hasta fetuccini al pesto y penne arrabiata. Eso sí, las pizzas son espectaculares, y entre nuestras favoritas está la Margarita. Dónde: Culiacán 33, Condesa. IG: @robertacondesa
La Trattoria Palacio, sofisticada sazón italiana
La siguiente trattoria se distingue por sus exclusivos platillos que representan a la perfección la nueva cocina italiana. También destaca por sus preparaciones tradicionales, como sus pizzas en horno de leña, así como por sus más de 120 etiquetas de vino: La Trattoria Palacio.
Entre los imperdibles de esta cocina a cargo del chef Mauricio Sánchez están la ensalada de betabel ahumado con cremoso de cabra, además de la pasta tagliollini al tartufo (cocinada en mantequilla de rancho). Todo mientras disfrutas de su bonita terraza al aire libre o sofisticado salón interior. Dónde: Platón 270, Polanco. IG: @latrattoriapalacio
La Trattoria No.3, ¡experiencia sin descorche!
Es el turno de una trattoria que hace realidad el sueño de muchos: poder llevar tu propia botella sin tener que pagar descorche. Con la finalidad de hacerte sentir verdaderamente como en casa, en Trattoria No.3 puedes llevar tu vino favorito sin pagar un costo adicional.
Lo mejor es que para acompañar tu bebida encontrarás una deliciosa burrata capri con prosciutto, o si prefieres algo más consistente, prueba el spaguetti a vongole con almejas y vino blanco, el filete Wellington (envuelto en pasta de hojaldre y relleno de foie gras) o su gran variedad de pizzas. Dónde: Av. de la Paz 14, San Ángel. FB: Trattoria No.3 San Ángel
La Piccola Trattoria, con un chef italiano
Cerramos este listado de trattorias con La Piccola Trattoria, dirigida por el chef y pizzaiolo italiano Mario Miele, originario de Andretta, una pequeña localidad a hora y media de Nápoles, en Italia. Él se encarga de replicar las recetas de pasta y pizza napolitana que preparaba en su casa en este restaurante de Polanco.
El local es un espacio nada pretencioso en el que se pueden disfrutar platillos como carpaccios, ensaladas y pastas a la boloñesa, pesto y queso. Eso sí, las estrellas son sus auténticas pizzas napolitanas; a elegir entre la margarita, pepperoni, queso, pulpo o pimientos. Dónde: Emerson 107, Polanco. FB: La Piccola Trattoria
No queda más que ir a cualquiera de estas trattorias para disfrutar de la auténtica cocina italiana. Por cierto, ¿cuál es tu platillo favorito de la vasta gastronomía de Italia? Cuéntanos en cualquiera de nuestras redes sociales, nos encuentras como @FoodandTravelMx
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