¿Eres fanático de la ginebra mexicana? Pues te tenemos buenas noticias, la marca nacida en la Ciudad de México, Condesa Gin, lanza Sahumerio, su tercera y más exclusiva edición, disponible solo en nuestro país. Esta nueva expresión rinde homenaje a los rituales mexicanos combinando botánicos endémicos sui géneris como el copal y la flor de cempasúchil. Texto: Anabel Oviedo / Fotos: Cortesía
La intención de Sahumerio es celebrar los recuerdos compartidos. Hillhamn Salome, la joven maestra destiladora de Condesa Gin, nos cuenta que “esta hermosa expresión refleja un estado de ánimo introspectivo a través de nuestros botánicos”.
En esta expresión con potentes notas, dos ingredientes cobran una relevancia particular: el copal y la flor de cempasúchil, elementos simbólicos de los altares de Día de Muertos en México, aunque utilizados también en rituales tradicionales como temazcales. Por un lado, el copal se ha utilizado históricamente en ceremonias precolombinas; se dice que sus notas resinosas, ahumadas y ligeramente dulces crean un vínculo entre lo espiritual y lo material.
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Por otro lado, la flor de cempasúchil añade un toque floral y dulce, con notas cítricas. Se dice que como muchas flores, esta tiene beneficiosmedicinales; por ejemplo, ayuda con los padecimientos digestivos, baja la fiebre e incluso la consignan como tratamiento para enfermedades respiratorias, para aliviar los cólicos menstruales y para tratar problemas de la piel como salpullido, llagas y verrugas.
Gin Condesa Sahumerio se complementa con otros ingredientes locales, como cáscara de naranja agria, enebro, sándalo, ajenjo y pimienta de Jamaica, los cuales aportan una complejidad elegante y sofisticada.
Destilación artesanal con compromiso sustentable
Condesa Gin elabora sus productos con procesos artesanales en su destilería en Ciudad de México, utiliza alambiques de cobre hechos a mano y botánicos seleccionados. Además, destina 1% de sus ventas globales a proyectos de reforestación en México, además de colaborar con Cleanhub para interceptar 2.5 toneladas de plástico antes de que lleguen al océano.
Gin Sahumerio: un diseño que honra a México
La botella del gin Sahumerio es de color grisáceo, se inspira en el humo del copal y su forma clásica evoca los tónicos de una botica. En la etiqueta, aparece la figura de “La Condesa”, sosteniendo un sahumerio de salvia en un momento de reflexión, lo que, según los creadores, simboliza la conexión con los rituales y tradiciones de México.
La del gin Sahumerio de Gin Condesa una edición limitada de 2,000 botellas. Puede comprarse en La Europea, Bodegas Alianza, Palacio de Hierro y Liverpool, así como en bares exclusivos de México. Precio: $1,100 pesos por botella. Para más información, visita condesagin.com o sigue las redes de condesagin.
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