El escritor Haruki Murakami, a través de sus obras, nos regala una imagen idílica de los bares japoneses donde los ritmos se saborean junto con un trago sofisticado. Ahora, esas escenas bohemias tienen cabida en el nuevo bar japonés en CDMX, La Vista, un espacio donde la música, el ambiente íntimo y los cocteles convergen para invitarte a formar parte de una historia con alama de Tokio blues. ¡Conoce los detalles! Fotos: Cortesía
Ambiente japonés y sonido inigualable
La modernidad ha traído avances musicales, como los sonidos digitalizados, pero hay quienes son leales al sonido analógico, que conserva una pureza inigualable. Así fue como Tokio pasó a ser el escenario donde surgió la tendencia de bares Hi-Fi, espacios donde la alta fidelidad se convierte en una experiencia sensorial. Allí, los vinilos son los protagonistas, ya que recrean cada nota con la precisión y la calidez de la grabación original. En La Vista, un nuevo bar japonés en CDMX, este concepto cobra vida.
Desde su apertura a finales de 2024, La Vista se ha convertido en un refugio para melómanos. Su sistema de audio, diseñado en Berlín por el estudio H.A.N.D., utiliza madera de nogal para lograr un diseño atemporal que transporta a los asistentes a través de géneros como disco, italo disco, house, electro, funk y blues, evocando la sensación de estar dentro de una caja musical.
Un rincón minimalista con alma de speakeasy
Aunque La Vista no es un speakeasy, su discreta ubicación y diseño minimalista le otorgan un aire enigmático. Este bar japonés en CDMX se encuentra en Puebla 90, Roma Norte, pero su entrada está sobre la calle de Mérida, detrás de una sencilla puerta negra.
Al cruzarla, se despliega un espacio impecable concebido por Marco Villa Mateos. En la sala principal, sillones tipo booth tapizados en piel negra recorren el contorno, mientras un impresionante plafón en forma de cuenco domina el techo. La integración de una ventana panorámica insonorizada, que da nombre al lugar, no solo aporta luminosidad, sino que garantiza privacidad y confort. Estos elementos se complementan con tonalidades sobrias y mesitas de madera pulida que rodean la mesa de sonido y su colección de vinilos.
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Coctelería a la medida de los intrépidos
Otro de los sentidos que se complacen en este bar japonés de CDMX es el gusto, pues la carta de coctelería es uno de sus fuertes. La selección fue diseñada por Xchel Montoya, bar manager de La Vista, quien aporta su experiencia tras recorrer bares en distintos rincones de México.
Son dos secciones las que conforman la carta. La primera presenta bebidas inspiradas en los clásicos de los años 30, como el Hanky Panky o el Daiquirí, transportándonos a la época de la prohibición. La segunda, donde la creatividad de Xchel y su equipo alcanza su punto, es una fusión de ingredientes orgánicos mexicanos provenientes de Ozumba, técnicas japonesas como la fermentación, e ingredientes importados como el yuzu, un cítrico originario de Asia.
¿Qué ordenar en este nuevo bar japonés?
Para calentar la garganta de manera delicada, el Papaya Highball combina whisky japonés, cordial de papaya, agua mineral y un toque especial de rosita de cacao. Si buscas algo igual de amable, selecciona el Mango Highball, mezcla licor de vodka, mango, bitter de hoja de aguacate y agua mineral.
Para quienes buscan sabores más contundentes, Leaves encapsula la propuesta de La Vista: Tequila Cascahuin Blanco cocinado con hoja de kaffir y pepino persa, yuzu y un toque salado que redondea su perfil umami. En la misma línea se encuentra el Elote Fashioned, una mezcla de mezcal coronada con hebras de maíz.
Como cierre en este bar japonés de CDMX, el Creamy Carajillo es indispensable. Este trago se elabora con vodka, café de Chiapas, rosita de cacao y ron mexicano, y se termina con una capa de crema batida sutilmente endulzada con sal y azúcar, lo que lo convierte en un postre líquido con una textura sedosa.
¿Y tú qué coctel elegirías en este bar japonés de CDMX? Nosotros ya soñamos con nuestra próxima visita, para ser parte de historias dignas de una novela de Murakami. Dónde: Puebla 90, Roma Norte, CDMX. CH: $800 pesos. IG: lavista.bar
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