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Aprende a cocinar con Mi Cocina de José Ramón Castillo

Ni siquiera hace falta entrar a la cocina del chef José Ramón Castillo para poder percibir el delicioso aroma que verduras, embutidos y mariscos le otorgan a una paella negra que promete ser el centro de atención de la noche, que será una muy especial, ya que el chef chocolatero celebra el inicio de la segunda temporada de su programa Mi cocinaTexto: Mario Alberto Cabrera.

Aunque pareciera que se trata de un escenario familiar, tomando en cuenta que el experimentado cocinero se encuentra en sus dominios, algo parece no encajar del todo. Y es que aunque lleva el delantal puesto, él no toca ningún utensilio, sino que se limita únicamente a supervisar el proceso de preparación de alguien más que sigue paso a paso el tutorial del chef que se transmite en su canal oficial de YouTubeyoutube.com/user/chocolatejosera

“¡Agrégale más sal!”, “¡Revisa que no se te vaya a quemar nada!”, “¿Cómo van esas verduras?”, se le escucha decir a Castillo, pero en una de las recetas en video de la nueva temporada de Mi Cocina, en la que, afirma, te mostrará cómo preparar éste platillo de la forma más sencilla posible. Y es que después de una exitosa primera entrega, que se estrenó en 2015, el chef se renueva para una segunda parte con platos exquisitos diseñados para quienes aman la cocina, pero que como él mismo dice, necesitan de un empujón para prepararlos por sí mismos.

“La primer temporada fue un poco más avanzada en cuanto a la complejidad de los platillos y, aunque nos fue muy bien, yo no quería que se tratara de un programa de nicho. Ahora decidí abrirme a un público mucho más plural, sobre todo porque hay gente que no sabe hacer arroz blanco, por ejemplo, pero que tiene el deseo de aventarse a hacer las cosas”.

El capitalino, quien aplaude el hecho de que cada día más gente decida cocinar en casa, indica que la idea de este proyecto surgió cuando sus seguidores le pidieron realizar más tutoriales de comida salada, algo contrastante con su faceta como uno de los maestros chocolateros más reconocidos a nivel mundial, gracias a su chocolatería Que Bo! Chocolatería Mexicana Evolutiva.

“Cuando en Cocineros Mexicanos (programa de televisión al que pertenecía) me tocaba hacer comida salada, la gente me pedía más y más platillos, pero por el formato del programa no podía ya que mi encomienda eran los postres. Pero cuando me di cuenta que mucha gente, y estoy hablando de miles, me escribía para pedírmelo, supe que tenía que hacer algo al respecto y así fue como surgió Mi Cocina”, recordó el chef.

Si bien admite que la dinámica de interactuar con gente sin experiencia profesional en el rubro es bastante diferente a su quehacer diario, no tiene reparo en dejar al descubierto su fascinación por guiar a gente que apenas comienza su andar gastronómico.

Prefiero a la gente que no sabe nada, es más me gusta más hablarle a ellos que a aquellos que te dicen ‘pero es que mi mamá lo hacía de esta forma’ y que tal vez vienen cargando errores desde antaño”, reconoce.

El canal posee treinta recetas ya disponibles para el público, que van desde tacos al pastor, mimosas de maracuyá, tarta de limón y cochinita pibil, hasta otros deliciosos manjares, prometen ser suficientes para pasar un rato agradable, pero esta no es la única forma de disfrutar de la experiencia Mi CocinaCastillo ofrece la posibilidad de que trabajadores de empresas, familias o grupos de amigos entren a su cocina ubicada en el Prime Blend Store de la Ciudad de México para aprender paso a paso cómo preparar aquello que tanto desean.

Si ya te animaste a cocinar, puedes pedir informes sobre la experiencia Mi Cocina en cualquiera de las sucursales de Que Bo! quebo.com.mx

    • Con una clase de paella nos agasajó el chef ejecutivo del Grand Palladium Costa Mujeres Resort and Spa, Juan Carlos Pino, en el restaurante español Tapeo, dentro del TRS Coral Hotel. ¡Le quedó deliciosa! 📷: @ana_lebasi @grandpalladiumcostamujeres @trscoralhotel 
@foodandtravelexperiencesmx
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    • Cachava es el nuevo proyecto de Grupo Carolo @carolo_rest y ya tiene todo dispuesto para abrirnos las puertas a su cocina rústica mexicana. No te pierdas su próxima apertura en Paseo Arcos Bosques. ¿Ya tienen planes para la comida de hoy? 📷: @cachava_mx
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    • Con una encantadora vista al mar Caribe, Hilton Playa del Carmen @hiltonplayadelcarmen, ofrece un sinfín de opciones para la relajación y el disfrute. Ideal para parejas, este all inclusive tiene todo lo que deseas para tus próximas vacaciones en la Riviera Maya. ¿Con quien irías a este paraíso playero? 📷: @hiltonhotels
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    • Con este calor brutal, se antoja un bocado fresco y ligero. La tostada de atún de @tacolabsma ha perfeccionado el balance entre lo salado y lo dulce, lo crujiente y lo suave, dando resultado a esta delicia. ¿Se te antoja? 📷: @charlyramos
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    • Zarpamos desde Miami, a bordo del #navigatoroftheseas de @royalcaribbeanmexico. #navigatoroftheseas acaba de ser remodelado y #perfectdayatcococay también se presenta como una experiencia totalmente nueva para quien, cómo nosotros, se embarquen en esta aventura. ¿A quién le encantaría irse en un viaje en crucero? 📷: @mateos_arturo .
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    • Pasamos el fin de semana en un lugar que tiene el balance perfecto entre la calma y el movimiento. La cascada de El Meco, en San Luis Potosí es uno de los tesoros más codiciados de la naturaleza mexicana. ¿Qué lugares visitaron durante el fin? 📷: @charlyramos
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    • Un excelente plan para festejar a mamá es llevarla a #Puebla y comer en @moyuelorest. El chef @fernandohdezr servirá un menú especial del 10 al 12 de mayo. Uno de los tres tiempos es ésta interpretación de ensalada rusa con vegetales rostizados y jaiba. ¿Dónde celebraron ustedes a mamá? 📷: @letrasdesabores
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    • A unas cuantas horas de la concurrida Ciudad de México, amanece en un tranquilo pueblo. En Valle de Bravo, uno de los destinos consentidos de fin de semana del centro del país, la propuesta gastronómica, cultural y deportiva incrementa año con año encantando a sus visitantes. ¿Qué planes tienen para el fin de semana? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de recorrer los deliciosos viñedos de @monte_xanic nos tocó ver un delicioso atardecer. No hay mejor manera de recorrer los amplios terrenos que a bordo de una camioneta @volvocarmexico. ¿Qué expedición te gustaría emprender? 📷: @mateos_arturo
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    • Paramos al hogareño espacio de @doce18concepthouse por un café. Estos platillos creados por los cocineros de @naa.na_sma son ideales para empezar el día y la semana. ¿Cuál es su platillo favorito para desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Asi se ven los increíbles viñedos de @monte_xanic. Después de probar una deliciosa copa de vino y recorrer los increíbles campos es un privilegio ver el increíble paisaje. ¿Dónde pasaron el día hoy? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de un colorido día de ver los cultivos de flores en Atlixco, se pone el sol. Las sombras y colores hacen que el pueblo se esconda bajo el majestuoso Popocatépetl. Este atardecer realmente demuestra la imponente inmensidad de la naturaleza. ¿Que pueblo mexicano quieren visitar? 📷: @mateos_arturo
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