Nunca cansado de viajar, cada mes emprende una aventura nueva, ya sea entre los bellos estados de México o fuera del país, donde lo peculiar se convierte en divertido. Lleva una larga lista de entrevistas a chefs que van desde los hermanos Roca, pasando por lo que él llama la nueva cara de la gastronomía mexicana, donde incluye a Gaby Ruiz, Paco Molina, Luis Chiu, Pablo Carrera y varios más, hasta los poco conocidos cocineros de hoteles de lujo cuyo trabajo nunca acaba. Acepta todo lo que se le ponga en el plato, incluso si eso es mole de rata preparado por alguna cocinera tradicional.
Notas de Juan Pablo Montes
Un paso más allá para la gastronomía mexicana
Conoce la evolución que ha tenido la gastronomía mexicana, su origen, sus ingredientes base y sus chefs más representativos. Aquí te mostramos un recorrido por la cocina mexicana, desde tiempos prehispánicos hasta nuestro tiempos.
El Mercado el 100 dentro de Cocina Abierta
Conoce el concepto de Cocina Abierta, un espacio gastronómico con diversas opciones para deleitar tu paladar, en donde encontrarás productos locales de gran calidad. ¡Te encantará!
10 años a la sombra del Banyan Tree Mayakoba
El grupo hotelero Banyan Tree cumple 25 años de ofrecer una experiencia asiática alrededor del mundo. En particular, el Banyan Tree Mayakoba acaba de celebrar su décimo aniversario y lo hizo con todos los que se encontraban presentes, aquellos que tuvieron la fortuna de reservar ese fin de semana sin saber lo que iba a pasarof.
Los secretos de la cocina sonorense de Mochomos
El restaurante Mochomos surge en Sonora como un concepto relajado y, al mismo tiempo, de gran cocina. Éste fue creado por los chefs Alfonso Lira Valenzuela e Iván Ruíz, y justo obtiene su nombre del conocido platillo de carne deshebrada frita que proviene del estado, sin embargo, aquí hay más de lo que esperas.
Comida en películas nominadas a los premios Oscar
Este domingo se llevarán a cabo los premios Oscar, que es definitivamente una de las más esperadas del año. Todo mundo quiere saber si ganará Roma o si La Favorita se convertirá en efecto en la favorita de la academia. Mientras esperas respuesta a esas preguntas, te traemos una nota inspirada en la categoría de Mejor Película.
Tips para elegir una buena champaña
Desde hace más de dos década, Eric Lebel ha sido el chef de cave de Maison Krug, la cual ha existido desde 1843. Para él elaborar champagne es su segunda naturaleza, así que le preguntamos cuáles son los puntos clave para distinguir una buena champagne, incluso antes de abrirla o comprarla.
30 años del Radisson Paraiso Hotel Mexico City
Un favorito al sur de Ciudad de México es Radisson Paraiso Hotel Mexico City, tanto por su confort y facilidades para la gente de negocio, como por su gran ubicación, cerca de varios puntos importantes de la capital. Este es sin duda un lugar que nunca pasará de moda, pues día a día tiene cambios que lo mantienen en perfecto funcionamiento.
Tu barco favorito en Miami Boat Show
Del 14 al 18 de febrero se llevó a cabo el Miami Boat Show en el Miami Marine Stadium, ubicado en Virginia Key. Donde las mejores marcas de botes, yates, catamaranes y accesorios se dieron cita para mostrar qué es lo actual y más sorprendente con velas, motores fuera de borda y también dentro.
Lo que no sabías de KLM, incluido su nuevo menú
KLM es la aerolínea más antigua, aún en funcionamiento del mundo, y está cerca de cumplir su primer centenario. Es reconocida a nivel internacional por su servicio y siempre se ha distinguido por seguir buscando el confort de sus clientes, sobretodo los que viajan en Business; aquí cinco cosas que tal vez no sabías de ellos.