Dónde comer en La Paz, Baja California Sur

La ubicación de la capital de Baja California Sur da una evidente pista de la gastronomía que se puede encontrar ahí. Espera piezas fresquísimas de langosta, lenguado, callos, almejas y camarones en sus platos más típicos. Pero también machaca de carne de res y ates de mango, guayaba y pitahaya. Si viajarás pronto hacia La Paz o ya te encuentras allá, anota estos restaurantes, sugerencia de locales y viajeros.

Nim

Los viajes de la chef y propietaria Cristina Kiewek enriquecen la carta de este restaurante. Aquí la comida internacional es un común denominador, aunque procura utilizar mayoritariamente productos locales. Prueba su ensalada de betabel orgánico, va rostizado y acompañado de queso feta, pistache y cítricos. Si tienes un antojo más bien carnívoro, el cordero marroquí servido con cous cous al azafrán y frutos secos, te saciará. Se encuentra en pleno Centro Histórico de La Paz, por lo que disfrutar de su área exterior es recomendable. Dónde: Revolución 1110, Colonia Centro, La Paz. Teléfono: (612) 1220 908. nimrestaurante.com

María California Restaurant

 

Situado dentro un hotel boutique de nombre homónimo, el restaurante María California mima a viajeros y locales con sabores muy mexicanos. Tiene siete años de vida, en los que su esencia se ha establecido gracias a su ambientación nacional y a sus platillos imperdibles para desayunar. Del menú se antojan las enchiladas Santa Irene, rellenas de pechuga de pollo (o queso panela) y bañadas con salsa de chile poblano. También el San Octavio, un burrito de guisado con machaca, frijol y queso panela. Aquí el servicio es pausado, por lo que te recomendamos ir con tiempo disponible en tu agenda. Dónde: Juárez 105, La Paz, México. Teléfono: 044 612 1400 342. mariacalifornia.com

Mariscos el toro güero

 

Esta palapa es una de las consentidas por los locales. Espera un servicio relajado, pero también un espacio modesto, detalles que contrastan con la frescura de pescados y mariscos que sirven en su menú. Espera ceviche, pulpo, aguachiles, pescados y almejas chocolata. Si no sabes qué pedir, elige el “Déjate Querer”, una combinación de pulpo, callo y camarones que te hará sonreír. Dónde: Esquina Abasolo y Sinaloa, La Paz, México. Teléfono: 612 122 7892. Facebook. @mariscoseltoroguero

Nómada Organics & Gourmet

Si eres un viajero que sigue una dieta libre de gluten, vegetariana o vegana, agradecerás la existencia de este restaurante y tienda. Todos sus ingredientes y productos son orgánicos, por lo que puedes disfrutar de sus preparaciones con la conciencia tranquila. El buddha bowl es uno de los platillos más indulgentes de su menú, lleva garbanzo, betabel, brócoli, aguacate, arroz, zanahorias y pepino; todo sazonado con una mezcla de especias hecha por ellos mismos.  Toma en cuenta que la combinación puede cambiar de acuerdo con la temporada del año. Dónde: Calle Francisco I Madero, La Paz, México. Teléfono: 612 141 5411. Facebook. @nomadaorganics

Tatanka Baja Fish and Steakhouse

Con un estilo contemporáneo el restaurante Tatanka Baja Fish and Steakhouse ofrece sazones tradicionales del Mar de Cortés con un giro moderno. Está comandado por el chef Carlos Valdez, quien presume que en su menú se pueden encontrar hasta 20 variedades de almejas, como chocolata, voladora y el ostión salvaje. Él es originario de Sonora, de ahí que en su carta también incluyera preparaciones como el taco de rib eye, que lleva tuétano y jalapeño. Dónde: Revolución, entre Bravo y Ocampo, La Paz, México. Teléfono: 612 122 1999. Facebook. @TatankaBaja

    • Al sentarte frente al mar los productos más frescos se puede sentir la brisa en la piel. En el Sotavento, en @andazmayakoba.mx siéntate con tus compañeros de viaje a disfrutar un momento en la playa. ¿Se te antojó? 📷: @charlyramos
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    • Sharjah, considerada la ciudad conservadora del golfo arábigo, celebró recientemente el noveno festival de luces. Por ser la capital cultural del país, la producción y diseño del festival es prioridad. Visita y se testigo de cómo resaltan todos los rincones de la ciudad. ¿Has asistido a algún festival de luces? @visit_shj @shjtourism 📷: @mauricioramosvm
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    • En @arango_cocinaderaices disfruta de una de las terrazas más bonitas de la ciudad. A la par de la deliciosa cocina mexicana contemporánea del chef Alejandro Cuatepotzo. ¿Ya tienes planes para comer hoy? 📷: @arlettsusana
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    • ¿A poco no se les antoja estar aquí comiendo un ceviche mixto con una piña colada? El clima está delicioso en Tulum, y en el restaurante Philosophy del hotel Casa Malca puedes tener esta experiencia @casamalca. ¿Ustedes dónde pasan su lunes? 📷: @ana_lebasi
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    • La nueva Residencia WW @residenciaww es una club para trabajar, socializar y comer rico. Ideado para mujeres, es un espacio tranquilo para olvidarse de las ruidosas calles de la gran ciudad. ¿Que otros deliciosos escapes conoces en la Ciudad de México? 📷: @letrasdesabores
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    • Sin duda alguna, la terraza de @rosewoodpuebla es uno de nuestros sitios favoritos. Las vistas panorámicas maridan perfectamente con los cocteles y alimentos de este encantador espacio. ¿Con quién quisieras tomar el sol en uno de estos camastros? @rosewoodhotels 📷: @letrasdesabores
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    • La carne sabe mejor cocinada al grill, como este corte Tomahawk, acompañado de hongos portobello gratinados. Pruébalo en Pesquera @pesqueramx, en el corredor gastronómico de Parque La Mexicana, en Santa Fe. @parque_la_mexicana_ ¿Con quién compartirías este delicioso platillo? 📷: @ana_lebasi .
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    • Para nosotros en Food and Travel, cada viaje es una invitación para dejarnos sorprender con nuevos sabores y ampliar nuestra mirada.
Nuestra primera edición del 2019 viene cargada de historias para saborear al mundo entero: les presentamos los más sorprendentes rincones para hedonistas, desde Belice hasta Filipinas, pasando por el proyecto Nebulosa en la sierra jalisciense. Además, fuimos a probar cocinas del mundo, desde las costas de Sudáfrica hasta Texas. Y saboreamos Mérida y Ensenada. ¡128 páginas para inspirarlos a comerse al mundo!
    • El poblado de Pénjamo, en Guanajuato, se ubica en las faldas de la Sierra del Pénjamo. Cuna de Miguel Hidalgo y Costilla, forma parte de la ruta 2010, que conmemoró el centenario de independencia de México. Recorre su bello territorio a través de un increíble paseo en globo aerostático. ¿Con quién irías a un paseo así? 📷: @charlyramos
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    • Esquiar es una de las actividades más emocionantes que se pueden practicar en el invierno. Sin embargo, al salir de la pista es necesario tomarse un momento para relajarse y disfrutar. Estas deliciosas alitas son un entremés perfecto. ¿Cuál es tu platillo invernal favorito? 📷: @ikonpass
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    • Buscamos los contrastes más deliciosos. Entre lo inhóspito del desierto y la abundancia en el mar, La Paz es elegido por cientos de viajeros y exploradores. ¿Alguna vez has visto al tiburón ballena? 📷: @charlyramos @visitbajasur @lapazbcsmexico
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    • Las costas de Oaxaca regalan los atardeceres más memorables del Pacífico mexicano. San Agustinillo conserva su esencia relajada, de playa semivirgen, con sencillos restaurantes de playa y encantadores hoteles boutique. ¿Qué planes tienen para el puente? 📷: @cecinunez
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