El Saber del Sabor cambia de nombre

No todo en Oaxaca es la Guelaguetza. El chef Alejandro Ruíz, oriundo de Oaxaca, lanzó hace 10 años El Saber del Sabor, y después de una década este festival se renueva con el nombre: Oaxaca Flavors. La gastronomía oaxaqueña es una de las más reconocidas en nuestro país. Famoso por sus moles, mezcales, tlayudas, insectos y otros innumerables platillos típicos, Oaxaca conquista a paladares propios y extraños. Fotografías: @FestivalelSaberdelSabor.

Oaxaca Flavors es una iniciativa que busca enaltecer los sabores locales y proyectarlos a nivel internacional. Con la creación de una plataforma de comunicación cultural y gastronómica, se busca el posicionamiento de esta icónica ciudad mexicana como un ejemplo culinario a nivel mundial. 

 

El Saber del Sabor

 

La primera edición de Oaxaca Flavors tendrá lugar del 27 al 29 de septiembre del próximo año. Buscando la mejor representación posible, se realizó una selección de expertos en mixología y gastronomía oaxaqueña. En el selecto grupo aparecen chefs de renombre nacional e internacional como: Guillermo González Beristáin, Benito Molina, Enrique Olvera, Juantxo Sánchez, Roberto Solís, José Manuel Baños y Rodolfo Castellanos. Mientras que los maestros mezcaleros Graciela Ángeles y Ulises Torrentera se encargarán de preparar deliciosos tragos.

Uno de los pilares de este festival es la cocina autóctona. El comité organizador se reunió y eligió a un grupo de cocineras tradicionales que permitirán a los asistentes degustar las preparaciones más folklóricas. Oaxaca Flavors ofrecerá diferentes eventos como fiestas, cenas, comidas y cócteles que acercarán a los asistentes a la cultura oaxaqueña.

 

El Saber del Sabor

 

Diferentes agentes continúan trabajando para lograr posicionar a México como uno de los mejores destinos en el mundo. Los esfuerzos rindieron fruto este año alcanzando el puesto número seis entre los países más visitados en el mundo. Debido a su cultura y gastronomía, Oaxaca se ha consolidado como uno de los destinos culinarios más interesantes de la Tierra. @FestivalElSaberdelSabor

 

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    • Para poder explorar la Sierra Gorda, tienes que hacer base en un pintoresco pueblo llamado Pinal de Amoles. Desde el Mirador de Cuatro Palos, amanece para presumir una belleza y magia natural que pocos otros lugares exhiben con el sol. ¿Ya saben donde quieren viajar en sus próximas vacaciones? 📷: @mateos_arturo
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    • Nos encantan las comidas especiales. En @zibuacapulco nos prepararon la Ola de aguacate con un ceviche tropical de atún. Lleva toques de sandía y manzana. La salsa mex-tai que tenía, de tomate, albahaca y chile tailandés seco, le daba un sabor picoso, ácido y delicioso. ¿Probaron algo delicioso durante las vacaciones? 📷: @mateos_arturo
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    • Pocos lugares tienen una atracción como Estambul. Considerado el centro del mundo, esta ciudad, desde hace miles de años ha sido el puente entre Asia y el Occidente. Desde la terraza de Cihannüma Restaurant @cihannumarestaurant las increíbles vistas de Hagia Sophia marida perfectamente los platillos de los comensales. ¿Con quién van a pasar los días santos? 📷: @julietabejarl
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    • Con este calor se antoja sumergirse en algún oasis. El hotel Huayacán @hotel.huayacan , en Jiutepec, Morelos, se encuentra muy cerca de Cuernavaca, y además de esta deliciosa piscina, ofrece 40 habitaciones, amplios jardines, un aviario, un mariposario y un bosque de bambús, para que te rodees de un ambiente totalmente natural. ¿Donde van a pasar el fin de semana? 📷: @ana_lebasi
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    • Hay un sitio en Tijuana llamado @avrushmx que demuestra que lo vegano también es bello. Prueba estas delicias: latte de rosas y té matcha acompañados de una exquisita dona elaborada sin productos animales. ¿Ustedes que van a desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Notre-Dame de París es considerada una de las obras arquitectónicas más representativas del estilo gótico francés. La historia y construcción de la catedral comenzó en el año 1163. Desde entonces, ha visto pasar plagas, revoluciones y guerras mundiales. Compartimos la terrible pérdida de Francia y la humanidad. 📷: @rjsayrols
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    • Algunos antiguos edificios coloniales presumen pequeños rincones llenos de belleza, como el Ex Convento de Santa María Magdalena Cuitzeo. Morelia, nombrado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO @unesco es un destino en México digno de conocerse. ¿En dónde pasarán Semana Santa? 📷: @mateos_arturo .
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    • Si aún no tienes planes para la comida, ve a @mxsesame en la Roma. El carpaccio de res al estilo oriental realmente nos encantó. Sentarte afuera compartiendo una deliciosa copa de vino y disfrutando del interesante menú de comida callejera asiática es la manera indicada de pasar la tarde. ¿Dónde vas a comer hoy? 📷: @mili.ssk
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    • Para poder capturar la belleza natural de Celestún los viajeros tienen que despertar a extrañas horas. Todo vale la pena al llegar a un santuario de flamingos y sentir la suave caricia del sol en los rostros. ¿Que amanecer te ha dejado sin aliento? 📷: @mateos_arturo
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    • ¿Amas esquiar? Muchos dicen que es la adrenalina, otros afirman que es el paisaje el culpable de la atracción que sienten por el esquí. Renueva tu Ikon Pass para el invierno 2019-2020 y obtén un descuento de hasta $30 dólares si compras antes del miércoles 24 de abril. 📷: @ikonpass
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    • Atún picante: Atún aleta azul marinado en chipotle, aguacate, pepino, mayonesa y crujiente tempura. Nos encanta que no se puede pedir un platillo más fresco que en un restaurante a las orillas del mar. El restaurante Tseenja, dentro de Azulik @azuliktulum, en Tulum a cargo del chef @hkawahito y chef ejecutivo de Azulik @chef.jorgeildefonso es el lugar perfecto para este tipo de cocina. ¿Se te antoja?📷: @josemeillon .
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    • Los flamingos, rosados y elegantes consiguen su tinte del particular alimento de alga y artemia. El impresionante festival de colores y coqueteos de estas aves se aprecia perfectamente en Celestún. Viajar a Yucatán es obligatorio para quienes quieren conocer este mítico sitio. ¿Qué animales son tus favoritos? 📷: @mateos_arturo .
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