Tras revelar la lista de los mejores restaurantes del mundo, The World’s 50 Best Restaurants diversifica su selección este 2025 y nos invita a viajar y probar las cocinas de Perú, España, México, Dinamarca, Tailandia, Francia, Japón y Argentina si se quiere conocer a los 10 primeros lugares. Pero estos reconocimientos se extienden por 23 países en total, ¡y el nuestro tiene dos apariciones en ella! Rosetta, en el número 46, y Quintonil, en el número tres.

La ceremonia para conocer a los mejores restaurantes del mundo también puso los reflectores hacia los premios individuales. Aunque en el transcurso del año fueron revelados algunos de los premios especiales de The World’s 50 Best Restaurants 2025, durante esta velada se entregaron todos los reconocimientos a aquellos agentes de cambio que están revolucionando la industria.

Así, en este año se otorgaron un total de 12 distinciones individuales, además de reconocer a los mejores restaurantes del mundo. Entre ellos el One to Watch Award para Khufu’s, ubicado en El Cairo, Egipto; un merecido aplauso para el Best Pastry Chef a Maxime Frédéric de Cheval Blanc Paris, en Francia; y el título de Mejor Sommelier a Mohamed Benabdallah de Asador Etxebarri, en España. Además, Latinoamérica también presumió su relevancia en sostenibilidad a través de Celele, en Colombia, acreedor del Sustainable Restaurant Award.

Quintonil, orgullo mexicano en el mundo

Dirigido por el chef Jorge Vallejo y Alejandra Flores, Quintonil es un proyecto con sede en Polanco que está respaldado por 13 años de historia. Este 2025, ocupa el tercer puesto entre los mejores restaurantes del mundo, según The World’s 50 Best Restaurants, y con ello también se consagra su título como Mejor Restaurante de Norteamérica. Al logro se suman otras grandes distinciones que han recibido en lo que va del año: recientemente celebraron la renovación de sus dos Estrellas Michelin y también figura con una puntuación de 97% en La Liste 2025.

Con todo ello, ¿Quintonil llegará pronto al (sagrado) salón de la fama de The World’s 50 Best? Muy probablemente. En contexto: existe una sección especial, llamada Best of the Best, que fue creada en 2019 como un tributo a los mejores restaurantes del mundo. En ella se inmortaliza a aquellos establecimientos que han logrado alcanzar el puesto número uno en la publicación.

Lista completa de The World’s 50 Best Restaurants

Y ahora, es momento de conocer a todos los ganadores que están entre los 50 mejores restaurantes del mundo. ¡Enhorabuena por estos establecimientos y todas las personas involucradas en su excelencia!

1. Maido – Lima
2. Asador Etxebarri – Atxondo
3. Quintonil – Ciudad de México
4. Diverxo – Madrid
5. Alchemist – Copenhague
6. Gaggan – Bangkok
7. Sézanne – Tokio
8. Table by Bruno Verjus – París
9. Kjolle – Lima
10. Don Julio – Buenos Aires
11. Wing – Hong Kong
12. Atomix – Nueva York
13. Potong – Bangkok
14. Plénitude – París
15. Ikoyi – Londres
16. Lido 84 – Gardone Riviera
17. Sorn – Bangkok
18. Reale – Castel di Sangro
19. The Chairman – Hong Kong
20. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler – Brunico
21. Narisawa – Tokio
22. Sühring – Bangkok
23. Boragó – Santiago
24. Elkano – Getaria
25. Odette – Singapur

26. Mérito – Lima
27. Trèsind Studio – Dubái
28. Lasai – Río de Janeiro
29. Mingles – Seúl
30. Le Du – Bangkok
31. Le Calandre – Rubano
32. Piazza Duomo – Alba
33. Steirereck – Viena
34. Enigma – Barcelona
35. Nusara – Bangkok
36. Florilège – Tokio
37. Orfali Bros – Dubái
38. Frantzén – Estocolmo
39. Mayta – Lima
40. Septime – París
41. Kadeau – Copenhague
42. Belcanto – Lisboa
43. Uliassi – Senigallia
44. La Cime – Osaka
45. Arpège – París
46. Rosetta – Ciudad de México
47. Vyn – Skillinge
48. Celele – Cartagena
49. Kol – Londres
50. Restaurant Jan – Múnich

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