Este martes 18 de noviembre se ha dado a conocer la lista ampliada de Latin America’s 50 Best Restaurants, un ranking del 51 al 100 que no solo funge como la antesala a la esperada revelación del top 50, a realizarse en Guatemala, sino que también demuestra el interés de la plataforma por ampliar sus reconocimientos hacia más propuestas culinarias. Conoce a los restaurantes dentro del listado. Fotos: Cortesía
Una mirada más amplia
América Latina se caracteriza por su riqueza y diversidad en prácticamente todos los aspectos, una variedad que el listado 51-100 de Latin America’s 50 Best Restaurants busca retratar y homenajear. Elegido por 300 expertos de la industria restaurantera, miembros de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 Academy, esta selección de 2025 incluye a 13 nuevos restaurantes, demostrando el auge culinario que vive nuestra región.
En total, son 11 las ciudades representadas en la lista 51-100, urbes que se están consolidando como destinos gastronómicos, como lo refiere William Drew, Director de Contenidos de Latin America’s 50 Best Restaurants:
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“Presentamos con gran placer la lista de restaurantes clasificados del No.51 al No.100 en América Latina para 2025… Sirve como una plataforma fantástica para resaltar más destinos increíbles en América Latina, ya que el apetito por los viajes centrados en la gastronomía sigue en un impresionante crecimiento.”
Latin America’s 50 Best Restaurants 51-100: punteros y nuevos nombres
Este año, São Paulo encabeza la lista 51-100 de Latin America’s 50 Best Restaurants con seis restaurantes, tres más que en 2024. Además, cinco restaurantes de la metrópolis brasileña mantienen su presencia: Kotori (No.55), Metzi (No.56), Maní (No.67), D.O.M. (No.74) y Notiê (No.93).
Detrás se encuentran la Ciudad de México, Buenos Aires y Lima, con cuatro restaurantes dentro del ranking ampliado. Cabe destacar que el restaurante más alto de la lista está en la capital mexicana, Pujol, en la posición 51. Por su parte, Shizen, en la capital peruana (No. 62), destaca como el ingreso que más ascendió en la lista.
Otro logro a mencionar es el de Ana (No. 94), en Ciudad de Guatemala, que hace su primera aparición en Latin America’s 50 Best Restaurants 51-100 y que recibió este año el reconocimiento American Express One To Watch Award. El nombramiento es oportuno porque el país centroamericano será anfitrión, también por primera vez, de la ceremonia de revelación del listado principal.
Los mexicanos en el top 100
Respecto al resto de los mexicanos, Cara de Vaca, en Monterrey, se acerca a la cima en el puesto 54, mientras que Le Chique (Cancún) y Sud777 (CDMX) se ubican en las posiciones 58 y 59, respectivamente. También ubicados en la Ciudad de México, Em (No. 71) y Nicos (No. 84), del chef Gerardo Vázquez Lugo, engrosan las filas de los mexicanos en Latin America’s 50 Best Restaurants 51-100, en tanto que Lunario (No. 90), de la chef Sheyla Alvarado, levanta la mano en nombre del Valle de Guadalupe.
Consulta aquí la lista del 51 al 100:
En cuanto al reconocimiento a los restaurantes en esta lista del 51-100, serán homenajeados en la ceremonia oficial de premiación de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 el 2 de diciembre. Además de estos reconocimientos, los premios especiales incluirán, entre otros, el galardón Latin America’s Best Female Chef Award, Latin America’s Best Sommelier Award y Latin America’s Best Pastry Chef Award.
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