Como cada año, el tercer domingo de mayo marca una celebración dulce y tentadora: el Día Mundial de la Repostería. Esta efeméride tiene el objetivo de rendir homenaje a la creatividad, habilidad y pasión de los reposteros, y es además ideal para explorar a profundidad el mundo de los postres y su importancia en la gastronomía a nivel mundial. Para celebrar, esta vez te contamos sobre tres restaurantes especializados en postres en Ciudad de México, rincones imperdibles que sí o sí endulzarán tus días. Fotos: Instagram.
¿Qué hace especiales a estos restaurantes?
Los restaurantes especializados en postres son auténticos templos de la dulzura, donde la creatividad se combina con técnicas excepcionales para lograr preparaciones originales que reflejan la dedicación y el ingenio de sus creadores.
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Incluso, ¿sabías que está científicamente probado que los postres nos hacen más felices? El consumo (moderado) de azúcar activa regiones del cerebro asociadas con el placer y la recompensa, generando una sensación de bienestar. Sin mencionar que los postres están (casi siempre) relacionados con momentos de celebración y alegría.
3 restaurantes especializados en postres en CDMX
Sobran motivos para disfrutar de bocados dulces, por eso, esta vez te contamos sobre tres restaurantes especializados en postres en Ciudad de México, aquellos que han hecho de los postres su principal protagonista:
Postrería Mx
Comenzando por Postrería Mx, este proyecto que comenzó en 2013 de la idea de Fer Covarrubias y Jesús Escalera, verdaderos apasionados por el mundo dulce. Aquí fusionan los postres de restaurante y las técnicas clásicas de pastelería para apoyar una cultura dulce que cada vez agarra más fuerza a nivel global. Desde su paté de fruit de mango con puré de piel de limón amarillo, hasta su bizcocho de avellana y amaretto con mousse de caramelo y chocolate de leche.
Además, para maridar sus creaciones, encontrarás infusiones, tés, jugos frescos y cafés de especialidad con denominaciones de origen mexicanas, creando una experiencia completa en torno al postre. Por otro lado, también tienen una rama de formación en la que comparten sus conocimientos con los interesados en el mundo de la repostería, esto a treavés de cursos y capacitaciones. IG: @postreria.mex
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BOCA Restaurante De Postres
Otro de los restaurantes especializados en postres en Ciudad de México, es BOCA Restaurante De Postres. El chef Roberto Gutierrez está al frente de este lugar sencillo pero muy chic, donde, entre mesas de madera, plantas naturales y foquitos que cuelgan del techo, se sirven creaciones muy originales.
Lo más impresionante de este restaurante especializado en postres, es la estética de sus creaciones que hacen volar la imaginación, como: los habaneros hechos de chocolate y mango, el jitomate con fresas y vinagre balsámico, y nuestro favorito, el caviar de cerezas, cacao y vainilla de papantla. IG: @bocarestaurantedepostres
Bó Pastisseria
Cerramos este listado de restaurantes especializados en postres con Bó Pastisseria, donde encontrarás postres preparados a partir de recetas tradicionales con un toque contemporáneo, eso sí, siempre integrando frutas de temporada, frescas y locales.
Cada uno de los ingredientes es elegido especialmente para lograr sabores que reflejen cada temporada del año de manera creativa, logrando pasteles, galletas, mermeladas y quiches deliciosos. IG: @bopastisseria
