En una cata a ciegas, este vino mexicano superó etiquetas internacionales que duplican su valor: Épico. Este ensamble, nacido en las tierras altas de Aguascalientes, ha llegado para demostrar que el verdadero lujo reside en la precisión técnica y el respeto al terruño. En un ejercicio frente a 70 expertos de la industria, esta etiqueta de la vinícola Casa de Quesada dejó claro que en el estado hidrocálido se está gestando una nueva era de vinos de alta gama. Fotos: Cortesía
Casa de Quesada: tradición vinícola en Aguascalientes
Ubicada en Santa María de Gallardo, Aguascalientes, Casa de Quesada nació como un proyecto familiar con una ambición clara: explorar hasta dónde puede llegar la calidad del vino en Aguascalientes. Fundada entre 2016 y 2017, hoy la bodega cuenta con cerca de 12 hectáreas plantadas. Patricio Quesada, director general, lo describe así: “Es un proyecto que empecé para mi familia, para involucrar a mi esposa y a mis hijas. Desde el inicio fue algo formativo. Me interesaba entender el viñedo y descubrir si podíamos lograr algo realmente excepcional”. De este modo, su filosofía es clara: priorizar calidad y consistencia por encima del crecimiento en volumen.
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Épico: el ensamblaje que desafía las reglas
El viñedo de Casa de Quesada, ubicado en una zona de pendiente pronunciada, permite distintos ritmos de maduración y perfiles aromáticos que le dan vida a sus distintas etiquetas, entre ellas, Épico. Este es un vino premium, mezcla bordelesa —cabernet franc, cabernet sauvignon y merlot— con una crianza prolongada de 20 meses en barrica de roble francés. Su producción, limitada a 10 mil botellas, refleja un trabajo minucioso que va del viñedo a la bodega.
Detrás de su perfil hay una interpretación técnica del terruño a cargo de los enólogos Agostina Astegiano y Fabricio Hernández. “Desde el punto de vista enológico, Épico demuestra lo que puede lograrse en México con viñedos específicos, manejo de suelo y un trabajo extenso en la bodega”, señala Astegiano. El resultado es una etiqueta con un notable potencial de guarda de 15 años, diseñada para evolucionar con elegancia en la cava.
Un perfil sumamente expresivo
Épico, de Casa de Quesada, es un vino de alta complejidad que destaca por ser sumamente expresivo con un final muy largo y elegante. En nariz, presenta aromas primarios de frutos negros compotados, notas florales de violetas y terciarios a café y cacao.
Ricardo Espíndola, director de la Escuela Mexicana de Sommeliers, describe así su experiencia con este vino: “Encuentro un vino complejo en cuanto a técnica. Desde el tema aromático, sutil, elegante, con un abanico de aromas muy diverso, que va abriendo conforme pasa el tiempo. Tiene un trabajo de barrica intenso, pero a la vez conservando la fruta. Y luego, ya en boca, hay estructura, tienes balance, taninos pulidos y acidez viva, un retrogusto complejo y textura perfecta. Es un vino pionero en la categoría premium en Aguascalientes”.
Triunfo internacional
Incluso antes de salir al mercado, Épico de Casa de Quesada ya contaba con un respaldo internacional: medallas de oro y gran oro en competencias en Japón, Lyon, Portugal, España y Nueva York. En Japón obtuvo doble oro, trofeo diamante y reconocimiento como el mejor vino para teppanyaki.
Recientemente, el vino fue puesto a prueba frente a etiquetas nacionales e internacionales de categoría superior. “A veces, somos complacientes con los vinos de gran reputación y fama; duros y exigentes con los desconocidos. Nos atrevimos, entonces, a poner nuestro vino al lado de algunos que son referencia, a ciegas y sin preconcepciones, para dejar que cada uno sacara sus conclusiones”, explica Patricio Quesada sobre este ejercicio. El resultado confirmó que la calidad de Épico compite directamente con referentes que superan los dos mil pesos en el mercado.
La excepcional etiqueta de Casa de Quesada es la prueba de que el vino mexicano vive su momento más brillante. Prueba la experiencia Épico y déjate sorprender por esta joya de Aguascalientes. Costo: $990 MXN. IG: casadequesadamx
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