Ya tienes un motivo más para disfrutar de Hotel Xcaret Arte, uno rubricado nada más y nada menos que con una Estrella Michelin. Este reconocido concepto de hospitalidad será la nueva casa del restaurante Le Chique, experiencia de alta cocina mexicana de vanguardia liderada por el chef Jonatán Gómez Luna. Sigue leyendo y conoce los detalles. Fotos: Cortesía
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Una nueva etapa para Le Chique y Jonatán Gómez Luna
Son más de 18 los que respaldan la trayectoria y prestigio de Le Chique, restaurante con una Estrella Michelin que, durante todo este periodo, ha labrado un nombre que es sinónimo de alta cocina, técnica perfecta y originalidad en el plato. Su artífice es el chef Jonatán Gómez Luna, figura de gran relevancia en el ámbito culinario de México gracias a su creatividad y a su compromiso por mantener los más altos estándares en su cocina.
Su formación transcurrió en cocinas de la escena gastronómica global como El Bulli, Noma y El Celler de Can Roca, y como cocinero a cargo de Le Chique, Gómez Luna ha desarrollado un lenguaje propio en el que toma los ingredientes de nuestro país para llevarlos a su máxima expresión a través de la exploración creativa y la investigación.
Hotel Xcaret Arte: una nueva casa para un nuevo horizonte culinario
Así, todo es saber y talento seguirá cautivando a los comensales en Le Chique, que inicia este 2026 con su incorporación al Colectivo Gastronómico Xcaret y a la oferta de Hotel Xcaret Arte, su nueva casa a partir de febrero. Para celebrar esta nueva etapa en su evolución, Le Chique presenta un nuevo menú degustación de 27 tiempos, el cual fue concebido como un recorrido sensorial por la diversidad gastronómica de México, muy fiel al espíritu que anima a Hotel Xcaret Arte.
Integrado por platillos que invitan a viajar de los océanos a tierra adentro, y del norte al sureste, el menú degustación de Le Chique propone un diálogo en el que los procesos, texturas y sabores invitan a reflexionar.
Y dentro de esta conversación, el cierre forma parte fundamental al rendir tributo a los dulces tradicionales de México: postres que apelan a las memorias más entrañables de todos los mexicanos.
En su nueva sede en Hotel Xcaret Arte, Le Chique mantiene su promesa de brindar una vivencia culinaria exclusiva e íntima. Un ejemplo es la experiencia personalizada de la Mesa del Chef, así como los espacios privados diseñados para grupos reducidos. Mención especial merece su cava, con curaduría especializada de vinos nacionales e internacionales.
La experiencia del menú degustación puede acompañarse con maridaje costo adicional y elegidas al inicio del recorrido. Entre ellas se encuentran el Maridaje México, con una selección de vinos mexicanos por $3,000 MXN, y el Maridaje Saasil, con vinos del mundo por $5,000 MXN.
Sin duda, la llegada de Le Chique al Hotel Xcaret Arte refuerza la propuesta de Grupo Xcaret por celebrar las maravillas de nuestro país en todas sus manifestaciones. IG: lechiquerestaurant
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