En conferencia de prensa realizada este 11 de marzo en la Ciudad de México, los representantes de la Guía Michelin anunciaron que a la lista actual de estados mexicanos presentes en la publicación se suman tres más: Puebla, Jalisco y Yucatán. Sigue leyendo y conoce los detalles. Fotos: Cortesía, Adobe Stock y Arcela Lortia
¿Cuándo aparecerán Jalisco, Puebla y Yucatán en la Guía Michelin México?
No cabe duda de que la publicación de la Guía Michelin México (lanzada en 2024 por primera vez en nuestro país) ha generado un verdadero revuelo, mismo que queda confirmado por la ampliación de los estados y destinos que serán evaluados por los inspectores. Y es que para la edición 2026, la Guía Michelin México acaba de anunciar que contará con tres estados más en sus páginas, Jalisco, Puebla y Yucatán, entidades cuyos restaurantes y establecimientos ya aparecerán recomendados en la edición 2026, que se dará a conocer en mayo de este año.
Actualmente, la guía contempla establecimientos de Ciudad de México, Oaxaca, Quintana Roo, Nuevo León, Baja California y Baja California Sur.
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La ampliación de la Guía Michelin México para abarcar ahora nueve estados no solo confirma al éxito de la publicación como impulsor del turismo gastronómico en nuestro país, sino que sirve como un reconocimiento evidente a la riquísima tradición de las cocinas de estas tres entidades.
Puebla es célebremente conocida por la tradición de su cocina conventual y por platillos que son emblema de la cocina mexicana en general, como el chile en nogada o el mole poblano.
Por su parte, Yucatán expone en su gastronomía las maravillas de sus productos locales, al tiempo que honra sus raíces mayas y celebra las aportaciones de culturas que han enriquecido sus mesas, como es el caso de la libanesa.
Finalmente, Jalisco se sube al ruedo exponiendo la riqueza de la cultura del tequila, la diversidad de ingredientes que le permite tener su diversa geografía y presumiendo ante el mundo la excelente calidad de sus restaurantes y bares.
El efecto de la Guía Michelin México
Respecto a la inclusión de Puebla, Jalisco y Yucatán a la Guía Michelin México, la secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez, expresó:
“Estar dentro de la guía Michelin desde el 2024 puso en otro panorama a México, en un panorama internacional, con una competitividad de otra índole. Y el que cada año puedan sumarse estados, beneficia a las localidades, ya que se genera derrama económica. Se estima que cuando entra la guía Michelin a un estado, la derrama económica crece más de un 30% en el sector gastronómico”.
Por su parte, Ignacio Alarcón, presidente Nacional de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), expresó:
“La Guía Michelin genera beneficios que van mucho más allá del reconocimiento a un restaurante. Es un catalizador turístico. Millones de viajeros en el mundo confían en ella para elegir a dónde ir y cómo consumir”.
Sin lugar a dudas, que la riqueza culinaria de Yucatán, Jalisco y Puebla formen parte de la Guía Michelin México a partir de 2026 no solo es un logro que debe celebrarse por los mencionados estados, sino la consolidación del dulce momento de exposición ante el mundo que vive la gastronomía mexicana. Para conocer más y consultar el listado completo a la fecha, entra a la página de la Guía Michelin México.