Si te gusta pasear en la colonia Roma de Ciudad de México y necesitas una recomendación de dónde comer o cenar, Madre Café es una gran opción para ti. Aquí te decimos qué platillos debes ordenar de su menú internacional y con qué maridarla. Fotos: Cortesía
¿Qué encontrarás en Madre Café?
Madre Café se encuentra en el interior de una casona de la colonia Roma. Y aunque su arquitectura es clásica en su exterior, el interior de Madre Café es moderno y contemporáneo, por lo que es un gran sitio para cenar en un entorno agradable.
Lo primero que hay que ordenar en Madre Café son las croquetas de jamón serrano con alioli de ajo, así como la hamburguesa de Angus en pan brioche y mantequilla de tuétano, queso cheddar, pimientos rostizados y cebolla caramelizada. Otros platillos que se antojan son la coliflor rostizada, la ensalada de higo con pera al vino tinto y queso de cabra, el mac & cheese de camarón y chipotle, así como los tacos de camarón Ensenada en tortilla de harina, aderezo de chipotle, frijoles, serrano y aguacate.
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¿Con qué puedes maridar el menú de Madre Café?
Estos platillos se pueden acompañar con el vino de la casa Vino Tinto Madre Café, hecho en Italia especialmente pensando en el menú de este restaurante donde debes cenar en la Roma, a propósito de su quinto aniversario. Este vino se distingue por su cuerpo y sabor excepcionales, derivados de la selección meticulosa de uvas montepulciano D’Abruzzo. Tiene notas frutales y amaderadas muy marcadas.
Asimismo, Madre Café cuenta con una atractiva coctelería, entre la que destacan el coctel Durazno amargo, que se prepara con ginebra Bombay, vermouth blanco, óleo de durazno y limón amarillo; también es rico el Sandía y Albahaca: lleva Bacardí blanco, cordial de sandía y albahaca, extracto de palo santo y cítricos.
No dejes de probar bebidas que se han hecho emblemáticas, como Madre Carajillo, Carajillo Conejo Turín y Carajillo Horchata, además del Coquito Martini. ¿Cuál de estos ordenarás en tu próxima visita? Dónde: Orizaba 131, Roma Norte, CDMX. Vino de la casa: Por copa, $120 pesos; por botella $600 pesos. CH: $600 pesos. madre-cafe.com
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