¿Incorporar jugo de zanahoria en tu rutina diaria?, puede desde mejorar la salud de tu piel y de tus ojos, hasta estimular tu sistema inmunológico, en el marco del Día Mundial de la Zanahoria, celebrado hoy 3 de febrero, te compartimos algunos datos curiosos de este nutritivo vegetal, además de los beneficios de beber jugo de zanahoria y por qué se dice que es un tratamiento de skin care natural. Fotos: Unsplash.
Datos curiosos de las zanahorias
Primero, ¿sabías que las zanahorias son originarias de la zona que hoy ocupa Afganistán? Pero no eran como las conocemos hoy en día, su color era morado oscuro. Los comerciantes árabes las llevaron por África y Oriente, pero fue hasta el siglo XVII, cuando los agricultores holandeses desarrollaron las zanahorias naranjas que conocemos actualmente.
¿Y de dónde obtienen ese vibrante color naranja? Se debe a la presencia de pigmentos naturales llamados carotenoides. El carotenoide principal en las zanahorias es el betacaroteno, que además de ser una forma de vitamina A, es el responsable de su color naranja intenso.
5 beneficios de beber jugo de zanahoria
Ahora sí, adentrémonos en los beneficios de beber jugo de zanahoria, porque sí, ¡entre ellos está que es skin care natural!
1.- Mejora la salud de tu piel
La piel es el órgano más grande del cuerpo humano, y desempeña un papel importante en la protección y control de la temperatura corporal. Es decir, nos defiende del sol, de las infecciones y de otros daños físicos. Por eso, y para que pueda llevar a cabo correctamente sus funciones, es importante cuidarla. La buena noticia es que los nutrientes del jugo de zanahoria pueden ser particularmente beneficiosos para la salud de la piel.
Por ejemplo, una taza de jugo de zanahoria proporciona más del 20% del valor diario de vitamina C, un nutriente necesario para la producción de colágeno, el responsable de proporcionar elasticidad y fuerza a tu piel. El betacaroteno del jugo de zanahoria, del que hablamos, es el responsable de su color naranja, puede proteger la piel del daño ultravioleta y mejorar su apariencia.
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2.- Beneficia la vista
Entre los beneficios de beber jugo de zanahoria también está el mejorar la salud ocular. Una taza de jugo de zanahoria contiene más del 250% del valor diario de vitamina A, y esta es vital para la salud ocular. De hecho, la ingesta de ésta, se asocia con un menor riesgo de ceguera y enfermedades oculares relacionadas con la edad.
Además, el jugo de zanahoria es una muy buena fuente de luteína y zeaxantina, dos carotenoides que se acumulan en los ojos y los protege de la luz dañina.
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3.- Estimula tu sistema inmunológico
Otro de los beneficios de beber jugo de zanahoria es que, las vitaminas A y C que contiene esta bebida, protegen a las células inmunitarias del daño de los radicales libres. Además, este jugo es una rica fuente de vitamina B6, necesaria para una respuesta inmune óptima.
4.- Reduce los niveles de azúcar en la sangre
Por otro lado, el jugo de zanahoria también puede mejorar el control del azúcar en sangre. Beber pequeñas cantidades puede ayudar a reducir los niveles de glucosa. Esto se debe a que el jugo fermentado contiene probióticos, o bacterias beneficiosas, que afectan a los microorganismos intestinales asociadas con la diabetes.
El jugo de zanahoria tiene un índice glucémico bajo, por lo que el consumo de alimentos y bebidas bajo en azúcares, puede ayudar a mejorar el control de glucosa en sangre en personas con diabetes. Pero ojo con la porción, lo ideal en estos casos es una porción de 118 mililitros.
5.- Puede mejorar la salud del corazón
Finalmente, entre los beneficios de beber jugo de zanahoria, no podíamos dejar de mencionar que puede reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas. Esto porque se trata de una buena fuente de potasio, este mineral que juega un papel importante en la regulación adecuada de la presión arterial, protegiéndote de los accidentes cerebrovasculares.
¿Qué más incorporar a tu dieta? Además del jugo de zanahoria, aquí encontrarás otras frutas y verduras que se recomienda consumir.