En el corazón de Staten Island, Nueva York, existe un lugar donde la nostalgia se sirve caliente y los viajes comienzan con un bocado. Enoteca Maria, conocido por su programa “Nonnas of the World”, es mucho más que un restaurante. Se trata de un tributo vivo a la memoria, la cultura y el amor que se cocina a fuego lento. Aquí, cada noche, una abuelita de un rincón distinto del planeta toma las riendas de la cocina para compartir, con cucharón en mano, el legado culinario de toda una vida. El resultado no es solo un platillo delicioso, sino un pasaporte sensorial a otra cultura, narrado desde el calor de una cocina con estilo muy familiar. Fotos: Cortesía
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Cuando la comida es consuelo
La historia de Enoteca Maria inicia en 2007, cuando Jody Scaravella, impulsado por el duelo tras la pérdida de su madre y su abuela, decidió honrarlas de la manera más personal posible: recreando la calidez de su cocina. Sin experiencia en hostelería, abrió un restaurante con una idea tan simple como poderosa: que abuelas italianas de distintas regiones cocinaran sus recetas más entrañables para los comensales.
Durante sus primeros años, la carta se llenó de ragús, pastas hechas a mano, salsas heredadas de generación en generación y postres típicos. Sin embargo, en 2015 decidió cambiar el concepto, sin imaginarse que llegaría incluso hasta Netflix.
Jody comenzó a invitar a abuelitas de otros países como Pakistán, Japón, Grecia, México, Venezuela, Egipto, República Dominicana, Bangladesh y Perú para que, por una noche, cocinaran el platillo que mejor representara su cultura y su historia.
Fue así como nació Nonnas of the World, un programa que transformó el restaurante en un mapa vivo de sabores, donde las fronteras desaparecen y el idioma universal es la comida. Hoy, el local funciona con dos cocinas: una siempre dedicada a las nonnas italianas y otra que cambia diariamente según el país de la abuela invitada.
Nonnas of the World: recetas que cruzan fronteras
Entrar a Enoteca Maria es dejarse envolver por el aroma de panes recién horneados, especias que cuentan historias y ollas donde hierven años de tradición. Puede que una noche disfrutes un tajine marroquí, al siguiente un curry pakistaní o un ceviche peruano maridado con vino italiano.
Enoteca Maria recibe a sus visitantes con mesas de madera, fotografías en blanco y negro de las abuelas que dan vida al restaurante y aromas que llenan el aire con cada receta.
Desde su cocina abierta, las nonnas trabajan con calma y precisión; algunas cuentan historias de su infancia, otras explican los secretos detrás de cada receta o invitan a probar un bocado antes de servirlo. Comer aquí es una experiencia íntima y auténtica: cada sabor te transporta a otra cultura, pero al mismo tiempo te envuelve con la calidez de estar en casa.
Como te contábamos al inicio de esta nota, el encanto de este lugar no pasó desapercibido para Hollywood. En mayo de 2025, Netflix estrenó la película Nonnas, dirigida por Stephen Chbosky y protagonizada por Vince Vaughn, inspirada en la historia real de Jody y su restaurante. Aunque la trama incorpora ficción, conserva la esencia que lo ha hecho famoso: el poder de la comida casera para sanar, unir y celebrar la diversidad cultural.
Te compartimos el tráiler de Nonnas of the World para que te inspires y lo incluyas en tu lista de lugares por visitar en tu próximo viaje a Nueva York.
En este lugar no solo se come: se escuchan historias, se aprenden secretos y se descubren mundos enteros en un solo bocado. Afuera, Staten Island sigue su ritmo; adentro, el tiempo se detiene para que una nonna te muestre cómo cada receta guarda un pedazo de su vida y su cultura.
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