La Ciudad de México se ha convertido en algo así como el paraíso para los foodies más exigentes, aquellos para los que el sabor y la estética lo son todo. Sobre esto último, la tendencia aesthetic ha llegado hasta la gastronomía a través de restaurantes que en su decoración incluyen estilos vintage, minimalistas, colores pastel, asimetrías y contrastes, además de platillos deliciosos y muy fotogénicos que de pronto se viralizan en redes sociales. Esta vez seleccionamos tres nuevos restaurantes con todo el estilo aesthetic en Ciudad de México, y que hoy son un must-visit. Fotos: Cortesía
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3 nuevos restaurantes aesthetic en CDMX
Desde una gastro-cantina con mucho estilo, hasta un acogedor espacio de cocina coreana moderna, pasando por un restaurante mediterráneo con ambiente relajado y buena onda, estos son los tres nuevos restaurantes aesthetic que tienes que visitar en la ciudad:
VORAZ
Lo que solía ser un taller mecánico en la colonia Roma, hoy es una gastro-cantina mexicana que lleva por nombre VORAZ. La fachada todavía conserva su look original, incluyendo el nombre de aquel taller mecánico que operó por casi 60 años: Servicio Becerra. Dentro te espera una de las experiencias gastronómicas más virales de la ciudad. El proyecto, que abrió sus puertas apenas en el mes de julio, está a cargo del chef regiomontano Emiliano Padilla, con un concepto inspirado en los platillos clásicos de distintos estados del país, en formato family style.
El mood es ideal para ir en pareja, con amigos o incluso en solitario… desde las mesas con vistas a la cocina abierta donde la magia sucede, hasta la barra perfecta para probar alguno de sus cocteles clásicos o de autor a cargo de Norman Pérez, o bien, una copa de vino natural. En ambos casos, no dejes de probar el churro salado con salsa de queso Cotija, los mejillones en aceite de guajillo y el chamorro cantinero. Si prefieres botanear en la barra, será una gran opción. Dónde: Aguascalientes 93, Roma Sur. IG: vorazzzzzzzzz
Jowong
El siguiente de estos nuevos restaurantes aesthetic en Ciudad de México es Jowong. Cinco socios se unieron para reimaginar la cocina coreana, la mayoría se conocieron y trabajaron en Nueva York, aportando diversas experiencias culinarias de las cocinas italiana, china y coreana.
Es por eso que, este espacio dedicado a la cocina coreana moderna, fusiona técnicas de distintas partes del mundo. Para prueba, sus esquites crujientes terminados con queso Cotija, o el kimchi carbonara con parmesano, tocino y huevo. Tampoco dejes de pedir el pollo frito con gochujang (salsa picante) de piña a la parrilla y ensalada de tomate y sandía. ¿Lo mejor? Trabajan con productos locales y de temporada, así que siempre encontrarás algo nuevo para probar. Dónde: Pachuca 51, Condesa. IG: jowong.mx
Vacaciones
Finalmente, la última de estas joyitas aesthetic para conocer en Ciudad de México abrió sus puertas hace poco más de siete meses en el corazón de la colonia San Rafael. Hablamos de Vacaciones, un restaurante mediterráneo con estilo y ambiente relajado que te hará sentir justo… de vacaciones.
Pastas hechas en casa, vinos, tragos italianos, mesas al aire libre y un menú de temporada que cambia cada semana en función de los ingredientes locales. Y aunque el menú es breve, siempre encontrarás una pasta, una proteína y una opción vegana. Eso sí, hay algunos clásicos que permanecen, como la focaccia hecha en casa, la ensalada de apio, salsa de nuez y pecorino, además de un Némesis de chocolate ¡brutal! Dónde: Manuel María Contreras 35, San Rafael. IG: vacacionesdf
Además de estos nuevos restaurantes aesthetic, ¿buscas más opciones para comer rico en la Ciudad de México? Aquí nuestro más reciente descubrimiento: Fideo Gordo.