Si hay un plato que se ha ganado el corazón de millones de comensales alrededor del mundo, sin importar edad o nacionalidad, es, sin duda, la pizza. Y es que no conozco (aún) a alguien que se pueda resistir a una pizza recién horneada, utilizando además todo tipo de ingredientes y sabores que se adaptan a cada gusto o necesidad. En esta nota, te presentamos cinco de los mejores lugares para comer pizzas en la Ciudad de México, ¡anótalos todos! Fotos: Cortesía
Día Mundial de la Pizza
¿Sabías que en 2017 la UNESCO declaró a la elaboración tradicional de la pizza napolitana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad? Eso sin mencionar que este delicioso platillo con orígenes en la antigüedad, también tiene su propia efeméride. El Día Mundial de la Pizza se celebra cada 9 de febrero, fecha establecida para rendir homenaje a este símbolo de la gastronomía italiana y un fenómeno global que se ha adaptado a un sinfín de culturas y gustos.
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El Día Mundial de la Pizza es además una oportunidad perfecta para disfrutar de este platillo en sus múltiples estilos y presentaciones, por eso, esta vez te compartimos una ruta con cinco lugares donde podrás comer pizzas (realmente) deliciosas en Ciudad de México:
Fabiana’s
Buscando pizzas deliciosas y diferentes llegamos hasta Fabiana’s Sourdough Pizzería, restaurante en Polanco donde las pizzas están hechas con masa madre, ¡súper crujientes! Aquí usan un horno con plancha de piedra para darles un sabor aún más rico. Su ambiente es acogedor, con estilo rústico, cocina abierta, mesas interiores y terraza al aire libre, también tienen una selección de vinos internacionales y cocteles clásicos.
En su menú encontrarás 17 pizzas distintas: desde las clásicas como la margarita o la de pepperoni, pasando por creaciones fuera de lo común como la pizza de corazón alcachofa o la de papa blanca con provoleta ahumada y romero. Eso sí, entre las más pedidas están la P.I.M.P (tomate, mozzarella, pepperoni, jalapeños y miel de habanero) y la Funghi (crema de limón amarillo, mix de hongos y queso mozarella). Dónde: Oscar Wilde 8, Polanco. IG: fabianaspizzeria
Mammut
La siguiente parada en esta ruta de lugares para comer pizzas deliciosas en Ciudad de México es Mammut Pizza Rústica Napolitana. Se trata de un acogedor lugar en el que sirven auténtica pizza napolitana en el corazón de la colonia Juárez. La pizza estilo napolitano típicamente consiste en una corteza delgadita y suave, además de bordes altos y esponjosos. Entre las peculiaridades de Mammut está que sus pizzas se dividen en tres apartados: pizza clásica, pizza especial y pizzas de autor.
Entre las imperdibles están la Salchicha Diavola (con salsa pomodoro, salami calabrese, pepperoni y salchicha italiana), además de la Gabrielle que lleva una compota de higos al mezcal y queso gorgonzola. Todo va acompañado de una de sus 10 distintas variedades de Spritz. Dónde: Oxford 21, Juárez. IG: mammutpizzacdmx
Anónimo
Y si hablamos de pizzas realmente únicas y originales, tienes que probar las creaciones de Anónimo. En un ambiente íntimo, ideal para una cita romántica o una cena especial entre amigos, a través de sus platillos y cocteles, Anónimo se inspira en la tradición culinaria de Italia, reinventada con toques modernos y un enfoque en ingredientes de la más alta calidad.
La pizza Bolognese es una de las favoritas, combina una masa crujiente con un estofado de carne de cerdo y res, mozzarella derretida y parmesano. Pero no puedes dejar de probar su pizza Frita, a base de masa crujiente con chorizo picante, carne de res salteada, chutney picante, aderezo ranch y cebolla caramelizada. Dónde: Atlixco 105, Hipódromo Condesa, CDMX. IG: anonimo.rest
Liona
Liona es una de las pizzerías más nuevas en Ciudad de México, pues abrió sus puertas en noviembre de 2024, en la colonia Juárez. Este es el restaurante hermano de Darosa, uno de los spots italianos favoritos en la capital. Liona se caracteriza por ser una pizzería contemporánea, donde sus creaciones a base de masa madre con 48 horas de fermentación, están inspiradas en la belleza de lo simple.
Encontrarás desde la clásica pizza Marinara, con San Manzano, ajo italiano y orégano seco, hasta la pizza Guanchiale, con bechamel de oporto, fior di latte, guanchiale, echalote, tomillo y trufa de invierno. Dónde: Abraham González 93, Juárez. IG: _lionamx
Pizzería della Madonna
Para cerrar la ruta de lugares para comer pizzas deliciosas en Ciudad de México, tocamos base en Pizzería della Madonna, donde las creaciones se realizan en horno de leña con roble certificado, ingredientes de temporada y el toque del chef Marco Carboni. Utilizan, además, harinas integrales de trigo, espelta y centeno, que mejoran el sabor y fomentan una digestión más saludable, fermentada por 72 horas.
Sus toppings son ingredientes seleccionados de Italia y México. Entre las imperdibles está la pizza Diavola, con pomodoro, mozzarella, salami picante, peperoncino, ¡es una joya! También está la pizza Boscaiola, con mozzarella, salchicha italiana, ragù de hongos y pecorino. Dónde: Orizaba 37, Roma Norte. IG: madonnapizza
¿En cuál de estos lugares celebrarás el Día Mundial de la Pizza? ¡Hay variedad de estilos para elegir en CDMX!
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