Si quieres comer rico y a la vez armar un plan completo, entonces reserva en el restaurante Pánuco 36, en donde además de una carta deliciosa y una gran selección cocteles y de tés, puedes pasar la tarde en su jardín, pasear por la Galería Mariane Ibrahim y también adquirir un libro único en su librería. Fotos: Fernanda Carrasco y cortesía.
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Un origen ligado al arte
La historia de la Galería Mariane Ibrahim nació en Seattle en 2012. Siete años después, se mudó a Chicago, desde donde se expandió a París y recientemente llegó a la Ciudad de México para consolidar su tercera galería fuera de su urbe de origen. Mariane Ibrahim representa a más de 20 artistas, por lo que siempre encontrarás en su galería una propuesta interesante de artistas contemporáneos internacionales. Al terminar de recorrer los pasillos de la galería, el plan perfecto es comer o cenar en el restaurante Pánuco 36, ubicado en la planta baja del complejo en donde podrás tomar un vino en su jardín o hacer una comida completa.
No es una metáfora decir que el restaurante Pánuco 36 surge del arte, pues primero llegó la galería y, para hacer redondo el concepto, idearon un espacio cómodo, con un ambiente y una decoración impecable y –sobretodo– una carta de alimentos breve, interesante y antojable, con platillos elaborados con técnicas francesas e ingredientes e influencias mexicanas.
Lo que no te debes perder en el restaurante Pánuco 36
El espacio en donde se sitúa Pánuco 36 es muy especial. Al entrar al edificio, sentirás que descubres un oasis, sensación facilitada por la librería que te recibe. Después, caminarás hacia el interior, en donde encontrarás mesas en un jardín interior que te llamará a relajarte y quizá leer un poco mientras tomas una copa de vino. Después, nuestra recomendación es entrar al restaurante Pánuco 36 para disfrutar una comida completa.
Comienza con un coctel receta de la casa como Kahlo, hecho con naranja recién exprimida, Amaro Montenegro (licor de hierbas italiano tradicional, con un sabor agridulce y notas florales, cítricas y especiadas) Campari y Apperol. Cuando estés lista, te recomendamos abrir apetito con el hummus rosa, hecho con garbanzo, hojas verdes, jitomate cherry, piñón y aceite de oliva, una abundante entrada para compartir.
Si el cordero es de tu gusto, no dejes pasar la oportunidad de probar las Lamb Sliders, servidas en pan brioche con patty de cordero, relish de pepino, tahini y una cama de espinacas baby acompañado de camote gajo y aderezo de parmesano. Otro infalible de la carta es la pesca del día en salsa de almendras y tomates tatemados, relish de maíces y aceitunas.
Los postres no se deben obviar en el restaurante Pánuco 36. Quienes gustan del chocolate, deben pedir el cremoso flan de chocolate con tierra comestible de cacao, gel de chocolate blanco y frutos rojos. Otra opción dulce es la berlinesa con crema batida de tejare y helado de vainilla de Papantla, opciones ideales para acompañar con el café de la casa, mezcla preparada con café sembrado en Guerrero y Chiapas.
Sin lugar a dudas, debes quedarte a hacer sobremesa, pues restaurante Pánuco 36 tiene una oferta de tés única que Mariane Ibrahim ha reunido a lo largo de sus viajes por el mundo. Ella es afecta a comprar mezclas singulares de té para compartir con los comensales del restaurante de su galería, de tal manera que te puede tocar probar un té Royal Moroccan, una mezcla de hojas de té verde es su diferentes edades. Y aunque rara vez se repiten los tés que puedes encontrar allí, tienes la garantía de el té que tomes siempre será bueno y diferente.
Así que ya sabes, cuando quieras tener una tarde especial que implique algo más que comer rico, ya conoces esta opción, estamos seguros de que el restaurante Pánuco 36 te va a gustar y brindará muchas más ideas para disfrutar de la colonia Cuauhtémoc. Dónde: Pánuco 36, colonia Cuauhtémoc. CH: $700 pesos. IG: panuco36
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