¿Cómo hacer inolvidable una estancia en un resort all inclusive de la Riviera Maya? El reto parece mayúsculo, pero la solución también lo es: Superbia Summer es una gran fiesta de sabores y creatividad dentro de Hotel ÚNICO 20° 87°. Este julio y agosto 2026 están celebrando su novena edición, y estuvimos en primera fila para probar, platicar y descubrir cómo se viven unos días con invitados y actividades especiales. Aquí lo repasamos. Fotos: cortesía.
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Superbia Summer: la mezcla de talento en un solo espacio
Si hubiera que definir Superbia Summer, sería como un encuentro creativo. La idea es reunir a chefs, mixólogos y artistas para crear momentos exclusivos para Hotel ÚNICO 20° 87°. Tan solo este 2026, unos 15 protagonistas de estas tres disciplinas llegarán hasta este hotel. El plan es propiciar un viaje de historia, tradición e inventiva desde el plato, la copa o la expresión artística.
Superbia Summer complemente la oferta ya existente en el resort, donde se disfrutan cinco restaurantes de especialidades y dos bares, así como dejar huella en un espacio que por sí mismo ya dialoga con la hechura artesanal.
Entre el cartel de esta edición Superbia Summer 2026 están la chef guatemalteca Mirciny Moliviatis, el chef colombiano Sebastián Pinzón y la chef mexicana Enid Vélez. En la barra se cuenta a Franco Bongiorno, Gastón Santandreu y René Ramos, mientras que la faceta artística tendrá a Demetrio Carrillo y la preservación del arte Wixárika, Ana Váldés con obras inspiradas en lo cotidiano, y Rodrigo Reynoso, que encapsula en un cuadro el movimiento urbano.
Cómo vivimos esta experiencia en Hotel ÚNICO 20° 87°
El banderazo de salida de Superbia Summer 2026 se dio el pasado 20 de julio. Nosotros llegamos unos días después y probamos la experiencia en tres momentos diferentes. Primero, conocimos al artista Rodrigo Reynoso, quien expuso varias de sus obras creadas a partir de dos elementos: los clásicos pasos cebra de las grandes urbes y el pop art. Incluso, nos contó, que él mismo hace las fotos aéreas de las personas caminando en las calles y luego las traslada a los diferentes formatos, con fusión de colores, líneas verticales y secuencias simétricas.
El siguiente episodio lo dirigió el mixólogo Franco Bongiorno, quien ha sido figura clave en la península de Yucatán para promover bebidas, bares y bartenders inspiradores. Pero desde hotel ÚNICO 20° 87° preparó un coctel llamado “Sin maíz no hay país”, a base de mezcal espadín, licor de maíz, aperol y jugo de limón verde. El factor extra fue una oblea comestible con la imagen de la lotería mexicana para coronar el trago. Además, disfrutamos con él de una masterclass que puso a prueba nuestras habilidades con la coctelera, los hielos y las porciones correctas.
El cierre estuvo en la mesa: desde Siete Cuevas, el restaurante de inspiración mexicana de Hotel ÚNICO 20° 87°, probamos un menú degustación de cuatro tiempos de la chef Enid Veléz. La velada nos llevó de la costa al campo en preparaciones entrañables. Primero, llegó al plato una picadita con salsa de tomates tatemados y queso fresco. Siguió el tiradito de pescado con coco y maracuyá, habanero, limón, cebolla y cilantro. Y de fuerte había la opción de elegir entre un pescado a la veracruzana y un prensado de res con mole chichilo. En cuanto al postre: gaznate de guayaba y fresa con merengue de frutas.
Superbia invita; Hotel ÚNICO 20° 87° hace que vuelvas
Aunque este festival de verano dura solo cinco semanas, los buenos momentos en Hotel ÚNICO 20° 87° son una promesa de 365 días. En este resort all inclusive de Riviera Maya siempre hay algo que hacer: liberar endorfinas en alguna de las actividades acuáticas, descansar bajo un camastro, probar la faceta wellness en Esencia Spa o simplemente sumergirte en alguna de las tres albercas mientras te acompaña el rumor del mar.
Para la hora del descanso, las opciones van de habitaciones y suites con vistas a los jardines o directo al océano, todas con balcón privado, tina de hidromasaje o en algunos casos alberca semiprivada, y la mezcla de lujo, artesanía y sofisticación en un solo espacio siempre bañado de luz natural. Como tip, echa un ojo a su menú de almohadas, disfruta la extensa oferta del minibar que puedes personalizar, o entrégate al placer del room service disponible 24/7.
Hotel ÚNICO 20° 87° es una opción solo adultos, fue el primero de la familia —que ya se extiende a Riviera Nayarit y muy pronto a Montego Bay — y siempre espera para que disfrutes experiencias singulares como Superbia Summer 2026, disponible hasta el 23 de agosto en el costo de tu estancia. Dónde: Carretera Federal 307 km 260, Akumal, Kantenah. Precio por noche: desde $454 dls. unicohotelcollection.com
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