La colonia Santa María la Ribera es un barrio tradicional que, a pesar de su historia centenaria, cuenta con una de las escenas culinarias más novedosas e internacionales de Ciudad de México. Instalados en casonas señoriales y dotados de una especial vibra bohemia, los restaurantes de esta lista destacan también por su sabor y autenticidad. ¿Ya los conoces?
María Ciento 38, con el sazón de la nonna
Se trata de un verdadero santuario para todos los amantes de la comida italiana, pues además se especializa en auténtica cocina de Sicilia. Prácticamente todas sus mesas están colocadas en una bonita terraza con pérgolas y enredaderas, recreando el encanto mediterráneo en el corazón de Santa María la Ribera. De su carta de especialidades no te puedes perder su pasta al pesto de pistache ni la pizza Sfincione, que lleva alcachofas y queso provola affumicata. Sus desayunos también son deliciosos: ordena el brioche poché a la mortadela que también lleva pistache y acompáñalo con un capuchino cremoso. Para el postre, tienes que elegir un gelato, entre los cuales nuestro favorito es —sí, adivinaste—, el de pistache. Cheque promedio: $450. Dónde: Santa María la Ribera 138. IG: mariaciento38
Kolobok: desde Rusia con amor
Es uno de los restaurantes consentidos de la Santa María la Ribera, pues comenzó como un sencillo puesto donde sus creadores, de origen ruso, vendían empanadas fritas. Hoy, Kolobok es sin duda un referente de la gastronomía de Europa del este en Ciudad de México. Si no estás muy familiarizado con esta gastronomía, no te preocupes: su carta se encarga de explicarte y recomendarte. Si quieres nuestra sugerencia, pregunta por el beefstróganov (ternera con salsa y setas) o la sopa borsch, hecha con betabel y crema agria. Otras delicias de degustación obligatoria son el pastel de miel (súper recomendable) y sus empanadas saladas o dulces. Cheque promedio: $350. Dónde: Salvador Díaz Mirón 87. kolobok.com.mx
Jametaro, sabor casero a la japonesa
La Ciudad de México ha experimentado una fiebre por el ramen en los últimos años. Si tú también has caído rendido ante esta sustanciosa preparación japonesa, debes probar el que preparan en Jametaro. Abierto en 2019 en lo que antes fuera una vivienda particular, aquí se especializan en servir ramen de soya, sal y miso, todos deliciosos. También te van a gustar sus platos generosos de yakimeshi y los gyoza que elaboran en el momento. Un punto importante a tomar en cuenta (y que demuestra su compromiso por servir solo comida fresca) es que si se acaba el consomé para el ramen, cierran antes el local. Este cuidado por ofrecer una comida auténtica y casera se debe a Masahiro Kanashige, creador de Jametaro que se mudó desde Japón para vivir con su familia en la Santa María la Ribera.
Además de probar todo lo anterior, tampoco te puedes ir sin adquirir algún producto de diseño: venden sudaderas y playeras impresas con divertidos personajes nipones. Cheque promedio: $275. Dónde: Eligio Ancona 167. IG: jametaro
La Sabina: jazz, pizza y cocteles
¿Qué es lo que se obtiene si mezclas jazz, pizzas, cocteles y comida mexicana dentro de una casona porfiriana de principios del siglo XX? La respuesta es La Sabina, uno de los conceptos más originales de la Santa María la Ribera. Aquí te encontrarás con que cada espacio de la antigua mansión ha sido habilitado como centro de consumo, de modo que podrás comer en su jardín o en el elegante comedor. Sin importar cuál elijas, tendrás a la vista pinturas y murales de artistas contemporáneos, los cuales le dan un toque de color y modernidad al sitio. Después de abrir el apetito con sus gorditas de chicharrón prensado, prueba las enmoladas de pato con mole de tamarindo o alguna pizza horneada en leña.
Si vas un jueves por la tarde, te encontrarás con presentaciones de jazz y una barra de cocteles. Cheque promedio: $430. Dónde: Sabino 255. FB: La Sabina
El Revolcadero: Acapulco en Santa María la Ribera
La Santa María la Ribera es una colonia que siempre ha atraído a creadores y bohemios, y prueba de ello es que cuenta con varios espacios que exhiben arte. Entre los más nuevos se encuentra Acapulco 62, una galería con exposiciones de arte itinerantes justo enfrente del famoso kiosco Morisco. Además de darte un festín con los ojos, en un patio contiguo a la galería podrás degustar la propuesta de El Revolcadero. Recientemente abierto, este restaurancito sirve deliciosas preparaciones con mariscos, todas inspiradas en la cultura playera de Acapulco.
Compruébalo con los tacos de camarones capeados, las tortas o los aguachiles. También recomendable el taco de pork belly con pulpo que mezcla lo mejor de la tierra y el mar. La mejor parte es que con frecuencia lanzan combos económicos con caguama incluida. Cheque promedio: $250. Dónde: Manuel Carpio 94. FB: El Revolcadero
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