Rendimiento: 1 porción

Ingredientes

• 100 ml de leche de avena
• 1 plátano, pelado
• 2 cdtas. de crema de avellanas
• 1 cda. de cocoa sin azúcar
• 1 cdta. de linaza
• 1 pizca de sal
• 50 ml de leche de coco
• 1⁄2 cdta. de goma de algarrobo (disponible en amazon.com.mx)
• 1 pizca de vainilla molida
• 1 pizca de azúcar morena
• Virutas de chocolate, para decorar

Prodecimiento:

1. Calentar la leche de avena en una cacerola pequeña. Colocar el plátano, la crema de avellanas, la cocoa, la linaza y la pizca de sal en una licuadora. Agregar la leche de avena caliente y licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Transferir la mezcla a la cacerola y mantener tibia a fuego bajo.
2. Poner la leche de coco, la goma de algarrobo, la vainilla y el azúcar en una taza alta. Mezclar con una batidora de mano hasta que la mezcla esté espumosa y firme, similar a la crema batida; esto puede requerir algunos minutos.
3. Verter el smoothie caliente en una taza, cubrir con la crema de coco batida, decorar con virutas de chocolate y servir.

Nota: Si se duplica la cantidad de goma de algarrobo y se mezcla todo junto, se obtiene una increíble crema pastelera de chocolate.