¡Descubre el nuevo Parque Ecológico Lago de Texcoco!

27 de julio de 2024

Aparta un fin de semana para ir a conocer el nuevo Parque Ecológico Lago de Texcoco en familia, con amigos o en pareja. Se inaugura en agosto y es 17 veces más grande que el Bosque de Chapultepec, por lo que es perfecto para explorar sus espacios verdes y disfrutar de las actividades culturales, deportivas y recreativas que se ofrecerán. ¡Sigue leyendo y entérate de los detalles! Texto: Lilian Guevara / Fotos: CONAGUA y Adobe Stock.

Nuevo spot: Parque Ecológico Lago de Texcoco

Originalmente, el espacio del Parque Ecológico Lago de Texcoco estaba pensado para ser ocupado por el Nuevo Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México (NAICM), proyecto que se canceló en 2018 y que fue transformado al actual oasis ecológico de 14,000 hectáreas que fue declarada Área Natural Protegida (ANP). Cabe destacar que este proyecto, a cargo de la Comisión Nacional del Agua (CONAGUA), fomentará un mayor contacto con la naturaleza y la conciencia ambiental, así como promueve la justicia ambiental y social. El parque cuenta con un vivero y una encantadora zona de cuerpos de agua con lagos y humedales que funcionaran para la conservación de la flora y fauna.

Parque Ecológico Lago de Texcoco áreas

Este pulmón verde de la Zona Metropolitana del Valle de México ayudará a revitalizar el medio ambiente y recuperar los recursos hídricos y ecológicos de la región, además de que se estima que su implementación mejorará la calidad del aire de la región en un 19%. Por otra parte, este proyecto está diseñado para beneficiar a más de 12.5 millones de personas y se enfocará especialmente en apoyar a las comunidades más vulnerables. Con el Parque Ecológico Lago de Texcoco se generarán más de 7,600 empleos, impulsando la economía local y ofreciendo nuevas oportunidades a los habitantes de los municipios y alcaldías de los alrededores, es decir, Texcoco, Atenco, Chimalhuacán, Ecatepec de Morelos y Nezahualcóyotl.

¿Cuándo abrirá el Parque Ecológico Lago de Texcoco?

El arquitecto Iñaki Echeverría, director general del proyecto, dio a conocer que el Parque Ecológico del Lago de Texcoco será inaugurado durante la segunda mitad de agosto, momento en que abrirá sus puertas al público en general. ¡Falta poco para disfrutar de este nuevo espacio verde para toda la familia!

Parque Ecológico lago de Texcoco paisaje

Actividades culturales, deportivas y recreativas

El Parque Ecológico Lago de Texcoco ofrecerá una diversidad de atracciones y actividades para todos los gustos, tanto culturales como deportivas. Cuenta con una impresionante zona deportiva de 270 hectáreas, en la que te encontrarás canchas de futbol, frontón, basquetbol y beisbol, así como ciclopistas y áreas de juego para niños. Entre otras actividades de este tipo, está la opción de hacer parkour o, si eres un apasionado de las patinetas, podrás practicar en los skateparks.

Adicionalmente, es un hecho que disfrutarás de las áreas verdes y del lago, en el que incluso puedes dar una vuelta en lancha, además de que puedes organizar un pícnic o comer en alguno de los restaurantes. También tendrás la oportunidad de visitar su museo y disfrutar de miradores con vistas panorámicas al parque.

¿Cómo llegar al Parque Ecológico Lago de Texcoco?

Para llegar al nuevo Parque Ecológico Lago de Texcoco en automóvil desde Ciudad de México, se debe tomar lo accesos desde la carretera Peñón – Texcoco. Además, se facilitarán rutas de autobuses para transporte público, incluyendo una desde el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México. ¿Ya sabes con quiénes irás a conocerlo?

Si lo tuyo es conectar con la naturaleza, las actividades deportivas o el camping, ¡también planea una emocionante escapada a Valle de Bravo!

10 de abril de 2024

La fachada intervenida de Sofitel Mexico City, sobre Paseo de la Reforma, con grandes flores rosas y dos siluetas de los perfumes de Valentino, es solo el preámbulo de lo que nos espera en su interior. La casa de diseño ha elegido a este lujoso hotel para presentar un pop up que permite descubrir las fragancias de su colección Born in Roma, Eau De Parfum, Yellow e Intense, a través de suculentos bocados y delicados sorbos basados en las notas de estas fragancias. Fotos: Cortesía.

Visita el pop up de Valentino Beauty en Sofitel Mexico City

En el motor lobby de este hotel se encuentra Sofitel Café, un sitio donde podrás degustar la refinada panadería y pastelería que se sirve en los restaurantes de Sofitel Mexico City, así como bebidas como café, chocolate y tés.

Allí, el chef panadero y repostero Mauro Montes, diseñó varios petit cube –panes cúbicos hechos con pan de croissant– inspirados en las notas aromáticas de las fragancias Born in Roma de Valentino. Por ejemplo, petit cube frambuesa, que fusiona la suavidad de la vainilla con la indulgencia del chocolate blanco rosado, y el petit cube chocolate, que combina el chocolate negro con toques de sal marina.

Otro es el petit cube rosas, de chocolate rosa y vainilla, coronado con pétalos de flores y una capa de exquisito chocolate blanco. Por último está el petit cube blanco, bañado en una exquisita capa de chocolate blanco y decorado con delicados pétalos de rosa. Disfruta de estas dulces creaciones para llevar o en las mesitas rosas que han colocado frente a la fachada del hotel.

Lee más: Dónde comer croissants muy originales.

Continue reading «Sofitel Mexico City tiene un encantador pop up de Valentino Beauty»

9 de abril de 2024

¡Llegó la primavera! Con esta estación también llegan los días soleados en los que necesitas un espacio tranquilo para refrescarte y darte un break en la Ciudad. Hazlo desde Polanco, en el restaurante Centanni Ristorante Vivo, y deja que su cocina de inspiración italiana te deje un buen sabor de boca. Sigue leyendo y descubre todo sobre esta lugar. Fotos: Gabriel Núñez.

Primer aniversario del restaurante Centanni Ristorante Vivo

El restaurante Centanni Ristorante Vivo está de fiesta por su primer aniversario y qué mejor coincidencia que la llegada de la primavera para festejar su primer año en Ciudad de México. Al frente del chef Luis del Sordo, este espacio ha cumplido un año desde que abrió sus puertas en Polanco (luego de una exitosa historia en San Miguel de Allende), manteniendo el objetivo de tener buena comida italiana en un formato contemporáneo y especialmente diseñado para relajarte en una de las zonas más vibrantes de la ciudad.

Por ello, en el Equinoccio de primavera y bajo la temática del limoncello, este restaurante se puso de fiesta con una celebración especial para amigos y proveedores. Ese día brindamos con cocteles a base de Caravella Limoncello, el auténtico licor de limones provenientes de Sorrento, Italia. Además, disfrutamos de las preparaciones italianas de casa, como pizzas a la leña, calamares fritos, pollo al limone y lemon pie. En la sobremesa, estuvieron presentes los chocolates italianos Colosseo y el café elaborado con máquinas de Miele, que este año celebra su aniversario número 150.

Su terraza, el lugar perfecto de primavera

Por su amplio, fresco y acogedor espacio, que te dará la sensación de estar al aire libre, la terraza del restaurante Centanni Ristorante Vivo es perfecta para disfrutar de la estación más feliz y colorida del año, la primavera. Además, gracias a su agradable ambiente y menú variado, se adaptará a tu plan y te recibirá bien sin importar si vas con tus amigos, pareja o familia.

Lo mejor es que su menú te traerá recuerdos del mediterráneo en plena CDMX, a través de pizzas hechas en horno de piedra, pastas frescas y especialidades italianas, como los risottos, la alcachofa a los cuatro quesos, o el pulpo mediterráneo. Además, su menú incluye opciones como cortes de calidad Prime, mariscos al grill y deliciosas guarniciones para acompañarlos.

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida por Centanni Ristorante Vivo & Terraza > Polanco (@centanni.cdmx)

La terraza del restaurante Centanni Ristorante Vivo tiene alma musical, por lo que siempre está ambientada con música que te invita a disfrutar de la vida. Además, su selecta carta de vinos o su coctelería te refrescará con sus combinaciones y balances, ya sea con wine cocktails, una amplia lista de Margaritas o aquellos tragos con temática de grandes canciones del rock, como Sweet Caroline (gin tonic frutal con vermouth rosso, mix de lichi con zarzamora, cordial de romero y agua tónica).

Así, sin llegar a ser pretencioso, en este lugar hay comida sincera, buen servicio y una ambientación agradable, siempre con luz natural y un techo corredizo que se adapta al estado del tiempo.

¿Con quién irías a este lugar?

Mesa grande o solo para dos: tú eliges cómo será tu visita al restaurante Centanni Ristorante Vivo. Su cómodo mobiliario y buena atmósfera te dejará con ganas de quedarte mucho tiempo a disfrutar cual oasis. Y aunque la terraza es encantadora, la versatilidad de este restaurante te encantará al ser el espacio perfecto para una divertida noche de música con tus amigos, para ir por unos drinks con tus amigos o para ser el spot romántico que buscabas.

Los fines de semana también te esperan con una grata sorpresa, puesto que el brunch que se ofrece los domingos es el más largo de la ciudad. ¿Listo para conocerlo? Cheque promedio: $1000. Dónde: Julio Verne 38, Polanco. IG: @centanni.cdmx

15 de febrero de 2024

Desde Santa María la Ribera, el restaurante Xuva’ es un espacio que le da visibilidad a los ingredientes de la mixteca oaxaqueña a través de la visión de Juan Aquino. Aquí cobran vida las memorias de la infancia y una herencia de tradiciones gastronómicas del chef, de modo que acudir a este lugar será un verdadero apapacho. Sigue leyendo y encuentra más motivos para visitarlo pronto. Fotos: Cortesía.

Así es el restaurante Xuva’

Cuando el chef Juan Aquino dejó su natal Santa María Zacatepec, en Oaxaca, tenía tan solo 15 años y mucha ilusión de compartir su forma de comer con el mundo. Al crecer respetando la naturaleza y honrando las tradiciones de su pueblo, para él fue fácil seguir con esa línea mientras se formaba profesionalmente en los fogones de Ciudad de México. Así, en el restaurante Xuva’ se materializa su sueño de tener su propio espacio para hacer lo que más le apasiona: cocinar.

A pocos metros del icónico kiosko Morisco de Santa María la Ribera, el restaurante Xuva’ se encuentra dentro de una casona del siglo XIX. Este inmueble fue remodelado por Mecate Studio y, además de tener el restaurante, hay un espacio cultural que invita a relajarse del ajetreo de la ciudad. A su vez, ha recibido reconocimiento por su diseño, en 2020 obtuvo el premio mundial de arquitectura y diseño Prix Versailles.

El restaurante Xuva’ se encuentra distribuido a lo largo de un pasillo cubierto de vegetación, y no solo de una ornamental, sino que también se trata de plantas comestibles y hierbas aromáticas que cuelgan del techo, mismas que se emplean para la cocina. De esta forma, se crea una atmósfera fresca y que otorga la sensación de estar al aire libre, debajo de un árbol.

Cocina oaxaqueña de raíz

En el restaurante Xuva’ puedes encontrar ingredientes de Oaxaca con los que se preparan recetas de cocina mexicana tradicional. Para que disfrutes mejor la experiencia, este lugar ofrece tres menús de degustación ($650), de modo que podrás llevarte una buena idea de la propuesta del chef Juan Aquino. Son de cuatro tiempos, y para el maridaje se deja abierta la posibilidad a explorar entre coctelería, mezcales o vinos mexicanos.

La coctelería es a base de ingredientes de temporada y jarabes hechos en casa, con Juan Toriz a cargo de la barra. Mientras que la línea de mezcales te invitará a conocer cerca de ocho agaves silvestres destilados en palenques de Oaxaca, provenientes de colegas y amigos del chef Juan Aquino, quien también es autor del libro «Comamos identidad».

En el menú hay un apartado de entradas llenas de sabor, sopas reconfortantes y recetas tradicionales que son herencia e investigación del chef. Mención aparte merece la selección de moles: cuentan con seis de ellos. El mole negro, uno de los más famosos, requiere un proceso de dos días y aproximadamente 29 ingredientes, mientras que para el blanco son cerca de 15. Todos adquieren un sabor único al ser preparados con algunos elementos traídos directamente de Oaxaca, como es el caso del chile de agua o las chicatanas.

Las proteínas empleadas van desde lengua de res hasta setas al grill, pero los meseros siempre estarán dispuestos y atentos a asesorarte sobre qué le va mejor a tu mole. Pero si te es difícil elegir, podrás optar por la degustación ($590), en la que se dan a degustar tres de ellos.

No te lo pierdas

En el menú del restaurante Xuva’ hay un apartado dulce para el final en el que los procesos artesanales también se contemplan. Por ello, hacen sus propios helados y tienen opciones al plato como el tamal de elote servido en salsa de rompope, que lleva crema pastelera y una lluvia de nibs de cacao. Acompaña con café de olla de granos tostados en casa o con el chocolate con agua o leche, que es receta del chef.

Los fines de semana puedes comenzar bien el día desde este lugar, puesto que tienen un menú especial de desayunos los sábados y domingos. Ofrecen platillos como los huevos al comal con huevo de toro o las enmoladas de la casa, además de opciones para compartir e incluso panqué horneado en casa.

Sentirte cómodo y relajado también es parte de la experiencia del restaurante Xuva’. Todos los viernes podrás escuchar música en vivo en el pequeño escenario que se ubica al fondo. Además, la casona que alberga al restaurante también sirve como un refugio cultural, puesto que tiene una galería, una sala de lectura y una cafetería.

No dudes en visitar este restaurante y probar auténtica comida oaxaqueña hecha con el corazón. Cheque promedio: $800. Horarios: M-V: 13:00 a 22:00 horas; S: 9:00 a 21:00 horas; D: 8:00 a 18:00 horas. Dónde: Salvador Díaz Mirón no. 128, Colonia Santa María La Ribera. xuva.mx

¿Buscas nuevos lugares en CDMX? También lee: Mi Guerrero Ikal: el nuevo restaurante en Coyoacán inspirado en el arte de Saner.

10 de febrero de 2024

Con el propósito de compartir, disfrutar y convivir, rodeados de naturaleza, y degustando lo que la tierra nos brinda, es como se vivió la tercera experiencia de Outstanding in the Field en Xochimilco, México, dentro de las chinampas de Arca tierra. Conoce cómo se vive este extraordinario festín. Texto y fotos: América Navarrete y cortesía.

Experiencias gastronómicas alrededor del mundo

Outstanding in the Field es una reconocida experiencia gastronómica que, desde 1999, va a la fuente de los ingredientes, en donde se cosechan, y, ahí, en esa misma locación, se sirven de la mano de los chefs locales más reconocidos. Todo esto orquestado por su fundador Jim Denevan, quien en la granja de su hermano fue como comenzó este viaje gastronómico, el cual ha llegado ya a 18 países alrededor del mundo. En México, sus famosas mesas blancas han estado en lugares como Oaxaca, San Miguel de Allende, Sayulita, Mérida, Morelos y la locación de este evento: Xochimilco.

Unir fuerzas

Y qué mejor lugar para llevar este convite que en Xochimilco, que se desde su creación en la época prehispánica fue pensado como un pueblo agricultor, y su vida siempre ha girado en torno a esto. Outstanding in the Field llegó a las milenarias chinampas de Xomichilco de la mano de Arca Tierra, proyecto liderado por Lucio Usobiaga, quien busca tener una agricultura sustentable, brindando productos de calidad orgánicos y apoyando a la comunidad agricultora a través de un comercio justo.

Mesas sobre oro negro

Con un coctel de mezcal con jugo de piña, chile chiltepín y aceite de oliva en mano, recorrimos los sembradíos de Arca Tierra y conocimos todos los procesos que conlleva tener una agricultura sostenible. La magia de Xochimilco es innegable: sus canales, su innovador método de agricultura único en el mundo, su biodiversidad (alberga el 10% de biodiversidad del país). Pero la magia que esta vez nos asombró fue su tierra llamada oro negro, esta es la responsable de que todas las semillas sembradas aquí puedan dar un producto de calidad y se pueda sembrar casi cualquier cosa, como nos comenta el staff de Arca Tierra. Llena de minerales y nutrientes, le da a lo cosechado un valor único, razón por la que los chefs valoran tanto estos vegetales.

Para esta experiencia de Outstanding in the Field en México, los encargados de avivar esa magia fueron los chefs Eduardo García de Máximo, junto a Donnie Masterton de The Restaurant en San Miguel de Allende.

Outstanding in the Field: De la tierra a la mesa

En las mesas largas con manteles blancos de Outstanding in the Field en México, la comida se sirve al centro para compartir, ya que uno de los ejes del proyecto siempre ha sido generar convivencia entre los comensales. En el menú se ve reflejado la calidad de la cosecha de Arca Tierra, como en la ensalada al grill de radicchio con aderezo green goddess, aguacate y queso. O bien, en los vegetales asados con una marinada marroquí llamada chermoula. Para acompañar a las estrellas del evento, degustamos una corvina al comal con frijoles blanco y chorizo de pescado, y una carrillada de cerdo estofada en chile ancho y café.

Todo esto fue maridado con vinos de Octágono, vinícola de Guanajuato que se caracteriza por elaborar un vino ancestral, fermentado en vasijas de barro, con un proceso completamente manual. Y entre vino, pláticas, comida y risas fue como transcurrió la tarde haciendo esta experiencia de Outstanding in the Field memorable.

Para culminar este evento con un toque dulce, degustamos un magistral tiramisú acompañado de un café de olla, mientras escuchamos, de la mano de la comensal más asidua de Outstanding in the Field, Diane Leeds, por qué México es una de sus experiencias predilectas. Diane es una clienta que ha seguido los pasos de cada cena, y ha recorrido con ellos el mundo junto con sus característicos sombreros. “Las pláticas y los amigos que se hacen alrededor de estas mesas hicieron que me enamorara de estas cenas”, nos comentó.

Vive la experiencia

Si aún no has asistido a una de estas maravillosas experiencias gastronómicas de Outstanding in the Field, te tenemos una buena noticia. Su siguiente parada es el 14 de febrero en una playa secreta en La Paz, Baja California Sur. De ahí seguirán a la Granja Ojai en Santa Bárbara, California, el 17 de febrero, y después en la granja Wattles en Los Ángeles, el 18 de este mes, y finalizan su tour de invierno en el rancho Flyng Disc en Palm Springs el 24 de febrero. Costo: $375 USD por persona. Conoce más detalle en su página oficial.

Sé parte de estas experiencias gastronómicas únicas de Outstanding in the Field, en locaciones sorprendentes, donde se cosechan los ingredientes que se sirven.

También lee Xochimilco es el primer Barrio Mágico de la Ciudad de México.

8 de febrero de 2024

No importa si viajas a Ciudad de México o vives en ella, a la hora de buscar un hotel que tenga una excelente ubicación y que además se adecúe a todo tipo de viajes, no te arrepentirás de elegir el hotel JW Marriott Mexico City Polanco. Este lugar se ha renovado con nuevos espacios que te encantará conocer, ya sea que solo vayas de visita o que decidas hospedarte ahí. Fotos: Cortesía.

Hospedaje en el hotel JW Marriott Polanco

El hotel JW Marriott Mexico City Polanco es un ícono de Polanco y de la ciudad misma, puesto que abrió sus puertas en 1996 en una de las zonas más vibrantes de la capital mexicana. En esta historia que ha escrito a lo largo de los años, su espíritu de mantenerse siempre a la vanguardia está vigente, motivo por el cual desde finales del año pasado estrenó nuevos espacios. Así, actualmente posee lugares que ofrecen experiencias únicas, ya sea en el restaurante Sendero Polanco, en Estación 29 Bar o en el mezcal room Tahona.

Para esta transformación del hotel JW Marriott Mexico City Polanco, se tomaron en cuenta elementos físicos, históricos y sociales de Polanco, con el fin de mostrar la mejor cara de la zona, una que invita a redescubrir la ciudad. De esta forma, desde alguna de sus 314 habitaciones podrás experimentar una confortable estancia, con un nuevo diseño moderno y minimalista que está inspirado en la naturaleza y resulta sofisticado.

Un nuevo restaurante: Sendero Polanco

Un mural de Carlos Segovia, titulado «El Sabio de la Tierra», será lo primero que atrapará tu mirada al llegar a este nuevo restaurante del hotel JW Marriott Mexico City Polanco. Este simboliza una conexión con la tierra y armonía con el entorno, que va de la mano con la propuesta de este restaurante que ofrece una cocina principalmente mexicana con platillos de inspiración latinoamericana.

Los coloridos platillos del menú de Sendero Polanco, del hotel JW Marriott Mexico City Polanco, están creados para recordar sabores caseros, pero servidos en un estilo contemporáneo. No te pierdas el salmón Chapultepec, que se acompaña de los sabores del chorizo, los chapulines y el puré de chícharo, o la barbacoa de short rib, que lleva una cocción lenta de 12 horas con bacanora, y que se sirve con nopales y ensalada de rábanos. La coctelería, con y sin alcohol, y una buena selección de vinos y cervezas también serán parte de tu visita.

Además, este restaurante del hotel JW Marriott Mexico City Polanco ofrece experiencias únicas, como la posibilidad de tomar un recorrido a la Central de Abasto para conocer todo sobre el origen de los productos. O bien, puedes hacer una actividad sensorial para crear una conexión de aromas entre las hierbas que cultivan en su terraza y su refrescante coctelería. Y ni hablar de su Market Brunch de los domingos, que es imperdible por su selección deliciosa de comida mexicana y latinoamerica.

Como un verdadero oasis

No tienes que salir de Ciudad de México para relajarte como mereces. Deja que el hotel JW Marriott Mexico City Polanco te envuelva en su propuesta de hospedaje en la que se han hecho expertos en consentirte. Y si estás de visita en la ciudad por un viaje de trabajo o de placer, también estarás en un buen lugar.

Para ello, en el piso siete se encuentra el área de alberca al aire libre, que siempre cuenta con una temperatura agradable, camastros para tu descanso y la mejor vista hacia el Auditorio Nacional o el Campo Marte. De este espacio puedes disfrutar también con un day pass ($1,500), y así planear una visita que te reconforte.

En el piso siete también se encuentra el gimnasio y el spa. Para ese momento de relajación que buscas, su Organic Spa es lo que necesitas para revitalizarte. Se trata de un espacio en donde solo utilizan productos orgánicos y veganos, con los cuales aplican masajes, rituales y tratamientos en alguna de sus dos cabinas para cuando necesitas repararte a profundidad, a lo que se le suman áreas húmedas de vapor y sauna.

Toma nota, pues para este 14 de febrero, tienen un paquete especial para parejas ($6,000), que incluye uso de las instalaciones del spa, tratamiento y vino espumoso.

Estancias únicas

El trago que necesitas para cerrar un buen día de vacaciones o de trabajo lo tienen en Estación 29 Bar, un wine y cocktail bar. Pero si lo que buscas es llevarte una experiencia única, no dudes en reservar (por Open Table o directamente en el hotel) una cata en Tahona, un mezcal room que posee cerca de 40 etiquetas de destilados de agave provenientes de pequeñas destilerías y procesos artesanales.

De esta forma, puedes disfrutar en privado de una cata guiada, una cena maridaje e incluso un omakase, a la vez que aprendes más de estas bebidas, todo desde el hotel JW Marriott Mexico City Polanco.

Experimenta la transformación del hotel JW Marriott Mexico City Polanco en alguno de sus nuevos espacios, ya sea que tu visita sea a uno de los centros de consumo, al spa, o que decidas tomar una estancia. Sin duda, el rediseño de este icónico hotel te encantará. Además, para mediados de este 2024 habrán nuevos restaurantes que vendrán a complementar la oferta culinaria del hotel. ¡Espera pronto más noticias! Conoce más en: marriott.com

¿Buscas un plan para tu estancia? También lee: CDMX: de las mejores ciudades para el turismo musical en 2024

13 de enero de 2024

El ritmo de vida vertiginoso de la CDMX (y la contaminación…) dificulta que nos podamos detener a apreciar los pequeños espectáculos diarios que nos regala la naturaleza, ya sea en la forma de un arcoíris, una suave lluvia inesperada o una luna llena. Sin embargo, hay ocasiones en las que la propia Madre Naturaleza nos obliga a detener todo lo que estemos haciendo para apreciarla, como ha sucedido durante los primeros días de enero de 2024. Fotos: Andrea Cabrera.

Desde el 10 de enero de 2024, miles de usuarios residentes en la capital mexicana han compartido en redes, las imágenes del espectacular atardecer acontecido ese día. Además de regalarnos una consecución de bellos tonos naranja, amarillo y morado, el cielo de la CDMX estuvo cubierto por una enorme formación de nubes cuya forma, similar a un enorme platillo volador, despertó las suspicacias de no poca gente. Pero, ¿cuál es la explicación a este fenómeno?

La verdad detrás del atardecer del 10 de enero en CDMX

Las extrañas nubes que hemos podido observar a lo largo de estos días (también se apreciaron algunas el día 11 de enero), reciben el nombre de nubes lenticulares, llamadas así por su forma cóncavas similar a una lente óptica: sí, muy parecido a unos lentes de contacto.

Las nubes lenticulares suelen formarse en zonas montañosas o de gran altitud (como pasa con la CDMX, situada a más de 2 mil metros sobre el nivel del mar) y aparecen de forma aislada, es decir, nunca suelen estar acompañadas de otras nubes.

¿Y la inusual forma de plato? Esta se debe a las corrientes de aire ascendentes, potentes torrentes que no solo elevan la nube, sino que la “esculpen” e impulsan por su parte central, dándole esa peculiar forma de lente, hongo o platillo volador.

Indicadores útiles

Debes saber que las nubes lenticulares, como las que apreciamos desde aquel atardecer del 10 de enero en la CDMX, pueden alcanzar grandes alturas gracias al empuje del viento, de ahí que son muy buscadas por los pilotos que desean aprovechar ese impulso para ascender más rápidamente. En cambio, los montañistas, que las conocen bien, tratan de evitarlas porque, al ser estacionarias, suelen indicar la llegada inminente de una tormenta.

Como dato curioso final, no es la primera vez que la CDMX se cubre con una formación nubosa tan extraña como la del atardecer en cuestión. De hecho, el 10 de enero 2012 también se pudo observar una colosal nube rojiza que también sorprendió a los capitalinos: ¡exactamente 12 años antes del atardecer que tanto has visto en redes!

Por cierto, ¿tú ya nos compartiste tu foto de las extrañas nubes en la CDMX en redes sociales? Recuerda que en todas aparecemos como @foodandtravelmx

También lee Cielos oscuros de Tucson: dónde contemplar la belleza nocturna.

2 de enero de 2024

Con un estilo chic y vibrante, La Perla Negra es el nuevo restaurante de la Condesa que tiene un amplio menú de alimentos para cumplir cualquier antojo. Con opciones de mar y tierra, así como coctelería de autor, este espacio es perfecto para disfrutar de sus amplios espacios que se ambientan con música en vivo y distintas atmósferas de diseño, creadas a través de sus dos niveles y salones privados. ¡Descubre los motivos por los que este lugar te encantará! Fotos: Cortesía.

La Perla Negra de la Condesa

Desde la recepción, una entrada secreta te llevará al corazón de La Perla Negra, un nuevo restauante que cuenta con dos niveles y tres salones privados, para que puedas encontrar el espacio que mejor se acomode en lo que quieras en cada visita. Tiene un escenario central que puede ofrecer los mejores shows o performances, con opciones de música en vivo de distintos géneros.

Así, La Perla Negra es un restaurante en el que no solo podrás comer rico, sino que también pasarás un agradable momento.

Sobre la comida, la chef ejecutiva asegura que se trata de un lugar para todos los gustos. «Mi primer restaurante era de cocina mexicana, luego tuve un grill llamado Palermo y luego la franquicia de Las Hijas de la tostada. En este aprendizaje, sé que la gente no es 100% carnívora o 100% de mariscos, por lo que hice una fusión que abarcara todos los ingredientes mexicanos y que está inspirada en diferentes técnicas y viajes», dice Lizbeth Fernández, quien es originaria de Ciudad de México y también es sommelier.

¿Qué probar?

En el extenso menú de La Perla Negra destaca el carpaccio de betabel con vinagreta de jamaica, que lleva queso de cabra, pistaches y arúgula. En la carta del restaurante, también hay un apartado de sopas, cremas y pastas que le darán el toque reconfortante a tu visita, como sucede con la crema de chicharrón, que es servida en un pan campesino.

Los cortes de carne también son algo que disfrutarás, como la picaña rostizada que se acompaña con tuétanos o el rib eye con elote amarillo y papas a la francesa. Y para el final, “La original perla negra” es un postre que consta de una esfera de chocolate rodeada por un papel que se consumirá con fuego al llegar a tu mesa. Por dentro tiene una ganache y un centro de Ferrero Rocher, lo que lo convierte en algo ideal para compartir y, sobre todo, especial para los amantes del chocolate.

Poder femenino

La chef a cargo de este restaurante, y también la creadora del concepto, es Lizbeth Fernández, una mexicana que busca lucir el poder femenino. Junto a un grupo de socios e inversionistas hombres, ella va a la cabeza con sus ideas para hacer de este lugar algo que siempre soñó. Así, el menú que diseñó muestra una cocina mexicana, con técnicas internacionales y una fijación por tener distintas opciones para personas de todas las edades, siempre con un toque auténtico, que es el que le gusta.

Además de una chef a cargo, tres capitanas también se encargan de dar un servicio amable. El diseño del restaurante también refleja este poder femenino que se busca compartir, con el Grupo Ideartte como responsable de un interiorismo vibrante, y también con la intervención de una docena de cuadros de Jimena Melendez. Los collages digitales, de colores neón y brillantes, de esta artista adornan las paredes del restaurante, todos inspirados en mujeres icónicas que dejan o dejaron una aportación al mundo con sus ideales, como Frida Kahlo, Marilyn Monroe o la mismísima Barbie.

Coctelería para disfrutar y algo más

El head bartender de este lugar es Gibrán Lara, quien propone cocteles frescos y vistosos para tu visita, como el de la casa, La Original Perla, que está hecho con perlas de licor de hierbas y taurina. También prueba el Joya de mar, que tiene mezcal, gin, jugo de limón, arándano y jamaica. Deja que estos tragos sean el acompañamiento para que disfrutes de la música en vivo, disponible los jueves y viernes a partir de las 20:00 horas.

Una cosa más: también puedes disfrutar de su nueva sucursal, inaugurada el mes pasado, que se ubica en la colonia Las Águilas (Calzada de los Leones 135). ¡Visita pronto este restaurante! Cheque promedio: $1,000 por persona. Dónde: Tamaulipas 134, Colonia Condesa. IG: @laperlanegramx

¿Buscas más restaurantes en la ciudad? También lee: Estos son los restaurantes mejor calificados de Google en CDMX.

16 de diciembre de 2023

Conoce las joyitas gastronómicas de la ciudad, según las reseñas que miles de personas escriben diariamente en Google. Y es que tener hambre, abrir tu app de Maps para buscar el restaurante más cercano, revisar cuántas estrellas tiene y sus reseñas, es cosa de todos los días en esta era digital. ¿Pero te habías preguntado cuáles son los restaurantes mejor calificados de Google en Ciudad de México? Aquí resolvemos la incógnita. Fotos: Instagram oficiales de los sitios.

Para obtener estos cinco restaurantes, que son los mejor calificados de Google en Ciudad de México, primero aplicamos el filtro por calificación que proporciona el famoso buscador y seleccionamos “4.5 estrellas o más”. Además, tomamos en cuenta que estos lugares tuvieran más de cinco mil opiniones para que fuera una calificación sustentada. Ahora sí, descubre los restaurantes mejor calificados de Google en la capital:

Te puede interesar: 7 restaurantes para desayunar con amigas en CDMX.

Continue reading «Estos son los restaurantes mejor calificados de Google en CDMX»