El Jefe de Gobierno de la Ciudad de México, Martí Batres, anunció que la principal plaza pública de la capital será convertida en su totalidad en un espacio peatonal. Entérate aquí a partir de cuándo no podrás ingresar en coche al ZócaloFotos: Unsplash y Pexels.

 

Una plan a gran escala

 

Aunque el proyecto de peatonalización se hizo público en octubre de 2023, fue apenas este 8 de enero de 2024 cuando las autoridades del gobierno capitalino anunciaron que el Zócalo se convertirá en un espacio 100% peatonal, toda vez que la calle que circunda la explanada, nombrada Plaza de la Constitución, quedará cerrada al tráfico de vehículos.

En desayuno con medios de comunicación, Martí Batres comentó que esta decisión forma parte de un plan gradual y a gran escala, para la recuperación de los espacios públicos y el fomento del libre tránsito de los peatones, el cual recibe el nombre de «Camina tu Zócalo». Como parte de este proyecto, el mandatario local también informó sobre la instalación de losetas, mobiliario público como mesas, sillas y sombrillas, así como la siembra de árboles y jardineras en el entorno de la plaza más importante del país.

 

Zócalo peatonal

 

 

Zócalo peatonal: ¿a partir de cuándo?

 

Respecto a cuándo el Zócalo se volverá totalmente peatonal, Batres no dio una fecha específica, sin embargo, dijo que todo apunta a que será durante los primeros meses de 2024. En cambio, el Jefe de Gobierno sí aclaró cuáles serán las calles que desembocan al Zócalo que verán afectado su tránsito tras el cierre a los vehículos.

En particular, las vialidades de 5 de Febrero, 20 de Noviembre y José María Pino Suárez serán cerradas a la circulación en el tramo final que las conecta con el Zócalo, pero no se clausurarán en su totalidad. En cuanto a 5 de Mayo y Tacuba, calles que desembocan a la Plaza de la Constitución y a la Catedral Metropolitana, no tendrán modificaciones.

Finalmente, Martí Batres comentó que el paso a vehículos de limpieza y emergencia, así como de aquellos autos que tengan como destino las oficinas del gobierno local y nacional, será libre siempre y cuando se cuente con una autorización previa.

 

Centro histórico de la Ciudad de México

 

Durante el informe, el Jefe de Gobierno fue cuestionado sobre el posible impacto a los comercios y establecimientos de la zona, a lo cual respondió que no prevén que haya efectos negativos. Por el contrario, Martí Batres ofreció como ejemplo los casos de las calles de Regina, Gante y Francisco I. Madero, que se vieron revitalizados tras ser convertidas en espacios exclusivos para el tránsito a pie. De hecho, tan solo en el corredor peatonal de Francisco I. Madero, que conecta a la Alameda Central y el Palacio de Bellas Artes con el Zócalo, circulan a diario más de 350 mil personas.

Para conocer más sobre el estado actual del proyecto de peatonalización del Zócalo, puedes consultar el reporte público presentado por el gobierno en este enlace.

 

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Una estrecha puerta a un costado de un antiguo edificio de estilo art decó del Centro Histórico de Ciudad de México, muestra en la parte superior un letrero que dice: ZINCO. Al entrar, unas escaleras dirigen hacia el sótano y unas letras azul neón anuncian lo que ahí nos espera: JAZZ. Sí, hemos entrado al Zinco Jazz Club. Fotos: Cortesía.

Este club tiene una sola misión: ser un foro donde ese género musical se exprese en su estado más puro, mezclado con otros géneros y donde se presenten sus mejores representantes nacionales e internacionales.

Este abril, Zinco Jazz Club está celebrando 18 años de ser un sitio de referencia de los apasionados del jazz, por lo que queremos mostrarte las “zinco” razones por las que debes ir pronto:

 

En Zinco Jazz Club escucharás música de primer nivel

 

Música

 

Sin mucho preámbulo, al pequeño escenario ataviado de cortinas rojas de terciopelo, suben los artistas para poseer los instrumentos y llenar el Zinco Jazz Club con melodías improvisadas, pero tan precisas, que solo muestran la destreza de sus ejecutores.

Durante abril, la cartelera presentará a destacados jazzistas, bandas y ensambles que han pisado antes ese escenario, como el pianista cubano Gabriel Hernández; el guitarrista y compositor mexicano Alex Milán; el conjunto de Viena, Kry Trío; y la mexicana Zaira Franco, quien ofrecerá un tributo a Amy Winehouse, entre otros.

Hoy 20 de abril se realizará el concierto de aniversario, con la cantante mexicana Lucía Gutiérrez, ganadora del primer lugar en el Sarah Vaughan International Jazz Vocal Competition en 2022, y considerada una de las mejores voces del jazz mexicano contemporáneo.

 

Carta renovada de alimentos

 

Ensalada

 

Para acompañar el deleite que la música causa a ojos y oídos, los platillos que disfrutarás en Zinco Jazz Club no queda a deber nada. Nos encantaron las tapas de jamón serrano con parmesano, jitomates Cherry y hierbas finas, y la ensalada de pepino con limón, una fresca mezcla que lleva frituras de jamón serrano, queso feta, almendras, hierbabuena y vinagreta de limón.

Los tacos de arrachera con papas, chimichurri y costra de queso nos parecieron una delicia y todavía nos quedó espacio para un postre bastante goloso: rollos fritos de Nutella con helado. Toda esta carta fue renovada por Yanko Téllez, gerente del lugar con amplia experiencia en la cocina.

 

Carta de destilados y mixología

 

Zinco Jazz

 

Yanko nos contó que uno de los objetivos que está buscando actualmente es ofrecer una carta más curada de destilados y mixología. Para ello, él se ha dado a la tarea de acercarse con productores artesanales de mezcal oaxaqueño, por ejemplo, para tener etiquetas que no puedas encontrar en ningún otro sitio.

Probamos dos mezcales Los Ocotales, de agave cirial y cerrudo, pero también dos originales cocteles: Tequil’en Rose, con tequila, crema de Cassis, jugo de limón y claras, y el negroni de mezcal, de gran intensidad.

 

Original ubicación

 

Zinco Jazz

 

La ubicación del Zinco Jazz Club forma parte de su encanto: se encuentra en el sótano del edificio que alguna vez ocupara el Banco Mexicano (hoy Banco de México), sobre la calle de Motolinia, lo que le confiere un aire de clandestinidad. No dejes de recorrer el pasillo donde se observan las enormes cerraduras de las bóvedas del banco.

 

Nuevo proyecto en puerta

 

Bares

 

Yanko Téllez también nos platicó que está trabajando en un nuevo proyecto: un speakeasy dentro del speakeasy. Una de las bóvedas del sótano la adaptará como un salón de coctelería clásica con etiquetas de destilados elegidos cuidadosamente. Como nosotros, ¿ya estás esperando que lo abran? Dónde. Motolinia 20, Centro Histórico, Ciudad de México. Cover: Miércoles y jueves, desde $200; viernes y sábado, desde $350. Cheque Promedio: $600 por persona. Horarios: Miércoles a sábado a partir de las 9:00 pm. Reservaciones: 55 1131 7760. Conoce más  en su sitio web. 

 

También te antojamos estos lugares que son ideales para solteros. 

 

¡Feliz Año Nuevo Chino 2023, Año del Conejo! El también denominado “Festival de la Primavera” dará inicio este domingo 22 de enero. Una de las peculiaridades del Año Nuevo Chino, además de que toma como base el calendario agrario (regido por el ciclo de la Luna), es que las celebraciones duran dos semanas. Así que para que vayas armando plan, aquí te pasamos 6 lugares para festejar el Año Nuevo Chino 2023. Fotos: Adobe Stock, Unsplash, @turismocdmx. 

 

6 Lugares para festejar el Año Nuevo Chino

 

Centro Histórico, Festival de Año Nuevo Chino 2023

 

Año Nuevo Chino 2023

 

El primer lugar infalible para celebrar la llegada del Año del Conejo es el Centro Histórico de Ciudad de México, donde el próximo 21 de enero se llevará a cabo el Festival de Año Nuevo Chino 2023. De las 11 am a 2 pm, a lo largo de la calle Moneda, habrá un desfile en el que participarán figuras emblemáticas de esta celebración.

Como parte del festival, también se realizarán actividades culturales sobre China en el patio principal del Museo Nacional de las Culturas, como exhibiciones de danza y artes marciales. Te recomendamos llegar temprano, pues las presentaciones darán inicio a las 10 am y lo mejor es alcanzar un buen lugar para disfrutar de estos números a cargo de la Comunidad China de México A.C (guardando así autenticidad con las celebraciones de la cultura china). cultura.cdmx.gob.mx

 

Museo Nacional de las Culturas del Mundo, danzas y talleres

 

Museo Nacional de las Culturas del Mundo

 

Otro de lo sitios donde podrás disfrutar de los festejos por el Año Nuevo Chino 2023, es en el Museo Nacional de las Culturas del Mundo, que realizará en su patio central, las tradicionales danzas del león y el dragón, así como demostraciones de artes marciales, danza, música tradicional, talleres y conferencias.

En sus talleres conocerás esta fiesta tradicional y elaborarás algunos elementos que procuran salud, buena fortuna y prosperidad, como el taller de figuras de papel recortado. Estos se estarán llevando a cabo paralelamente el día 21 de enero en la Sala Educativa del museo. La entrada será libre pero el cupo estará limitado a 20 personas por taller. Dónde: Moneda 13, Centro Histórico de CDMX, Centro. museodelasculturas.mx

 

CENART, Festival Cultural de Año Nuevo Chino

 

CENART

 

Continuando con los lugares para festejar el Año Nuevo Chino 2023, no puedes dejar de visitar el Centro Nacional de las Artes (CENART). Como parte del Segundo Festival Cultural de Año Nuevo Chino, aquí podrás encontrar danzas, artes marciales, exposiciones fotográficas, artes plásticas, cine y conferencias.

Desde la exposición fotográfica “Paseo de las Jacarandas”, pasando por la proyección de videos “El interior de la vasija. Videoartistas chinas contemporáneas”, la exposición “La influencia de China en México, desde lo tradicional a lo contemporáneo”, o el performance musical con abanicos y la exhibición de Tai Chi que se llevarán a cabo en las áreas verdes. Dónde: Av. Río Churubusco 79, Country Club Churubusco, Coyoacán. cenart.gob.mx

 

Reforma, concurso de disfraces

 

Año Nuevo Chino 2023

 

Ahora que si buscas opciones para celebrar durante el día preciso del Año Nuevo Chino (22 de enero), asiste a Paseo de la Reforma para presenciar el Sexto Concurso de Disfraces «Feliz Año Nuevo Chino» 2023. La Embajada de China y el Centro Cultural de China en México, en colaboración con el Gobierno de la Ciudad de México, organizaron la sexta edición de este concurso con base al “Año del Conejo”.

Se llevará a cabo de las 8 am a la 1 pm frente al Ángel de la Independencia, donde se podrá disfrutar de un original programa de actividades que incluye: danzas tradicionales de león y dragón, pasarela de disfraces y presentaciones folclóricas de China. La competencia se dividirá en dos categorías: infantil (de 3 a 17 años) y adulto (de 18 años en adelante). cultura.cdmx.gob.mx

 

Barrio Chino

 

Barrio Chino

 

Otro lugar perfecto para celebrer la llegada del Año Nuevo Chino 2023 es el Barrio Chino de Ciudad de México, un pequeño barrio dentro del Centro Histórico. Aquí podrás saborear auténticos platillos del país asiático, su gente y sus tradiciones. Para celebrar el Año Nuevo Chino, como ya es tradición, habrá decoración y presentaciones especiales como las danzas de león y dragón, y música tradicional y conferencias. turismo.cdmx.gob.mx

 

Winter Lantern Festival Mx

 

Año Nuevo Chino 2023

 

Finalmente, en el Estado de México también habrá opciones para festejar el Año Nuevo Chino 2023, como Winter Lantern Festival Mx. Este festival inspirado en las linternas chinas se conforma de 60 internas de figuras fuera de serie: desde gatos, pasando por dinosaurios, dragones y más.

Se trata del evento de luces led más grande de Latinoamérica, y está inspirado en el Shangyuan Festival que se lleva a cabo en China, donde abundan las linternas de todos los tamaños y fromas. Lo mejor es que también cuenta con una deliciosa oferta gastronómica que incluye comida china, ponche y chocolate caliente. Dónde: Plaza Ciudad Jardín, Nezahualcóyotl, Estado de México. Costo: $250 MXN (adultos) y $180 MXN (niños). nycwinterfestival.com.mx

Después de visitar cualquiera de estos lugares para festejar el Año Nuevo Chino, seguramente te darán (aún) más ganas de viajar a este país asiático, con extensa cultura, historia y gastronomía, que en los últimos años se ha convertido en uno de los favoritos de turistas de todo el mundo. Para ese caso, checa esta nota en la que te decimos por qué viajar a Chengdu: la capital del picante en China.

Si hay otra cosa que nos encanta hacer además de viajar y comer, ¡es visitar museos! Y es que no es cualquier cosa vivir en una de las ciudades con más museos en el mundo. Esta vez encontramos un cafecito encantador en la terraza de un museo, ¡aquí te contamos por qué necesitas visitar el Café de Museo Kaluz! Fotos: Andy Cabrera y Cortesía. 

Este lugar fusiona deliciosa comida, una inigualable vista a la ciudad, arte mexicano, cultura y muchas plantitas, ¿estamos de acuerdo en que se tenía que convertir en uno de nuestros spots favoritos?

 

Museo Kaluz, hogar de Café de Museo

 

Café de museo

 

De acuerdo con el Sistema de Información Cultural de México, en la capital del país hay 171 museos, lo que significa que podrías visitar 3 museos distintos a la semana, ¡por todo un año! El Museo Kaluz es uno de ellos, tiene sede en el Antiguo Hospicio de Santo Tomás de Villanueva, el icónico edificio del Centro Histórico, ubicado en la esquina de avenida Paseo de la Reforma y Miguel Hidalgo.

Este museo abrió sus puertas en octubre de 2020 y ofrece al público un programa de exposiciones que tiene como base la Colección Kaluz: resultado de la labor del coleccionista Antonio del Valle Ruiz. Esta contribuye a la recuperación y conservación del patrimonio artístico mexicano a través de obras y autores de distintas épocas, estilos y corrientes que cuentan la historia del arte mexicano.

 

Un café para los amantes de la cultura

 

Café de Museo

 

En lo más alto del Museo Kaluz, se encuentra Café de Museo. El lugar ideal para concluir tu visita por las salas del recinto. Y es que el concepto mexicano que se observa en cada una de las exposiciones, llega hasta este café donde encontrarás ingredientes mexicanos y de pequeños productores que se convierten en deliciosos platillos.

 

Los platillos imperdibles

 

La carta de Café de Museo Kaluz alberga una gran variedad de comfort food. Se divide principalmente en cinco secciones: desayunos (se sirven de 10 am a 1:30 pm), snacks (se sirven durante todo el día), bebidas calientes, frías y coctelería (también disponibles durante todo el día).

Nosotros comenzamos el desayuno en la terraza con un café chiapaneco y un tulipán de mantequilla. El antojito dulce no cedía, así que para el segundo round pedimos una taza con mix de chocolates calientes mexicanos y un frasco de fruta de temporada (acompañada de yogurt natural, miel de agave y granola).

 

Platillo

 

Para el tercer round llegaron hasta nuestra mesa el bagel de salmón más bonito que hemos visto (con cremoso de alcaparra y cebolla morada, arúgula y salmón encurtido), y una torta de cochinita pibil con frijoles y cebolla encurtida.

Otros de los platillos imperdibles para el desayuno son los molletes con queso Edam, Gruyer y Manchego, además de tocino y pico de gallo, y los waffles con frutos rojos, helado y hierbabuena.

Por las tardes, la propuesta a cargo del chef del museo Héctor Dueñas, la barista Judith Rivera y la coordinadora de Alimentos y Bebidas, María Fernanda Sotelo,  incluye: tablas de quesos y charcutería nacional, emparedados de carnes frías, pollo o vegetarianos, además de frescos cócteles como el Kaluz (tequila, té de rooibos, carbón activado, piña y limón), ¡delicioso!

 

Por qué amarás la vista de este lugar

 

Café de Museo

 

Y es que cómo no van a dar ganas de saborear estos platillos y cocteles en la terraza de Café de Museo. Si desde aquí puedes observar la Torre Latinoamericana, la Alameda Central, las cúpulas de Bellas Artes y el Templo de San Hipólito. Es ideal para tomar fotos muy lindas, rayos de sol y despejarte del caos citadino.

 

Tips para tu visita a Café de Museo Kaluz

 

Si ya mueres de ganas por conocer este museo y su encantador café, toma en cuenta estos tips para que tu visita sea aún más placentera. Primero debes saber que las puertas de Museo Kaluz abren de miércoles a lunes, los martes permanece cerrado.

Otra cosa que necesitas saber es que la entrada al museo tiene un costo de $60 MXN para visitantes nacionales y $90 MXN para extranjeros. Estudiantes, profesores y adultos mayores $30 MXN. Sábados y domingos hay visitas guiadas por $50 MXN.

 

Café

 

¡No olvides anotar que los miércoles en el museo hay entrada libre! Además, el último miércoles de cada mes se lleva a cabo la Noche de Museos, en la que el Café de Museo Kaluz participa con platillos y temáticas especiales.

Finalmente, debes saber que el recinto no cuenta con estacionamiento, sin embargo, en contra esquina del museo (sobre Paseo de la Reforma), encontrarás un estacionamiento público.

 

Entérate antes que nadie

 

Terraza

 

Acá entre nos, te pasamos la primicia que llegó a nuestros oídos. En Café de Museo nos contaron que ya están armando un (delicioso) menú de comidas con platillos pensados para acompañar una buena copa de vinito nacional, como: nachos con chili, ceviche verde y pastas. Dónde: Av. Hidalgo 85, Centro Histórico. Horario: miércoles a lunes de 10 am a 6 pm. Cheque promedio: $250 MXN por persona. museokaluz.org

¿Te pareció buena idea esa de maridar platillos con arte? Acá te contamos sobre otros cuatro museos con restaurantes en la Ciudad de México, ¡chécalos!

El estado de Guanajuato no solo alberga grandes atractivos turísticos, sino una parte importante de la historia de nuestro país. Y entre sus rincones, destaca Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia Nacional, el primer municipio del estado de Guanajuato en adquirir el nombre de Pueblo Mágico. Con una sobresaliente propuesta cultural, es un destino que tienes que visitar. Aquí te dejamos cuatro lugares imperdibles de este encantador municipio.

 

Centro histórico

 

Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia Nacional

 

Hay una razón por la que este municipio tiene este nombre tan largo: Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia Nacional. Y es que fue aquí donde germinó la semilla que nos llevaría a consolidarnos como un Estado libre y soberano. En torno a la Parroquia de Nuestra Señora de los Dolores, en el centro, el cura Hidalgo convocó en el año de 1810 al pueblo; allí se dio el famoso ‘Grito’ de Independencia. Este recinto aún está en funciones y se puede visitar.

Del mismo modo, la casona que habitó el Padre de la patria y donde se llevaron a cabo algunas de las conspiraciones, fue convertida en museo, nombrado Casa de Hidalgo. Mientras paseas por las calles del centro, echa un vistazo a las artesanías de mayólica que se venden, y no dejes de probar los helados de sabores exóticos: hay desde tequila con xoconostle, hasta chicharrón prensado y coctel de camarón.

 

El llanito

 

Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia Nacional

 

Esta localidad, que cuenta con poco más de 3 mil habitantes, resguarda sigilosamente sus tradiciones. Entre estas se encuentra la Fiesta del Señor de los Afligidos, que se celebra con misas, música y mucha comida cada 1ro de enero. O el Festival Culinario Hñahñu, que rescata las raíces otomíes de la región, a través de recetas típicas, como el caldo de rata, la ardilla asada, los chiles rellenos de quelites y las tortillas ceremoniales.

 

Museo del vino de Guanajuato

 

Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia Nacional

 

 

No cabe duda que la cultura vitivinícola guanajuatense está en crecimiento. En el estado se producen caldos de excelente calidad que son premiados en numerosos concursos internacionales. Por ello, no es sorpresa que Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia Nacional tenga su propio museo dedicado a esta bebida. Aquí, se explica la cultura enológica de la región a través de cuatro salas interactivas, que finalizan con una degustación.

 

Museo y mausoleo de José Alfredo Jiménez

 

 

El cantante y compositor de música ranchera nació en este municipio en 1926. La que fuera su casa antes de abandonar el estado para vivir en la capital, ahora funge como un museo en su memoria. Aquí se relata toda su trayectoria y se encuentra una pintura del artista Octavio Ocampo, conocido por su técnica metamórfica, quién plasmó a José Alfredo a través de retratos de otros cantantes de música mexicana.

Mientras que en el panteón municipal se localiza su mausoleo. Allí se descansan sus restos, bajo un sombrero gigante de charro. Por epitafio lleva la frase: “La vida no vale nada”, tomada de uno de sus temas más emblemáticos. El nombre del resto de sus canciones se encuentran inscritas en un sarape de mosaico que decora el lugar. La gente acude a tomarse fotos, y cada 23 de noviembre, para celebrar su natalicio, se realiza una fiesta que reúne a miles de personas. guanajuato.gob.mx

 

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Celebra el Día del Padre en grande, y como sabemos que te gusta festejarlo con la misma importancia que el Día de las Madres, te recomendamos tres bares ideales para ir a brindar con tu papá. ¡Le encantarán! Texto restaurantes: Mary Elizalde. 

 

Fiebre de malta

 

 

papá bares

 

Si hay un lugar que se ha especializado en promover la cerveza artesanal, ése es Fiebre de Malta. Aquí la variedad es extraordinaria, y al pedir la carta de esta bebida, podrás revisar el origen, tipo de fermentación, grado de amargor, cuerpo, porcentaje de alcohol y maridaje sugerido.

Además se pueden solicitar en diferentes medidas: 150, 300 o 500 ml. En cuanto a la comida, la carta cubre desde lo más ligero como ensaladas hasta el clásico french dip, pasando por los aros de cebolla, fish and chips o camarones pop corn. Atrévete a probar sus maridajes. CH: $350. Presidente Masaryk 48, Polanco. (55) 5531 6826. fiebredemalta.com

 

 

Debarbas

 

 

papá bares

 

Este lugar es una gran opción para consentir a papá. Entre más de 35 etiquetas de cerveza, muchas de ellas artesanales, la elección se vuelve compleja; sin embargo, dentro de la carta aparece el maridaje sugerido. Por ejemplo, uno de mis predilectos son las croquetas de plátano macho con la cerveza Diablo Blanca.

Para celebrar, las especialidades de la casa como el atún glaseado en costra de ajonjolí o la cecina de Yacapixtla son excelentes, aunque vale la pena adentrarse a su nueva carta de pizzas y festejar de la mejor manera, con la familia. CH: $350. Pennsylvania 206, Nápoles. (55) 1107 8201. debarbas.com

 

 

Hilaria Gastrobar

 

 

papá bares

 

En una de las calles más transitadas del Centro Histórico se encuentra Hilaria Gastrobar, un concepto que alberga más de 220 cervezas de diferentes partes del mundo. Entre ellas, algunas resultan familiares como Primus o Insurgente; sin embargo, existen muchas otras elaboradas de forma artesanal que aguardan por ser descubiertas, como Zorra o Newton.

En cuanto a la cocina, no podrás resistirte a los sopes de cochinita pibil o el chicharrón de queso, las enchiladas potosinas o el medallón de res relleno con tuétano. CH: $300. Madero 57, segundo piso (entrada por Centro Joyero), Centro. (55) 5512 1559. hilariagastrobar.com

 

También checa Top de Bares en la Ciudad de México. 

De la palabra náhualt tex-tlalli, que quiere decir “bolita de masa sin cocer”, toma su nombre el restaurante Testal, que se encuentra a solo una cuadra de la Alameda Central. El lugar está decorado con coloridas pinturas costumbristas que anticipan los sabores mexicanos que ofrece el menú, cuyos desayunos brindan una de las mejores maneras de comenzar el día.

Así que si andas por el Centro Histórico, no te pierdas este templo que rinde homenaje a los sabores tradicionales de nuestra cocina. Comienza con una bebida caliente: que puede ser café, chocolate o champurrado. Y acompaña con alguno de los panes dulces hechos en casa diariamente (sin duda son de los mejores de la ciudad). La selección incluye conchas, roles de canela, orejas y rebanada de pan con mantequilla y azúcar.

 

restaurante Testal

 

Luego, escoge entre alguna de las especialidades de Testal, como las enchiladas hidalguenses rellenas de borrego tatemado. Para prepararlas, la carne se hornea durante 4 a 6 horas, envuelta en penca de maguey. Se sirven en tortilla bañada en salsa de tres chiles, crema y queso. Los chilaquiles en pipián de chile manzano; los huevos pecado, con hongos portobello, jamón, queso panela y salsa de cuatro quesos; y la lengua a la cazuela, que se presenta con salsa de chile morita, también son una gran opción.

Y para maridar, no te pierdas los jugos frescos que pueden ser simples o en deliciosas combinaciones, como el detox, de aloe vera, manzana, pepino, piña y naranja; o el antigripal, de naranja, guanábana, piña, jengibre y miel. Dónde. Dolores 16, Centro Histórico. Tel: 5510 1358. Horario: desayunos de 8 a 13 hrs. Cheque Promedio: $150 pesos. testal.mx

 

restaurante Testal

De la mano del hotel Rosewood Puebla –especializado en ofrecer experiencias locales bajo el concepto de la marca A sense of place–, nos adentramos a las calles virreinales de esta ciudad, para descubrir belleza arquitectónica, rincones que enamoran y mucha historia… Cerca de Ciudad de México, es un destino ideal para un fin de semanaFotos: Cortesía Rosewood Puebla y Elsa Navarrete. 

 

Rosewood Puebla: refugio con personalidad

 

Rosewood Puebla

 

En una de las zonas más antiguas de la ciudad, se alza este hotel de lujo. Sus 78 habitaciones, todas decoradas diferente, se alojan en tres edificios con carácter, restaurados minuciosamente; uno de ellos data del siglo XVIII.

No solo custodia monumentos históricos –como los Lavaderos de Almoloya, la Capilla del Cirineo y el claustro del Convento Franciscano–, fue intervenido por 11 artistas mexicanos logrando una interesante colección de arte; la obra de mayor impacto es el caballo, parte de la colección Lapidarium de Gustavo Aceves, que te recibe en el lobby.

Además, la terraza del Rooftop Bar es especial: su piscina es de lo más atractiva y gracias a sus 360º, en un día muy despejado se alcanzan a ver cinco volcanes, entre ellos el Popocatépetl, el Iztaccíhuatl y el Pico de Orizaba.

Luego de disfrutar una de las mejores vistas hacia el atardecer junto a una mezcarina (mezcal, licor de chile ancho, jugo de naranja y de limón), te puedes consentir en su spa con el masaje talavera, el cual combina técnicas manuales e instrumentos de talavera ligeramente calientes. Habitaciones desde: $6,000 pesos. rosewoodhotels.com/es/puebla/destination

 

Recorrido por el Centro Histórico

 

El tour por el Centro Histórico, reconocido por la Unesco como Patrimonio Cultural de la Humanidad desde 1987, puede iniciar con una visita a la catedral de Puebla que, con sus torres de 72 metros de altura (las más altas del país), resulta una joya.

Para alegrar el paladar, no hay mejor resolución que caminar en la calle de los dulces (6 Oriente), cerca de la catedral. Entre las aceras flanqueadas de dulcerías tradicionales se encuentra la más antigua: El Lirio, que data de 1827.

 

Rosewood Puebla

 

Otro imperdible es la Biblioteca Palafoxiana, considerada la primera del continente americano. En un edificio de estilo barroco reposan 45 mil libros, siendo el mas antiguo de 1473.

Para el anticuario que todos llevamos dentro, hay que dirigirse al barrio de Los Sapos para descubrir extraños tesoros a buenos precios. El domingo se pone aún mejor, ya que se establece un mercado especializado en más artículos del ayer”. Enfrente de la plaza está La Pasita, un rincón que desde 1916 sirve licores caseros, como “sangre de artista” (licor de membrillo con chabacano) y “pasita” (licor de pasa con un trozo de queso fresco y una pasa).

 

Rosewood Puebla

 

En Puebla abundan las iglesias, pero un templo obligado por su belleza es el que se encuentra en el interior del templo de Santo Domingo: la capilla del Rosario que está forrada con láminas de oro. Desde que se ingresa, la luminosidad es cegadora y, aún más, cuando los rayos del sol se cuelan por los vitrales.

Después de apreciar este memorable arte religioso, hay que rematar la noche en el Barrio del Artista, una callecita empedrada rodeada de talleres de pintores y escultores, además de varios cafés. Escuchando melodías de jazz y trova, se pueden admirar en primera fila las pinceladas de estos artistas independientes.

 

Arte y gastronomía: Museo Internacional Barroco

 

Rosewood Puebla

 

Un edificio de singular arquitectura moderna –diseñado por el japonés Toyoo Itō– alberga una interesante colección de arte; también se pueden disfrutar de exhibiciones temporales. Ahí, después de recorrer sus siete salas y el espejo de agua que evoca un jardín zen, se aloja Barroco Restaurante.

Liderado por el chef Alán Sánchez, sirve cocina poblana de vanguardia. El ingrediente es el estrella, por lo que al buscar ser un restaurante sustentable cuenta con un huerto y un criadero de truchas en la Ex-Hacienda de Chautla. Imperdibles: ensalada del huerto, mole Barroco y texturas de maíz (panqué de elote, con helados de pinole y de huitlacohe). Dónde. Reserva Territorial Atlixcáyotl 2501, Puebla. barrocorestaurante.mx

 

Uriarte: el esplendor de la Talavera

 

Rosewood Puebla

 

La Talavera cuenta con denominación de origen, y para apreciar y valorar mejor este proceso con más de 200 años de historia, no hay nada como vivirlo a pie de fábrica.

En Uriarte Talavera, la octava empresa más antigua de México desde 1824, tendrás la oportunidad de ver su antiguo horno y observar de cerca la creación de auténticas obras de arte. Además del recorrido, también se puede pintar una pieza y recorrer la tienda. Y si quieres mandar a hacer tu propia vajilla, aquí te pueden hacer tu propio diseño; una de 81 piezas para 12 personas: $44,000. Dónde. 4 Poniente 911, Centro. Horarios: Recorridos de lunes a vienes, de 10 a 14 horas.

Este sábado 19 de septiembre se cumplen 30 años de aquel sismo que sacudió a la Ciudad de México a las 7:19 de la mañana. Muchos fueron los lugares que quedaron devastados, así como las historias acumuladas de los supervivientes.

Recorrido

Con motivo de tal fecha, siguiendo con los homenajes previstos, la Secretaría de Cultura del Distrito Federal dedicará el Paseo Histórico de este domingo 20 de septiembre a recordar todas esas calles y edificios del Centro Histórico que fueron principales testigos de este sismo, en el que se ofrecerá una crónica de lo ocurrido y que transformó por completo a la Ciudad de México.

 Terremoto1985

En el recorrido se recordará a las víctimas del terremoto, que alcanzó la cifra de 8.1 grados Richter, e iniciará por Avenida Juárez, en la que se hablará sobre los hoteles y las casas que se derrumbaron en ese lugar. Además, de cómo los mexicanos se solidarizaron para ayudar a las víctimas y cómo ha cambiado el lugar desde entonces.

Plaza de la Solidaridad

Después se recorrerá la ahora llamada Plaza de la Solidaridad, donde antes se ubicaba el Hotel Regis y la que fuera la antigua sede del periódico El Imparcial, el cual quedó destruido. Justo ahí mismo se construyó un memorial que simboliza la acción y el apoyo de la gente ante la devastación.

También se dará un paseo por toda la avenida, lugar en el que se encontraban diversos hoteles de prestigio, y que fueron desapareciendo desde esa fecha.

Hotel San Regis

La visita terminará en el Museo Mural Diego Rivera, donde el público podrá apreciar el mural más emblemático del artista, Sueño de una tarde dominical en la Alameda Central. El recorrido comenzará a las 10:45 horas en la Plaza de la Solidaridad, ubicada en Avenida Juárez y Dr. Mora, Colonia Centro Histórico, Delegación Cuauhtémoc y es completamente gratuito. cultura.df.gob.mx/sismo85/